日本の食品保存料市場規模は2024年にUSD 143.1百万に達しました。今後、IMARC Groupは市場が2033年までにUSD 218.2百万に達し、2025年から2033年にかけて4.4%のCAGRで成長すると予測しています。保存料ソリューションを必要とする包装・加工食品の需要増加により、製品の保存期間を延ばし、味や栄養、風味、食感を維持する必要性が高まっていることが、市場成長を主に牽引しています。
レポート属性
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主要統計
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基準年
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2024
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予想年数
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2025-2033
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歴史的な年
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2019-2024
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2024年の市場規模 | 1億4310万米ドル |
2033年の市場予測 | 2億1820万米ドル |
市場成長率 2025-2033 | 4.4% |
食品保存料は、微生物の繁殖を防いだり、酸化を抑制したりすることで、食品の保存期間を延ばすために使用される添加物である。このカテゴリーには、塩、酢、ローズマリー抽出物、ソルビン酸塩、安息香酸塩など、さまざまな物質が含まれる。食品保存料は、缶詰、乳製品、焼き菓子、加工肉、飲料、果物や野菜など、食品産業全体に幅広く応用されている。その主な機能は、腐敗を阻止し、栄養価を保持し、味を改善することによって食品の安全性を高めることである。さらに、食品保存料は、食品が消費に適した状態を保つ期間を延長することによって食品廃棄物を減らすという重要な役割を果たすとともに、様々な食品の流通を合理化することにも貢献している。要するに、これらの添加物は、食品供給が安全で、栄養価が高く、風味豊かで、地域の食品市場の需要に効率よく応えられるようにするために不可欠なツールなのである。
日本の食品保存料市場は、食品廃棄物の削減と持続可能性の奨励を目的とした製品の広範な使用によって成長に拍車がかかっている。これに加えて、オンライン食料品通販の急増も成長を後押ししており、配達期間の延長に耐えられる製品が必要とされている。さらに、優れた保存食品の購入を可能にする消費者の経済力の増大も、この地域の市場を強化している。また、アスコルビン酸やトコフェロールのような天然保存料への志向が高まっており、健康的な食生活という一般的な傾向と一致していることも、市場にプラスの影響を与えている。さらに、政府による有益な政策が制定され、製造業者は承認された防腐剤を再製剤に配合することを余儀なくされていることも、市場に明るい見通しをもたらしている。これとは別に、放出制御技術やナノテクノロジーなど、効果的で環境的に持続可能で健康に配慮した保存技術の人気が高まっており、予測期間中、日本の食品保存料市場を牽引すると予想される。
IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの国別予測を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ別、用途別に分類しています。
タイプ・インサイト:
本レポートでは、市場をタイプ別に詳細に分類・分析している。これには天然防腐剤と合成防腐剤が含まれる。
アプリケーションの洞察:
また、用途に基づく市場の詳細な分類と分析も報告書に記載されている。これには、飲料、乳製品・冷凍製品、ベーカリー、肉・鶏肉・魚介類、菓子、ソース・サラダミックス、その他が含まれる。
地域の洞察:
また、関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場についても包括的に分析している。
この市場調査レポートは、競争環境に関する包括的な分析も提供しています。市場構造、主要プレイヤーのポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、すべての主要企業の詳細なプロフィールが提供されています。
レポートの特徴 | 詳細 |
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分析基準年 | 2024 |
歴史的時代 | 2019-2024 |
予想期間 | 2025-2033 |
単位 | 百万米ドル |
レポートの範囲 | 歴史的・予測的動向、業界の触媒と課題、セグメント別の歴史的・予測的市場評価:
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タイプ対象 | 天然保存料、合成保存料 |
アプリケーション 対象 | 飲料、乳製品・冷凍食品、ベーカリー、肉・鶏肉・魚介類、菓子、ソース・サラダミックス、その他 |
対象地域 | 関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方 |
カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
販売後のアナリスト・サポート | 10~12週間 |
配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信(特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。) |
本レポート回答済みう主な質問:
ステークホルダーにとっての主なメリット: