日本の食品フレーバー市場規模は2024年に752.5百万米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは市場が2033年までに1,181.0百万米ドルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率(CAGR)4.75%で成長すると予測しています。フレーバー抽出、カプセル化、デリバリー技術の進歩が進み、より強力で安定したフレーバーを作り出すことが可能になり、市場を牽引している。
レポート属性
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主要統計
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基準年
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2024 |
予想年数
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2025-2033
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歴史的な年
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2019-2024
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2024年の市場規模 | 7億5,250万米ドル |
2033年の市場予測 | 1,181.0百万米ドル |
市場成長率(2025-2033) | 4.75% |
フードフレーバーとは、様々な食品の味や香りを引き立たせる感覚的属性のことである。食品の風味は、味覚、嗅覚、口当たりの複雑な組み合わせであり、これらが一体となって、ユニークで楽しい食体験を生み出す。食品の風味を構成する主要な要素のひとつである味覚には、甘味、塩味、酸味、苦味、うま味などの基本的な感覚が含まれる。これらの味覚は味蕾によって感知され、風味を感じるための基礎となる。しかし、食品から放出される揮発性化合物が鼻の受容体と相互作用するため、風味の完全な体験には嗅覚も関係する。もう一つの重要な要素である口当たりは、食している間に感じる質感や物理的な感覚を指す。これには、クリーミーさ、歯ごたえ、滑らかさなどの特質が含まれ、食品の全体的な風味の知覚に大きく影響する。要約すると、食べ物の風味は、味覚、嗅覚、口当たりを組み合わせた多次元的な体験を包含し、さまざまな食べ物で楽しく多様な感覚を生み出す。
日本のフード・フレーバー市場は、業界の展望を形成するいくつかの重要な推進要因によって力強い成長を遂げている。第一に、ユニークでエキサイティングな料理体験に対する消費者の需要の高まりが大きな起爆剤となっている。さらに、健康志向の消費者層は、味に妥協することなく、より健康的な代替品を求めるため、市場をナチュラル・フレーバーやクリーン・ラベル・フレーバーへと誘導している。さらに、食品技術の進歩により、フレーバー・メーカーは革新的で洗練されたフレーバー・ソリューションを生み出し、食品全体の官能的魅力を高めている。さらに、日本では中流階級の人口が拡大し都市化が進んでいるため、コンビニエンス・フードやパッケージ商品の需要が高まっており、これらは味と魅力を高めるために食品フレーバーに大きく依存している。最後に、持続可能で環境にやさしい風味の製造方法に対する規制当局の支援は、持続可能性が消費者にとっても企業にとっても同様に焦点となるため、市場の成長をさらに後押ししている。さらに、電子商取引とデジタル・マーケティングの台頭は、食品のリーチを拡大し、消費者がオンラインで新しいフレーバーを発見し、購入することを容易にしており、予測期間中、日本のフード・フレーバー市場を牽引すると予想される。
IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要動向の分析と、2025-2033年の国別予測を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ、形態、エンドユーザーに基づいて分類しています。
タイプ・インサイト:
本レポートでは、市場をタイプ別に詳細に分類・分析している。これには天然と人工が含まれる。
フォームの洞察:
本レポートでは、形態に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには乾燥と液体が含まれる。
エンドユーザーの洞察:
本レポートでは、エンドユーザー別に市場を詳細に分類・分析している。これには、飲料、乳製品・冷凍製品、ベーカリー・菓子、セイボリー・スナック、動物・ペットフードが含まれる。
地域の洞察:
また、関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場についても包括的な分析を行っている。
この市場調査レポートは、競争環境に関する包括的な分析も提供しています。市場構造、主要企業のポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、すべての主要企業の詳細なプロフィールが提供されています。
レポートの特徴 | 詳細 |
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分析基準年 | 2024 |
歴史的時代 | 2019-2024 |
予想期間 | 2025-2033 |
単位 | 百万米ドル |
レポートの範囲 | 歴史的動向と市場展望、業界の触媒と課題、セグメント別の過去と将来の市場評価:
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対象タイプ | 天然、人工 |
対象フォーム | ドライ、リキッド |
対象エンドユーザー | 飲料、乳製品・冷凍食品、ベーカリー・菓子、香辛料・スナック、動物・ペットフード |
対象地域 | 関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方 |
カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
販売後のアナリスト・サポート | 10~12週間 |
配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信(特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。) |
本レポートで扱う主な質問: