ゼラチン市場レポート原料別（豚皮、牛皮、骨、その他）、最終用途別（食品・飲料、栄養補助食品、医薬品、写真、化粧品、その他）、地域別 2025-2033
ゼラチンの市場規模：
2024年における世界のゼラチン市場規模は470,970トンに達しました。今後、IMARC Groupは市場が2033年までに536,020トンに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率（CAGR）1.3%で成長すると予想しています。この市場は、自然でクリーンラベルの原材料に対する消費者需要の増加、健康意識の高まりによる医薬品および栄養補助食品分野の拡大、製造プロセスにおける継続的な技術革新によって安定した成長を遂げています。
|
レポート属性
|
主な統計
|
|---|---|
|
基準年
|
2024
|
|
予想年数
|
2025-2033
|
|
歴史的な年
|
2019-2024
|
|
2024年の市場規模
|
470,970トン |
|
2033年の市場予測
|
536,020トン |
| 市場成長率 2025-2033 |
1.3%
|
ゼラチン市場の分析：
- 主な市場促進要因：世界のゼラチン市場は、主にゲル化剤、安定剤、増粘剤としての万能性が医薬品・栄養補助食品産業の拡大、リハビリテーションやパーソナルケアサービスの向上に影響し、食品・飲料業界における需要の増加が牽引している。
- 主な市場動向：ゼラチン市場の主なトレンドのひとつに、食品・飲料におけるよりクリーンな表示や天然素材に対する消費者の嗜好の高まりがあり、それによってゼラチンの需要が増加している。また、機能性食品や飲料の健康効果が高まっていることも、ゼラチンのさらなる利用につながっている。
- 地理的傾向：北米と欧州は、食品、医薬品、化粧品産業が確立しているため主要市場であり、また、消費者の環境意識が高まっているアジア太平洋地域の成長市場でもある。
- 競争環境：ゼラチン市場調査報告書によると、同市場は競争が激しく、主要プレーヤーは市場シェアを獲得するために新製品や拡大戦略に注力している。 企業は、製品の品質を向上させ、自然や機能性コンテンツ管理における消費者の要求の変化に対応するために研究開発に投資している。
- 課題と機会：ゼラチン市場における最大の課題は、原料価格の変動と動物性原料への懸念であり、これは生産コストと消費者の受容性に影響を与える可能性がある。逆に、ベジタリアンやビーガンの人口増加に対応した、植物由来や合成などの代替ゼラチン源の開発がチャンスとなる。
.webp)
ゼラチン市場の動向：
食品・飲料業界における需要の増加
ゼラチンのゲル化、安定化、増粘特性は、食品および飲料への広範な応用につながっており、それによってこの領域全体のゼラチン市場動向を強化している。ゼラチンは菓子、乳製品、デザート、肉製品に広く応用されている。そのため、ゼラチン市場の収益を大きく支えている。これとともに、無害で自然な原材料を使用した製品にこだわる買い物客が拡大しているため、動物の骨や結合組織など天然由来のゼラチンの利用が進んでいる。さらに、タンパク質が豊富で低脂肪の製品を含む様々な種類の機能性食品の人気がゼラチンの使用に貢献しており、ゼラチンステアードエキスからゼラチンのより積極的な使用が観察されている。こうした需要に対応するため、メーカーはより良い食感、口当たり、栄養価の向上を提供するためにゼラチンを製品に組み込んでおり、これが市場の成長を牽引している。
医薬品・栄養補助食品分野の急拡大
医薬品、栄養補助食品、関連産業はゼラチンの主要な消費分野であり、ゼラチン市場の成長を促進している。市場調査報告書によると、世界の栄養補助食品市場規模は2023年に4,685億米ドルに達した。MARC Groupは、市場は2032年までに8,563億米ドルに達し、2024年から2032年の間に6.7％の成長率（CAGR）を示すと予測している。さらに、ゼラチンの生体適合性、非免疫原性、優れたフィルム形成特性は、カプセルの殻、錠剤の結合剤、創傷被覆材など幅広い医薬品用途に有利である。これとは別に、慢性疾患の罹患率の上昇と高齢化により、医薬品とそれに伴うゼラチンベースの製品に対する需要が加速している。健康とウェルネスに対する消費者の嗜好の高まりは、食品および栄養補助食品、特に栄養補助食品、栄養補助食品市場におけるソフトジェルカプセルやその他の送達形式などの用途におけるゼラチンの需要を促進している。さらに、予防医療への関心の高まりや栄養補助食品の消費拡大も市場拡大を後押ししている。
化粧品・パーソナルケア業界の著しい成長
ゼラチン市場の分析によると、ゼラチン市場を補完するもう一つの重要な要因は化粧品・パーソナルケア産業である。この分野では、ゼラチンは皮膜を形成し、水分を保持することができるため、加水分解物としても知られ、主にスキンケア、ヘアケア、化粧品の成分として使用される。これとともに、ゼラチンは、自然で持続可能な美容製品への消費者の志向の高まりとともに、合成成分に代わる天然成分と考えられている。さらに、化粧品にゼラチンを含まない処方を求める「クリーン・ビューティー」の波が、パーソナルケアにおけるゼラチンの消費率を高めている。安全性と有効性のデュオにより、製薬、化粧品、繊維産業、栄養補助食品はゼラチンの成長見通しに弾みをつけ、ゼラチン市場規模を加速させている。
ゼラチン市場のセグメンテーション：
IMARC Groupは、2025年から2033年までの世界および地域レベルの予測とともに、世界のゼラチン市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、原材料と最終用途に基づいて市場を分類しています。
原材料別の内訳：
- 豚皮
- 牛革
- 骨
- その他
豚皮が市場シェアの大半を占める
本レポートでは、原料に基づくゼラチン市場の詳細な分類と分析を行っている。これには豚皮、牛皮、骨、その他が含まれる。それによると、豚皮が最大のセグメントを占めている。
豚皮はコラーゲン含有量が高く、入手も容易なため、ゼラチン市場最大の原料となっている。また、豚皮ゼラチンはゲル強度、透明度が高く、食品、医薬品、化粧品など幅広い用途に利用できるという利点もある。効果的な抽出プロセスと、牛皮や魚と比較して最も顕著に手頃な生産コストにより、豚皮ゼラチンは確かにトップに君臨している。さらに、天然で機能的な成分を求める消費者の需要の高まりと合致しており、食品・飲料業界における魅力が高まっている。さらに、ゲル化剤、乳化剤、安定剤として製菓製品、食肉加工、乳製品に豚皮ゼラチンを使用することが、このセグメントの需要を促進している。また、加工技術の進歩により豚皮ゼラチンの品質と機能特性が向上し、豚皮ゼラチン市場の成長をさらに後押ししている。ゼラチン市場予測によると、豚皮セグメントは製品カテゴリーで最も顕著なセグメントであり、継続的な開発や消費者の天然豚皮への傾倒の高まりといった付加的なメリットによって、市場がさらに進歩してもその地位を維持している。
最終用途別の内訳：
- フード＆ドリンク
- 栄養補助食品
- 医薬品
- 写真撮影
- 化粧品
- その他
食品と飲料が業界の最大シェアを占める
本レポートでは、最終用途に基づくゼラチン市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、食品・飲料、栄養補助食品、医薬品、写真、化粧品、その他が含まれる。報告書によると、食品と飲料が最大の市場シェアを占めている。
食品・飲料分野は、ゼラチンの多機能特性により、多くの製品において食感、安定性、口当たりを向上させることができるため、ゼラチン市場の主要な最終用途分野となっている。ゼラチンは、菓子、乳製品、デザート、肉製品など多くの用途で、ゲル化剤、安定剤、増粘剤、乳化剤として機能するゲル化食品の調製に使用される。さらに、クリーンラベルや天然製品に対する要求が高まっていることから、天然由来の豚皮、牛皮、魚類から得られるゼラチンはより魅力的なものとなっている。加えて、ゼラチン市場の洞察によると、タンパク質含有の機能性食品や飲料、低脂肪製品など、健康的な製品の摂取に対する消費者の志向の高まりにより、ゼラチンの需要がさらに高まっている。食品加工と製剤の進歩により、ゼラチンはプロテインバーやその他の健康的なスナック菓子などの新しい用途でより広く使用されるようになっている。その上、ゼラチンは食感や外観など食品の官能特性を高めるのに役立つため、食品メーカーが消費者の要求を満たすという点で、市場で競争力を維持するのに不可欠である。健康志向の消費者が健康的で自然な代替食品を探し続けているため、ゼラチン市場における食品と飲料の優位性は拡大している。
地域別内訳：
- ヨーロッパ
- 北米
- アジア
- 南米
- その他
欧州が市場をリードし、ゼラチン市場で最大のシェアを占める
また、欧州、北米、アジア、南米などの主要地域市場についても包括的な分析を行っている。同レポートによると、ヨーロッパはゼラチンの最大地域市場である。
自然性と機能性が市場のトレンドを形成する中、技術革新と高品質製品に対する消費者の嗜好の高まりにより、欧州が最大のゼラチン市場シェアを占めている。これに伴い、欧州市場は最先端の加工技術と高い品質・安全規制を備えており、同市場のゼラチン生産水準は他市場に比べて高いことが保証されている。加えて、この地域の厳格な規制環境は、健康志向と持続可能性を求める一般的な消費者傾向に沿った、天然素材やクリーンラベル原料を使用する機会を提供している。これとは別に、ゼラチンの主な生産国はドイツ、フランス、オランダである。欧州の消費者の間では、食品や飲料製品の食感や機能性の向上に対する要望が高まっているため、欧州では製菓、乳製品、食肉加工産業でゼラチンの消費が急速に増加している。さらに、ゼラチンはその優れた生体適合性と安全性からカプセルやその他の医療用具の製造に使用されるため、製薬業界も市場にとって有利な収益源となっている。
競争環境：
この市場調査レポートは、市場の競争環境についても包括的な分析を行っています。すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供しています。ゼラチン業界の主要な市場プレーヤーには以下の企業が含まれます。
- Gelita AG (Formerly DGF Stoess)
- Rousselot SAS
- PB Gelatin (Tessenderlo Group)
- Sterling Biotech Ltd
- Weishardt Group
- Nitta Gelatin
(なお、これは主要プレーヤーの一部のリストであり、完全なリストはレポートに記載されている)
世界のゼラチン市場は熾烈な競争を繰り広げており、主要企業は製品革新、戦略的提携、世界的な需要増に対応するための生産能力拡大を通じて競争優位を獲得しようとしのぎを削っている。これに伴い、Gelita AG、Rousselot、PB Leinerなどの企業も、ゼラチンの機能特性や全体的な用途を改善する研究開発活動に従事している。これらの企業は最近、拡大する栄養補助食品や製薬業界向けにカスタムメイドのゼラチン・ソリューションを開発する新事業を発表した。加えて、業界各社は市場での存在感を高め、新技術の恩恵を受けるためにM&Aを進めている。これとは別に、各企業は、多様な最終用途産業からの顧客の増大する需要に対応し、ゼラチン市場の前向きな見通しを作成するために、市場での地位をさらに保持するために、製造と生産を改善している。
ゼラチン市場のニュース：
- 2024年5月1日:日本の新田ゼラチン株式会社とケララ州工業開発公社（KSIDC）の合弁会社であるニッタ・ゼラチン・インディア社（NGIL）は、ケララ州で60クローの拡張プロジェクトに着手した。NGILコラーゲンペプチド拡張プロジェクトのブミ・プージャーが高知県カッカナドのNGIL工場で行われた。
- 2023年12月18日:ゼラチン地域のエキスパートであるGelita社は、ソフトジェルの漏れを最大95％削減し、廃棄物の削減と製造コストの削減を実現するとしているEasysealゼラチンを発表した。
ゼラチン市場レポート範囲:
| レポートの特徴 | 詳細 |
|---|---|
| 分析基準年 | 2024 |
| 歴史的時代 | 2019-2024 |
| 予想期間 | 2025-2033 |
| 単位 | '000トン, 億USD |
| レポートの範囲 | 歴史的動向と市場展望、業界の触媒と課題、セグメント別の過去と将来の市場評価：
|
| 原材料 | 豚皮、牛皮、骨、その他 |
| 最終用途 対象 | 食品・飲料, 栄養補助食品, 医薬品, 写真, 化粧品, その他 |
| 対象地域 | ヨーロッパ、北米、アジア、南米、その他 |
| 対象企業 | Gelita AG (Formerly DGF Stoess), Rousselot SAS, PB Gelatin (Tessenderlo Group), Sterling Biotech Ltd, Weishardt Group, Nitta Gelatin,など。 |
| カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
| 販売後のアナリスト・サポート | 10～12週間 |
| 配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信（特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。） |
ステークホルダーにとっての主なメリット:
- IMARC’の業界レポートは、2019年から2033年までのゼラチン市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析します。
- この調査レポートは、世界のゼラチン市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。
- この調査では、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。
- ポーターのファイブ・フォース分析は、新規参入の影響、競合関係、供給者パワー、買い手パワー、代替品の脅威を評価する際に役立つ。この分析は、関係者がゼラチン業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
- 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供する。
Need more help?
- Speak to our experienced analysts for insights on the current market scenarios.
- Include additional segments and countries to customize the report as per your requirement.
- Gain an unparalleled competitive advantage in your domain by understanding how to utilize the report and positively impacting your operations and revenue.
- For further assistance, please connect with our analysts.
Inquire Before Buying
Speak to an Analyst
Request Brochure
Request Customization
Benefits of Customization
- Personalize this research
- Triangulate with your data
- Get data as per your format and definition
- Gain a deeper dive into a specific application, geography, customer, or competitor
- Any level of personalization
Get in Touch With Us
UNITED STATES
Phone: +1-631-791-1145
INDIA
Phone: +91-120-433-0800
UNITED KINGDOM
Phone: +44-753-714-6104
Email: sales@imarcgroup.com
Client Testimonials
.webp)
.webp){kind=logo}
