日本の植物由来肉市場規模は、2024年に980.2百万米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2025年から2033年の間に年平均成長率(CAGR)21%を示し、2033年までに5,448百万米ドルに達すると予測しています。大衆の健康志向の高まり、政府による好意的な取り組み、ベジタリアンまたはヴィーガン食を採用する傾向の増加、そして消費者の支出能力の向上が、市場を牽引する主な要因の一部となっています。
レポート属性
|
主要統計
|
---|---|
基準年
|
2024 |
予想年数
|
2025-2033
|
歴史的な年
|
2019-2024
|
2024年の市場規模 | 9億8,020万米ドル |
2033年の市場予測 | 5,448百万米ドル |
市場成長率(2025-2033) | 21% |
植物性食肉とは、牛肉、鶏肉、豚肉、魚介類など、伝統的な動物性食肉の味、食感、見た目を再現した食品を指す。これらの製品は通常、大豆、小麦、エンドウ豆、マッシュルームなどの植物性タンパク質と、肉のような食感や風味を作り出すための様々な材料を組み合わせて作られている。植物性食肉はまた、動物性食肉と同様の風味と食感を得るために、添加物や着色料でさらに加工された油、香辛料、結合剤などの他の成分で構成されている。伝統的な動物性食肉と比較すると、植物性食肉は飽和脂肪、コレステロール、カロリーが低く、心臓病や特定のガンのリスク低減といった健康上の利点が期待できる。
大衆の健康志向の高まりは、市場の明るい見通しを生み出す重要な要因のひとつである。植物性食肉は、高タンパク質でありながら飽和脂肪酸やコレステロールが低いことが多いため、さまざまな健康上のメリットがある。これに伴い、ベジタリアンまたはビーガン食を採用する傾向が大衆の間で強まっていることが、伝統的な食肉の代替品としての植物性食肉製品の需要を促進している。さらに日本では、温室効果ガスの排出や土地の利用など、畜産が環境に与える影響が徐々に認識されるようになっており、これが市場の成長を後押ししている。これとは別に、地元の食品会社、レストラン、国際的な植物性食肉生産者の間で、新製品を導入し消費者の認知度を高めるための提携が拡大していることも、市場成長に大きな追い風となっている。さらに、菜食主義への志向の高まりと動物福祉・保護への関心の高まりが、市場成長に寄与している。さらに、食肉消費のための過剰な動物殺処分を減らすために、さまざまな動物愛護団体がいくつかの啓発プログラムを導入していることも、市場の成長を後押ししている。このほか、文化的、宗教的、個人的な信条からベジタリアンやビーガンの食生活を送る人々の間で製品が広く採用されていることも、市場成長にプラスの影響を与えている。環境意識の高まり、消費者の支出能力の増加、急速な技術進歩、植物ベースの食事や植物ベースの肉製品を支持する有名人やスポーツ選手などのその他の要因も、市場の成長を支えている。
IMARC Groupは、日本の植物性食肉市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの国別予測を提供しています。当レポートでは、市場を製品タイプ、供給源、肉の種類、流通チャネルに基づいて分類しています。
製品タイプの洞察:
本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、ハンバーガーパテ、ソーセージ、ナゲットとストリップ、ひき肉、ミートボール、その他が含まれる。
ソース・インサイト:
同レポートでは、ソースに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。こ大豆、小麦、エンドウ豆、その他が含まれる。
ミートタイプの洞察:
本レポートでは、食肉の種類に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには鶏肉、牛肉、豚肉、その他が含まれる。
流通チャネルの洞察:
本レポートでは、流通チャネルに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、レストランおよびケータリング産業、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストアおよび専門店、オンライン小売が含まれる。
地域の洞察:
また、関東地方、近畿地方、中部、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場についても包括的な分析を行っている。
また、市場の競争環境についても包括的な分析を行っています。市場構造、主要プレイヤーのポジショニング、トップ獲得戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。
レポートの特徴 | 詳細 |
---|---|
分析基準年 | 2024 |
歴史的時代 | 2019-2024 |
予想期間 | 2025-2033 |
単位 | 百万米ドル |
レポートの範囲 | 歴史的・予測的動向、業界の触媒と課題、セグメント別の歴史的・予測的市場評価:
|
対象製品タイプ | バーガーパテ、ソーセージ、ナゲット、ストリップ、ひき肉、ミートボール、その他 |
対象ソース | 大豆、小麦、エンドウ豆、その他 |
対象肉の種類 | 鶏肉、牛肉、豚肉、その他 |
対象流通チャネル | レストラン・ケータリング業界, スーパーマーケットとハイパーマーケット, コンビニエンスストアおよび専門店,オンラインショップ |
対象地域 | 関東地方、近畿地方、中央/中部地方、九州/沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方 |
カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
販売後のアナリスト・サポート | 10~12週間 |
配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信(特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。) |
本レポートで回答される主な質問:
ステークホルダーにとっての主なメリット: