日本のハイドロコロイド市場規模は、2024年に7億3930万米ドルに達しました。今後、IMARC Groupによると、市場は2033年までに1,194.1百万米ドルに達し、2025年から2033年の間に5.5%の成長率(CAGR)を示すと予想されています。クリーンラベル、植物由来、およびオーガニック食品の人気の高まり、食品アレルギーや食事制限に対する認知度の向上、そして健康とウェルネスへの関心の高まりが、市場を牽引する主要な要因となっています。
レポート属性
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主要統計
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基準年
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2024 |
予想年数
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2025-2033
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歴史的な年
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2019-2024
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2024年の市場規模 | 7億3930万米ドル |
2033年の市場予測 | 1,194.1百万米ドル |
市場成長率(2025-2033) | 5.5% |
ハイドロコロイド(しばしば親水性コロイドとも呼ばれる)は、水に分散してゲル状の構造を形成する物質であり、通常、水を吸収して保持する能力によりこの性質を示します。様々な植物や藻類から抽出されるペクチン、寒天、カラギーナンなどからなる。また、キサンタンガムやジェランガムもあり、これらは微生物発酵によって生産される。ゼラチンのような様々な動物由来のハイドロコロイドや、カルボキシメチルセルロース(CMC)やメチルセルロースのような合成ハイドロコロイドも含まれ、これらはその一貫性と安定性により様々な用途に使用されている。これらは多くの用途で懸濁液、乳化液、分散液を安定化させ、相分離や沈殿を防ぐ。ハイドロコロイドをベースとした食用フィルムの製造にも使用され、湿気や酸素から食品を保護することで生鮮食品の保存期間を延ばすことができる。湿気や酸素から食品を保護することで、腐りやすい食品の保存期間を延ばすことができる。薬物の放出を制御し、薬物の有効性と安全性を向上させるために使用することができる。弱いチキソトロピー性のゲルから強い熱硬化性のゲルまで、ゲルを形成する能力がある。サラダドレッシングから医薬品シロップに至るまで、様々な製品のテクスチャーや厚みを調整するために使用される。ハイドロコロイドは繊維産業において、サイジング、染色、仕上げ加工に使用されている。
現在、個人の健康志向が高まり、よりクリーンなラベルの製品を求めるようになり、天然ハイドロコロイドの需要が増加していることは、日本市場の成長を促す重要な要因の一つとなっている。これに加えて、クリーンラベル、植物由来、オーガニック食品の人気が高まっていることも、天然ハイドロコロイドの需要を後押ししている。これらの原料は安定化、ゲル化、増粘特性で知られているからである。加えて、食感、安定性、保存期間延長のためにハイドロコロイドに大きく依存する加工食品、調理済み食品(RTE)、コンビニエンス製品の消費拡大が、同国における有利な市場見通しをもたらしている。これとは別に、食物アレルギーや食事制限に関する意識の高まりは、より幅広い消費者層に対応するため、グルテンフリーやビーガンオプションのような特殊なハイドロコロイドをベースとした製品の開発につながっている。さらに、ハイドロコロイドは生物活性化合物のカプセル化や生物学的利用能の向上に役立つため、栄養補助食品、プロバイオティクス、栄養補助食品への利用が増加しており、市場の成長を支えている。製薬業界やパーソナルケア業界も、創傷ケア、ドラッグデリバリーシステム、化粧品などの様々な用途にハイドロコロイドを採用している。さらに、健康とウェルネスへの関心の高まりが、この地域の市場成長を強化している。さらに、環境に優しく持続可能な生産方法が重視されるようになり、個人やメーカーが再生不可能な資源に由来する従来のハイドロコロイドに代わるものを求めるようになっている。
IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、製品、供給元、機能、用途に基づいて市場を分類しています。
製品の洞察:
本レポートでは、製品別に市場を詳細に分類・分析している。これにはゼラチン、キサンタンガム、カラギーナン、グアーガムなどが含まれる。
ソース・インサイト:
本レポートでは、供給源に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには動物性、植物性、微生物性、海藻性、合成が含まれる。
ファンクション・インサイト:
本レポートでは、機能別に市場を詳細に分類・分析している。これには、増粘、ゲル化、安定化、その他が含まれる。
アプリケーションの洞察:
また、用途に基づく市場の詳細な分類と分析も報告書に記載されている。これには、食品・飲料、パーソナルケア・化粧品、医薬品が含まれる。
地域の洞察:
また、関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場についても包括的に分析している。
この調査レポートは、市場の競争環境についても包括的な分析を提供しています。市場構造、主要企業のポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。主要企業には以下の企業が含まれます:
(なお、これは主要プレーヤーの一部のリストであり、完全なリストはレポートに記載されている)
レポートの特徴 | 詳細 |
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分析基準年 | 2024 |
歴史的時代 | 2019-2024 |
予想期間 | 2025-2033 |
単位 | 百万米ドル |
レポートの範囲 | 過去と未来のトレンド、業界の触媒と課題、セグメント別の過去と未来の市場評価:
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対象となる製品 | ゼラチン、キサンタンガム、カラギーナン、グアーガム、その他 |
対象ソース | 動物性、植物性、微生物性、海藻、合成 |
対象ファンクション | 増粘、ゲル化、安定化、その他 |
アプリケーション 対象 | 食品・飲料、パーソナルケア・化粧品、医薬品 |
対象地域 | 関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方 |
対象企業 | Cargill Incorporated, CP Kelco U.S. Inc. (CP Kelco ApS), Ingredion Japan Co. Ltd., Nexira SAS,など |
カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
販売後のアナリスト・サポート | 10~12週間 |
配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信(特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。) |
本レポート回答済みう主な質問:
ステークホルダーにとっての主なメリット: