エンドウ豆タンパク質市場の成長、傾向、分析、価値、予測および調査レポート

市場概要：

世界のエンドウタンパク質の市場規模は2023年に1,105.0百万米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場が2032年までに3,057.0百万米ドルに達し、2024年から2032年の間に11.6％の成長率（CAGR）を示すと予測している。栄養価の高い食事を維持することの重要性に対する消費者の意識の高まり、菜食主義の採用の拡大、飲料、植物性肉代替食品、栄養補助食品におけるエンドウタンパク質の幅広い利用は、市場を推進している主な要因の一部である。

エンドウ豆プロテインは、主に黄色エンドウ豆（Pisum sativum）由来の植物性タンパク質源である。ホエイやカゼインなどの動物性タンパク質の代替品として、特にベジタリアンやビーガン、乳糖不耐症など特定の食事制限を持つ人々の間で人気が高まっている。タンパク質は、エンドウ豆の繊維やデンプン成分からタンパク質を分離する機械的プロセスによって抽出され、濃縮されたタンパク質パウダーとなる。栄養面では、エンドウ豆プロテインはバランスの取れたアミノ酸プロフィールが高く評価されており、筋肉の修復と成長に不可欠なリジンや分岐鎖アミノ酸（BCAA）などの必須アミノ酸が含まれている。一般的にメチオニンは少ないが、米やキヌアなど他のタンパク源と組み合わせることでバランスをとることができる。 

世界市場を牽引しているのは、栄養価の高い食事を維持することの重要性に対する消費者の意識の高まりである。加えて、多忙なライフスタイルのため、バランスの取れた食生活を維持することが困難な場合も多い。プロテインサプリメントやプロテイン強化食品は便利な解決策を提供し、エンドウ豆プロテインは消費者の健康と持続可能性への関心の高まりに沿った植物由来の代替食品を提供する。菜食主義は単なるトレンドではなく、倫理的、健康的、環境的な理由から選択されるライフスタイルのひとつになりつつある。エンドウ豆プロテインは、品質や味に妥協しない植物性タンパク源を提供し、このセグメントの要件に完全に適合している。さらに、オンラインショッピングが普及し、小売店の棚スペースが増えたことで、エンドウ豆プロテイン製品はこれまで以上に手に入りやすくなり、幅広い層と地域に浸透している。さらに、エンドウ豆プロテインは飲料、植物性代替肉、栄養補助食品、焼き菓子など多様な食品カテゴリーで支持を集めており、市場での存在感を高めている。また、糖尿病、心血管疾患、腎疾患などの健康状態の管理におけるエンドウタンパク質の潜在的な治療用途は、その市場地位を確固たるものにしている。

ピー・プロテイン市場の動向／推進要因：

健康とウェルネスのトレンド

世界的な植物性食生活へのシフトは、環境問題、倫理的理由、肉食の減少に伴う健康上のメリットに対する意識の高まりなど、さまざまな要因によって促進されている。食肉の大量消費と心臓病、糖尿病、がんなどの慢性疾患とを関連付ける研究により、多くの消費者が健康志向を強め、エンドウ豆タンパク質のような植物性タンパク質への関心を高めている。さらに、エンドウ豆プロテインは、必須アミノ酸を豊富に含み、グルテン、大豆、乳製品などの一般的なアレルゲンを含まない、優れた栄養プロファイルを提供する。そのため、食事制限のある人や栄養摂取を改善したい人にとって理想的な選択肢となる。さらに、ウェルネス業界では、体重管理、筋肉増強、健康全般に不可欠な大栄養素としてタンパク質に注目が集まっており、簡単に入手できる高品質のタンパク質源への需要が高まっている。 

環境サステイナビリティ

牛肉や乳製品のような動物由来のタンパク質に比べ、エンドウ豆タンパク質の生産は環境への影響が著しく低い。生産に必要な水、土地、エネルギーが少なくて済むため、二酸化炭素排出量も少なくて済む。また、エンドウ豆は窒素固定作物であるため、自然に土壌を豊かにし、化学合成肥料の必要性を減らし、より持続可能な農法を促進する。メディアの報道、環境保護団体の提唱、教育カリキュラムにおける持続可能性の重視の高まりに後押しされ、食品の選択が環境に与える影響に対する消費者の意識は高まっている。消費者の中には、より環境に優しいものを選ぼうと努力している人もおり、エンドウ豆プロテインはこのパラダイムにうまく適合している。企業もこの傾向を認識しており、企業の持続可能性目標や消費者の需要を満たすために、エンドウタンパク質のような持続可能な原料を調達する傾向が強まっており、市場の成長をさらに促進している。 

アレルゲン対応および食事の包括性

乳糖、グルテン、大豆に対するアレルギー、不耐症、過敏症を持つ消費者にとって、エンドウ豆タンパク質は非常に魅力的である。食物アレルギーが世界的に、特に子供たちの間で増加しているため、低アレルギー食品に対する需要は飛躍的に伸びている。エンドウタンパク質の多用途性は、料理への応用にも及ぶ。味や食感を損なうことなく、さまざまな食品や飲料に簡単に取り入れることができるため、多様な世界の料理に適応できる。この特性は、食事制限のある消費者に対応するためにメニューを多様化しようとする企業が、健康食品専門店だけでなく、主流のスーパーマーケットやファストフード部門にまでその魅力を広げている。食生活の多様性の重要性が認識され続けるなか、エンドウ豆プロテイン市場は大幅な成長を遂げようとしている。

エンドウタンパク質の産業区分：

IMARC Groupは、世界のエンドウタンパク質の市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界および地域別の予測を提供している。当レポートでは、製品タイプ、用途、エンドユーザーに基づいて市場を分類している。

製品タイプの洞察:

• 分離物
• 濃縮物
• テクスチャー
   

アイソレートが市場を席巻

本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、分離物、濃縮物、テクスチャーが含まれる。同レポートによると、分離物が最大のセグメントを占めている。

ピー・プロテイン・アイソレートは、ピー・プロテインを高度に精製したもので、通常、濃縮物に比べてタンパク質含有量が最も高い。そのため、筋肉の成長、運動能力、または高タンパク質摂取を必要とする特定の食事ニーズに重点を置く人々にとって、アイソレートは特に魅力的である。特に、フィットネス愛好家、ボディビルダー、アスリートの間で人気があり、1グラムのタンパク質が重要視されている。アイソレートの製造工程では、ほとんどの脂肪と炭水化物が取り除かれ、ほぼ純粋にタンパク質だけの製品が残る。このため、アイソレートは、脂肪と炭水化物からのカロリー摂取を最小限に抑えつつ、タンパク質の摂取を最大化したい消費者にとって、最良の選択となる。さらにアイソレートは、精製度の低いピー・プロテインに比べて消化が良いという利点もある。低アレルギー性で、乳糖、グルテン、大豆を含まないため、食物アレルギーや過敏症を持つ人を含む幅広い層に適している。製造の観点からも、保存期間が長く安定性に優れているアイソレートは魅力的である。これは、一貫性を確保し、無駄を省き、消費者に高品質の製品を提供しようとする食品・飲料会社にとって極めて重要である。

用途の洞察:

• 食品サプリメント
• ベーカリー製品
• 肉類代替品
• 飲料
• その他
   

代替肉が市場を支配しています

同レポートでは、用途別に市場を詳細に分類・分析している。これには、栄養補助食品、ベーカリー製品、肉代替品、飲料、その他が含まれる。同レポートによると、食肉代替品が最大のセグメントを占めている。

エンドウタンパクは持続可能で栄養価の高いタンパク源であり、肉の食感や味を効果的に模倣できるため、植物由来のハンバーガーやソーセージ、その他の肉類似品に好まれる。食肉製品のジューシーさと口当たりを模倣するために不可欠な、結着性と保水性を必要とする配合に適している。さらに、このタンパク質はニュートラルな風味プロファイルを持つため、他の材料を圧倒することなくレシピにシームレスに溶け込むことができ、汎用性が高く、様々な料理や消費者の嗜好に適応する。さらに、大手食品・飲料企業は、自社製品の開発や戦略的提携・買収を通じて、植物性食肉分野に参入している。技術の進歩に伴い、代用肉の食感、風味、全体的な品質が著しく向上し、植物性製品と動物性製品の差が縮まっている。

エンドユーザーの洞察:

• 小売
• 機関
   

小売業が市場を支配しています

レポートでは、エンドユーザーに基づく市場の詳細な内訳と分析が提供されています。これには、小売業および機関が含まれています。レポートによれば、小売業が最大のセグメントを占めています。

小売部門は、サプリメントだけでなく、調理済み食 品、植物性肉代替食品、さらにはエンドウ豆プロテインを練り 込んだ焼き菓子など、幅広い商品の増加によって促進される、 消費者の即時購入への衝動から利益を得ている。このような多様な商品が一堂に会する利便性が、小売セグメントの強みとなっている。さらに、小売という環境は、消費者が直接商品を比較し、ラベルを読み、より多くの情報に基づいた選択をすることを可能にし、それによってしばしば、より健康的な食生活のための教育プラットフォームとしての役割を果たす。さらに、大手小売チェーンのプライベートブランドが登場し、エンドウタンパクをベースとした製品をより手頃な価格帯で提供することで、より幅広い層へのアクセシビリティが高まっている。健康志向が高まり、食生活の選択の持続可能性に関心を持つ人が増える中、身近な小売環境で植物由来の選択肢を手に入れられることは、需要を促進する上で重要な役割を果たしている。

地域の洞察:

• 北アメリカ
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 中東およびアフリカ
• ラテンアメリカ
   

ヨーロッパが明確な優位性を示し、エンドウタンパク質の最大市場シェアを占める

この市場調査報告書は、北米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米を含むすべての主要地域市場についても包括的な分析を行っている。同レポートによると、欧州が最大の市場シェアを占めている。 

この優位性には、欧州の厳格な食品安全規制が一役買っている。EUは、食品表示、アレルゲン、遺伝子組み換え作物（GMO）に関して厳格な基準を設けている。エンドウ豆プロテインは、一般的なアレルゲンを含まず、非遺伝子組み換えであることが多いため、こうした規制にうまく適合しており、メーカーはさまざまな食品に組み込みやすくなっている。さらに、欧州は環境の持続可能性を重視している。エンドウ豆プロテインは、二酸化炭素排出量が少なく、資源集約的な生産工程が少ないことから、動物性プロテインよりも持続可能な代替品とみなされ、環境責任という欧州の倫理観に合致している。文化的には、ヨーロッパは多様性に富んでいるが、料理の革新と実験に対しては一般的にオープンである。そのため、ドイツの肉を使わないブラートヴルストからイタリアの植物性パスタ料理まで、さまざまな伝統的・現代的ヨーロッパ料理にエンドウタンパクが取り入れられている。さらに、ヨーロッパではサプライチェーンと輸送インフラが確立されているため、エンドウタンパク製品は大都市から小さな町まで、広く効率的に流通しやすい。

競争環境:

複数の企業が研究開発（R&D）に多額の投資を行い、エンドウ豆タンパク質を配合した新しい製剤や製品を開発している。これにはプロテインパウダーだけでなく、そのまま食べられる食事、スナック、飲料、植物性肉代替食品も含まれる。企業はまた、高タンパク質含有量、アレルゲンフリー、持続可能性といったエンドウタンパク質の利点を強調するマーケティング・キャンペーンにも力を入れている。また、健康志向の消費者にアピールするため、オーガニック、非遺伝子組み換え、グルテンフリーなどの認証も取得している。より幅広い製品にエンドウタンパク質を配合するため、食品・飲料メーカーと戦略的パートナーシップを結ぶ企業もある。これは、新製品を開発するための合弁事業から、既存ブランドの優先サプライヤーになることまで様々である。多くのエンドウタンパクメーカーが、特に植物ベースの食事が人気を集めている地域での世界的な事業拡大も視野に入れている。 

本レポートでは、市場の競争環境について包括的な分析を行っている。主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。市場の主要企業には以下のようなものがある：

• Axiom Foods, Inc.
• Cosucra-Groupe Warcoing
• Nutri-Pea Limited
• Roquette Frères S.A.
• Shandong Jianyuan Foods Co Ltd
• Sotexpro SA
• The Scoular Company
• Naturz Organics
• Fenchem
• Glanbia Plc
   

最近の動向:

• 2023年1月、Roquette Frères S.A.は日本の革新的なフードテック新興企業であるDAIZに投資する。この提携により、ロケットとDAIZは、優れた味と高品質の栄養価を兼ね備えた革新的で持続可能な植物由来の食材に対する世界的な需要の高まりに応えることができるようになる。
• 2021年8月、ネイチャー・オーガニクスは高品質のオーガニック植物性プロテインを米国市場に投入した。
• 2020年7月、アクシオム・フーズ社は、ヴィーガンおよび加工肉用の新バージョンのVegOtein TX Texturized Pea Proteinを発売した。 大豆や小麦グルテンなどのガムや安定剤、さらにカルボキシメチルセルロースの必要性を減らすのに役立つVegOtein™ TXの5種類以上のバージョンが発売される。

ステークホルダーにとっての主なメリット:

• IMARCの業界レポートは、2018年から2032年までの様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、エンドウタンパク市場のダイナミクスを包括的に定量分析する。
• この調査レポートは、世界のエンドウタンパク市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供している。
• この調査では、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。
• ポーターの5つの力分析は、利害関係者が新規参入の影響、競争上のライバル関係、供給者の力、買い手の力、代替の脅威を評価するのに役立つ。関係者がエンドウタンパク業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
• 競争環境は、ステークホルダーが競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供する。