コメ粉市場

米粉市場規模:

グローバルな米粉市場の規模は、2024年に USD 851 Million に達しました。今後、IMARC Groupは、2025年から2033年の間に年平均成長率（CAGR）3.80%を示しながら、市場が USD 1,189.9 Million に達すると予測しています。この市場の成長は、グルテンフリーダイエットを好む消費者の増加、小麦粉の健康的な代替品を求める消費者、加工食品での米粉の使用増加、米ベースの製品の消費拡大、そして有機および強化米粉製品の導入が主な推進要因となっています。

米粉市場の分析:

• 主な市場促進要因：グルテンフリー食への消費者嗜好の高まり、小麦粉に代わるより健康的な食品を求める消費者の増加、加工食品における米粉利用の増加などが、市場を牽引する主な要因である。
• 主な市場動向：主な市場動向としては、オーガニック米粉や強化米粉製品の発売、電子商取引プラットフォームの拡大、最小限の加工を施した無添加米粉への嗜好の高まりなどが挙げられる。
• 地理的傾向：伝統的な主食の消費の増加、人口増加による米粉などの食品需要の増加、急速な都市化により便利で加工された食品へのニーズが高まり、アジア太平洋地域全体の米粉需要を牽引している。
• 競争環境：Associated British Foods PLC, Belourthe SA, Caremoli Group, Ebro Foods S.A., EDME Limited, General Mills Inc., Ingredion Incorporated, Kroner-Starke GmbH, Shipton Mill Ltd., Whitworth Bros. Ltd, などが米粉業界の主要企業である。
• 課題と機会：課題としては、生産コストと収益性に影響する米価の急激な変動、アーモンドやココナッツ粉などの代替グルテンフリー粉との競争激化、自然災害や地政学的問題によるサプライチェーンの途絶に対する脆弱性などが挙げられる。一方、米粉をベースとした新製品の開発、品質と効率を向上させる製粉・加工技術の強化、有機・非遺伝子組み換え米粉に対する消費者の嗜好の高まりは、米粉市場にポジティブな示唆を与えている。

米粉市場の動向：

グルテンフリー製品に対する需要の高まり

グルテンフリー食への世界的なシフトは、米粉市場の最も重要なトレンドの一つであり、米粉市場に大きな影響を与えている。このトレンドは、消費者の間でセリアック病やグルテン過敏症の有病率が上昇していることが背景にある。セリアック病財団（CELIAC DISEASE FOUNDATION）によると、セリアック病はグルテンの摂取によって引き起こされる自己免疫疾患で、世界人口の約1％が罹患している。その結果、米粉を含むグルテンフリー製品の需要が高まっている。さらに、グルテンフリーのトレンドは、グルテン関連疾患を持つ人に限定されるものではない。多くの消費者は、グルテンフリーの食事はより健康的で、体重管理や全身の健康に有益であると認識している。消費者が従来の小麦ベースの製品に代わるグルテンフリーの代替品を求めているため、こうした認識が米粉の需要をさらに高めている。その結果、食品メーカーはこのような消費者層の増加に対応するため、米粉を製品に配合するようになってきており、米粉業界の見通しは明るい。

健康意識を高める

世界的な健康志向の高まりは、米粉市場の大きな原動力となっている。消費者は、様々な食品成分の栄養的利点に気付き、より健康的な代替食品を積極的に求めるようになっている。米粉は炭水化物、食物繊維、ビタミンB群や鉄分などの必須栄養素の供給源として、精製小麦粉に比べて健康的な選択肢として認識されている。この傾向に拍車をかけている重要な要因のひとつは、肥満、糖尿病、心血管障害といった生活習慣病の増加である。世界保健機関（WHO）によると、2016年には19億人以上の成人が太りすぎで、6億5,000万人が肥満と分類されている。この憂慮すべき統計により、消費者は全粒穀物や最小限の加工食品の消費など、より健康的な食習慣を採用するようになり、米粉市場の成長にプラスに働いている。米粉、特にふすまと胚芽を残した玄米粉は、食物繊維含有量が高く栄養価が高いため、こうした食生活の嗜好に合致している。

食品加工産業の拡大

競争が激化し、経営資源が吟味される現在のビジネス環境では、マーケティング支出の最適化とROIの最大化が、持続可能な成長のために最も重要である。米粉は、企業が業務を合理化し、より高い効率を達成できるようにすることで、極めて重要な役割を果たしている。マーケティング担当者向けの調査ガイドであるASCEND2のレポートによると、65％のマーケティング担当者がEメールマーケティングの一環として米粉を活用している。Eメールのスケジューリング、ソーシャルメディアへの投稿、消費者のセグメンテーションなどの反復作業を自動化することで、企業は人的資源を創造性や批判的思考を必要とする、より戦略的な活動に割り当てることができる。行動やデモグラフィックに基づいてオーディエンスをセグメンテーションすることで、マーケティング担当者は特定の消費者のニーズや嗜好に共鳴する高度にターゲット化されたメッセージを配信し、エンゲージメントとコンバージョン率を高めることができます。さらに、米粉プラットフォームは、データ主導の意思決定を可能にする堅牢な分析とレポート機能を提供し、米粉業界の見通しを良好なものにします。クリックスルー率、コンバージョン率、消費者のライフタイムバリューなどのキャンペーンパフォーマンス指標を分析することで、マーケティング担当者は傾向を把握し、リアルタイムで戦略を最適化し、最も高いROIをもたらすイニシアチブにより効果的に予算を割り当てることができます。

米粉業界のセグメンテーション：

IMARC Groupは、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測とともに、市場各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、供給元、カテゴリー、タイプ、用途、販売チャネルに基づいて市場を分類しています。

出所別内訳：

• 白米
• 玄米
   

白米がシェアの大半を占める

本レポートでは、産地別に市場を詳細に分類・分析している。これには白米と玄米が含まれる。報告書によると、白米が最大のセグメントを占めている。

白米は、消費者の嗜好と産業界の需要の両方を満たすいくつかの重要な要因によって、産地別市場において最大のセグメントを占めている。白米は、そのニュートラルな味わい、滑らかな食感、料理用途における多用途性で広く認知されている。そのため、他の食材の味を邪魔することなく、様々な料理にシームレスに溶け込む白米は、家庭料理人にもプロの料理人にも好まれている。精米された白米から作られる白米粉は、このような特性を保持しているため、焼き菓子、スナック菓子、加工食品など幅広い食品に適している。さらに、白米粉の製造工程は、玄米粉や特殊米粉などの他の種類の米粉に比べ、比較的簡単でコスト効率が高い。その結果、生産コストが下がり、入手しやすくなるため、市場での優位性がさらに強まり、米粉業界の収益にプラスに寄与している。

カテゴリー別の内訳：

• オーガニック
• コンベンショナル
   

業界最大のシェアを占める従来型

本レポートでは、カテゴリーに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには有機と慣行が含まれる。米粉業界レポートによると、従来型が最大の市場シェアを占めている。

慣行米粉が最大の市場シェアを占めているのは、いくつかの説得力のある要因によるものである。主に、慣行米粉は有機米粉に比べ広く入手でき、コスト効率も高い。この手頃な価格により、特にコストに敏感な地域では、消費者にもメーカーにも好まれる選択肢となっている。慣行農法は収量が多く、より広範な生産が可能なため、市場の需要を満たす安定した十分な供給が確保できる。さらに、在来米粉の確立されたサプライチェーンはより強固で、一貫した品質と信頼できる流通網を世界中に提供している。米粉のような原材料の定期的な大量購入に依存する大規模な食品加工業界は、こうした広範な供給体制によって支えられている。さらに、従来型製品への消費者の嗜好は、何世代にもわたって使用され、信頼できる主食として認識されているため、親しみやすさや信頼感によって左右されることが多く、米粉市場の見通しを明るいものにしている。

タイプ別内訳：

• ロング・グレイン
• ミディアム・グレインとショート・グレイン
• ゼラチン化
   

中・短粒種が主要市場セグメント

米粉市場調査レポートは、米粉市場をタイプ別に詳細に分類・分析している。これには、長粒種、中・短粒種、プレゼラチン化などが含まれる。報告書によると、中・短粒が最大のセグメントを占めている。

中・短粒米粉は、そのユニークな特性と幅広い料理用途に結びついたいくつかの説得力のある理由によって、市場最大のセグメントとなっている。中・短粒米は長粒米に比べデンプン含量が高く、調理時の食感は粘りがあり、まとまりがある。この特性は、さまざまな伝統料理やエスニック料理、特に食感が重要な役割を果たすアジア料理に非常に好まれ、米粉市場の活況を物語っている。寿司、リゾット、ライスプリンや餅などのデザート類は、中粒米や短粒米のもちもちしたクリーミーな食感に大きく依存している。これらの料理は世界中で人気があり、中・短粒米粉の需要を大幅に押し上げている。

用途別内訳：

• ベーカリー・製菓
• 朝食用シリアルとプレミックス
• ベビーフード
• スウィート＆セイボリー・スナック
• その他
   

ベーカリーと菓子類が市場シェアの大半を占める

米粉市場調査レポートは、用途別に市場を詳細に分類・分析しています。これには、ベーカリー・製菓、朝食用シリアル・プレミックス、ベビーフード、甘味・塩味スナック、その他が含まれる。報告書によると、ベーカリー・製菓が最大のセグメントを占めている。

ベーカリー・製菓分野が米粉市場を支配しているのは、いくつかの説得力のある理由がある。米粉のユニークな特性は、様々なベーカリーや製菓用途に理想的な原料となっている。米粉のきめ細かさとニュートラルな風味は、レシピにシームレスに溶け込み、他の材料に負けることなく好みの粘度と味を提供する。米粉は小麦粉の優れた代用品となる。パン、ケーキ、クッキー、ペストリーなど、グルテンフリーのベーカリー製品に対する消費者の需要が高まっていることから、米粉の利用が増加している。GITNUXによると、世界のグルテンフリーベーカリー製品の売上は2020年に15％増加する。

販売チャネル別内訳：

• ダイレクト・セールス
• 間接販売
   

直販が業界最大シェア

本レポートでは、販売チャネルに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには直接販売と間接販売が含まれる。報告書によると、直接販売が最大の市場シェアを占めている。

米粉市場の販売チャネル別で直販が最大セグメントとなっているのは、いくつかの有力な要因がある。その主な理由の一つは、製品の品質と真正性を保証するために、メーカーや専門小売店から直接購入することを好む傾向が強まっていることである。消費者の目が肥えてきており、より一般的な小売店での偽造品や規格外品の増加を避けるため、直接販売チャネルを好むようになってきている。この嗜好は、製品の原産地と品質に対する信頼が最重要である食品業界では特に重要である。さらに、直販チャネルは、メーカーのブランド・イメージと消費者体験をよりよく管理することができる。直接販売することで、企業は詳細な製品情報、使用方法の推奨、消費者に合わせたサービスを提供することができ、消費者の満足度とロイヤルティを高めることができる。また、このような直接的な交流により、メーカーは消費者からの貴重なフィードバックを集め、製品やマーケティング戦略をより効果的に改良することができる。

地域別内訳：

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ
   

アジア太平洋地域が市場をリードし、米粉市場の最大シェアを占める

この市場調査レポートでは、主要な地域市場についての包括的な分析も提供されています。それには、北米（米国およびカナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、その他）、ラテンアメリカ（ブラジル、メキシコ、その他）、および中東・アフリカが含まれています。レポートによれば、アジア太平洋地域が米粉市場で最大の市場となっています。

アジア太平洋地域は、米粉市場の地域別最大セグメントである。その主な理由は、高い消費パターン、経済成長、食生活における米の文化的重要性など、相互に関連するいくつかの要因によるものである。米は、中国、インド、日本、東南アジア諸国を含むアジア太平洋諸国の人口の大部分にとって主食である。このような米への食生活の依存は、伝統的な料理やパン作りに広く使われる米粉を含む、米を原料とする製品に対する大きな需要につながる。さらに、急速な都市化と可処分所得の増加が、この地域の加工食品産業の成長に拍車をかけている。さらに、急速な都市化と可処分所得の増加が、この地域の加工食品産業の成長に拍車をかけている。消費者が便利ですぐに食べられる食品をますます求めるようになったため、食品加工業界は米粉をスナックやベーカリー製品からベビーフードやグルテンフリー製品まで様々な製品に組み込むことで対応している。

競争環境：

• 米粉市場調査レポートは、市場の競争環境についても包括的な分析を提供しています。すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供しています。米粉業界の主要な市場プレーヤーにはAssociated British Foods PLC, Belourthe SA, Caremoli Group, Ebro Foods S.A., EDME Limited, General Mills Inc., Ingredion Incorporated, Kroner-Starke GmbH, Shipton Mill Ltd., Whitworth Bros. Ltd., などがあります。
  
  (なお、これは主要プレーヤーの一部のリストであり、完全なリストはレポートに記載されている)
   
• 米粉市場の主要企業は、市場での地位を強化し、需要の増加に対応するために様々な戦略的取り組みを行っている。ゼネラル・ミルズ社、ボブ・レッド・ミル社、イングレディオン社などの企業は研究開発に投資し、製品の革新と強化を図っている。これらのイノベーションには、健康志向の消費者に対応するためのオーガニック米粉や強化米粉製品の開発が含まれる。さらに、これらの企業は生産能力を拡大し、サプライチェーンを最適化することで、高品質の米粉の安定供給を確保している。戦略的パートナーシップや買収も重要な焦点であり、これによってこれらの企業は製品ポートフォリオを拡大し、新たな地域市場に参入することができる。例えば、Bob’s Red Mill社はグルテンフリーの製品ラインを拡大し、米粉をベースにした様々なアイテムを含むようになり、General Mills社はベーキングミックスやスナック製品に米粉を導入した。さらに、米粉市場の予測によれば、持続可能性への取り組みが優先されており、企業は環境に配慮したパッケージングや持続可能な調達方法を採用し、環境意識の高い消費者にアピールしている。

最新ニュース:

• 2024年2月:USA RICEと韓国最大の小売業者であるE MARTは共同で、米国産米粉を使用したRTE（Ready-to-Eat）商品を12月に発売した。これは、一人暮らし世帯の増加などの影響を受け、韓国市場で高まっている便利で高品質な食事への需要に応えることを目的としている。

米粉市場レポートスコープ:

本レポート回答済みう主な質問:

• 米粉の世界市場はこれまでどのように推移してきたのか？
• 世界の米粉市場における促進要因、阻害要因、機会は何か？
• 各ドライバー、阻害要因、機会が世界の米粉市場に与える影響は？
• 主要な地域市場は？
• 米粉市場で最も魅力的な国は？
• 出所別の市場構成は？
• 米粉市場で最も魅力的な供給源は？
• カテゴリー別の市場構成は？
• 米粉市場で最も魅力的なカテゴリーは？
• 市場のタイプ別内訳は？
• 米粉市場で最も魅力的なタイプは？
• 用途別の市場構成は？
• 米粉市場で最も魅力的な用途は？
• 販売チャネル別の市場構成は？
• 米粉市場で最も魅力的な販売チャネルは？
• 市場の競争構造は？
• 世界の米粉市場における主要プレーヤー／企業は？

ステークホルダーにとっての主なメリット:

• IMARC’の業界レポートは、2019年から2033年までの米粉市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析します。
• この調査レポートは、世界の米粉市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。
• この調査は、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域内の主要な国レベルの市場を特定することも可能である。
• ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、供給者パワー、買い手パワー、代替の脅威を評価するのに役立つ。関係者が米粉業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
• 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供する。