日本フードサービス市場レポートフードサービスタイプ別(カフェ&バー、クラウドキッチン、フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン)、アウトレット別(チェーンアウトレット、独立型アウトレット)、ロケーション別(レジャー、宿泊、小売、独立型、旅行)、地域別 2025-2033

日本フードサービス市場レポートフードサービスタイプ別(カフェ&バー、クラウドキッチン、フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン)、アウトレット別(チェーンアウトレット、独立型アウトレット)、ロケーション別(レジャー、宿泊、小売、独立型、旅行)、地域別 2025-2033

Report Format: PDF+Excel | Report ID: SR112025A27771

市場の概要:

日本のフードサービス市場規模は2024年に2,565億米ドルに達しました。今後、IMARCグループは市場が2033年までに7,524億米ドルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率(CAGR)12.7%で成長すると予測しています。消費者の絶えず変化する嗜好やライフスタイルに加え、フードデリバリーサービス、クイックサービスレストラン、即食食品の需要の増加が市場の成長を牽引しています。

レポート属性
主要統計
基準年
2024
予想年数
2025-2033
歴史的な年
2019-2024
2024年の市場規模
2565億米ドル
2033年の市場予測
7,524億ドル
市場成長率 2025-2033 12.7%


フードサービスとは、レストラン、カフェテリア、ケータリングイベントなど、様々な環境において、食品および飲料を調理し、顧客に提供する業界および実践を指す。食に関連するサービスを提供する幅広い施設や事業が含まれる。フードサービス業界では、料理は一般的にプロのシェフやコックによって調理され、ファーストフードから高級レストランまで様々である。外食産業は、ホテル、学校、病院、空港、スポーツ会場など、様々な場所で見られる。この業界には、近年人気を博しているフードデリバリーサービスやフードトラックも含まれる。外食産業は、提供する食品の品質と安全性を保証するため、厳格な衛生・安全基準を守らなければならない。さらに、市場での競争力を維持するために、顧客満足度、メニュー開発、価格戦略に重点を置くことも多い。

日本のフードサービス市場

日本のフードサービス市場の動向:

外食市場の成長を後押しする主な要因のひとつは、日本の消費者の嗜好とライフスタイルの変化である。ペースの速い現代生活と共働き世帯の増加により、便利ですぐに食べられる食事への欲求が著しく高まっている。さらに、多様で手軽な食事体験を求める消費者に応えるため、外食産業は幅広い料理、クイックサービス代替品、デリバリー・ソ リューションを受け入れてきた。さらに、ミレニアル世代とZ世代が台頭してきたことも、外食産業に大きな影響を与えている。これらの若年層は体験を優先し、独創的で独特な料理の選択肢を探求する意欲を示している。これとは別に、この業界ではテーマ別の飲食店、フュージョン料理、没入型のダイニング・コンセプトの魅力が急上昇している。さらに、健康志向のメニュー、植物由来の代用品、透明性の高い調達方法の人気が高まっており、環境と健康に関連する懸念に対する意識の高まりと相まって、予測期間中、日本の外食市場を牽引すると予想される。

日本のフードサービス市場のセグメント化:

IMARCグループは、市場の各セグメントにおける主要トレンドの分析と、2025年から2033年までの国レベルでの予測を提供している。当レポートでは、フードサービスのタイプ、アウトレット、ロケーションに基づいて市場を分類しています。

フードサービス・タイプの洞察:

  • カフェ&バー
    • 料理タイプ
      • バーとパブ
      • カフェ
      • ジュース/スムージー/デザート・バー
      • コーヒー・紅茶専門店
  • クラウドキッチン
  • フルサービス・レストラン
    • 料理タイプ
      • アジア
      • ヨーロピアン
      • ラテンアメリカ
      • 中東
      • 北米
      • その他
  • クイックサービス・レストラン
    • 料理タイプ
      • ベーカリー
      • バーガー
      • アイスクリーム
      • 肉料理
      • ピザ
      • その他

本レポートでは、フードサービスのタイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、カフェ&バー[料理タイプ(バー&パブ、カフェ、ジュース/スムージー/デザートバー、コーヒー/ティー専門店)]、クラウドキッチン、フルサービスレストラン[料理タイプ(アジア料理、ヨーロッパ料理、ラテンアメリカ料理、中東料理、北米料理、その他)]、クイックサービスレストラン[料理タイプ(ベーカリー、ハンバーガー、アイスクリーム、肉料理、ピザ、その他)]が含まれる。

アウトレットの洞察:

  • チェーン付きコンセント
  • 独立アウトレット

本レポートでは、アウトレットに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これにはチェーン店や独立系アウトレットが含まれる。

ロケーション・インサイト:

  • レジャー
  • 宿泊
  • 小売
  • スタンドアロン
  • トラベル

本レポートでは、場所別に市場を詳細に分類・分析している。これにはレジャー、宿泊、小売、単独、旅行が含まれる。

地域の洞察:

  • 関東地方
  • 関西・近畿地方
  • 中部地方
  • 九州・沖縄地方
  • 東北地方
  • 中国地方
  • 北海道地方
  • 四国地方

また、関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場についても包括的な分析を行っている。

競争環境:

この市場調査レポートは、競争環境に関する包括的な分析も提供しています。市場構造、主要プレイヤーのポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、すべての主要企業の詳細なプロフィールが提供されています。

日本のフードサービス市場レポートカバレッジ:

レポートの特徴 詳細
分析基準年 2024
歴史的時代 2019-2024
予想期間 2025-2033
単位 億米ドル
レポートの範囲 歴史的・予測的動向、業界の触媒と課題、セグメント別の歴史的・予測的市場評価: 
  • フードサービス・タイプ
  • アウトレット
  • 所在地
  • 地域
フードサービスのタイプ 対象
  • カフェとバー:料理タイプ
  • クラウドキッチン
  • フルサービスのレストラン:料理の種類
  • クイック・サービス・レストラン:料理タイプ
アウトレット チェーンコンセント、独立コンセント
所在地 レジャー、宿泊、小売、独立型、旅行
対象地域 関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方
カスタマイズの範囲 10% 無料カスタマイズ
販売後のアナリスト・サポート 10~12週間
配信形式 PDFとExcelをEメールで送信(特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。)


本レポートで扱う主な質問:

  • 日本のフードサービス市場はこれまでどのように推移し、今後数年間はどのように推移するのだろうか?
  • COVID-19が日本のフードサービス市場に与えた影響は?
  • 日本のフードサービス市場の外食タイプ別内訳は?
  • 日本のフードサービス市場のアウトレット別の内訳は?
  • 日本のフードサービス市場の立地別内訳は?
  • 日本フードサービス市場のバリューチェーンにおける様々な段階とは?
  • 日本のフードサービスにおける主な推進要因と課題は何か?
  • 日本のフードサービス市場の構造と主要プレーヤーは?
  • 日本のフードサービス市場における競争の度合いは?

ステークホルダーにとっての主なメリット:

  • IMARC’の業界レポートは、2019年から2033年までの日本のフードサービス市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析します。
  • この調査レポートは、日本のフードサービス市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。
  • ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、供給者パワー、買い手パワー、代替の脅威を評価する際に役立つ。これは、利害関係者が日本のフードサービス業内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
  • 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供します。

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