日本のスパイスおよび調味料市場規模は2024年に16億8,700万米ドルに達しました。今後、IMARCグループは市場が2033年までに24億4,600万米ドルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率(CAGR)4.2%で成長すると予測しています。抗酸化作用や過剰な塩分・糖分の摂取を抑える可能性など、スパイスや調味料の健康効果の人気が高まっていることが、市場の主な成長要因となっています。
レポート属性
|
主要統計
|
---|---|
基準年
|
2024
|
予想年数
|
2025-2033
|
歴史的な年
|
2019-2024
|
2024年の市場規模 | 1,687.0百万米ドル |
2033年の市場予測 | 2,446.0百万米ドル |
市場成長率 2025-2033 | 4.2% |
スパイスや調味料は、料理の風味を様々な形で高める、料理の世界では欠かせない要素である。スパイスは通常、種子、根、樹皮、果実など、芳香のある植物の部分を乾燥させたものを指し、粉末にしたり、丸ごと使ったりして、料理に深み、香り、個性を加える。シナモン、クミン、パプリカなどがその例で、それぞれ独特の味と香りを与える。調味料とは、スパイスに塩、ハーブ、香料など他の成分を加えたもので、より幅広いカテゴリーを指す。香辛料は味のバランスを整え、味を引き締め、料理に均整と調和をもたらす。例えば、塩は自然の風味を引き立て、保存料として働く。スパイスと調味料は共に、様々な料理に欠かせないものであり、文化的な料理の本質を定義し、シェフや家庭料理人が同様に料理の傑作を試したり作ったりすることを可能にする。スパイスと調味料の多用途性と、シンプルな食材を特別な料理に変身させる能力により、スパイスと調味料は美食の礎となり、食の感覚を高めている。
日本の香辛料・調味料市場は、主にいくつかの主要な要因によって力強い成長を遂げている。まず、多様で風味豊かな料理に対する消費者の嗜好の変化が、幅広い種類のスパイスと調味料の需要を促進している。その結果、食品メーカーやレストランは、この進化する味覚に対応するため、製品ラインナップの拡充を図っている。さらに、特定のスパイスに関連する健康上の利点に対する意識の高まりが、重要な推進力となっている。消費者は、塩や人工添加物に代わる天然の風味調味料を求めるようになっている。その結果、この傾向はターメリック、シナモン、ジンジャーなど、様々な健康促進効果があるとされるスパイスの需要急増につながっている。さらに、オンライン・ショッピングやeコマース・プラットフォームの台頭により、消費者は自宅にいながらにして多種多様なスパイスや調味料に簡単にアクセスできるようになり、市場の成長に貢献している。結論として、こうした相互関連的要因が日本における香辛料・調味料市場の拡大を後押ししており、将来有望な産業となっている。
IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの国別予測を提供しています。当レポートでは、市場を製品と用途に基づいて分類しています。
製品の洞察:
本レポートでは、製品別に市場を詳細に分類・分析している。これには、塩および塩代替品、ハーブ(タイム、バジル、オレガノ、パセリ、その他)、スパイス(胡椒、カルダモン、シナモン、クローブ、ナツメグ、その他)が含まれる。
アプリケーションの洞察:
本レポートでは、用途に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、肉・鶏肉製品、スナック・コンビニエンス食品、スープ、ソース・ドレッシング、ベーカリー・菓子、冷凍製品、飲料、その他が含まれる。
地域の洞察:
また、関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場についても包括的な分析を行っている。
この調査レポートは、市場の競争環境についても包括的な分析を提供しています。市場構造、主要企業のポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。
レポートの特徴 | 詳細 |
---|---|
分析基準年 | 2024 |
歴史的時代 | 2019-2024 |
予想期間 | 2025-2033 |
単位 | 百万米ドル |
レポートの範囲 | 歴史的・予測的動向、業界の触媒と課題、セグメント別の歴史的・予測的市場評価:
|
対象製品 |
|
アプリケーション 対象 | 肉・鶏肉製品、スナック・コンビニエンス食品、スープ・ソース・ドレッシング、ベーカリー・菓子、冷凍製品、飲料、その他 |
対象地域 | 関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方 |
カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
販売後のアナリスト・サポート | 10~12週間 |
配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信(特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。) |
本レポートで扱う主な質問:
ステークホルダーにとっての主なメリット: