日本のポテトスターチ市場規模は、2025年から2033年の間に年平均成長率(CAGR)3.3%で成長すると予測されています。グルテンフリーおよびクリーンラベル製品の採用拡大と、植物由来成分の人気上昇が、市場成長の主な原動力となっています。
レポート属性
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主要統計
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基準年
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2024 |
予想年数
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2025-2033 |
歴史的な年
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2019-2024
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市場成長率(2025-2033) | 3.3% |
片栗粉はジャガイモを加工して得られる精製された白い粉末である。その主な役割のひとつは、スープ、ソース、グレイビーソースなどの料理用増粘剤として機能することである。これらの料理に滑らかで透明な食感を与えることができるため、広く普及している。さらに、片栗粉はグルテンフリーであるため、グルテン過敏症やセリアック病の方に適しているなど、いくつかの利点があります。また、優れた凍結融解安定性を示すため、冷凍食品に特に適している。これらの異なるタイプは、食品、医薬品、繊維など多様な業界に対応しており、馬鈴薯澱粉が様々な分野で多用途かつ重要な役割を果たしていることを物語っている。
日本の馬鈴薯澱粉市場は、特に盛んな食品・飲料(F&B)業界の動向を反映し、良好な成長を遂げている。片栗粉は、スープ、グレイビーソース、パイのフィリング、ソース、シチュー、キャセロールなど、さまざまなF&B用途で増粘剤、ゲル化剤、食感改良剤として極めて重要な役割を果たしている。さらに、焼いたり揚げたりした食品のサクサク感を高めるコーティング剤としても利用されている。ポテト・デンプンは、すぐに食べられる(RTE)パイ、食事、スナック菓子の製造に使用される。さらに、日本の製薬業界は、嚥下可能な錠剤、ハード・カプセル、ブレンド、顆粒、ペレットを含む様々な製薬形態において、賦形剤、希釈剤、崩壊剤、滑沢剤、結合剤として馬鈴薯澱粉を幅広く利用しており、これが市場成長の原動力となっている。さらに、体重減少の補助、血糖値の調整、消化器系の健康増進、インスリン感受性の向上など、馬鈴薯澱粉に関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりが、市場拡大に寄与している。市場はまた、ジャガイモのデンプン分子比率を変更するCRISPR(clustered regularly interspaced short palindromic repeats)技術の導入などの進歩も目の当たりにしている。この技術は、食品添加物、アルコール飲料、接着剤、バイオプラスチックの生産に応用されており、予測期間中の市場成長を促進すると予想される。
IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの国別予測を提供しています。当レポートでは、市場をカテゴリーと用途に基づいて分類しています。
カテゴリーの洞察:
本レポートでは、カテゴリー別に市場を詳細に分類・分析している。これには、生デンプン、改質デンプン、甘味料が含まれる。
アプリケーションの洞察:
同レポートでは、用途に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには食品用途と工業用途が含まれる。
地域の洞察:
また、関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場についても包括的な分析を行っている。
この市場調査レポートは、競争環境に関する包括的な分析も提供しています。市場構造、主要企業のポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、すべての主要企業の詳細なプロフィールが提供されています。主要企業には以下の企業が含まれます:
(なお、これは主要プレーヤーの一部のリストであり、完全なリストはレポートに記載されている)
レポートの特徴 | 詳細 |
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分析基準年 | 2024 |
歴史的時代 | 2019-2024 |
予想期間 | 2025-2033 |
単位 | 百万米ドル |
レポートの範囲 | 歴史的動向と市場展望、業界の触媒と課題、セグメント別の過去と将来の市場評価:
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対象カテゴリー | 生デンプン、変性デンプン、甘味料 |
対象アプリケーション | 食品用途、産業用途 |
対象地域 | 関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方 |
対象企業 | Avebe JAPAN Co. Ltd., Merck KGaA, Sanko Shokuhin, Sanwa Starch Co. Ltd.,など |
カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
販売後のアナリスト・サポート | 10~12週間 |
配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信(特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。) |
本レポートで扱う主な質問:
ステークホルダーにとっての主なメリット: