日本の牡蠣市場の規模は2024年に174.9千トンに達しました。IMARCグループは、市場が2033年までに226.2千トンに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率(CAGR)が2.96%に達すると予測しています。シーフードベースの料理の人気の高まり、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインショップなどを通じた牡蠣の広範な流通、そしてタンパク質豊富な食事パターンへの需要の増加などが、市場を牽引する主要な要因となっています。
レポート属性
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主要統計
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基準年
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2024 |
予想年数
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2025-2033 |
歴史的な年
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2019-2024
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2024年の市場規模 | 174.9千トン |
2033年の市場予測 | 226.2千トン |
市場成長率(2025-2033) | 2.96% |
牡蠣は二枚貝に属する貝で、殻は硬くザラザラしており、身は柔らかく食用になる。海水と淡水の両方の環境に生息し、塩辛く香ばしい独特の風味がある。亜鉛、鉄、ヨウ素、セレン、銅、カルシウム、タンパク質、ビタミンB12、D、B12、Cなどの必須栄養素や、エイコサペンタエン酸(EPA)やドコサヘキサエン酸(DHA)などのオメガ3脂肪酸を豊富に含む。抗酸化作用や抗炎症作用があり、体内の酸化ストレスや炎症を抑え、全身の健康維持に役立ちます。また、食事に過剰なカロリーを加えることなく、栄養バランスを整えます。水をろ過し、水質を改善することで、海洋生態系のバランスを維持します。多くの心血管系疾患のリスクを軽減し、健康的なコレステロール値を促進し、脳機能をサポートします。カロリーを抑えた食生活を送っている人にも効果的である。このほか、エネルギー生産量の増加、健康な血液細胞の維持、免疫力の向上にも役立つ。牡蠣は生でも調理しても広く食され、シチュー、スープ、寿司など様々な料理に使われるため、日本では牡蠣の需要が高まっている。
現在、魚介類を使った料理の人気が高まっていることが、日本市場の成長を支える主な要因のひとつとなっている。これに加えて、心臓の健康増進に役立つ牡蠣の採用が増加していることも、日本市場の成長を強めている。さらに、日本では、新鮮で優れた品質と栄養価を持つ牡蠣に対する需要が大衆の間で高まっている。これは、個人の間でタンパク質が豊富な食事パターンを好む傾向が強まっていることと相まって、市場の成長を後押ししている。これとは別に、健康志向の消費者の間で牡蠣に対する需要が高まっていることも、日本の市場にプラスの影響を与えている。加えて、日本ではスーパーマーケットやハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストアなど、さまざまな流通チャネルを通じて牡蠣を幅広く入手できることも市場の成長に寄与している。さらに、日本ではパブ、クラブ、カフェ、レストラン、ホテル、リゾート、その他の外食チェーンが増加しており、業界の投資家に有利な成長機会を提供している。これに伴い、盛んな旅行・観光産業を背景とした牡蠣需要の増大は、日本市場に明るい展望をもたらしている。さらに、日本では倫理的に生産された持続可能な食品オプションに対する消費者の嗜好が高まっており、市場の成長を後押ししている.
IMARC Groupは、日本かき市場の各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの国別予測をまとめたレポートを提供しています。当レポートでは牡蠣の種類、エンドユーザー、形態に基づいて市場を分類しています。
牡蠣の種類別内訳:
本レポートでは、牡蠣の種類に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これには、カッピング・オイスター、パシフィック・カッピング・オイスター、アメリカン・カッピング・オイスター、ペンギン・ウィング・オイスター、その他が含まれる。それによると、カッピングオイスターが最大のセグメントを占めている。
エンドユーザー別の内訳:
本レポートでは、エンドユーザーに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、フードサービスと小売(スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインチャネル、その他)が含まれる。報告書によると、小売が最大の市場シェアを占めている。
フォーム別の内訳:
本レポートでは、形態に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには生鮮、冷凍、缶詰、その他が含まれる。報告書によると、生鮮が最大の市場シェアを占めている。
地域別内訳:
また、関東地方、近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場についても包括的な分析を行っている。報告書によると、関東地方は日本最大のかき市場である。関東地方の牡蠣市場を牽引している要因としては、居酒屋、クラブ、カフェ、その他の外食チェーンの増加、健康志向の消費者の牡蠣採用率の上昇、倫理的に生産された持続可能な食品オプションへの嗜好の高まりなどが挙げられる。
また、日本のかき市場における競争環境についても包括的に分析しています。市場構造、主要企業のポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競争分析がレポート内で取り上げられています。また、主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。
レポートの特徴 | 詳細 |
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分析基準年 | 2024 |
歴史的時代 | 2019-2024 |
予想期間 | 2025-2033 |
単位 | 千トン |
レポートの範囲 | 歴史的・予測的動向、業界の触媒と課題、セグメント別の歴史的・予測的市場評価:
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オイスター・タイプ カバー付き | カップド・オイスター、パシフィック・カップド・オイスター、アメリカン・カップド・オイスター、ペンギン・ウィング・オイスター、その他 |
対象エンドユーザー |
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対象フォーム | 生鮮、冷凍、缶詰、その他 |
対象地域 | 関東地方、近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方 |
カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
販売後のアナリスト・サポート | 10~12週間 |
配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信(特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。) |