ミルクパウダー市場

ミルクパウダー市場規模：

2024年における世界の粉ミルク市場規模は365億米ドルに達しました。今後、IMARCグループは、市場が2033年までに584億米ドルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率（CAGR）5.4％を示すと予測しています。世界人口の増加と都市化による製品需要の拡大、急成長する乳児用調製粉乳セクター、健康志向の高まりによる栄養補助食品摂取の増加、ベーカリーおよび製菓業界の拡大、そして進化した乳製品技術が、市場成長を促進する要因の一部となっています。

ミルクパウダー市場の分析：

• 市場の成長と規模：ミルクパウダー市場規模は、様々な産業における不可欠な役割と、便利で長持ちする食品への消費者の嗜好の変化により、大きく拡大している。市場の成長は、特に新鮮な牛乳へのアクセスが限られている地域における世界的な家庭全体の需要の高まりを反映して、市場シェアの増加に反映されている。粉ミルク製造の拡張性は、急増する世界人口の栄養ニーズの高まりに対応し、市場規模をさらに拡大させている。都市化が進むにつれ、粉ミルクが提供する利便性は日常消費における主食としての地位を確実なものとし、それによってミルクパウダー市場シェアは一貫して拡大している。
• 主な市場促進要因：ミルクパウダー市場を形成する主な要因には、植物性食生活への消費者の嗜好の進化があり、これが植物性粉ミルクの需要増加につながっている。風味と強化における革新は幅広い消費者層を引き付けており、有機および非遺伝子組み換え（GMO）原料の統合は健康志向の高い層に対応し、市場の成長を後押ししている。このほか、持続可能なパッケージング・ソリューションへのシフト、環境意識の高まり、フィットネス・スポーツ栄養部門の急増、乳糖不耐症の増加が市場の成長を後押ししている。
• 技術の進歩：ミルクパウダー市場における技術の進歩は業界に革命を起こし、製品の品質を高め、生産効率を最適化している。噴霧乾燥技術と膜ろ過の革新は粉ミルクの一貫性と保存性を大幅に改善し、ミルクパウダー市場規模を押し上げている。包装技術の進歩により、鮮度が長持ちし、輸送が容易になるため、市場の成長が増大する。さらに、水に溶けやすいインスタント粉乳の開発は、消費者の利便性への適応を示し、市場シェアをさらに強固なものにしている。
• 産業への応用：ミルクパウダー市場は様々な産業で幅広く利用されており、市場シェアに大きな影響を与えている。食品業界では、チョコレート、ベーカリー製品、菓子、乳児用調製粉乳の重要な原料であり、栄養価と風味を付加している。医薬品分野では、カルシウムとタンパク質を多く含むことから、ビタミンやミネラルのサプリメントに粉ミルクが利用されている。また、化粧品業界では、保湿効果や肌に栄養を与える特性を利用して、スキンケア製品にミルクを配合している。
• 主な市場動向：ミルクパウダー市場の新たなトレンドとしては、健康・ウェルネス分野に対応したタンパク質強化粉ミルクの人気の高まりが挙げられる。さらに、クリーンラベル製品に対する消費者の志向の高まりが、メーカーに透明な表示方法を採用するよう促しており、これが市場の成長を後押ししている。さらに、粉ミルクブレンドのパーソナライゼーションやカスタマイズの傾向、粉ミルクのアピールにおけるエキゾチックで多様なフレーバーの探求が市場の成長を支えている。
• 地理的傾向：アジア太平洋地域は人口が多く、都市化が進み、食生活のパターンが変化しているため、ミルクパウダー市場をリードしている。この地域の優位性は、中国やインドのような国々での高い消費率に支えられており、そこでは粉ミルクが毎日の食事や乳幼児の栄養、様々な料理に多く取り入れられている。この地域における市場の拡大には、所得水準の上昇、粉ミルクの栄養面での利点に対する意識の高まり、粉ミルクが提供する利便性も寄与している。
• 競争環境：ミルクパウダー市場の競争環境は、大手多国籍企業と地元企業の存在によって特徴付けられ、市場構造の断片化に寄与している。各社は市場での存在感を高め、市場シェアを拡大するため、製品ポートフォリオの拡大、品質の向上、革新的なマーケティング戦略の実施にますます力を注いでいる。戦略的提携、合併、買収、パートナーシップは、流通網の拡大と製品提供の強化のために相互の強みを活用することを目的として普及している。
• 課題と機会：ミルクパウダー市場は、供給乳価の変動、厳しい規制基準、汚染を防ぐための品質管理の必要性といった課題に直面している。しかし、このような課題は、市場プレーヤーにとっては製品を革新し差別化するチャンスでもある。特定の健康ニーズや食事制限のために調整された特殊粉乳の需要は高まっており、大きな成長機会を提供している。さらに、新興市場への進出は新たな収益源と顧客基盤を提供することができる。
   

ミルクパウダー市場の動向：

人口増加と都市化

世界の人口増加と都市化が加速し、便利で腐りにくい食品への需要が高まるにつれて、世界のミルクパウダー市場は繁栄している。忙しいスケジュールと狭い居住空間を特徴とする都市部のライフスタイルでは、粉ミルクのような保存が容易で日持ちのする食品が好まれる。栄養価が高く、すぐに用意できる選択肢を求める消費者にとって、粉ミルクは実用的なソリューションであり、ペースの速い都市生活にシームレスにフィットする。冷蔵の必要がない粉ミルクの耐久性と保存効率は、食品の選択に利便性と日持ちを求める都市部の需要に完全に合致しており、市場の成長を牽引している。

乳児用調製粉乳産業の拡大

乳児用調製粉乳の基幹成分である粉ミルクは、母乳で育てられない乳児にとって不可欠な食品製品です。乳児用調製粉乳産業の拡大は、乳児に必要な栄養素、ビタミン、ミネラルを提供する上で重要な役割を果たしているため、粉ミルク市場を大きく牽引しています。この産業の成長は、強化された乳児用調製粉乳の利点に対する認識の高まり、世界的な出生率の上昇、そして便利な授乳ソリューションを求める働く母親の増加によって促進されています。メーカーが乳児栄養の厳格な品質および栄養基準を満たすために努力する中で、高品質の粉ミルクに対する需要が高まり、市場の活性化につながっています。

栄養補助食品の増加傾向

世界的な健康志向の高まりと栄養補助食品の人気は、ミルクパウダー市場に大きな影響を与えている。カルシウム、タンパク質、その他の必須栄養素を豊富に含む粉ミルクは、こうしたサプリメントの製剤成分として好まれている。消費者は、栄養ニーズを満たし、健康を維持し、全体的な幸福感を高めるために、栄養補助食品を利用するようになっている。この傾向はフィットネスとウェルネスのコミュニティで特に顕著で、粉ミルクはプロテインシェイク、バー、健康飲料に配合され、その需要、ひいては市場の成長を牽引している。

ベーカリーおよび菓子部門が大きく成長

粉ミルクはベーカリーや製菓産業にとって不可欠なもので、ケーキ、クッキー、チョコレートなどの製品の風味、食感、保存性を高める能力として評価されている。これらの分野が世界的に拡大するにつれ、粉ミルクの需要も高まっている。その多用途性により、焼き菓子の柔らかさを向上させたり、菓子類の主要原料として使用したりと、幅広い用途が可能になる。これらの産業の成長の原動力となっているのは、消費者の甘いものへの嗜好の高まり、ベーカリーや製菓製品の技術革新、職人の手による高級焼き菓子のトレンドの高まりであり、これらすべてが粉ミルクの市場需要を高めている。

粉ミルク 産業区分：

IMARC Groupは、2025年から2033年までの世界レベルおよび地域レベルの予測とともに、市場の各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、製品タイプ、機能、用途に基づいて市場を分類しています。

製品タイプ別内訳：

• 全粉乳
• 脱脂粉乳
   

全粉乳が市場を独占

本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには全粉乳と脱脂粉乳が含まれる。報告書によると、全粉乳が最大のセグメントを占めている。

全粉乳部門は、豊かな風味と高い栄養成分、特に全粉乳に豊富に含まれる脂溶性ビタミンと必須脂肪酸に対する消費者の需要の高まりによって牽引されている。このセグメントは、料理の世界で広く使用されていることから利益を得ている。全脂肪含有量は、焼き菓子、菓子、乳製品にクリーミーでリッチな食感を作り出すのに好まれている。全粉乳は新鮮な牛乳の代替品として便利で保存がきき、風味と栄養の完全性が保たれるためである。さらに、新興国における乳製品の世界的な消費量の増加は、全粉乳がそのエネルギーと栄養密度の高さから好まれることが多く、このセグメントの成長に大きく寄与している。

脱脂粉乳部門は、脱脂粉乳が提供する低脂肪・高タンパク質の乳製品を好む消費者の健康意識の高まりによって牽引されている。このセグメントは、フィットネスとウェルネスのトレンドの高まりに乗じており、個人は体重管理や心臓血管の健康など、食生活とライフスタイルの目標をサポートする食品を求めている。脱脂粉乳はまた、脂肪を加えることなく食感と風味を加えることができるなど、その機能的特性から食品加工業界でも支持を集めており、低カロリーの焼き菓子、菓子、乳製品に好まれる材料となっている。さらに、液体ミルクに比べて保存期間が長く、保管・輸送コストが低いことも、メーカーと消費者の双方にアピールし、市場の成長をさらに後押ししている。

機能別内訳：

• 乳化
• 発泡
• フレーバリング
• シックニング
   

本レポートでは、機能別に市場を詳細に分類・分析している。これには乳化、起泡、香料、増粘などが含まれる。

乳化分野は、安定した乳化が製品の品質にとって重要である加工食品や簡便食品の需要の増加が牽引している。食品加工技術の革新と、ドレッシング、マヨネーズ、ソースなどの製品における保存期間延長のニーズの高まりが、この分野を後押ししている。また、クリーンラベルの原料を求める業界の動きも、より健康的な代替品として認識される天然乳化剤の需要を高めている。食品と飲料製品におけるテクスチャーと一貫性の向上への追求は、パーソナルケアと医薬品における応用範囲の拡大とともに、このセグメントの成長をさらに後押ししている。

発泡分野は、飲料、ホイップクリーム、ムースなどに見られる、軽くて空気を含んだような泡立ちの良さなど、官能特性と食感が強化された製品に対する消費者の関心の高まりによって牽引されている。このセグメントは、食品加工における技術の進歩や、製品の安定性、寿命、品質を保証する起泡剤の組み込みから利益を得ている。また、クリーンラベルやビーガン製品の増加傾向を反映し、天然素材や植物由来の起泡剤を求める動きも活発である。化粧品やパーソナルケア製品、特にスキンケアやヘアケア処方における用途の拡大は、豊かで贅沢な体験を提供する製品を求める消費者の欲求を活用し、このセグメントの成長に大きく貢献している。

フレーバリングセグメントは、新しい、エキゾチックで本格的なフレーバーを求める消費者の需要の高まりによって推進されています。これは、世界的な味覚の拡大と料理探求への欲求を反映しています。食品・飲料業界の継続的なイノベーションに加え、エスニック料理やフュージョンフレーバーの人気が高まる中、このセグメントはさらなる成長を遂げています。また、自然由来やオーガニックのフレーバリング、クリーンラベルの成分への注目が高まっており、透明性やシンプルさを求める健康志向の消費者に共鳴しています。このセグメントはまた、フレーバーの安定性、強度、持続性を向上させるフレーバーカプセル化技術やデリバリーテクノロジーの進歩によって恩恵を受けており、高品質で風味豊かで一貫した食品体験を求める消費者の需要に応えています。

増粘剤セグメントは、ソース、グレイビー、スープ、乳製品など、食感や粘度が向上した製品に対する消費者の嗜好の高まりによって推進されています。自然でクリーンラベルの増粘剤の需要は、より健康的で透明性の高い食品選択への全体的なシフトに伴い増加しています。食品加工の技術革新や、新しく革新的な増粘剤の開発により、製品の品質と保存期間を向上させることが可能になっています。さらに、医薬品業界における需要の増加もセグメントを支えています。医薬品の配合において、投与や薬効を改善するために増粘剤が使用されており、セクターの範囲拡大と消費者嗜好の進化を反映しています。

用途別内訳：

• 乳児用調製粉乳
• 菓子
• スポーツ・栄養食品
• ベーカリー製品
• ドライミックス
• 発酵乳製品
• 食肉製品
• その他
   

本レポートでは、用途別に市場を詳細に分類・分析している。これには、乳児用粉ミルク、菓子、スポーツ・栄養食品、ベーカリー製品、ドライミックス、発酵乳製品、肉製品、その他が含まれる。

乳児用調製粉乳分野は、人乳の栄養プロファイルを模倣した乳児用調製粉乳の栄養的利点に対する保護者の意識の高まりによって牽引されている。このような意識は、乳幼児人口の増加と働く母親の増加と相まって、需要を促進している。さらに、プロバイオティクス、プレバイオティクス、特定ビタミンの配合など、粉ミルク開発におけるイノベーションが、健康志向の消費者への訴求力を高めている。このセグメントはまた、厳格な安全・品質基準の恩恵を受けており、製品の信頼性と安全性について親を安心させ、市場の存在感を高めている。

製菓分野は、贅沢で高品質な製菓製品に対する消費者の需要の高まりによって牽引されている。ミルクパウダーは、チョコレート、キャンディー、その他の菓子の風味、食感、保存性を高める上で重要な役割を果たしており、メーカーに好まれる原料となっている。お菓子の高級化傾向の高まりは、風味の革新や糖分や脂肪分を抑えたより健康的な改良とともに、このセグメントの成長をさらに刺激している。菓子ブランドの世界的な拡大や、職人的・工芸的な菓子の人気の高まりも、この分野における粉乳の需要に大きく寄与している。

スポーツ・栄養食品分野は、健康、ウェルネス、フィットネスに対する消費者の関心の高まりによって、タンパク質が豊富で栄養強化された製品の需要が高まっている。ミルクパウダーは、その高タンパク質含有量と機能的特性により、エネルギーバー、プロテインシェイク、栄養補助食品の製造に不可欠である。フィットネス産業の拡大、アスレジャーや積極的な健康管理のトレンドの高まりが、このセグメントの成長を支えている。さらに、風味の革新と持ち運びに便利なパッケージオプションは、健康志向の活動的な人々にアピールする重要な要因である。

ベーカリー製品分野は、新鮮で美味しく高品質な焼き菓子に対する消費者の嗜好の高まりによって牽引されている。ミルクパウダーは、食感、風味、保存性を向上させるためにベーカリー製品に不可欠であり、パン、ケーキ、ペストリー、その他のベーカリー製品に広く使用されている。職人気質のベーカリーの成長や、グルテンフリーやオーガニックのベーカリー製品の革新も、特殊なミルクパウダーの需要に拍車をかけている。

ドライミックス分野は、便利で素早く調理できる食品に対する消費者の需要の高まりによって牽引されている。粉ミルクはスープ、ソース、デザート、インスタント食品用ドライミックスの主要原料であり、風味、栄養価、使いやすさを提供する。家庭で過ごす時間を増やすという最近の世界的なシフトによって加速する家庭調理の傾向の高まりと、ミールプレパレーション文化の台頭は、このセグメントを後押しする重要な要因である。さらに、ドライミックスにおけるクリーンラベル、天然素材、非遺伝子組み換え素材への需要が、高品質な粉ミルクの製品化に影響を与えている。

発酵乳製品分野は、消化の改善や免疫機能の強化といった健康上の利点から、プロバイオティクスの豊富な食品に対する消費者の志向の高まりによって牽引されている。粉ミルクはヨーグルト、ケフィア、その他の発酵乳製品の製造に不可欠であり、一貫性、栄養強化、保存期間の延長を提供する。エスニックで職人的な発酵乳製品の人気の高まりと、低脂肪で高タンパクな選択肢を求める消費者の需要が、このセグメントの成長をさらに後押ししている。

食肉製品部門は、風味を高め、成分を結合させ、水分を保持し、食感の改善と保存期間の延長をもたらす機能性成分として、食肉加工製品にミルクパウダーを使用する傾向が強まっていることが牽引している。高品質でタンパク質が豊富な便利な食肉製品に対する消費者の需要の高まりが、このセグメントの拡大を支えている。さらに、食肉製品のラベルをよりクリーンにし、人工添加物を減らす傾向は、ミルクパウダーのような天然成分の使用を促し、より健康的で最小限の加工食品を求める消費者の嗜好と一致している。

様々な食品用途を網羅するその他のセグメントは、粉ミルクの多用途性と機能的利点が原動力となっている。これには、風味、食感、栄養価に寄与する飲料、アイスクリーム、調理済み食品への利用が含まれる。このセクターは、利便性の高い食品、革新的な製品の提供、栄養強化食品へのシフトに対する消費者の需要の高まりから利益を得ている。

地域別内訳：

• 欧州連合
• ニュージーランド
• 中国
• 米国
• ブラジル
• その他
   

欧州連合が市場をリードし、ミルクパウダー市場で最大のシェアを占める

この市場調査レポートは、欧州連合、ニュージーランド、中国、米国、ブラジル、その他を含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供している。同レポートによると、欧州連合が最大の市場シェアを占めている。

欧州連合（EU）の粉乳市場は、持続可能で便利な形態の乳製品に対する需要の増加、高い品質基準、製品の安全性と環境スチュワードシップを保証する厳格な規制枠組みによって牽引されている。乳製品加工における技術革新と、オランダ、フランス、ドイツといった国々における確立された酪農産業の存在が大きく貢献している。この地域は、特に酪農生産が不足している市場に高品質の粉乳を輸出することに重点を置いており、有機・非遺伝子組み換え製品に重点を置いていることと相まって、この市場のユニークな原動力を反映している。

ニュージーランドのミルクパウダー市場は、高品質な乳製品、効率的な放牧酪農、輸出志向の生産で高い評価を得ている。この産業は、自由貿易協定、高度な酪農技術、クリーンで環境に優しい天然製品に対する世界的な評判から利益を得ている。ニュージーランドは、主要な国際市場、特に乳製品の品質に対する信頼が高いアジアの市場の需要に応えることに重点を置いており、その市場力学に大きな影響を与えている。

中国ミルクパウダー市場は、健康意識の高まりと可処分所得の増加の中で、乳児用粉ミルク、栄養補助食品、乳製品をベースとした製品に対する消費者の需要が増加していることが牽引している。また、国産品では食品の安全性に懸念があるため、高品質の輸入粉ミルクを求める動きも市場を形成している。急速な都市化、ライフスタイルの変化、一人っ子政策の緩和が粉ミルクの需要にさらに拍車をかけ、中国を世界の乳製品産業における極めて重要なプレーヤーにしている。

米国のミルクパウダー市場は、革新的な製品の提供、確立された酪農産業、国内外の旺盛な需要によって牽引されている。米国は高度な乳製品加工技術と大規模な生産により、国内市場と輸出市場の両方に対応しています。乳児用粉ミルクからスポーツ栄養やベーカリー製品まで、粉ミルクの用途の多様性は、アメリカ国民の多様な食生活の傾向と嗜好に合致しており、市場の成長に拍車をかけている。

ブラジルのミルクパウダー市場は、中産階級の増加、都市化、便利で長持ちする乳製品への志向の高まりに影響された内需の拡大によって牽引されている。同国の広大な農業部門は、内需を満たし、南米市場での足跡を拡大することに重点を置きながら、酪農産業を支えている。ブラジルは乳製品の品質と生産効率の向上に重点を置いており、ミルクパウダー市場を形成する上で極めて重要である。

その他のミルクパウダー市場は、新興国、栄養意識の高まり、所得水準の上昇、都市化など、地域によってさまざまな要因によって牽引されている。インド、東南アジア、アフリカなどの市場では、人口増加、食生活の変化、伝統的な食生活への粉ミルクの取り込みなどにより需要が急増している。これらの地域は、それぞれの文化的、経済的、社会的景観に独自に適応しながら、地域の生産能力、品質基準を強化し、乳製品栄養への急増する需要を取り込むことに注力している。

粉ミルク業界の主要企業：

ミルクパウダー市場の主要企業は、市場での地位を強化し、進化する消費者の需要に対応するため、様々な戦略的取り組みに積極的に取り組んでいる。これらの企業は研究開発（R&D）に多額の投資を行い、栄養面での利点、使いやすさ、保存期間の延長に重点を置いて、製品品質の革新と向上を図っている。これらの企業はまた、合併、買収、提携を通じて世界的な足跡を拡大し、新市場の開拓と既存市場でのプレゼンス強化を目指している。サプライチェーンの効率化、二酸化炭素排出量の削減、倫理的調達の徹底など、持続可能性が重視されている。マーケティング戦略は、製品の純度、安全性、栄養面を強調し、健康志向の消費者に響くよう改良されている。さらに、デジタルトランスフォーメーションに適応して、マーケティングと流通にオンラインプラットフォームを活用し、競争の激しい市場でのリーチと顧客エンゲージメントを強化している。

この調査レポートは、競争環境に関する包括的な分析を提供しています。すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供されています。同市場の主要企業には以下の企業が含まれる；

• Nestlé S.A.
• Danone S.A.
• Lactalis Group
• Fonterra Co-operative Group Limited
• Royal FrieslandCampina N.V.
• Dean Foods
• Arla Foods
• Dairy Farmers of America Inc.
• Kraft Heinz Company
• Saputo, Inc.
• Parmalat S.p.A.
   

(なお、これは主要プレーヤーの一部のリストであり、完全なリストはレポートに記載されている)

最新ニュース:

• 2022年3月に：フォンテラ社は、長期的な持続可能性目標に沿って、2030年までにすべての製造拠点で温室効果ガス排出量を30％削減する計画を発表した。
• 2022年9月に: アーラ・フーズは、既存ブランドで新しい乳児用粉ミルクシリーズを発売した。この発売は、世界の乳児栄養市場における同社の地位を強化することを目的としたもので、必須栄養素を豊富に含み、乳児の成長段階に合わせた製品を提供する。
• 2023年1月に: Royal FrieslandCampina N.V.は、世界中の健康志向の消費者をターゲットに、有名ブランドの新しい粉乳製品シリーズを発売した。これらの製品はビタミンやミネラルを強化し、高齢者やアスリートなど特定の消費者層の栄養ニーズに対応している。

ミルクパウダー市場レポート範囲:

ステークホルダーにとっての主なメリット:

• IMARC’の業界レポートは、2019年から2033年までの様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ミルクパウダー市場のダイナミクスを包括的に定量分析します。
• この調査レポートは、世界のミルクパウダー市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。
• この調査は、この地域の主要市場と急成長市場をマッピングしている。
• ポーターのファイブフォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、供給者パワー、買い手パワー、代替品の脅威を評価するのに役立つ。関係者が粉ミルク業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
• 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供する。