変性デンプン市場

市場の概要:

2024年における世界の改良デンプン市場規模は153億米ドルに達しました。今後、IMARCグループは、市場が2033年までに229億米ドルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率（CAGR）4.61%を示すと予測しています。さまざまな食品製品における増粘剤、安定剤、乳化剤としての製品の広範な採用、クリーンラベル製品に対する消費者の意識と需要の高まり、そして正確なカスタマイズの導入が、市場を推進する主要な要因の一部です。

改質デンプンとは、物理的、化学的、あるいは酵素的に処理され、本来の性質を変化させたデンプン誘導体のことである。このような改質の目的は、食品加工、医薬品、化粧品など様々な用途に使用する際のデンプンの性能を向上させることである。反物.改質デンプンの利点には、保水力の向上、食感の改善、耐熱性の向上などがある。例えば、食品加工では、増粘剤、安定剤、乳化剤として使用されることが多い。製薬業界では、錠剤の崩壊剤や結合剤として使用される。改質処理には、加水分解、酸化、架橋など様々な方法がある。これらの処理はデンプンの分子構造を変化させ、特定の用途により機能的にする。しかしながら、改質は、その意図された目的に対する安全性と有効性を維持するために、注意深く制御されなければならないことに留意することが極めて重要である。改質澱粉は多くの産業において汎用性の高い重要な原料であり、本来の澱粉よりも改善された特性を提供している。

修正デンプン産業の主要な市場推進要因の一つは、食品および飲料セクターでの需要の増加です。修正デンプンは、ソース、スープ、焼き菓子など、さまざまな食品製品において増粘剤、安定剤、乳化剤として広く使用されています。消費者が利便性の高い食品を好む傾向が高まり、賞味期限が延び、食感が向上した製品への需要が増加しているため、修正デンプンの利用が加速しています。また、クリーンラベル製品への消費者の意識と需要も大幅に増加しています。消費者は自分の食べるものに対してより意識的になり、自然やオーガニックの成分を求めています。非遺伝子組み換え（非GMO）またはオーガニック由来の修正デンプンは、特に注目を集めています。さらに、ベジタリアニズムやヴィーガニズムの高まりにより、植物由来製品への需要が増加しています。修正デンプンは、これらの製品の食感や安定性において重要な役割を果たしています。この他、動物飼料市場も修正デンプンの重要な推進要因です。修正デンプンは動物飼料の結合剤やエネルギー供給成分として使用されています。また、デンプン特性の精密なカスタマイズが可能になり、特定の産業要件を満たす製品が提供されることで、市場の見通しが明るくなっています。

変性デンプン市場の動向／促進要因：

製薬業界での応用

化工デンプンの市場成長におけるもう一つの強力な推進力は、製薬産業における応用である。化工デンプンは、錠剤製剤の結合剤や崩壊剤として一般的に使用されている。ヘルスケア分野が世界的な成長を続ける中、医薬品製剤における効率的で信頼性の高い賦形剤の必要性はかつてないほど高まっています。改質デンプンは、圧縮性の改善、流動性の向上、薬物放出プロファイルの改善など、本来のデンプンと比較して複数の利点を提供します。このことは、徐放性あるいは放出制御型の薬物を創製する上で特に重要であり、慢性疾患を持つ患者の治療の選択肢を広げることになる。また、変性デンプンは標的薬物送達システムにおける役割についても研究されている。これらの利点により、化工デンプンは製薬業界において不可欠なものとなっており、市場の需要に拍車をかけている。

成長する繊維・製紙産業

繊維産業と製紙産業もまた、改質デンプン市場の成長に大きく貢献している。繊維産業では、改質デンプンは製織工程で糸を強化するサイジング剤として使用される。これは優れた接着性を提供し、糸切れを減少させ、織物の品質を向上させる。製紙業界では、改質澱粉は表面のサイジングやコーティングに使用され、紙の強度、印刷品質、耐水性を高めている。発展途上国の工業化が進むにつれ、高品質の繊維製品や紙製品への需要が高まっている。このため、これらの用途で高い性能を発揮できる改質澱粉のニーズが高まっている。持続可能な製品に向けた世界的な傾向を考えると、再生可能な資源に由来する改質澱粉が脚光を浴びており、市場をさらに押し上げている。

環境への配慮と持続可能性

環境の持続可能性とカーボンフットプリントの削減が重視されるようになっていることも、改質デンプン市場の推進力となっている。これに伴い、従来の石油ベースのポリマーからバイオベースのポリマーへの置き換えが進んでおり、改質デンプンはこの移行の最前線にある。加えて、生分解性プラスチックの生産における改質デンプンの利用は、従来のプラスチックに代わる持続可能な選択肢を提供する。これらのバイオプラスチックは、包装、農業用フィルム、使い捨てカトラリーなど、さまざまな用途に使用されている。世界各国の政府がプラスチックの使用に関してより厳しい規制を実施する中、環境に優しい代替品への需要は急増すると思われる。この傾向は、改質デンプン産業に新たな道を開き、世界的な持続可能性の目標に合致させることで、市場の成長を促進する。

化工デンプン産業のセグメント化：

IMARCグループは、世界の改質デンプンの各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。 2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測とともに、市場レポートをお届けします。当レポートでは、市場を原料、タイプ、機能、用途に基づいて分類しています。

原材料別内訳：

• トウモロコシ
• キャッサバ
• 小麦
• ポテト
• その他
   

トウモロコシが市場を独占

本レポートでは、原料に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これにはトウモロコシ、キャッサバ、小麦、ジャガイモ、その他が含まれる。報告書によると、トウモロコシが最大のセグメントを占めている。

改質澱粉産業における原料としてのトウモロコシの使用は、特にその豊富な入手可能量と比較的安価であることから、重要な市場促進要因となっている。トウモロコシを原料とする改質デンプンは汎用性が高く、食品・飲料、繊維、医薬品を含む様々な産業で広範な用途が見出されている。さらに、トウモロコシはアミロース含量が高いため、優れたゲル形成特性を必要とする改質に適しており、加工食品や製パン用途に好まれている。コーンスターチを利用するバイオエタノール産業もその需要に貢献しており、副産物はしばしば家畜の飼料に使用されるため、循環型経済が形成される。さらに、トウモロコシは非遺伝子組み換え作物が入手しやすい作物のひとつであり、クリーンラベル製品に対する消費者の需要の高まりに対応している。農業慣行の進歩により、トウモロコシの収量はさらに増加し、より持続可能な選択肢となっている。

タイプ別内訳：

• デンプンエステルとエーテル
• 耐性
• カチオン
• ゼラチン化前
• その他
   

デンプンエステルとエーテルが市場で最大のシェアを占める

市場のタイプ別の詳細な内訳と分析も報告書に記載されています。これには、デンプンエステルとエーテル、耐性デンプン、陽イオンデンプン、プレゼラチン化デンプン、その他が含まれます。報告書によると、デンプンエステルとエーテルが最も大きな市場シェアを占めています。

変性澱粉業界における澱粉エステル・エーテル市場は、乳化安定化、粘度調整、ゲル強度を必要とする用途に広く採用されているため、力強い成長を遂げている。そのため、食品加工、医薬品、化粧品などの産業で高い価値を発揮している。主要な推進要因のひとつは、食感や保存性を向上させるために食品に特殊な添加物が求められていることである。デンプンエステルとエーテルは、より優れた耐熱性と凍結融解安定性を提供するため、このニーズに効果的に応えている。さらに、錠剤の結合剤や崩壊剤としての医薬品への応用も増加している。環境的に持続可能な選択肢を求める動きも推進要因の一つであり、デンプンエステルおよびエーテルは、特に包装用途において、合成ポリマーに代わる生分解性の選択肢としてますます検討されるようになっている。さらに、加工技術の進歩により、特定の機能性を持つカスタマイズされたデンプンエステルやエーテルの開発が可能になり、その応用範囲はさらに広がり、市場の成長を促進している。

機能別内訳：

• 増粘剤
• スタビライザー
• バインダー
• 乳化剤
• その他
   

市場では増粘剤が主導しています

本レポートでは、機能別に市場を詳細に分類・分析している。これには、増粘剤、安定剤、結合剤、乳化剤、その他が含まれる。それによると、増粘剤が最大のセグメントを占めている。

様々な産業で増粘剤に対するニーズが高まっていることは、化工デンプン分野の重要な市場促進要因である。変性澱粉は幅広い用途で効果的な増粘剤として機能し、特に食品・飲料業界では、ソース、グレービー、スープなどの製品のテクスチャー、一貫性、口当たりを改善するために使用されている。これと関連して、増粘剤の需要は化粧品やパーソナルケア製品でも高く、そこでは優れた保水性と安定化特性を持つ変性デンプンが利用されている。増粘剤需要に貢献しているもう一つの分野は建設産業で、そこでは改質デンプンがコンクリートミックスの一貫性を向上させるために使用されている。これとは別に、グルテンフリー製品に対する消費者の嗜好の高まりが、従来の小麦粉ベースの増粘剤に代わる適切な増粘剤としての改質デンプンの需要をさらに押し上げている。澱粉改質技術の進歩は、より優れた熱安定性とpH耐性を提供するカスタマイズされたソリューションの開発につながり、改質澱粉の適応性を高め、それによって市場の成長を促進している。

用途別内訳：

• フード＆ドリンク
• 飼料
• 紙
• 医薬品
• テキスタイル
• その他
   

食品と飲料が市場で最大のシェアを占める

また、用途に基づく市場の詳細な分類と分析も報告書に記載されている。これには、食品・飲料、動物飼料、製紙、医薬品、繊維、その他が含まれる。報告書によると、食品と飲料が最大の市場シェアを占めている。

食品・飲料セクターは、改質デンプン業界の極めて重要な市場牽引役となっている。その主な要因のひとつは、簡便ですぐに食べられる食品に対する消費者の需要の高まりである。変性澱粉はこれらの製品において極めて重要であり、食感の改善、フレーバーリリースの強化、保存可能期間の延長を実現する。これらは、ソースやスープからベーカリー製品や乳製品に至るまで、様々な食品において増粘剤、安定剤、乳化剤として機能している。これと同時に、消費者の健康志向の高まりも、脂肪代替剤としての化工デンプンの使用を後押ししており、食感や味を損なうことなく低カロリー処方を可能にしている。さらに、天然素材や有機素材に注目するクリーンラベル運動が、非遺伝子組み換えや有機変性でんぷんの技術革新を刺激している。ベジタリアンやビーガンの食生活を目指す世界的な傾向は、植物性食品の主要原料としての改質デンプンの需要をさらに押し上げている。さらに、食品・飲料業界における多様な用途と進化する消費者の嗜好が、化工デンプン市場の拡大に大きく寄与している。

地域別内訳：

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ
   

北米が明確な優位性を示し、変性デンプン市場の最大シェアを占める

この市場調査レポートは、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供している。報告書によると、北米が最大のセグメントを占めている。

変性デンプンの北米市場は、特に技術進歩、消費者の嗜好、産業の成長といった複合的な要因によって推進されている。この地域は食品・飲料セクターが盛んで、変性デンプンは増粘剤、安定剤、乳化剤として焼き菓子から乳製品まで幅広い製品に幅広く使用されている。さらに、健康とウェルネスに対する消費者の関心の高まりが、脂肪代替剤としての、またグルテンフリー製品やクリーンラベル製品の成分としての改質デンプンの需要を促進している。

さらに、北米の堅調な製薬業界は、医薬品製剤の結合剤および崩壊剤として使用される改質澱粉が成長のもう一つの道を提供している。バイオ燃料や生分解性プラスチックの分野も拡大しており、改質澱粉はこうした持続可能な取り組みにおける重要な構成要素となっているため、市場のダイナミクスに寄与している。さらに、この地域には主要な市場関係者や洗練された研究施設が存在するため、技術革新と採用が加速される。これらすべての要素が相まって、北米は世界の改質デンプン産業の実質的な市場牽引役となっている。

競争環境：

世界市場は、特定の産業ニーズに対応できる革新的なタイプの改質デンプンを創出するための研究開発活動が活発化していることから、大きな成長を遂げている。これには、非遺伝子組み換え、有機、あるいはより優れた熱安定性、粘度制御、標的薬物送達などの特定の機能性に対応する改質デンプンの開発が含まれる。これに伴い、企業はグローバルに事業を拡大しており、特に、加工食品、医薬品、化粧品に対する需要が高く、改質澱粉を利用する中産階級の人口が増加している新興市場をターゲットとしている。さらに、他の業界プレーヤーや研究機関との戦略的提携も市場にプラスの影響を与えている。こうした提携は、研究、製品開発、流通に重点を置くことが多い。これとは別に、企業は製品ポートフォリオを多様化し、さまざまな業界に対応する幅広い種類の改質デンプンを含めるようになっている。さらに、持続可能性に対する消費者や規制当局の関心の高まりも、市場に貢献している。

この市場レポートは、市場の競争状況について包括的な分析を提供している。また、主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。市場の主要企業には以下のようなものがある：

• AGRANA Beteiligungs-AG (AGRANA Zucker, Stärke und Frucht Holding AG)
• Archer-Daniels-Midland Company
• Cargill Incorporated
• Emsland-Stärke GmbH
• Grain Processing Corporation (Kent Corporation)
• Ingredion Incorporated
• Novidon B.V. (Duynie Group)
• Roquette Frères
• SMS Corporation
• Tate & Lyle PLC
• Tereos
• The cooperative Royal Avebe U.A.

最近の動向:

• 2022年11月、イングレディオン・インコーポレイテッドは、様々な改質澱粉やクリーンラベルの特殊澱粉のサプライチェーン能力を大幅に増強するための1億6,000万ドルの設備投資の3分の1を完了した。
• 2022年10月、グレイン・プロセシング・コーポレーション（ケント・コーポレーション）は、フィブリンRSを発売した。レジスタントスターチグルテンフリーで、他の炭水化物より低カロリーでありながら、食物繊維を強化する。この商品には、「食品用澱粉加工品」と記載されている。
• 2020年10月、テート・アンド・ライルPLCは、タピオカ改良食品澱粉を生産するタイの会社チャオディー・モディファイド・スターチ社の85%の株式を購入することを決定しました。この買収により、ロンドンに拠点を置くテート・アンド・ライルは、焼き菓子、乳製品、スナック、ヌードル、スープ、ソース、ドレッシングなどの分野で、タピオカベースのシステムのより広範な選択肢を提供できるようになります。

変性澱粉市場レポートスコープ:

ステークホルダーにとっての主なメリット:

• IMARC’の業界レポートは、2019年から2033年にかけての様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、変性デンプン市場のダイナミクスを包括的に定量分析します。
• この調査レポートは、世界の改質デンプン市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。
• この調査では、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域内の主要な国レベルの市場を特定することも可能である。
• ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、供給者パワー、買い手パワー、代替の脅威を評価するのに役立つ。関係者が改質デンプン業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
• 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供します。