日本の食品甘味料市場規模は2024年に42億米ドルに達しました。今後、IMARCグループは市場が2033年までに59億米ドルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率(CAGR)3.5%を示すと予測しています。日本における肥満と糖尿病の蔓延が低カロリーおよび無糖製品の需要を高めており、これが市場成長を主に牽引しています。
レポート属性
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主要統計
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基準年
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2024
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予想年数
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2025-2033
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歴史的な年
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2019-2024
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2024年の市場規模
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42億ドル |
2033年の市場予測
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59億ドル |
市場成長率 2025-2033 | 3.5% |
食品甘味料は、保存、発酵、焼成、カラメル化などの技術によって、さまざまな食品や飲料の甘い風味を増強する食品添加物である。これらの物質は天然由来のものと人工的に製造されたものがあり、食感、味、他の成分との相互作用の点で、砂糖に酷似している。さらに、食品甘味料は低カロリーで、虫歯の予防、血糖値の管理、糖尿病対策、体重管理の補助など、さまざまな健康上の利点がある。こうした有利な特性により、食品甘味料はスープ、菓子、キャンディー、ソース、ドレッシング、各種焼き菓子など、さまざまな食品に応用されている。現在、ショ糖、デンプン、高甘味度甘味料(HIS)など、いくつかの形態で市販されている。これらの多用途添加物は、砂糖の過剰摂取に伴う欠点を伴わずに甘味を提供することで、食品産業において重要な役割を果たしており、日々の料理体験において味と健康の両方に貢献している。
食品・飲料(F&B)業界における食品甘味料の広範な採用は、ダイエット飲料、ヨーグルト、アイスクリーム、穀物ベースのデザートなど、低糖・低カロリーの消費者製品に対する需要の高まりに起因している。このような需要の急増は、この地域の市場成長の極めて重要な原動力となっている。さらに、日本における健康意識の高まりと、肥満、糖尿病、心血管疾患、その他の生活習慣病などの健康問題の有病率の上昇が、市場の見通しをさらに明るいものにしている。メーカー各社はまた、キシリトール、エリスリトール、マンニトールのような人工的な代替糖を菓子製品に取り入れることで製品の多様化を図っており、市場の成長を大きく後押ししている。これに加えて、主要な業界企業間の戦略的提携や研究開発活動への投資の増加が、この地域の市場に明るい見通しをもたらしている。さらに、伝統的な砂糖の味を再現するように設計された、ステビアや蜂蜜のような有機原料から作られた天然甘味料の導入は、予測期間中、日本の市場を牽引すると予想される。
IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの国別予測を提供しています。当レポートでは、市場を製品タイプと用途に基づいて分類しています。
製品タイプの洞察:
本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、ショ糖、デンプン甘味料および糖アルコール(ブドウ糖、果糖ぶどう糖液糖、マルトデキストリン、ソルビトール、キシリトール、その他)、高強度甘味料(HIS)(スクラロース、アスパルテーム、サッカリン、シクラメート、アセスルファムカリウム(Ace-K)、ネオテーム、ステビア、その他)が含まれる。
アプリケーションの洞察:
用途に基づく市場の詳細な分類と分析も報告書に記載されている。これには、ベーカリー・菓子、乳製品・デザート、飲料、肉・肉製品、スープ・ソース・ドレッシング、その他が含まれる。
地域の洞察:
また、関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場についても包括的な分析を行っている。
この市場調査レポートは、競争環境に関する包括的な分析も提供しています。市場構造、主要プレイヤーのポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、すべての主要企業の詳細なプロフィールが提供されています。
レポートの特徴 | 詳細 |
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分析基準年 | 2024 |
歴史的時代 | 2019-2024 |
予想期間 | 2025-2033 |
単位 | 億米ドル |
レポートの範囲 | 歴史的・予測的動向、業界の触媒と課題、セグメント別の歴史的・予測的市場評価:
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対象製品 |
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アプリケーション 対象 | ベーカリー・菓子、乳製品・デザート、飲料、肉・肉製品、スープ・ソース・ドレッシング、その他 |
対象地域 | 関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方 |
カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
販売後のアナリスト・サポート | 10~12週間 |
配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信(特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。) |
本レポートで扱う主な質問:
ステークホルダーにとっての主なメリット: