日本の食用色素市場寸法は2024年に2億4,410万米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2033によって3億9,860万米ドルに達し、2025年から2033年にかけて5.1%の成長率(CAGR)を示すと予測している。ベーカリー、製菓、飲料分野を含む食品・飲料産業の拡大が、製品の外観や魅力を高めるための食品着色料の安定した需要を生み出し、市場を牽引している。
レポート属性
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主要統計
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基準年
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2024 |
予想年数
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2025-2033
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歴史的な年
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2019-2024
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2024年の市場規模 | 2億4,410万ドル |
2033年の市場予測 | 3億9,860万ドル |
市場成長率(2025-2033) | 5.1% |
食品色素は、食用色素または食品添加物とも呼ばれ、食品や飲料の外観を向上させるために使用される物質である。鮮やかで魅力的な色合いを与えることで、食品を視覚的に魅力的なものにするという重要な役割を担っている。着色料には、天然着色料と合成着色料がある。天然着色料は、植物、動物、ミネラル由来のものである。一般的な例としては、ビーツエキス(赤)、ウコン(黄)、スピルリナ(青緑)などがある。これらの天然由来成分は、その安全性と健康上の利点から、多くの消費者に好まれている。一方、合成着色料は化学的に合成された化合物で、天然の色を模倣するように設計されている。天然では困難な特定の色合いを実現するために、加工食品や飲料に使用されることが多い。食品着色料は、製品をより魅力的に見せたり、消費者の受容性を高めたり、さまざまな風味や品種を区別したりするために、食品業界で広く使用されている。
日本の食品用着色料市場は、いくつかの重要な要因により堅調な成長を遂げています。第一に、視覚的に魅力的で食欲をそそる食品の需要の増加が大きな推進力となっています。消費者は、食べ物に鮮やかで魅力的な色合いを求めており、それが全体的な食事体験を向上させるためです。さらに、食品のプレゼンテーションと味覚の認識との関係に対する認識の高まりが、食品用着色料の需要を後押ししています。加えて、食品業界の絶え間ない革新と製品開発の努力が食品用着色料の採用を促進しています。製造業者は競争の激しい市場で目立つためにユニークで魅力的な製品を作り出すことに注力しており、その結果、食品着色料の安定した需要が生まれています。さらに、果物、野菜、その他の植物由来の天然色素を開発・取り入れるようメーカーを促す、天然・クリーンラベル成分に対する地域的な傾向が、日本の食品用着色料市場を予測期間中に押し上げると予想されています。
IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ、形態、溶解度、用途に基づいて分類しています。
タイプ・インサイト:
本レポートでは、市場をタイプ別に詳細に分類・分析している。これには天然着色料と人工着色料が含まれる。
フォームの洞察:
本レポートでは、形態に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには液体、粉末、ゲルが含まれる。
溶解度の洞察:
本レポートでは、溶解度に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これには染料と湖沼が含まれる。
アプリケーションの洞察:
用途に基づく市場の詳細な分類と分析も報告書に記載されている。これには、飲料、肉製品、乳製品、ベーカリー・菓子、加工食品・野菜、油脂、その他が含まれる。
地域の洞察:
また、関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場についても包括的な分析を行っている。
この調査レポートは、市場の競争環境についても包括的な分析を提供しています。市場構造、主要企業のポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。
レポートの特徴 | 詳細 |
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分析基準年 | 2024 |
歴史的時代 | 2019-2024 |
予想期間 | 2025-2033 |
単位 | 百万米ドル |
レポートの範囲 | 歴史的・予測的動向、業界の触媒と課題、セグメント別の歴史的・予測的市場評価:
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対象タイプ | 天然着色料、人工着色料 |
対象フォーム | リキッド、パウダー、ジェル |
溶解度 対象 | 染料、湖 |
アプリケーション 対象 | 飲料、肉製品、乳製品、ベーカリー・菓子、加工食品・野菜、油脂、その他 |
対象地域 | 関東地方、関西・近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方 |
カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
販売後のアナリスト・サポート | 10~12週間 |
配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信(特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。) |
このレポートで回答される主な質問:
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