日本豆腐市場寸法は2024年に1億1,810万ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2033年までに2億820万米ドルに達し、2025年から2033年の間に6.18%の成長率(CAGR)を示すと予測している。健康志向の消費者による低脂肪・低コレステロール食品の採用が増加していることが、主に市場成長の原動力となっている。
レポート属性
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主要統計
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基準年
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2024 |
予想年数
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2025-2033 |
歴史的な年
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2019-2024
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2024年の市場規模 | 1億1810万米ドル |
2033年の市場予測 | 2億820万米ドル |
市場成長率(2025-2033) | 6.18% |
豆腐おからとも呼ばれ、クリーミーな食感と高タンパク質を特徴とする大豆ベースの製品である。豆腐は通常、新鮮な豆乳を凝固させ、固形のブロックに圧縮して作られる。豆腐は、柔らかいものから固いものまで、さまざまな固さのものがある。さらに、豆腐はスパイス、調味料、ソース、マリネ液の風味を吸収する能力が非常に高いため、様々な料理に使われる万能食材である。さらに豆腐は、鉄分、カルシウム、マグネシウム、銅、亜鉛、アミノ酸、ビタミンB1などの必須栄養素や健康増進成分の貴重な供給源でもある。これらの成分は、心臓の健康、骨の健康、体重管理のサポートに貢献する。その結果、豆腐は日本で広く利用されている。
日本の豆腐市場は著しい成長を遂げているが、その主な原因は食品・飲料業界の拡大とビーガン食品に対する需要の高まりにある。この急成長は、健康志向の高まりや生活習慣病の蔓延と密接に結びついており、低脂肪・低コレステロールのヴィーガン食品や大豆ベースの食品の採用を後押ししている。さらに、ソース、ハンバーガー、ホットドッグ、アイスクリーム、シェイク、デザートなど、豆腐をベースにした革新的な製品バリエーションの登場や、ユニークな料理への需要の高まりが市場拡大に寄与している。これに伴い、レストラン、カフェ、飲食店では、豆腐の多用途性を利用して斬新で個性的な料理を客に提供するようになっており、これも大きな成長促進要因となっている。さらに、グルテンフリーや低炭水化物食の世界的な高級化が、食生活の嗜好に有機豆腐を取り入れることに拍車をかけ、地域市場にプラスの影響を与えている。このほか、メーカーによるソーシャルメディア・プラットフォームでの強力な販促キャンペーン、eコマース小売チェーンによる製品入手の利便性、消費支出の増加、急速な都市化などの要因が、市場の成長をさらに促進すると予想される。
IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの国別予測を提供しています。当レポートでは、市場を製品、タイプ、用途、流通チャネルに基づいて分類しています。
製品の洞察:
本レポートでは、製品別に市場を詳細に分類・分析している。これには加工豆腐と未加工豆腐が含まれる。
タイプ・インサイト:
本レポートでは、タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには有機と慣行が含まれる。
アプリケーションの洞察:
報告書では、アプリケーションに基づいた市場の詳細な内訳と分析が提供されています。これには、ホテル、レストラン・ケータリング、食品加工、家庭用、その他が含まれます。
流通チャネルの洞察:
本レポートでは、流通チャネルに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、直販、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストア、その他が含まれる。
地域の洞察:
また、関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場についても包括的な分析を行っている。
この調査レポートは、市場の競争環境についても包括的な分析を提供しています。市場構造、主要プレイヤーのポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。
レポートの特徴 | 詳細 |
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分析基準年 | 2024 |
歴史的時代 | 2019-2024 |
予想期間 | 2025-2033 |
単位 | 百万米ドル |
レポートの範囲 | 歴史的・予測的動向、業界の触媒と課題、セグメント別の歴史的・予測的市場評価:
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対象となる製品 | 加工豆腐、未加工豆腐 |
対象タイプ | オーガニック, コンベンショナル |
対象となるアプリケーション | ホテル、レストラン、ケータリング、食品加工、家庭用、その他 |
対象となる流通チャネル | 直販, スーパーマーケットおよびハイパーマーケット, コンビニエンスストア, 専門店, オンラインストア, その他 |
対象地域 | 関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方 |
カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
販売後のアナリスト・サポート | 10~12週間 |
配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信(特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。) |
このレポートで回答される主な質問:
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