UHTミルク市場レポート タイプ別（ホール、半脱脂、脱脂）、流通チャネル別（スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売、その他）、地域別 2025-2033
市場概要：
2024年における世界のUHTミルク市場規模は1,310億リットルに達しました。今後、IMARC Groupは市場が2033年までに2,054億リットルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率（CAGR）5.1%を記録すると予想しています。長期間の保存が可能な便利食品の需要増加、可処分所得の増加、そして加工技術の進歩が、市場成長を牽引する主要な要因となっています。
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レポート属性
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主要な統計
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基準年
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2024年 |
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予測年
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2025～2033年
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| 歴史的年数 |
2019-2024
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| 2024年の市場規模 | 1,310億リットル |
| 2033年の市場予測 | 2,054億リットル |
| 市場成長率 (2025-2033) | 5.1% |
便利で長持ちする乳製品への需要の高まりが市場を牽引する
長期保存可能な乳製品への需要の増加が、グローバルなUHTミルク市場の成長を促進する主要な要因となっています。忙しいライフスタイルや長時間労働、使いやすく準備が簡単な製品への嗜好の高まりが、製品の売上を押し上げています。さらに、冷蔵設備やコールドチェーンインフラが弱い、または存在しない国々では、保存期間が長く常温で保存できるUHTミルクが特に好まれています。
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さらに、現在、冷蔵スペースが限られていたり、少なかったりするアパート文化が増加しており、これが製品需要を牽引している。これとは別に、従来の牛乳に対するUHT牛乳の利点に関する意識は、新聞、テレビなどの様々な広告媒体を通じたメーカーによるマーケティング・イニシアティブの増加により、継続的に高まっている。このこともUHT牛乳の世界需要にプラスの影響を与えると予想される。
市場構造、主要プレーヤーによる市場シェア、プレーヤーのポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられている。また、主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。同市場は、高い設備投資と市場参入障壁のため、少数の大手企業が業界を支配している。UHTミルク産業は資本集約的であり、技術、加工設備、パッケージング、流通に多額の投資を必要とするため、新規参入企業の数は少ない。
UHTミルクとは何か？
UHT牛乳は、殺菌と高温加熱処理が施された常温保存可能な牛乳です。加熱処理により、病原菌やバクテリア、その他の腐敗の原因となる微生物が除去されます。UHTプロセスは、牛乳を低温まで加熱するだけで殺菌は行わない通常の低温殺菌とは異なります。UHT牛乳は数か月の常温保存が可能で、開封するまでは冷蔵する必要がありません。また、カルシウム、リン、カリウム、リボフラビン、亜鉛、ビタミンA、ビタミンB12、マグネシウムなど、必須栄養素を豊富に含んでいます。高温処理により独特の風味と香りが生まれますが、その風味と香りは使用する牛乳の種類によって異なります。
COVID-19の影響:
COVID-19の大流行により、戸締まりや移動制限のために消費者が非生鮮食料品を備蓄したため、UHT牛乳の需要が急増した。その結果、UHTミルクを含む食品のパニック買いや買いだめが起こり、一時的な供給の途絶と価格の上昇を招いた。
しかし、パンデミックは世界の食品供給チェーン、特に乳製品業界にも大きな課題をもたらしました。供給チェーンの混乱や物流の問題により、生産能力と流通能力が低下しました。これらの課題はUHTミルクの供給と価格にも影響を与え、多くの国で不足が発生しました。労働力への依存度が高く、複雑な供給チェーンがあるため、生産制限や場合によっては工場の閉鎖に至ったケースもあります。さらに、乳集荷センターの閉鎖により、UHTミルクの製造に必要な生乳が不足する事態も生じました。
パンデミックに関連した物資輸送の制約、道路移動の制限、生産費の上昇、運転資金の不足、労働力不足などの結果、多くの企業が損失を被った。それにもかかわらず、UHT牛乳に対する消費者の需要の高まりは、UHT牛乳市場セグメントに多くの新規参入者を惹きつけた。
UHTミルク市場の動向：
発展途上国における可処分所得の増大と都市化の進展は、UHT牛乳の需要を牽引する主な要因のひとつである。さらに、人々が都市に移り住み、より近代的なライフスタイルを採用するにつれて、簡便性やRTD製品に対するニーズが高まっている。
これとは別に、UHTミルク加工技術の進歩も市場の成長を後押ししている。無菌包装などの最新技術はUHTミルク加工の効率と効果を改善し、製品の高品質化とコスト削減につながった。さらに、新しいフレーバーやパッケージデザインの開発により、多様な嗜好を持つ消費者が利用できるUHTミルク製品の幅が広がっている。さらに、主要ベンダーは低価格の新製品を投入し、低経済層の消費者を引き付けている。
さらに、酪農産業に対する政府の支援や投資も市場の成長に寄与している。世界中の多くの政府が酪農と加工を促進するために補助金、助成金、その他のインセンティブを提供している。さらに、コールドチェーンのインフラと物流を改善する取り組みにより、多くの地域でUHT牛乳の入手しやすさと値ごろ感が高まると期待されている。
主な市場区分:
IMARC Groupは、世界のUHTミルク市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの世界および地域レベルでの予測を提供している。当レポートでは、市場をタイプと流通チャネルに基づいて分類している。
タイプの洞察：
- 全乳
- 半脱脂
- 脱脂
本レポートでは、UHTミルク市場をタイプ別に詳細に分類・分析している。これには全乳、半脱脂乳、脱脂乳が含まれる。同レポートによると、濃厚でクリーミーな味わい、入手のしやすさ、脂溶性ビタミンとミネラルの存在により、UHTミルクは全乳が最大のセグメントを占めている。さらに、ホテル、レストラン、カフェ、オフィスのワークスペース、その他の施設スペースで幅広く利用されている。
流通チャネルの洞察：
- スーパーマーケットとハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- 専門店
- オンライン小売
- その他
本レポートでは、流通チャネルに基づくUHTミルク市場の詳細な分類と分析も行っている。これにはスーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売、その他が含まれる。報告書によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットは消費者にワンストップショップを提供し、様々なフレーバー、ブランド、包装サイズを含む幅広いUHTミルク製品を提供しているため、最大の市場シェアを占めている。
地域の洞察：
- 欧州連合
- アジア
- 北アメリカ
- ラテンアメリカ
- 東欧
- 中東およびアフリカ
このレポートでは、欧州連合、アジア、北米、ラテンアメリカ、東欧、中東・アフリカといった主要地域市場の包括的な分析が提供されています。レポートによると、アジアがUHTミルクの最大市場となっています。アジアUHTミルク市場の成長要因には、コールドチェーンインフラの不足、可処分所得の増加、生活水準の向上に加え、大規模な人口が挙げられます。さらに、中国やインドなどの新興経済国の存在も、アジア太平洋地域の成長を後押ししています。UHTミルクの長い保存期間は、学生寮で暮らす人や頻繁に旅行する人々に人気がある理由の一つです。また、オーガニックやフレーバー付きの製品を市場参入者が開発するなど、製品革新の増加も市場の成長要因です。加えて、地域内で乳糖不耐症の人が増加しているため、乳糖不使用のミルクへの需要も高まっています。
競争環境：
このレポートでは、世界のUHTミルク市場における競争環境の包括的な分析も提供されています。レポートに含まれている企業の一部は以下の通りです:
- Lactalis International
- Nestlé S.A.
- Fonterra Co-operative Group Limited
- Danone S.A.
- Arla Foods Amba
- Royal FrieslandCampina N.V.
- Dairy Farmers of America Inc.
- Saputo Inc.
- Dean Foods
- Yili Group
なお、これは企業の一部のリストであり、完全なリストは報告書に記載されている。
ステークホルダーにとっての主なメリット:
- IMARCのレポートでは、2019年から2033年までの様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、UHTミルク市場のダイナミクスについて包括的な定量分析を行っている。
- この調査レポートは、世界のUHTミルク市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供している。
- この調査では、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。
- ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競争上のライバル関係、供給者の力、買い手の力、代替品の脅威を評価するのに役立つ。関係者がUHTミルク業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
- 競争環境は、ステークホルダーが競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供する。
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