2024年における日本のピクルス市場規模はUSD 393.8 Millionに達しました。今後、IMARC Groupは、この市場が2033年までにUSD 527.4 Millionに達し、2025年から2033年の間に3.1%のCAGRで成長すると予測しています。料理の伝統や文化遺産への関心の高まり、健康とウェルネストレンドの拡大、多様な味わい、利便性と長い保存期間、製品の包装および流通における革新、ピクルス材料のフュージョン料理や国際的な料理への組み込みが、市場を牽引する主な要因となっています。
レポート属性
|
主要統計
|
---|---|
基準年
|
2024 |
予想年数
|
2025-2033
|
歴史的な年
|
2019-2024
|
2024年の市場規模 | 3億9,380万米ドル |
2033年の市場予測 | 5億2740万米ドル |
市場成長率(2025-2033) | 3.1% |
ピクルスは、キュウリを酢、水、塩を混ぜた溶液に、さまざまなスパイスや調味料とともに漬け込んで作られる保存食品の一種です。ピクルス作りの過程では、キュウリをこの塩水溶液に浸すことで、風味が高まり、保存期間が延長されます。この際、塩水に含まれる有益な細菌によって自然発酵が進みます。この発酵は特有の酸味を与えるだけでなく、キュウリの保存性を高める役割も果たします。ピクルスには、ディルピクルス、甘いピクルス、ブレッド&バターピクルスなど、スパイスや調味料のブレンドが異なるさまざまな種類があります。また、キュウリ以外にも、他の野菜や果物をピクルスにすることで、多彩な風味や食感が楽しめます。ピクルスは、料理に爽やかで風味豊かな要素を加えるだけでなく、発酵過程で生成されるプロバイオティクスによる健康効果が期待できることから、さまざまな文化で人気を集めています。この伝統的な保存方法は、普通のキュウリを風味豊かで保存性の高い食品に変える能力が評価され、今もなお愛されています。
漬物は日本では根強い文化的意義を持つ。漬物は伝統的な食卓に欠かせないものであり、ご飯のお供として供されることも多い。このような豊かな食文化が、日本料理に欠かせない漬物の安定した需要を育んでいる。さらに、健康志向の高まりが漬物市場にプラスの影響を与えている。発酵食品と漬物はプロバイオティクスを含むことで知られ、腸の健康と全身の健康を促進する。これは、栄養価が高く機能的な食品を求める現代の消費者の欲求と一致している。このほか、日本には多様な種類の漬物があり、それぞれ独特の風味と調理法によって区別されている。この多様性が幅広い味覚嗜好にアピールし、さまざまな消費者層の需要を牽引している。これに加えて、漬け物には保存期間が長いという利点があり、家庭での消費にも業務用にも便利な選択肢となっている。この要素は、日本のようなペースの速い社会では特に魅力的であり、消費者は長期保存・消費可能な製品を重視する。これに伴い、漬物市場は利便性を高め、鮮度を保持するパッケージの革新を目の当たりにしてきた。すぐに食べられる包装、1回分ずつ小分けされたもの、再封可能なオプションは、外出先での間食や少人数の家庭など、消費パターンの変化に対応している。さらに、フュージョン料理や各国料理に漬物食材を取り入れることで、漬物製品の消費者層が拡大している。このトレンドは実験を奨励し、新しい層にピクルスを紹介する道を開く。さらに、世界の料理トレンドに触れ、世界的に日本料理が人気を博していることが、漬物を含む本物の日本の味に対する好奇心をかき立てている。この好奇心は、日本国内だけでなく、国際市場でも需要を牽引している。
IMARC Groupは、日本の漬物市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの国別予測を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ、味覚、流通チャネルに基づいて分類しています。
タイプ・インサイト:
本レポートでは、市場をタイプ別に詳細に分類・分析している。これにはフルーツピクルス、野菜ピクルス、肉ピクルス、その他が含まれる。
味覚の洞察:
本レポートでは、味覚に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、甘いピクルス、塩辛いピクルス、酸っぱいピクルスが含まれる。
流通チャネルの洞察:
本レポートでは、市場を流通チャネル別に詳細に分類・分析している。これには、スーパーマーケットやハイパーマーケット、コンビニエンスストア、独立系小売店、オンラインストア、その他が含まれる。
地域の洞察:
また、関東地方、近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場についても包括的な分析を行っている。
また、市場の競争環境についても包括的な分析を行っています。市場構造、主要プレイヤーのポジショニング、トップ獲得戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。
レポートの特徴 | 詳細 |
---|---|
分析基準年 | 2024 |
歴史的時代 | 2019-2024 |
予想期間 | 2025-2033 |
単位 | 百万米ドル |
レポートの範囲 | 歴史的・予測的動向、業界の触媒と課題、セグメント別の歴史的・予測的市場評価:
|
対象タイプ | フルーツピクルス、野菜ピクルス、肉ピクルス、その他 |
対象テイスト | 甘いピクルス、塩辛いピクルス、酸っぱいピクルス |
対象流通チャネル | スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、独立系小売店、オンラインストア、その他 |
対象地域 | 関東地方、近畿地方、中央/中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方 |
カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
販売後のアナリスト・サポート | 10~12週間 |
配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信(特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。) |
本レポート回答済みう主な質問:
ステークホルダーにとっての主なメリット: