日本酵母市場レポート 形態別(ドライイースト、インスタントイースト、生イースト、その他)、タイプ別(パン酵母、ビール酵母、ワイン酵母、バイオエタノール酵母、飼料用酵母、その他)、用途別(食品、飼料、その他)、地域別 2025-2033

日本酵母市場レポート 形態別(ドライイースト、インスタントイースト、生イースト、その他)、タイプ別(パン酵母、ビール酵母、ワイン酵母、バイオエタノール酵母、飼料用酵母、その他)、用途別(食品、飼料、その他)、地域別 2025-2033

Report Format: PDF+Excel | Report ID: SR112025A28352

市場の概要:

日本酵母市場規模は2024年に4億6,130万ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2033年までに10億3620万米ドルに達し、2025年から2033年にかけて9.40%の成長率(CAGR)を示すと予測している。食生活の嗜好の変化、健康志向の高まり、ベーカリー・発酵産業の成長、うま味強化としての製品採用の増加、植物性食品への需要の高まり、急速な技術進歩、健康・ウェルネス傾向の高まりなどが市場を牽引する主な要因である。

レポート属性
主要統計
基準年
2024
予想年数
2025-2033
歴史的な年
2019-2024
2024年の市場規模 4億6,130万米ドル
2033年の市場予測 10億3620万米ドル
市場成長率(2025-2033) 9.40%


酵母は様々な生物学的プロセス、特に製パンや醸造の領域で重要な役割を果たす微生物である。真菌界に属し、科学的にはサッカロマイセス・セレビシエ(Saccharomyces cerevisiae)として知られている。酵母は単細胞で、糖を発酵させ、アルコールと二酸化炭素に変換する能力が特徴である。この発酵プロセスは、製パンやアルコール飲料の製造に役立っている。イーストは膨張剤として使用され、パン生地を膨らませ、ふんわりと軽くするのに役立つ。イーストが糖を消費すると、副産物として炭酸ガスが発生する。このガスはパン生地に閉じ込められ、パン生地を膨張させ、パンに特徴的な空気を含んだ食感を与える。醸造においては、イーストは麦芽に含まれる糖分をアルコールに変換し、ビール、ワイン、スピリッツを製造する。

日本酵母市場


日本酵母市場の動向:

日本では、より健康的で多様な食品オプションへの食生活嗜好のシフトが見られる。このため、栄養酵母や酵母エキスなど、風味増強剤や必須栄養素の供給源として使用されることの多い酵母ベースの製品に対する需要が増加している。さらに、日本人の健康志向の高まりが、酵母由来のサプリメントを選ぶよう促しています。イーストは様々なビタミンB群の天然供給源であり、栄養摂取量を増やしたい人々にとって魅力的な選択肢となっている。この他にも、日本の製パン・発酵産業は、膨脹剤としてイーストに大きく依存している。パンやその他の焼き菓子の継続的な人気が、日本の市場成長を一貫して牽引してきた。これに加えて、うま味成分を豊富に含む酵母エキスは、風味を高めるために日本料理に広く使用されている。伝統的な日本料理が世界的に認知されるにつれて、国内外の料理用酵母エキスの需要は伸び続けている。これに伴い、植物ベースの食事や代替食品への関心が高まる中、栄養酵母のような酵母ベースの製品は乳製品や肉の代替品として人気を博しています。この傾向は世界的な持続可能性の目標に合致しており、イースト市場に大きな影響を与えています。さらに、COVID-19の大流行により、強力な免疫システムの重要性に対する認識が高まっている。免疫力を高める可能性があることで知られる酵母ベースの製品は注目を集め、市場の成長に寄与している。これらの要因とは別に、継続的な研究開発努力が酵母株と発酵プロセスの革新につながり、酵母生産の効率を高め、伝統的用途以外の用途を拡大している。さらに、バイオテクノロジーの研究開発に対する日本のコミットメントが酵母セクターへの投資に拍車をかけている。その結果、酵母をベースとした製品や様々な産業への応用が進んでいます。

日本酵母市場のセグメンテーション:

IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要動向の分析と、2025-2033年の国別予測を提供しています。当レポートでは、市場を形態、タイプ、用途に基づいて分類しています。

フォームの洞察:

  • ドライイースト
  • インスタント・イースト
  • 生イースト
  • その他

レポートでは、形態に基づく市場の詳細な内訳と分析が提供されています。これには、ドライイースト、インスタントイースト、生イースト、その他が含まれます。

タイプ・インサイト:

  • パン酵母
  • ビール酵母
  • ワイン酵母
  • バイオエタノール酵母
  • 飼料酵母
  • その他

本レポートでは、タイプに基づく市場の詳細な分類と分析も行っています。これにはパン酵母、ビール酵母、ワイン酵母、バイオエタノール酵母、飼料用酵母、その他が含まれる。

アプリケーションの洞察:

  • フード
    • パン工房
    • アルコール飲料
    • 惣菜
    • その他
  • フィード
  • その他

同レポートでは、用途別に市場を詳細に分類・分析している。これには食品(ベーカリー、アルコール飲料、惣菜、その他)、飼料、その他が含まれる。

地域の洞察:

  • 関東地方
  • 関西・近畿地方
  • 中部地方
  • 九州・沖縄地方
  • 東北地方
  • 中国地方
  • 北海道地方
  • 四国地方

また、関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場についても包括的な分析を行っている。

競争環境:

この調査レポートは、市場の競争環境についても包括的な分析を提供しています。市場構造、主要企業のポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。主要企業には以下の企業が含まれます:

  • Kaneka Corporation
  • Nichifutsu Shoji Co. Ltd.
  • Oriental Yeast Co. Ltd. (Nisshin Seifun Group Inc.)

(なお、これは主要プレーヤーの一部のリストであり、完全なリストはレポートに記載されている)

日本酵母市場レポートカバレッジ:

レポートの特徴 詳細
分析基準年 2024
歴史的時代 2019-2024
予想期間 2025-2033
単位 百万米ドル
レポートの範囲 過去と未来のトレンド、業界の触媒と課題、セグメント別の過去と未来の市場評価:
  • フォーム
  • タイプ
  • 申し込み
  • 地域
対象フォーム ドライイースト、インスタントイースト、生イースト、その他
対象タイプ パン酵母、ビール酵母、ワイン酵母、バイオエタノール酵母、飼料用酵母、その他
アプリケーション 対象
  • 食べ物だ:ベーカリー、酒類、惣菜、その他
  • フィード
  • その他
対象地域 関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方
対象企業 Kaneka Corporation, Nichifutsu Shoji Co. Ltd., Oriental Yeast Co. Ltd. (Nisshin Seifun Group Inc.),など。
カスタマイズの範囲 10% 無料カスタマイズ
販売後のアナリスト・サポート 10~12週間
配信形式 PDFとExcelをEメールで送信(特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。)


このレポートで回答される主な質問:

  • 日本のイースト市場はこれまでどのように推移し、今後どのように推移していくのでしょうか?
  • COVID-19が日本の酵母市場に与えた影響は?
  • 日本のイースト市場の形態別の内訳は?
  • 日本のイースト市場のタイプ別内訳は?
  • 日本のイースト市場の用途別内訳は?
  • 日本酵母市場のバリューチェーンにおける様々な段階とは?
  • 日本酵母の主な推進要因と課題は?
  • 日本のイースト市場の構造と主要プレーヤーは?
  • 日本のイースト市場における競争の度合いは?

ステークホルダーにとっての主なメリット:

  • IMARC’の業界レポートは、2019年から2033年までの日本の酵母市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析します。
  • この調査レポートは、日本のイースト市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。
  • ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、供給者パワー、買い手パワー、代替の脅威を評価するのに役立ちます。ポーター5フォース分析は、関係者が日本のイースト産業内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立ちます。
  • 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供します。

Need more help?

  • Speak to our experienced analysts for insights on the current market scenarios.
  • Include additional segments and countries to customize the report as per your requirement.
  • Gain an unparalleled competitive advantage in your domain by understanding how to utilize the report and positively impacting your operations and revenue.
  • For further assistance, please connect with our analysts.
日本酵母市場レポート 形態別(ドライイースト、インスタントイースト、生イースト、その他)、タイプ別(パン酵母、ビール酵母、ワイン酵母、バイオエタノール酵母、飼料用酵母、その他)、用途別(食品、飼料、その他)、地域別 2025-2033
Purchase Options New Year Sale
Benefits of Customization
  • Personalize this research
  • Triangulate with your data
  • Get data as per your format and definition
  • Gain a deeper dive into a specific application, geography, customer, or competitor
  • Any level of personalization

Get in Touch With Us

UNITED STATES

Phone: +1-631-791-1145

INDIA

Phone: +91-120-433-0800

UNITED KINGDOM

Phone: +44-753-714-6104

Email: sales@imarcgroup.com

Client Testimonials