日本のヴィーガン食品市場規模は、2024年に12億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、この市場が2033年までに27億米ドルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率(CAGR)9.7%を示すと予想しています。ヴィーガン食生活の採用拡大、革新的な製品の導入、レストラン、カフェ、スーパーマーケットでの多様な食品オプションの提供、そして著名人やソーシャルメディアの影響力の増加が、市場を牽引する主な要因として挙げられます。
レポート属性
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主要統計
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基準年
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2024 |
予想年数
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2025-2033
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歴史的な年
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2019-2024
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2024年の市場規模 | 12億米ドル |
2033年の市場予測 | 27億米ドル |
市場成長率(2025-2033) | 9.7% |
ヴィーガンフードとは、植物性食品のみを使用し、動物由来の原材料を一切使用しない食品や料理のことです。菜食主義とは、肉、鶏肉、魚介類、乳製品、卵、蜂蜜などの動物由来物質を含むすべての動物性食品を排除する食生活およびライフスタイルの選択である。これらの食品は、果物、野菜、穀物、豆類、ナッツ類、種子類、伝統的な動物性食品に代わる植物性食品など、植物由来の食材から作られている。ヴィーガン食の選択肢は、伝統的な動物性食品に代わる植物性食品の開発により、近年大きく広がっている。ビーガン料理は、サラダ、スープ、サンドイッチからパスタ、カレー、デザートに至るまで、多種多様な料理で調理することができる。菜食主義の人気が高まるにつれて、多様な嗜好や食嗜好に対応する風味豊かで栄養価の高い植物性食品を作ることが重視されるようになっている。その結果、日本のヴィーガン食品市場は、消費者の嗜好の変化、健康意識、倫理的配慮、持続可能性への懸念などを反映した複合的要因によって、大きな成長を遂げつつある。
健康とウェルネスに対する意識の高まりは、日本におけるヴィーガン食品市場の主要な推進力である。消費者は、健康状態を改善し、生活習慣に関連する健康問題を予防するために、より健康的な食事の選択肢を求めるようになっている。果物、野菜、全粒穀物、豆類を豊富に含む植物ベースの食事は、慢性疾患のリスク低減、消化の改善、体重管理など、さまざまな健康上の利点と関連している。加えて、日本の消費者は、食品を選択する際の倫理的・環境的意味合いをより強く意識するようになっている。畜産が動物福祉や環境に与える悪影響から、二酸化炭素排出量を削減し、より持続可能な食料システムに貢献するため、多くの個人が菜食主義を採用するようになっている。また、肉の消費量を減らしながら、より植物性の食品を食事に取り入れるというフレキシタリアニズムの概念も、日本で支持を集めている。健康、嗜好、環境への配慮のバランスを求める個人が、肉類消費量を減らすために植物性食品を取り入れるようになっている。さらに、レストラン、カフェ、スーパーマーケットでビーガン食の選択肢が広がっていることも、消費者の関心と採用を後押ししている。レストランや食品店では、植物ベースのメニューやビーガン用の代替食品を提供するところが増えており、外食時にビーガン用の選択肢を選びやすくなっていることも成長を促す要因となっている。さらに、ソーシャルメディアやその他のプラットフォームでビーガン食を推進するインフルエンサー、有名人、健康擁護者は、ビーガン食に対する認識を高め、関心を高めることに貢献している。彼らの推薦や個人的な体験は、他の人々に植物ベースの食事を探求するよう促し、国内での市場の成長に貢献している。
IMARC Groupは、日本のヴィーガン食品市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの国別予測を提供しています。当レポートでは、製品、供給元、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。
製品の洞察:
本レポートでは、製品別に市場を詳細に分類・分析している。これには、代替乳製品(チーズ、デザート、スナック、その他)、代替肉(豆腐、テクスチャライズド・ベジタブル・プロテイン(TVP)、セイテン、Quorn、その他)、その他が含まれる。
ソース・インサイト:
本レポートでは、供給源に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これにはアーモンド、大豆、オート麦、小麦、その他が含まれる。
流通チャネル洞察力:
本レポートでは、流通チャネル別に市場を詳細に分類・分析している。これにはスーパーマーケットやハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストア、その他が含まれる。
地域の洞察:
また、関東地方、近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場についても包括的な分析を行っている。
また、市場の競争環境についても包括的な分析を行っています。市場構造、主要プレイヤーのポジショニング、トップ獲得戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。
レポートの特徴 | 詳細 |
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分析基準年 | 2024 |
歴史的時代 | 2019-2024 |
予想期間 | 2025-2033 |
単位 | 億米ドル |
レポートの範囲 | 歴史的・予測的動向、業界の触媒と課題、セグメント別の歴史的・予測的市場評価:
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対象製品 |
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対象ソース | アーモンド、大豆、オーツ麦、小麦、その他 |
流通チャネル | スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストア、その他 |
対象地域 | 関東地方、近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方 |
カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
販売後のアナリスト・サポート | 10~12週間 |
配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信(特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。) |
本レポートで扱う主な質問:
ステークホルダーにとっての主なメリット: