2024年に日本のサーモン市場規模は70.4千トンに達しました。今後、IMARCグループは、2025年から2033年の期間中に3.3%の成長率(CAGR)を示し、2033年までに市場が96.8千トンに達すると予測しています。本製品が提供する健康効果、サーモンの料理の多様性、西洋の影響の増加、日本産シーフードの海外でのプロモーション、持続可能な養殖慣行の採用、手頃な価格の向上、健康志向の人口の増加、サーモンの文化的重要性などが市場を牽引する主な要因となっています。
レポート属性
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主要統計
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基準年
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2024
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予想年数
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2025-2033
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歴史的な年
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2019-2024
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2024年の市場規模
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70.4千トン |
2033年の市場予測
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96.8千トン |
市場成長率 2025-2033 | 3.3% |
サーモンは、その特徴的なピンク色またはオレンジ色の身と美味しい味で知られる魚の一種です。北米、ヨーロッパ、アジアなど、世界中で人気のあるシーフードの選択肢の一つです。サーモンは淡水と海水の両方の環境に生息しており、その驚くべきライフサイクルで知られています。これらの魚は淡水の川や小川で生まれ、成魚が産卵した卵から孵化します。その後、淡水で一部の期間を過ごした後、海に移動し、成長して成熟します。繁殖の時期になると、成魚のサーモンは自分が生まれた同じ淡水の川や小川に戻ってきます。この驚異的なナビゲーション能力は特筆に値します。サーモンはその風味と栄養価の高さで広く知られています。高品質なタンパク質や必須ビタミン、ミネラルを豊富に含んでおり、さらに心臓の健康に良く、特定の病気のリスクを軽減する効果のあるオメガ3脂肪酸を多く含んでいます。
サーモンはその健康効果で広く認知されています。オメガ3脂肪酸を豊富に含み、心臓の健康を促進し、心血管疾患のリスクを低減し、認知機能を向上させることで知られています。健康志向の消費者が栄養価の高い食品を求める中で、サーモンは健康的な選択肢としての評判が高まり、日本での人気が向上しています。さらに、食品業界におけるサーモンの多用途性は、日本の消費者の間で特に人気を集めています。刺身や寿司、焼き物、さらにはサーモン照り焼きといった伝統的な料理の一部として、多様な調理法で楽しむことができます。このような調理スタイルへの適応性が、サーモンを日本料理の定番にしています。また、西洋料理の影響を受けた日本の食文化により、サーモン寿司ロールやサーモンバーガーといった料理が人気を博し、幅広い嗜好に訴求しています。さらに、持続可能なサーモン養殖の実践が採用されたことで、日本市場では高品質なサーモンの安定供給が確保されています。これらの養殖方法は環境責任を優先しており、製品の品質に対する消費者の信頼を高めています。このような背景のもと、生産や流通が改善され、サーモンはより手頃な価格で幅広い消費者に提供されるようになりました。この手軽さが日本国内での消費拡大を後押ししています。また、日本政府や水産業界は、日本産シーフード、特にサーモンの海外市場でのプロモーションに積極的に取り組んでいます。これにより、日本産サーモン製品に対する認知度が向上し、国内外での需要が増加しています。さらに、サーモンは日本文化においても重要な意義を持ち、多くの地域で毎年サーモン祭りや儀式が行われています。これらの要因が、今後の市場見通しを明るいものにすることが期待されています。
IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場を種類、樹種、製品タイプ、流通チャネルに基づいて分類しています。
タイプ・インサイト:
本レポートでは、市場を種類別に詳細に分類・分析している。これには養殖と野生が含まれる。
種の洞察:
また、魚種に基づく市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されている。これには、アトランティック、ピンク、チャム/ドッグ、コーホー、ベニザケ、その他が含まれる。
製品タイプの洞察:
本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、冷凍、生鮮、缶詰、その他が含まれる。
流通チャネルの洞察:
本レポートでは、流通チャネルに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには外食と小売が含まれる。
地域の洞察:
また、関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場についても包括的な分析を行っている。
この市場調査レポートは、競争環境に関する包括的な分析も提供しています。市場構造、主要プレイヤーのポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、すべての主要企業の詳細なプロフィールが提供されています。
レポートの特徴 | 詳細 |
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分析基準年 | 2024 |
歴史的時代 | 2019-2024 |
予想期間 | 2025-2033 |
単位 | 000トン |
レポートの範囲 | 歴史的・予測的動向、業界の触媒と課題、セグメント別の歴史的・予測的市場評価:
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対象タイプ | 養殖、野生捕獲 |
対象種 | アトランティック、ピンク、チャム/ドッグ、コーホー、ベニザケ、その他 |
対象製品 | 冷凍、生鮮、缶詰、その他 |
流通チャネル | 外食, 小売 |
対象地域 | 関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方 |
カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
販売後のアナリスト・サポート | 10~12週間 |
配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信(特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。) |
本レポート回答済みう主な質問:
ステークホルダーにとっての主なメリット: