世界の包丁市場規模は2024年に17億ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2033によって23.9億ドルに達し、2025-2033年の成長率(CAGR)は3.63%になると予測している。HORECA分野の成長強化、プロのシェフに対する需要の高まり、家庭での調理トレンドの変化が市場を牽引する主な要因である。
レポート属性
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主な統計
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基準年
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2024 |
予想年数
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2025-2033
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歴史的な年
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2019-2024
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2024年の市場規模 | 17億米ドル |
2033年の市場予測 | 23億9000万米ドル |
市場成長率 2025-2033年 | 3.63% |
包丁は、食材の下ごしらえに特化した刃物であり、家庭用、業務用を問わず、どんなキッチンにも欠かせない。包丁は異なった刃の材料およびハンドルが付いているさまざまな形そしてサイズ入って来、それぞれ特定の目的を役立つ。最も一般的な包丁の種類には、シェフナイフ、パーリングナイフ、ユーティリティナイフ、パン切りナイフ、骨切りナイフなどがある。これらのうち、シェフナイフは、みじん切り、スライス、さいの目に切るための広い刃を持つ多目的ナイフであり、パーリングナイフは、主に小さな果物や野菜の皮をむいたり、スライスしたりするために利用される小型で先のとがったナイフである。一方、パン切り包丁は、パンをつぶさずに切るためのギザギザの刃で、骨切り包丁は肉を骨から切り離すのに使う。これらとは別に、特定の目的や作業のために設計された様々な特殊ナイフも市場で入手可能である。
ホテル、レストラン、カフェ(HORECA)の急増や、学校や職場における食堂の増加が、世界の包丁市場の成長を促す主な要因となっている。このほか、プロの料理人と家庭料理人の両方の需要が高まっていることや、料理のキャリアを追求する個人の数が拡大していることも、市場の成長に寄与している。さらに、料理の現場を一新したリアリティの人気急上昇が、市場に明るい見通しをもたらしている。これに伴い、世界中で屋台料理に対する消費者の嗜好が高まっており、丈夫で長持ちする包丁の需要が高まっている。これに加えて、グルメ料理や料理芸術のトレンドが変化し、さまざまな料理で見た目の美しさが重視されるようになった結果、シフォナード、ブルーノワーズ、マセドワーヌ、ジュリエンヌといった変わった形を切る必要性が生じていることも、市場拡大に拍車をかけている。さらに、スマートキッチン技術の普及と、耐久性と使いやすさを向上させるための斬新な形状やサイズ、新機能を備えた先進的な製品バリエーションの導入が、市場に有益な成長機会をもたらしている。これと同時に、主要な市場プレーヤーは耐久性があり、安全で費用対効果の高い製品の製造に注力しており、これが市場の成長を後押ししている。その他、急速な都市化、人口増加、食品需要の急増、個人の可処分所得の増加、オンライン小売チャネルの強化による製品の容易な入手などが、市場の成長を強化している。
IMARCグループは、2025年から2033年までのグローバルレベルの予測とともに、世界の包丁市場レポートの各セグメントにおける主要なトレンドを分析しています。当社のレポートは、製造プロセス、カッティング・エッジ、サイズ、用途、および流通チャネルに基づいて市場を分類しています。
製造工程の洞察:
このレポートでは、製造プロセスに基づく包丁市場の詳細な分類と分析が提供されています。これには、手打ち鍛造刃とプレス加工刃が含まれます。レポートによると、プレス加工刃が最大のセグメントを占めていました。
最先端の洞察:
本レポートでは、刃先に基づく包丁市場の詳細な分類と分析も行っている。これにはプレーン、グラントン、セレーションが含まれる。報告書によると、プレーンが最大の市場シェアを占めている。
サイズの洞察:
本レポートでは、包丁市場をサイズ別に詳細に分類・分析している。これには3-5インチ、5-7インチ、7-8インチ、8-12インチが含まれる。
アプリケーションの洞察:
本レポートでは、包丁市場を用途別に詳細に分類・分析している。これには家庭用と業務用が含まれる。報告書によると、家庭用が最大の市場シェアを占めている。
流通チャネルの洞察:
本レポートでは、包丁市場を流通チャネル別に詳細に分類・分析している。これにはコンビニエンスストア、スーパーマーケットとハイパーマーケット、オンラインが含まれる。報告書によると、コンビニエンスストアが最大の市場シェアを占めている。
地域の洞察:
また、北米(米国、カナダ)、欧州(ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、その他)、アジア太平洋(中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他)、中南米(ブラジル、メキシコ、その他)、中東・アフリカを含む主要地域市場についても包括的に分析している。報告書によると、ヨーロッパは包丁の最大市場である。欧州の包丁市場を牽引する要因としては、レストランや飲食店の増加、プロの料理人に対する需要の高まり、グルメ料理や料理芸術の人気の高まりなどが挙げられる。
また、世界の包丁市場における競争環境についても包括的に分析しています。市場構造、主要企業による市場シェア、プレイヤーのポジショニング、トップ勝利戦略、競争ダッシュボード、企業評価象限などの競争分析がレポート内で取り上げられています。また、主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。対象となる企業には、Friedr. Dick GmbH & Co. KG, Global Knives, Kai USA Ltd., Kiya & Co. Ltd., MAC Knife Inc., Masamoto Sohonten Co. Ltd., Mercer Tool Corp., Messermeister Inc, Samuel Staniforth Limited, TOJIRO Co. Ltd., Victorinox AG, Wüsthof Gmbh, Zwilling J. A. Henckels AG (Wilh. Werhahn KG), など。なお、これは企業の一部のリストであり、完全なリストは報告書に記載されている。
特徴 | 詳細 |
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分析基準年 | 2024 |
歴史的時代 | 2019-2024 |
予想期間 | 2025-2033 |
単位 | 億米ドル |
レポートの範囲 | 過去と未来のトレンド、業界の触媒と課題、セグメント別の過去と未来の市場評価:
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製造プロセス 対象 | 手鍛造、スタンプ・ブレード |
カッティング・エッジ・カバー | プレーン, グラントン, 鋸歯状 |
対象サイズ | 3~5インチ、5~7インチ、7~8インチ、8~12インチ |
対象アプリケーション | 家庭用、商業用 |
販売チャネル 対象 | コンビニエンスストア、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインショップ |
対象地域 | 北米、欧州、アジア太平洋、中南米、中東、アフリカ |
対象国 | アメリカ、カナダ、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、ブラジル、メキシコ |
対象企業 | Friedr. Dick GmbH & Co. KG, Global Knives, Kai USA Ltd., Kiya & Co. Ltd., MAC Knife Inc., Masamoto Sohonten Co. Ltd., Mercer Tool Corp., Messermeister Inc, Samuel Staniforth Limited, TOJIRO Co. Ltd., Victorinox AG, Wüsthof Gmbh, Zwilling J. A. Henckels AG (Wilh. Werhahn KG), など。 |
カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
販売後のアナリスト・サポート | 10~12週間 |
配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信(特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。) |