日本のマス市場規模は2024年に8億4400万米ドルに達しました。今後、IMARCグループは市場が2033年までに12億1160万米ドルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率(CAGR)3.7%を示すと予想しています。健康的で多様なタンパク質源の需要の高まり、マスの健康効果に関する認知度の向上、そして国内での水産養殖業界の急速な拡大が、市場を牽引する主な要因の一部となっています。
レポート属性
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主要統計
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基準年
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2024 |
予想年数
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2025-2033
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歴史的な年
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2019-2024
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2024年の市場規模 | 8億4400万米ドル |
2033年の市場予測 | 12億1160万米ドル |
市場成長率(2025-2033) | 3.7% |
ニジマス、ブラウントラウト、カワマスなどを含むサケ科に属する淡水魚の一群を指す。北半球に広く分布し、冷たく澄んだ川や湖に生息する。鮮やかな色と流線型の体で知られるマスは、その繊細な味わいが高く評価され、料理の世界でも人気のある魚となっている。ニジマス(Oncorhynchus mykiss)は最もよく知られ、広く養殖されているマスの一種である。ニジマスは北アメリカ太平洋岸原産だが、レクリエーション・フィッシングや養殖で人気があるため、世界各地に導入されている。ブラウントラウト(Salmo trutta)はヨーロッパと西アジア原産だが、スポーツフィッシングのために世界各地に導入されている。ブルック・トラウト(Salvelinus fontinalis)は北アメリカ東部原産で、その印象的な色彩と生息地の美しさで知られている。トラウトは肉食性で、主に昆虫、甲殻類、小魚を捕食する。また、高タンパク質で、必須脂肪酸であるオメガ3脂肪酸を多く含み、栄養バランスの取れた食事に適している。現在、トラウトは様々な環境に適応できることから、日本中の釣り人や養殖業者の間で絶大な支持を得ている。
繊細な風味と栄養価の高さで知られる淡水魚であるため、魚介類を食するという日本の豊かな文化的伝統に起因するトラウト需要の高まりが、市場成長を牽引する主な要因となっている。これとは別に、オメガ3脂肪酸や高品質のタンパク質が豊富であるなど、マスの様々な健康上の利点に対する意識の高まりが、健康意識の高い日本の人々の間で製品採用率を加速させている。さらに、地元産のマスの安定供給を確保し、魚の需要増に対応する日本の確立された効率的な養殖産業が急速に拡大していることも、市場の成長にプラスの影響を与えている。さらに、スーパーマーケット、魚市場、レストラン、オンライン・プラットフォームなど、さまざまな小売・流通チャネルを通じてトラウトが広く入手可能であることも、成長を促す大きな要因である。これに加えて、本格的な郷土料理の探求を熱望する観光客を惹きつけ、より多くの人々にトラウト料理を体験させる日本の料理ツーリズムシーンの急成長も、製品需要を増大させている。これとともに、養殖業者を支援し、十分な供給を確保することによって、養殖と持続可能な漁業を促進するための日本政府による数多くの取り組みと補助金が、市場の成長を後押ししている。さらに、伝統的な料理と現代的な料理の革新の両方において、日本料理におけるマスの存在感が増し、レストラン、水産物市場、家庭の定番の選択肢となっていることも、市場の成長に寄与している。
IMARC Groupでは、日本のマス市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの国別予測を掲載しています。当レポートでは、トラウトの種類、トラウトのサイズ、流通、形態に基づいて市場を分類しています。
トラウト・タイプの洞察:
本レポートでは、トラウトの種類に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これにはニジマス、オフリッドマス、シー・トラウト、ゴールデントラウト、カワマス、その他のトラウトが含まれる。
トラウトサイズの洞察:
本レポートでは、トラウトサイズに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには大型と小型が含まれる。
流通の洞察:
本レポートでは、流通に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、フードサービスと小売(スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインチャネル、その他)が含まれる。
フォームの洞察:
本レポートでは、形態に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには生鮮、冷凍、缶詰、その他が含まれる。
地域の洞察:
また、関東、近畿、中部、九州・沖縄、東北、中国、北海道、四国など、主要な地域市場についても包括的な分析を行っている。
本レポートでは、日本のトラウト市場における競争環境についても包括的に分析しています。市場構造、主要企業のポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。
レポートの特徴 | 詳細 |
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分析基準年 | 2024 |
歴史的時代 | 2019-2024 |
予想期間 | 2025-2033 |
単位 | 百万米ドル |
レポートの範囲 | 歴史的・予測的動向、業界の触媒と課題、セグメント別の歴史的・予測的市場評価:
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トラウト・タイプ | レインボートラウト、オフリッドマス、シー・トラウト、ゴールデントラウト、ブルックトラウト、その他; |
対象トラウト・サイズ | 大、小 |
流通 | フードサービス 小売:スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン・チャネル、その他 |
対象フォーム | 生鮮、冷凍、缶詰、その他 |
対象地域 | 関東地方、近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方; |
カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
販売後のアナリスト・サポート | 10~12週間 |
配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信(特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。) |
本レポートで扱う主な質問:
ステークホルダーにとっての主なメリット: