パルス市場レポートタイプ別（ひよこ豆、カスパ豆、レンズ豆、トウラ豆、ソラマメ、黒豆、緑豆、その他）、エンドユース別（家庭用、スナック食品業界、小麦粉業界）、および地域別 2025年～2033年
市場の概要:
世界の豆類市場規模は2024年に998億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは市場が2033年までに1,355億米ドルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率（CAGR）3.46%を示すと予測しています。豆類の健康および栄養的な利点に対する認識の高まり、世界人口の増加、サプライチェーンの改善、農業活動の進展、食生活の変化、そして豆類の調理の多様性は、市場を推進する主な要因の一部です。
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レポート属性
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主要な統計
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基準年
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2024年 |
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予測年
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2025～2033年
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| 歴史的年数 |
2019-2024
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| 2024年の市場規模 | 9,98億米ドル |
| 2033年の市場予測 | 1,355億米ドル |
| 市場成長率 (2025-2033) | 3.46% |
豆類（レンズ豆、ヒヨコ豆、乾燥エンドウ豆を含む）は、マメ科植物の食用種子です。これらは植物由来のタンパク質、食物繊維、鉄分、亜鉛、ビタミンB群などの必須栄養素の重要な供給源です。低脂肪でコレステロールを含まないという特徴を持つ豆類は、心臓の健康に寄与し、血糖値の調整を助ける可能性があります。また、高い食物繊維含有量により満腹感をもたらし、体重管理にも役立ちます。さらに、豆類は環境に優しく、他のタンパク源と比較して水や肥料の必要量が少なくて済みます。さらに、土壌中の窒素を固定する能力を持ち、土壌の健康を向上させる効果もあります。
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健康上の利点と栄養価に関する意識の高まりは、バイオ強化や精密農業のような進歩と相乗して、豆類市場を前進させている。さらに、植物性タンパク質に対する需要の高まりと、持続可能で栄養豊富な食料源の不足が、世界の食生活における高品質の豆類の必要性を強調している。これに伴い、これらの豆類は食生活の多様性を高め、必須栄養素の必要量を満たすのに役立っており、健全な植物性選択肢に対する消費者の期待の高まりに合致している。さらに、eコマース・プラットフォームの拡大や食品廃棄物削減への取り組みが市場の成長に寄与している。食生活パターンの変化、便利ですぐに調理できる選択肢への傾斜、有機・非遺伝子組み換え製品への注目といったその他の要因も、世界中で豆類の成長を後押ししている。
豆類市場の動向／推進要因：
健康意識を高める
健康とウェルネスに対する意識の高まりが、同国における豆類市場の成長を後押ししている。タンパク質、食物繊維、必須栄養素が豊富な豆類は、食生活の改善を目指す消費者にとって、最も適した選択肢になりつつある。生活習慣病の罹患率が上昇を続けるなか、健康目標を達成するための栄養価が高く手ごろな手段として、豆類に注目が集まっている。このような健康志向の高まりにより、豆類は医療負担の軽減と国民の生活の質の向上を目指す国家戦略にとって不可欠な要素となっている。
政府支援とプログラム
持続可能な農業と健康的な食生活の奨励を目的とした政府の取り組みが、豆類市場の拡大に寄与している。農家に豆類栽培の奨励金を提供するプログラムや、豆類の栄養的利点に関する一般向けの啓発キャンペーンが、豆類作物の導入拡大に繋がっている。このような政府の取り組みは、農業セクターを近代化するだけでなく、食料安全保障と持続可能な農業を促進することを目的とした国際的な取り組みとも一致している。
社会経済の急速な変化
同国の急速な経済成長と都市開発は、パルス系製品に新たなチャンスをもたらしている。都市部の拡大とライフスタイルの変化に伴い、便利で健康的な食品に対する需要が高まっている。豆類は、伝統的な消費者の嗜好にも新興の消費者の嗜好にも対応し、調理済み食品から強化食品まで、さまざまな食品に利用されるようになっている。豆類は汎用性が高いため、多様な料理用途に適しており、国の開発目標に合致している。さらに、豆類は、コミュニティ・ガーデンから大規模農業まで、都市計画における持続可能な選択肢とみなされており、人口増加を支えることのできる強靭で持続可能な都市を建設するという目標に合致している。
豆類の産業区分:
IMARC Groupは、世界の豆類市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの世界および国レベルでの予測を提供している。当レポートでは、市場を種類と最終用途に基づいて分類している。
タイプ別内訳:
- ひよこ豆
- カスパ・ピーズ
- レンズ豆
- ピジョンピーズ
- ファバ豆
- ブラックグラム
- 緑豆
- その他
カスパエンドウが市場を支配しています
レポートでは、タイプ別に市場の詳細な内訳と分析が提供されています。これには、ヒヨコマメ、カスパエンドウ、レンズマメ、キマメ、ソラマメ、ブラックグラム、ムング豆、その他が含まれます。レポートによると、カスパエンドウが最大のセグメントを占めています。
カスパエンドウは、カスパ豆やラブラブ豆としても知られ、市場で重要な位置を占めるマメ科植物の一種です。カスパエンドウは、タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルを含む栄養価の高さが評価され、さまざまな料理で使用されています。これらの黄色いエンドウ豆は、クリーミーな食感が特徴で、伝統的なエンドウ豆のスープから革新的な植物由来のタンパク質製品まで、幅広い料理に使用されます。また、カスパエンドウは、グルテンフリーの焼き菓子などの専門的な用途でも人気が高まっており、小麦粉の代替としてその粉が優れた選択肢となっています。カスパエンドウは、高タンパク・低脂肪の食事やスナックなど、特定の栄養ニーズに対応する豊富な栄養源を提供します。さらに、カスパエンドウを使用したタンパク質パウダーや代替肉の開発など、革新的なフードテクノロジーが進展し、消費者がカスパエンドウをより簡単に食事に取り入れることができるようになっています。これらのトレンドは、消費者に多様で栄養豊富な選択肢を提供するだけでなく、持続可能で健康的な生活を促進する広範な目標とも一致しています。これらの多様な役割により、カスパエンドウは現代の料理において欠かせない要素となり、食品トレンドや用途の変化に関する市場調査会社の洞察を反映しています。
最終用途別の内訳:
- 家庭用
- スナック菓子業界
- 製粉業
家庭用が市場で最大のシェアを占める
本レポートでは、素材別に市場を詳細に分類・分析している。これには、家庭用、スナック食品産業、小麦粉産業が含まれる。報告書によると、家庭用が最大の市場シェアを占めている。
豆類市場の最終用途分野としての家庭用は、全体的な豆類消費状況の中で重要かつ不可欠な要素である。レンズ豆、ひよこ豆、豆類など様々な豆類を含む豆類は、何世紀にもわたって世界中の食生活の主食となってきた。豆類の自家消費は、数え切れないほどの家庭で栄養と糧の基本的な供給源となっている。豆類は高タンパク質で有名で、特にベジタリアンや菜食主義者にとっては不可欠な食材である。また、食物繊維、ビタミン、ミネラルも豊富で、バランスのとれた栄養価の高い食事に貢献している。多くの文化には、豆類を料理に取り入れる伝統が根付いている。この伝統は何世代にもわたって受け継がれ、家庭料理における豆類の文化的意義を際立たせている。
国別の内訳:
- インド
- カナダ
- ミャンマー
- 中国
- ブラジル
- その他
インドが最大のシェアを占める
本レポートでは、国別の詳細な市場分析も行っている。これには、インド、カナダ、ミャンマー、中国、ブラジル、その他が含まれる。報告書によると、インドが最大の市場シェアを占めている。
インドでは、栄養価の高い植物ベースの食生活を重視する傾向が強まっており、豆類市場の重要な牽引役となっている。同時に、農業技術の進歩が豆類の高収量品種につながっており、それによって豆類市場の利用可能性が高まっている。さらに、国内の中間層の拡大により、豆類のような多様でタンパク質が豊富な食品への嗜好が高まっている。オンライン食料品プラットフォームも一役買っており、多種多様な豆類を一般大衆がより入手しやすくしているため、市場ダイナミクスにプラスの影響を与えている。持続可能な農法への注目が高まるなか、豆類は土壌に必須栄養素を豊富に供給することで知られ、政府の持続可能性目標に合致し、市場環境も改善している。食品や農業の展示会、栄養や持続可能性に関するオンライン・ウェビナーなどのイベントは、インドの豆類市場の活気ある成長見通しに累積的に寄与している。
競争環境:
世界の豆類市場では、大手企業が市場の優位性を主張し、消費者のニーズの変化に対応するため、様々な戦略を積極的に採用している。これらの企業は、栄養価を高め、栽培サイクルを短縮し、病害に強い新品種を栽培するための研究開発に多額の投資を行っている。複数の地域にまたがる広範なサプライチェーンを保証するために、地元の農家や農業団体との協力関係が築かれている。さらに、豆類を食事や製品に取り入れることの健康上の利点と持続可能性について、消費者と産業界の双方を啓発するための包括的なマーケティング活動が進行中である。これらのマーケット・リーダーの中には、加工施設の設立や改良に資源を投入しているところもあり、地域経済を活性化し、雇用機会を提供している。政府機関との提携や保健機関からの支持によって、品質基準や持続可能な農法を遵守する姿勢が固まってきている。これらの主要企業はまた、透明な調達のためのブロックチェーンや、収穫量予測のための人工知能のような技術的進歩を取り入れている。技術革新、消費者教育、戦略的提携、持続可能性への取り組みを適切に組み合わせることで、これらの企業は世界の豆類市場における地位を固めている。
本レポートでは、市場の競争環境について包括的な分析を行っている。主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。市場の主要企業には以下のようなものがある：
- Adani Wilmar Limited.
- Globeways Canada, Inc.
- BroadGrain Commodities Inc.
- NHC Adani Foods Limited
- AGT Food and Ingredients
- Louis Dreyfus
- Goya Food Inc.
最近の動向:
- 2023年8月21日、Adani Powerの株価は5%上昇し、月曜日の市場活動中にNSEで最高値のRs 321.90を記録しました。この上昇は、同社がアメリカの投資会社GQGおよびその他の参加投資家に8.1%の株式を売却し、11億ドル相当の取引を行ったことを受け、2日連続で続いた株価の上昇を示しています。
- 2023年9月13日、AGT Food and Ingredients社は、Equinom社の超高タンパク質黄えんどう豆株から得られる、相互ブランドの機能性成分の成長、検証、市場導入を促進する契約を締結したと発表した。
- 2023年7月14日、ルイ・ドレフュス・カンパニー（LDC）はインドネシアのランプンにある精製施設の拡張計画を発表した。この構想は、川下市場へのさらなる進出と、専門的で付加価値の高い製品による収入源の拡大という、同社の広範な戦略目標に沿ったものである。
ステークホルダーにとっての主なメリット:
- IMARCの業界レポートは、2019年から2033年までの世界の豆類市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析する。
- この調査レポートは、世界の豆類市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供している。
- 本調査では、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域内の主要な国レベルの市場を関係者が特定できるようになっている。
- ポーターの5つの力分析は、ステークホルダーが新規参入者、競争の激しさ、供給者の力、買い手の力、代替品の脅威の影響を評価するのに役立ちます。この分析は、ステークホルダーが豆類業界における競争のレベルとその魅力を分析するのに役立ちます。
- 競争環境は、ステークホルダーが競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供する。
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