菜種油市場

市場の概要:

世界の菜種油市場規模は 2024 年に 377 億米ドルに達した 。IMARC Groupは、 2025年から2033 年にかけての 成長率 （CAGR）は 4.44%で、 2033 年には 559 億ドルに 達すると予測している 。心臓に良い選択肢を求める健康志向の消費者、料理の多様性、持続可能な食材への需要の高まり、食品加工部門の拡大、小売チャネルを通じた入手のしやすさなどが、市場の需要を後押しする主な要因である。

菜種油は、菜種植物の種子から抽出される多用途の植物油である。マイルドな風味と高い発煙点のため、炒め物やロースト、ベーキングに適しており、料理や調理によく使われる。菜種油は心臓に良いことで有名で、飽和脂肪酸が少なく、一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸、特にオメガ3脂肪酸が豊富である。その上、ビタミンEやその他の抗酸化物質も含まれており、健康全般に有益である。菜種油は、その料理の多様性と栄養面での利点が評価され、多くの台所で主食として使われている。

世界の菜種油市場は、その消費と使用に関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、著しい成長を遂げている。これに伴い、一価不飽和脂肪酸や多価不飽和脂肪酸、オメガ3脂肪酸を多く含む良好な脂肪酸組成が、他の食用油に代わる心臓に良い油として菜種油の需要を促進しており、健康志向の消費者にアピールしている。さらに、多用途で高品質な食用油に対する食品業界の需要が拡大していることも、市場の成長を後押ししている。加えて、菜種油はニュートラルな風味と高い発煙点により、炒め物からドレッシングまで様々な調理用途に好まれ、市場拡大への前向きな見通しを生み出している。さらに、植物性食生活の台頭と、自然で加工度の低い食材を求める傾向の高まりが、菜種油市場の展望を大きく変えている。

菜種油市場の動向／促進要因：

健康志向と栄養面でのメリット

菜種油市場の主な促進要因のひとつは、消費者の健康志向の高まりである。菜種油は心臓に良いことで有名である。菜種油には、飽和脂肪酸が少なく、一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸、特にオメガ3脂肪酸を多く含む、好ましい脂肪酸プロファイルが含まれている。オメガ3脂肪酸は、心血管疾患のリスクを低減し、全身の健康を促進する働きがあることで知られている。このような栄養価の高さから、菜種油は食生活の改善を目指す健康志向の人々にとって魅力的な選択肢となっている。消費者が健康的な食用油の重要性を認識するにつれ、菜種油の需要は増加の一途をたどっている。

料理の多様性と調理性能

もう一つの重要な菜種油市場のトレンドは、その卓越した調理用途の多様性と調理性能です。菜種油は、穏やかで癖のない風味を持ち、料理の味を損なわないため、幅広い調理用途に適しています。また、他の多くの植物油よりも高い発煙点を持つため、揚げ物、ロースト、焼き菓子などの調理に理想的です。高温調理に耐え、分解や有害な化合物の発生を抑える特性は、特に一貫した調理結果と風味の維持が重要なプロのシェフや食品サービス業界において重要です。菜種油は、さまざまな調理方法に対応し、食品の品質を維持する能力を備えているため、家庭のキッチンや商業用食品製造の両方で採用が進んでいます。

植物由来および天然成分のトレンド

植物ベースの食事への世界的なトレンドと、自然で最小限に加工された原材料を好む傾向は、菜種油市場を推進する第三の主要な要因です。動物性食品や高度に加工された油の代替品を求める消費者が増える中、菜種油の重要性が高まっています。菜種油は、菜種の種子から機械的抽出と精製工程を経て得られるため、加工が少なく自然な原材料を求める需要に適合しています。また、トランス脂肪を含まないため、消費者が有害な脂肪の摂取を減らそうとしている時代において魅力的な選択肢となっています。このトレンドは、健康志向や環境意識の高い消費者の好みに応えるために、さまざまな有機食品やクリーンラベル食品の製造に菜種油が使用されていることによってさらに強調されています。

菜種油 産業区分：

IMARC Groupは、世界の菜種油市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場を種類、性質、流通チャネル、用途に基づいて分類しています。

タイプ別内訳：

• 加工済み
• ヴァージン
   

加工品が市場を席巻

本レポートでは、市場をタイプ別に詳細に分類・分析している。これには加工品とバージンが含まれる。同レポートによると、加工品が最大のセグメントを占めている。

菜種油は、従来の化石燃料に代わる再生可能で環境に優しいバイオディーゼル製造の主要成分であり、市場成長の有利な機会をもたらしている。世界が持続可能なエネルギーソリューションと二酸化炭素排出量の削減を求める中、バイオディーゼル産業は著しく成長しており、原料としての菜種油の加工ニーズが高まっている。また、菜種油は汎用性が高いため、潤滑油、プラスチック、バイオベースの化学製品など様々な工業製品の製造に利用され、非食品分野での需要をさらに高めている。

性質別内訳:

• オーガニック
• 従来型
   

従来型が市場で最大のシェアを占める

本レポートでは、市場の性質に基づく詳細な分類と分析も行っている。これには有機と慣行が含まれる。報告書によると、慣行栽培が最大の市場シェアを占めている。

在来型菜種油の需要は、いくつかの特殊油と比較して、その手頃な価格と安定性によって牽引されている。アボカド油やクルミ油のような特殊油は、ユニークな風味と健康上の利点を提供するが、従来の菜種油は、様々な調理用途における汎用性と性能を損なうことなく、消費者や食品メーカーに費用対効果の高い代替品を提供し、市場の成長を強化している。加えて、菜種油固有の安定性により保存期間が長いため、信頼性が高く経済的な食用油を求める予算重視の消費者や企業にとって魅力的な選択肢となっている。

販売チャネル別内訳：

• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• オンラインストア
• 専門店
• 小売店
• その他
   

スーパーマーケットとハイパーマーケットが市場を独占

本レポートでは、市場を流通チャネル別に詳細に分類・分析している。これにはスーパーマーケットとハイパーマーケット、オンラインストア、専門店、小売店、その他が含まれる。報告書によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大のセグメントを占めている。

スーパーマーケットやハイパーマーケットにおける菜種油の需要は、消費者の間で高まっている利便性と入手しやすさへのニーズが原動力となっている。これらの大規模小売店では、菜種油を含む幅広い食用油の選択肢を提供しており、幅広い顧客層が菜種油を容易に入手できるようになっている。買い物客は、他の家庭必需品と一緒に菜種油を見つけることができる利便性を高く評価し、菜種油の常用を促進している。さらに、これらの店舗には様々な包装サイズやブランドがあり、消費者は自分の好みやニーズに合った製品を選ぶことができるため、菜種油は多用途で入手しやすい食用油としてさらに人気が高まっている。

用途別内訳：

• 食品加工
• バイオ燃料
• 化粧品とパーソナルケア
• その他
   

食品加工が最大のシェアを占める

本レポートでは、用途に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、食品加工、バイオ燃料、化粧品・パーソナルケア、その他が含まれる。報告書によると、食品加工分野が最大の市場シェアを占めている。

菜種油の卓越した機能性と食材としての汎用性が、食品加工分野全体の需要を促進している。食品加工業者は、製品の食感、味、保存性を向上させる菜種油を高く評価し、市場を促進している。菜種油は、そのニュートラルな風味と優れた乳化特性により、サラダドレッシング、マヨネーズ、ベーカリー製品、スナック菓子などに頻繁に使用されている。さらに、高温加工下でも安定した組成を持ち、トランス脂肪酸を含まないことから、より健康的で加工工程が少なく、日持ちのする食品を製造するという業界の焦点に合致し、食品加工用途での需要がさらに高まっている。

地域別内訳：

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ
   

アジア太平洋地域が明確な優位性を示し、菜種油市場で最大のシェアを占める

この市場調査報告書は、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場についても包括的な分析を行っている。報告書によると、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めている。

アジア太平洋地域の人口増加と可処分所得の増加により、食用油の消費量が増加しており、その中でも菜種油は健康に良いとされ人気を集めている。さらに、消費者のライフスタイルや嗜好の変化により食品加工産業が拡大しているため、様々な加工食品に使用される汎用性の高い原料として菜種油の需要が高まっている。さらに、油の生産が環境に与える影響に対する意識の高まりから、持続可能で地元産の菜種油の採用が増加しており、消費者と企業双方の持続可能性の目標に合致しているため、市場拡大に向けて明るい見通しが立っている。これとは別に、eコマース・プラットフォームを含む流通経路の多様化により、菜種油はより多くの人々に入手しやすくなっており、アジア太平洋地域での成長にさらに貢献している。

競争環境：

世界の菜種油市場の競争環境は、多国籍企業、地域プレイヤー、小規模生産者が混在しているのが特徴である。大手企業は、その広範な流通網とスケールメリットを活かし、市場を支配している。これらの大手企業は、製品の品質や持続可能性を向上させ、多様な消費者の嗜好に対応できるよう製品ラインを拡大するため、研究開発に多額の投資を行っている。さらに、持続可能性への取り組みが注目され、持続可能な認証菜種油の採用が増加しており、こうした需要に対応できる資源を持つ老舗企業がさらに利益を得ている。さらに、健康志向の消費者をターゲットに、プレミアム、コールドプレス、オーガニックの菜種油を提供する小規模なブティック・ブランドが台頭してきている。

本レポートでは、市場の競争環境について包括的な分析を行っている。主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。市場の主要企業には以下のようなものがある：

• Archer-Daniels-Midland Company
• Bunge Limited
• Cargill Incorporated
• Conagra Brands Inc.
• Cullise Ltd.
• Interfat SA
• Louis Dreyfus Company B.V.
• Mackintosh of Glendaveny
• Ola Oils Limited
• Yorkshire Rapeseed Oil
   

菜種油市場の最近の動向:

• 2024年10月: オーレン・グループは、年産30万トンの最終バイオ成分を生産する水素化処理植物油（HVO）製造プラントの建設計画を発表した。このプラントでは、菜種油、使用済み食用油、およびそれらの混合油を含む、さまざまな脂質原料を処理する予定である。
• 2024年7月: カーギル社は、サスカチュワン州レジャイナに建設中のキャノーラ（菜種）加工施設の完成度が50％を超えたと発表した。この施設は、カノーラ油とプロテインミールの需要増に対応するための能力強化を目的としたものである。この施設は2025年までに稼動する予定で、キャノーラ市場におけるカーギルの地位をさらに強固なものにする。
   

菜種油市場レポートスコープ：

ステークホルダーにとっての主なメリット:

• IMARC’のレポートは、2019年から2033年までの様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、菜種油市場のダイナミクスを包括的に定量分析します。
• この調査レポートは、世界の菜種油市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。
• 本調査では、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域内の主要な国レベル市場を特定することも可能である。
• ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、供給者パワー、買い手パワー、代替品の脅威を評価するのに役立つ。これは、関係者が菜種油業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
• 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供します。