市場の概要:
世界のキャッサバ澱粉市場規模は2023年に52億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2032年までに78億米ドルに達し、2024年から2032年の間に4.8%の成長率(CAGR)を示すと予測している。キャッサバ澱粉がセリアック病や糖尿病食の必須成分として急速に利用されるようになったこと、食品・飲料業界からの天然食品添加物に対する需要が増加していること、大衆の間で菜食主義やベジタリアニズムの人気が高まっていることなどが、市場を牽引する主な要因となっている。
レポート属性
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主要な統計
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基準年
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2023年 |
予測年
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2024~2032年
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歴史的年数 |
2018-2023
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2023年の市場規模 |
52億米ドル |
2032年の市場予測 |
78億米ドル |
市場成長率 (2024-2032) |
4.8% |
キャッサバ澱粉がセリアック病と糖尿病食の必須食材として急速に利用され、市場成長を後押ししている
キャッサバ澱粉市場は、糖尿病患者の代替甘味料としての利用が増加していることから、大きな成長を遂げている。キャッサバ澱粉はグリセミック指数が低いため、血糖値の急激な上昇を防ぐことができ、血糖値を注意深く監視する必要がある糖尿病患者にとって好ましい原料である。加えて、キャッサバ澱粉は従来の小麦ベースの小麦粉の効果的なグルテンフリーの代用品であるため、グルテン過敏症の亢進によって引き起こされる消化器疾患であるセリアック病に苦しむ人々にとって理想的な食材となる。多くの消費者がキャッサバ澱粉の健康上の利点を認識するようになり、セリアック病や糖尿病に優しい食事に欠かせない食材としての需要が高まり、市場を牽引している。さらに、グルテンフリーや健康志向の食品トレンドの高まりが、キャッサバ澱粉の市場成長をさらに加速させている。この傾向は、焼き菓子、ソース、スープ、麺類など幅広い食品を調理するための製品利用率の上昇につながっている。
食品・飲料業界からの天然食品添加物に対する需要の増加が市場の成長を刺激している
世界のキャッサバ市場は、食品・飲料用途における汎用性の高い食品添加物原料としてのキャッサバ澱粉の需要増加によって牽引されている。この背景には、加工食品や簡便食品に対する需要の高まりに加え、天然素材やクリーン・ラベル素材に対する消費者の嗜好の高まりがある。キャッサバ澱粉は天然で加工度の低い原料であるため、クリーン・ラベルの選択肢として認識され、様々な食品・飲料用途で合成増粘剤や安定剤の代替品として使用されることが増えている。キャッサバ澱粉は機能性原料として、ベーカリー、菓子、ソース、スープ、乳製品など様々な食品・飲料製品に増粘、安定化、食感改良の特性をもたらす。この傾向は特に加工食品や簡便食品の分野で顕著で、キャッサバ澱粉は合成増粘剤や安定剤の持続可能な代替品として使用されている。
市場構造、主要プレーヤーによる市場シェア、プレーヤーのポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられている。また、主要企業の詳細プロフィールも掲載している。多数のメーカーが存在するため、市場構造は細分化されている。キャッサバ澱粉産業は資本コストが高く、規模の経済があるため、新規参入の量は少ない。
キャッサバ澱粉とは何か?
キャッサバ澱粉はキャッサバの根に由来する澱粉で、南米原産の食用塊茎作物であり、熱帯・亜熱帯地域で世界中で広く栽培されている。キャッサバ澱粉中の澱粉含量は通常80%以上であり、高濃度の澱粉源となり、一般に食品成分または添加物として使用される。キャッサバ澱粉は、きめの細かい食感、中性の風味と匂い、優れた増粘性とゲル化特性、高粘度、グルテンフリーの特性を特徴とする。キャッサバ澱粉の増粘特性は高温や酸性条件下でも保持されるため、様々な食品加工用途での使用に理想的である。キャッサバ澱粉は食品を安定化させるため、相分離、シネレシス、その他食感やコンシステンシーの望ましくない変化を防ぐのに役立つ。キャッサバ澱粉はバリア性を提供するだけでなく、食用コーティングやフィルムを形成することにより、食品の保存性を向上させることができる。
キャッサバ澱粉市場の動向:
キャッサバを主食や必須食材として使うエスニック料理の人気の高まりが、主要食材としてのキャッサバ澱粉の需要を牽引している。これに伴い、抽出方法の改良、精製技術、改質デンプン生産など、キャッサバ・デンプン加工における継続的な技術進歩が市場に弾みをつけている。さらに、キャッサバ栽培の国際貿易の増大とグローバル化は、キャッサバの生産、加工、輸出を支援する有利な政府政策の実施をもたらし、これが市場の推進力となっている。これに加えて、グルテンフリー、ビーガン、植物ベースの食事パターンに対する需要の増大が、多様な食品用途における代替原料としてのキャッサバ澱粉のより高い取り込みをもたらし、それによって市場の前向きな見通しを生み出している。さらに、オンラインやオフラインの組織小売チャネルで簡単に製品を入手できることも、市場の重要な成長促進要因として作用している。これに加えて、SO、FSSC、GMP認証など、メーカーによる革新的な製品バリエーションの導入が、市場に有利な成長機会を生み出している。また、繊維産業やパルプ・パルプ産業におけるサイズ剤としての製品の急速な利用が、市場に好影響を与えている。さらに、製薬業界で錠剤やカプセルの賦形剤としてキャッサバ澱粉の利用が増加していることも市場を牽引している。市場に寄与するその他の要因としては、急速な都市化、肥満や糖尿病などの慢性疾患の有病率の上昇、可処分所得水準の上昇、主要企業による広範な研究開発(R&D)活動などが挙げられる。
主な市場区分:
IMARC Groupは、世界のキャッサバ澱粉市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界および地域レベルでの予測を提供している。当レポートでは、市場を最終用途に基づいて分類している。
最終用途の洞察:
- 甘味料
- MSG/リジン
- 食品産業
- 製紙産業
- 変性デンプン
- サゴパール
- テキスタイル
- その他
本レポートでは、キャッサバ澱粉市場を最終用途別に詳細に分類・分析している。これには、甘味料、MSG/リジン、食品産業、製紙産業、改質デンプン、サゴパール、繊維、その他が含まれる。キャッサバ澱粉ベースの甘味料が多くの料理に提供する滑らかさ、クリーミーさ、粘性などの優れた食感や特性により、甘味料が最大のセグメントを占めている。これに加えて、人工甘味料に代わる天然甘味料を採用する健康志向の消費者の増加により、天然で最小限の加工しか施されていないキャッサバ澱粉ベースの甘味料の取り込みが進んでいる。
地域の洞察:
- 製造
- 消費
- 中国
- インドネシア
- マレーシア
- 日本
- フィリピン
- その他
また、生産(アジア、アフリカ、ラテンアメリカ、その他)と消費(中国、インドネシア、マレーシア、日本、フィリピン、その他)を含む主要地域市場についても包括的な分析を行っている。それによると、キャッサバ澱粉の最大市場はアジアである。アジアのキャッサバ澱粉市場を牽引する要因としては、大衆の健康意識の高まり、キャッサバ澱粉加工における継続的な技術進歩、食品・飲料業界からの天然食品添加物需要の増加、国際貿易の高まり、キャッサバ栽培のグローバル化などが挙げられる。
競争環境:
報告書では、世界のキャッサバ澱粉市場における競争環境についても包括的な分析が提供されています。報告書に含まれている企業の一部は以下の通りです:
- TCS Tapioca
- Eiamheng Tapioca
- Sunrise International
- PT Buda Starch & Sweetener
- Sharp SPAC Tapioca
なお、これは企業の一部のリストであり、完全なリストは報告書に記載されている。
ステークホルダーにとっての主なメリット:
- IMARCのレポートでは、2018年から2032年にかけてのキャッサバ澱粉市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析している。
- この調査レポートは、世界のキャッサバ澱粉市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供する。
- 本調査では、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域内の主要な国レベルの市場を関係者が特定できるようになっている。
- ポーターの5つの力分析は、利害関係者が新規参入の影響、競争上のライバル関係、供給者の力、買い手の力、代替の脅威を評価するのに役立つ。関係者がキャッサバ澱粉業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
- 競争環境は、ステークホルダーが競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供する。