ステビア市場

世界のステビア市場：

世界のステビア市場規模は2024年に8億1870万米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場が2033年までに1,478.6百万米ドルに達し、2025年から2033年の間に6.73％の成長率（CAGR）を示すと予測している。天然甘味料に対する個人の嗜好の高まりと、食品・飲料業界におけるステビアの用途拡大が相まって、市場が拡大している。現在、アジア太平洋地域は、ステビア植物の長年の栽培と天然甘味料としての文化的受容によって、最大のステビア市場シェアを占めている。

ステビア市場の分析：

• 主な市場促進要因： いくつかの食品・飲料製品における砂糖代替品への消費者の傾 向の高まりは、ステビア市場の需要を促進する主な要因の1つである。さらに、肥満や糖尿病を含む慢性疾患の罹患率の増加とともに、よりクリーンなラベルに対する需要の高まりも、重要な成長誘発要因として作用している。
• 主な市場動向：消費者アイテムにおける天然成分の広範な採用が市場を強化している。これとは別に、いくつかの国の規制機関がステビオール配糖体を採用しても安全な食品添加物として承認しており、これがステビア市場の見通しにさらにプラスの影響を与えている。
• 競争環境： 世界市場で著名な企業には、Archer-Daniels-Midland Company, Cargill Incorporated, GLG Life Tech Corporation, Guilin Layn Natural Ingredients Corp., Hunan NutraMax Inc., Ingredion Incorporated, Morita Kagaku Kogyo Co. Ltd., Pyure Brands LLC, Sunwin Stevia International Inc, Tate & Lyle PLC, The Real Stevia Company AB, Wisdom Natural Brands, そして Zhucheng Haotian Pharm Co. Ltd., など、他にもたくさんあります。主要なプレーヤーは、変動するステビア市場の価格動向やその他の経済状況に沿って彼らのビジネスイニシアチブを戦略化します。
• 地理的傾向：アジア太平洋地域は、中間層の人口増加により、市場において明確な優位性を示している。さらに、この地域に住む個人の間で、糖分とカロリーの摂取を最小限に抑えることへの関心が高まっていることも、市場を刺激している。
• 課題と機会：市場を妨げている主な課題の1つは、ステビアの苦い後味である。しかし、主要企業は、甘味プロファイルと顧客受容性を改善するために抽出・精製技術を進歩させており、これは今後数年間も市場を煽り続けるだろう。

ステビア市場の動向：

健康意識を高める

消費者の間で、健康とウェルネスを優先することへの関心が高まっていることが、市場を強化している。マッキンゼーが2024年1月に発表した報告書は、英国、中国、米国の5,000人以上を対象にしたもので、調査対象となった顧客の約60%が、健康的な加齢や長寿に役立つ製品やサービスを購入することを「非常に」または「極めて」重要と考えていることを紹介している。さらに、イギリスとアメリカでは約70％、中国では約85％の人が、以前にこのカテゴリーの商品をより多く購入したと回答している。これらの結果は年齢層を超えて同様であることから、健康的な加齢への志向の高まりは、予防的な解決策を求めるミレニアル世代と、長寿を目指す高齢者世代の両方が拍車をかけていることが示唆される。その結果、従来の砂糖に代わる天然で低カロリーの甘味料に対する需要が高まっており、ステビア市場の範囲が世界中で拡大している。IMARCによると、世界の天然甘味料市場規模は2023年に35億米ドルに達した。今後、IMARCグループは、市場が2032年までに59億米ドルに達し、2024年から2032年の間に6.2％の成長率（CAGR）を示すと予測している。これとは別に、糖尿病、肥満、歯の問題の有病率の上昇が、消費者に砂糖の摂取量を減らすよう促しており、これも市場を活性化している。2023年12月に実施された国際食品情報協議会の食品と健康に関する調査によると、米国では約1,000人の回答者が糖分を制限するか完全に避けるために糖分ゼロを謳った製品を求めている。

数々の製品革新

製品の処方技術の進歩と新しいステビアベースの製品の導入が、市場成長を促進する重要な要因となっています。例えば、2023年3月、低カロリー甘味料ブランドのSplendaとその親会社であるHeartland Food Products Groupは、より優れた味のステビア甘味料を生産し、グローバルなステビア供給チェーンによる不要なCO2排出を排除して環境への影響を最小限に抑えるため、「Splenda Stevia Farm」の開設を発表しました。また、企業は従来のステビアに伴う苦味を軽減する、より良い味のステビア抽出物を開発するために、研究開発活動に積極的に投資しています。これにより、ステビア市場の収益が増加しています。例えば、2023年7月、より健康的な食品・飲料向けの原料ソリューションを専門とする主要企業Tate & Lyleは、機能性と加工上の利点を付加したTASTEVA SOLステビア甘味料を発表しました。さらに、精製および抽出技術の進歩により、より高純度で味わい深いステビア製品が開発されています。2023年12月には、Domino SugarとC&H Sugarが、純粋なサトウキビ糖とステビアをブレンドした完全天然の製品を発売しました。この製品は砂糖の半分のカロリーであり、人工成分やエリスリトールなどの糖アルコールを使用していません。このほか、2024年2月には、インドの砂糖代替製品市場でリーダー的存在であるSugar-Freeが、新バリアント「Sugar-Free Green」を全国展開しました。この製品はステビアの葉を使用しており、ペレットと粉末の2つの形式で提供されています。さらに、2024年5月には、IngredionがPureCircleブランドのクリーンテイスト溶解ソリューションである「ドロップイン型ステビア甘味料」を開発しました。

規制サポート

医療当局による有利な政策の打ち出しは、市場の成長に重要な役割を果たしている。食品医薬品局（FDA）は、利用可能な情報を評価して潜在的な危険性を特定し、安全な暴露レベルを決定することにより、甘味料の安全性を評価する。ステビオール配糖体の場合、1日摂取許容量（ADI）が合同食糧農業機関／世界保健機関食品添加物専門家委員会（JECFA）によって設定された。さらに、いくつかの国の政府機関も砂糖の消費を減らし、関連する健康問題と闘うためのイニシアチブを取っており、これがステビア市場のダイナミクスを高めている。FSSAIによると、世界保健機関（WHO）によるガイドラインは、イート・ライト・インディア運動を通じて消費者を教育し、人工甘味料を使用した製品を適度に消費するよう個人の意識を高めるために利用できる。これに加えて、規制当局の承認は食品・飲料メーカーにステビアを配合する自信を与え、これが今後数年間も市場を活性化させる。例えば2024年2月、dsm-firmenichとCargillの合弁会社であるAvansyaは、ステビア甘味料EverSweetが英国食品基準庁（Food Standards Agency）と欧州食品安全機関（European Food Safety Authority：EFSA）の両方から安全性に関する肯定的な意見を得たことを明らかにした。

世界のステビア産業のセグメント化：

IMARC Groupは、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測とともに、市場各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、抽出物の種類と最終用途に基づいて市場を分類しています。

エキスタイプ別内訳：

• パウダー
• 液体
• リーフ
   

これらの中で、粉末は最も人気のある抽出タイプを示しています

この報告書では、抽出タイプに基づいた市場の詳細な内訳と分析が提供されています。これには、粉末、液体、葉が含まれます。報告書によると、粉末は最も大きな市場セグメンテーションを占めていました。

粉末ステビアは、砂糖に代わる健康的な甘味料を求める消費者にアピールする、天然のゼロカロリー甘味料として大きな人気を集めている。ステビア業界の概要によると、この抽出物タイプは、ベーキングから飲料調製まで、様々な料理用途で使用するのに便利な形態を提供する。さらに、加工技術の進歩により、粉末ステビアの味覚プロファイルが改善され、従来のバージョンに関連する苦い後味が軽減された。この形態のステビアは、保存期間が長く保存が容易なことでも好まれ、家庭の厨房と業務用食品製造の両方でその魅力をさらに高めている。消費者が健康とウェルネスを優先し続ける中、粉末ステビアは引き続きこのセグメントの成長を増大させるだろう。例えば、2023年6月、Wisdom Natural Brands社は粉末状のSweetLeaf製品ラインを拡大した。さらに、2024年4月、ムーンストアは、ステビアのような人工甘味料で作られたムーンルナ・ハイドレーション・パウダーを発表した。

最終用途別の内訳：

• 飲料
• 食品
• 卓上甘味料
• 医薬品
• その他
   

現在、ステビア市場シェアの大半を飲料が占めている

本レポートでは、最終用途に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これには飲料、食品、卓上甘味料、医薬品、その他が含まれる。同レポートによると、飲料が最大の市場セグメンテーションを占めている。

飲料には、ステビアが天然甘味料として機能する清涼飲料、フレーバーウォーター、紅茶、ジュースなど、多様な液体製品が含まれる。これとは別に、飲料が市場に与える影響は大きく、多岐にわたる。さらに、消費者が従来の砂糖入り飲料に代わる、より健康的で低カロリーの代替品をますます求めるようになったため、飲料メーカーは好ましい甘味料としてステビアを選ぶようになっている。ステビアは天然由来で、カロリーゼロであり、砂糖の味を再現できるため、進化する消費者の嗜好を満たすのに最適な選択肢である。その結果、予測期間中、同分野の成長を牽引すると期待されている。例えば、2023年7月、Ingredion社は、飲料の調製における特定の用途に合わせた一連のステビア・ソリューションであるPureCircle Clean Taste Solutionsを発売した。

地域別内訳：

• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• 中東・アフリカ
  • トルコ
  • サウジアラビア
  • イラン
  • アラブ首長国連邦
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • コロンビア
  • チリ
  • ペルー
  • その他
     

現在、アジア太平洋地域が市場を支配している

この市場調査レポートは、アジア太平洋地域（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、北米地域（米国、カナダ）、欧州地域（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中東・アフリカ地域（トルコ、サウジアラビア、イラン、アラブ首長国連邦、その他）、中南米地域（ブラジル、メキシコ、アルゼンチン、コロンビア、チリ、ペルー、その他）を含むすべての主要地域市場についても包括的な分析を行っている。報告書によると、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めている。

アジア太平洋地域のステビア市場は、健康志向の高まりと天然甘味料へのシフトに牽引され、力強い成長を遂げている。中国、インド、日本、韓国などの国々がこのトレンドをリードしており、砂糖に代わる健康的な甘味料を求める消費者が増加している。例えば、QNETインドは2024年4月、「Healthy Living with Natose Stevia」と銘打った活気あるソーシャルメディア・イニシアチブを開始した。このキャンペーンは、砂糖の摂取を最小限に抑え、天然甘味料であるステビアのような健康的な代替品を取り入れることの重要性を強調することを目的としている。ステビアの需要は、地域の糖尿病人口の増加と砂糖摂取量の削減を推進する政府の取り組みによって強化されている。グローバルニュートリションレポートによると、2022年、日本の18歳以上の成人男性の約6.0%、成人女性の約4.3%が肥満であった。さらに、ステビア市場成長分析によると、この地域は植物由来成分の伝統が強く、もう一つの重要な成長促進要因として作用している。市場が拡大するにつれて、アジア太平洋地域は、健康とウェルネスに向けた広範な傾向を反映し、世界のステビア産業における重要なプレーヤーになると考えられている。マッキンゼーが2024年1月に発表した報告書によると、中国では個人の約85%が健康的な老化と長寿に役立つ製品を購入している。

競争環境：

主要企業が進化する消費者の需要に応え、製品ラインナップを拡大するために積極的な技術革新を行っているため、市場は着実な成長を遂げている。注目すべき技術革新の一つは、味覚プロファイルを改善したステビアベースの甘味料の開発である。複数の大手企業が研究開発（R&D）に投資して、ステビアに関連する後味の残る味を克服し、砂糖の味に近い製剤を作り出している。さらに、ステビアの用途を卓上甘味料だけでなく、より広範な食品・飲料（F&B）製品に拡大することにも焦点が当てられている。これには、ステビア甘味飲料、乳製品、焼き菓子、調味料のイノベーションが含まれる。さらに、ステビア市場の洞察によると、持続可能な調達と生産方法が注目されており、責任を持って調達されたステビアに対する需要の高まりに対応するため、企業は環境に優しい栽培方法とサプライチェーンの透明性を模索している。こうしたイノベーションは、従来の砂糖に代わる、より健康的で自然な、持続可能な代替品を求める消費者の嗜好に対応するという業界のコミットメントを反映している。

この調査レポートは、競争環境に関する包括的な分析を提供しています。すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供している。市場の主要企業には以下のようなものがある：

• Archer-Daniels-Midland Company
• Cargill Incorporated
• GLG Life Tech Corporation
• Guilin Layn Natural Ingredients Corp.
• Hunan NutraMax Inc.
• Ingredion Incorporated
• Morita Kagaku Kogyo Co. Ltd.
• Pyure Brands LLC
• Sunwin Stevia International Inc
• Tate & Lyle PLC
• The Real Stevia Company AB
• Wisdom Natural Brands
• Zhucheng Haotian Pharm Co. Ltd.
   

これは主要プレーヤーの一部のリストであり、全リストは報告書に記載されている。

ステビア市場の最新動向：

• 2024年5月: イングレディオンは、ステビアのドロップイン甘味料であるPureCircleブランドのきれいな味の溶解液を開発した。
• 2024年4月: ムーンストアは、ステビアなどの人工甘味料を使用した「ムーンルナ・ハイドレーション・パウダー」を発売した。
• 2024年2月: インドにおける砂糖代替品カテゴリーのマーケット・リーダーのひとつであるシュガーフリー社は、ステビアの葉から作られた新製品「シュガーフリー・グリーン」を発表した。
   

ステビア市場レポート範囲:

ステークホルダーにとっての主なメリット:

• IMARC’の業界レポートは、様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、2019年から2033年までのステビア市場のダイナミクスを包括的に定量分析します。
• この調査レポートは、世界のステビア市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。
• この調査では、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域内の主要な国レベルの市場を特定することも可能である。
• ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、供給者パワー、買い手パワー、代替の脅威を評価するのに役立つ。ステークホルダーがステビア業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
• 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供します。