アイスクリーム市場レポート

アイスクリームの市場規模：

世界のアイスクリーム市場規模は2023年に734億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて3.1%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに987億米ドルに達すると予測している。市場は、より健康的で革新的な選択肢を求める消費者の嗜好の進化、新興市場へのグローバル展開、季節限定・期間限定の商品提供、持続可能性と倫理的慣行への関心の高まりなどにより、着実な成長を遂げている。

アイスクリーム市場の分析：

• 市場の成長と規模： 嗜好品に対する消費者の需要の高まりに牽引され、市場は安定した成長を遂げている。
• 技術の進歩： 冷凍・製造技術の進歩はアイスクリーム業界に革命をもたらした。低温エクストルージョンや極低温冷凍などの技術革新により、プレミアム品質のアイスクリームの生産が可能になり、市場プレーヤーに新たな機会を提供している。
• 業界の応用： アイスクリーム産業は、従来の小売業にとどまらない。外食産業、ケータリング、さらには様々なデザート製品の原材料としても利用されており、その多用途性と市場の可能性を示している。
• 地域別動向： アイスクリームのフレーバーやフォーマットにおける地域的嗜好は注目に値する。例えば、アジア太平洋地域ではエキゾチックなフレーバーに対する需要の高まりが見られる一方、北米ではクラシックな品種に対する嗜好が強い。
• 競争環境： 世界のアイスクリーム市場は競争が激しく、複数の大手企業が市場シェアを争っている。主なプレーヤーは以下の通り。Nestlé, Unilever, そして Mars は業界を席巻しており、競争力を維持するための効果的な市場調査の重要性を強調している。
• 課題と機会： 課題には、変動する原材料コストや持続可能な生産方法の必要性などがある。しかし、消費者の嗜好の変化に対応し、より健康的でビーガンの代替アイスクリームに対する需要の高まりという好機も存在する。
• 将来の展望： 世界のアイスクリーム市場の将来は、消費者の嗜好の進化と革新的な製品の登場によって、有望視されている。市場調査とコンサルティング・サービスは、企業がこのダイナミックな状況を乗り切り、新たなトレンドを活用する上で重要な役割を果たす。
   

アイスクリーム市場の動向：

消費者の嗜好の変化

消費者の嗜好はアイスクリーム市場に大きな影響を与える。消費者の健康志向が高まるにつれ、糖分、脂肪分、カロリーの低いアイスクリームを求めるようになっている。この傾向は、低脂肪、低糖質、乳製品不使用のアイスクリームなど、より健康的な代替品への需要の高まりを生んでいる。メーカー各社は、植物性ミルクや天然甘味料などの原材料で革新的な対応を行い、より幅広い消費者層に対応し、製品ポートフォリオを拡大している。

革新的なフレーバーと品種

アイスクリーム業界は、新しくエキサイティングなフレーバーを求める消費者の需要に応えるため、絶えず進化を続けている。革新的でエキゾチックな風味の組み合わせが人気を集め、冒険好きな味覚にアピールしている。クッキー生地のかたまり、フルーツの渦巻き、あるいは予期せぬ塩味の要素など、ユニークな食感や内包物は、製品の多様化に貢献している。この傾向はブランド・ロイヤルティを育み、消費者の関心を引きつけ、市場の成長を促進する。

市場のグローバル展開

世界のアイスクリーム市場は、伝統的なアイスクリーム生産地域に限定されているわけではない。メーカー各社は、特にアジア太平洋地域や中南米などの新興市場にも進出している。これらの地域で可処分所得が増加するにつれ、高級アイスクリーム製品に対する需要も増加している。このような世界的な拡大は、多様な文化的嗜好や嗜好に対応するための市場成長と製品提供の多様化の機会をもたらす。

季節・期間限定商品

季節商品や期間限定商品は、アイスクリームの売上を牽引する重要な要素である。メーカーは、季節のテーマや祝祭日を利用して、特別なフレーバーやプロモーションを導入する。例えば、夏にはフルーティーで爽やかなフレーバーが登場し、冬には贅沢で華やかなメニューが登場します。この戦略は、消費者に期待を抱かせ、リピート購入を促し、年間を通じて売上を強化する。

高まる持続可能性と倫理的実践

持続可能性と倫理的慣行に関する懸念は、アイスクリーム市場における消費者の選択に影響を与えている。消費者は、環境に優しいパッケージ、責任ある原料調達、倫理的な製造方法を優先するブランドをますます求めるようになっている。持続可能で透明性の高いアプローチを採用するアイスクリーム・メーカーは、消費者の期待に応え、競争市場において差別化を図り、環境意識の高い消費者を惹きつけている。

アイスクリーム産業のセグメント化

IMARC Groupは、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測とともに、市場各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、市場をフレーバー、カテゴリー、製品、流通チャネルに基づいて分類しています。

フレーバー・インサイト:

• バニラ
• チョコレート
• フルーツ
• その他
   

市場シェアの大半を占めるチョコレート

本レポートでは、フレーバー別に市場を詳細に分類・分析している。これにはチョコレート、フルーツ、バニラ、その他が含まれる。報告書によると、チョコレートが最大のセグメントを占めている。

濃厚で贅沢な味わいのチョコレートアイスクリームは、市場で大きなシェアを占めている。世界中のチョコレート愛好家の欲求を満たしている。ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートのバリエーションがこのセグメントに多様性をもたらし、幅広い層にアピールしている。チョコレート・アイスクリームは、特定の嗜好に合わせて進化している。例えば、ダーク・チョコレート・アイスクリームは、より濃厚なカカオの風味と潜在的な健康効果を求める消費者の間で人気を博している。さらに、グルメ・チョコレート・アイスクリームを作るために、シングル・オリジン・カカオのようなプレミアム・チョコレートを使用する傾向もある。

バニラ・アイスクリームは、時代を超越した定番商品であり、市場で圧倒的な存在であり続けている。その人気は、幅広いトッピングやミックスインに最適なベースとなる、汎用性の高い風味に由来する。バニラは子どもから大人まで幅広い層にアピールするため、アイスクリーム製造業者にとって常にベストセラーとなっている。各社は、マダガスカル産やタヒチ産のバニラビーンズを使用し、より濃厚で複雑な風味を提供するプレミアム・バニラの開発に余念がない。さらに、健康志向の消費者に対応するため、低糖や低脂肪のバニラなど、よりヘルシーなバニラ・オプションへの需要が高まっている。

フルーツ風味のアイスクリームは、従来の選択肢にさわやかでフルーティーなひねりを加えたものである。この分野には、ストロベリーやマンゴーからレモンやラズベリーまで、幅広いフレーバーがある。これらのフレーバーは、夏季や、軽くてフルーティなデザートを求める消費者に特に人気がある。消費者は、アイスクリームに本物の果物のかたまりやピューレを求めるようになっており、高品質の原料を使うことの重要性を強調している。さらに、フルーツ風味のアイスクリームは、様々な食生活のニーズに対応するため、低糖分や乳製品不使用の代替品に焦点を当てた、健康志向の消費者に応えるための最有力候補である。

カテゴリーの洞察:

• インパルス・アイスクリーム
• お持ち帰りアイスクリーム
• 職人のアイスクリーム
   

インパルスアイスクリームが業界最大シェア

本レポートでは、カテゴリーに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、インパルスアイスクリーム、テイクホームアイスクリーム、職人アイスクリームが含まれる。レポートによると、インパルスアイスクリームが最大の市場シェアを占めている。

インパルス・アイスクリームは、オン・ザ・ゴーまたはシングル・サーブ・アイスクリームとしても知られ、自発的な購入や即時消費に対応している。これらの製品は通常、コンビニエンスストア、アイスクリーム・トラック、キオスクなどで販売され、手軽なおやつを探している消費者が簡単に手に入れることができる。インパルス・アイスクリームには、アイスクリーム・コーン、バー、ノベルティなどの商品が含まれることが多い。インパルス・アイスクリーム・セグメントの主な促進要因は、利便性、手頃な価格、多様なフレーバー・オプションなどである。消費者は、持ち運びが容易で、すぐに満足感を得られることから、これらの商品を選ぶことが多い。

家庭用アイスクリームは、家庭で食べることを目的としたパッケージ・アイスクリームを指す。食料品店やスーパーマーケットで売られている、パイントやクォート、大きめの容器のアイスクリームがこれにあたる。家庭用アイスクリームは、一人で、または家族や友人と一緒に、自宅で好きな味を楽しみたい消費者に支持されている。家庭用アイスクリーム・セグメントを牽引する要因としては、幅広いフレーバーが入手可能であること、大量購入オプションがあること、消費者が自由にアイスクリームを味わう機会があることなどが挙げられる。

職人アイスクリームは、プレミアムで手作りのアイスクリームである。少量生産、高品質の原材料、ユニークなフレーバーの組み合わせが特徴である。職人アイスクリームは、ブティック・アイスクリーム・ショップや専門店で販売されることが多く、品質と本物志向で知られている。このセグメントは、グルメ・アイスクリーム体験を求める消費者が牽引しており、卓越した味と職人技のために割高な料金を支払うことを厭わない。

製品の洞察:

• カップ
• スティック
• コーン
• レンガ
• タブ
• その他
   

カップが主要市場セグメントを占める

本レポートでは、製品別に市場を詳細に分類・分析している。これには、カップ、スティック、コーン、レンガ、タブ、その他が含まれる。報告書によると、カップが最大のセグメントを占めている。

カップアイスは消費者の間で人気があり、便利な選択肢である。カップアイスは一般的に1回分ずつの容器で販売されるため、盛り付け器具を追加することなく、好きなフレーバーを簡単に楽しむことができる。カップ・アイスクリームは、携帯性とポーション・コントロールを重視する外出の多い消費者にアピールしている。各社は、定番メニューや斬新な組み合わせなど、多種多様なフレーバーを提供することで、このセグメントを活用している。さらに、1人用のカップは、ミックスインやトッピングを取り入れるなど、カスタマイズが容易である。カップアイスは、高品質な素材とユニークな風味を強調するブランドにより、プレミアムおよび職人的なセグメントでも成長を遂げている。

アイスクリーム・バーやアイスキャンディーとしても知られるスティック・アイスクリームは、子供にも大人にも人気がある。これらのフローズン・スイーツは通常、チョコレートなどでコーティングされ、扱いやすいようにスティック状になっている。スティック・アイスクリームは、多彩なフレーバーと斬新な形状で知られ、消費者にとって楽しく魅力的な選択肢となっている。スティック・アイスクリームの手軽さと散らからない性質は、屋外イベントや夏の楽しみのための人気商品となっている。この分野では、健康志向の消費者に対応するため、よりヘルシーで低カロリーのオプションという点でも革新が見られる。

コーン・アイスクリームは、アイスクリームの楽しさと食用容器の利便性を組み合わせたものである。一般的に、サクサクした食べやすいコーンに入って提供され、シュガーコーン、ワッフルコーン、斬新な形など、さまざまなスタイルがある。コーン・アイスクリームは、クリーミーなアイスクリームとサクサクしたコーンのコントラストが特徴で、その食感の組み合わせが珍重されている。コーン自体は、コーティングやトッピングでカスタマイズできる。このセグメントでは、グルメ・コーンやプレミアム・コーン、多様な食嗜好に対応するグルテンフリーやビーガン・オプションといった形で革新が見られる。クラシックで楽しいアイスクリーム体験を求める消費者にとって、依然として人気の高い選択肢である。

ブリック・アイスクリームは、「テイク・ホーム」または「ファミリー・サイズ」アイスクリームとしても知られ、長方形または正方形の容器で販売される。このカテゴリーは家庭や集まりに理想的で、消費者は数回に分けてアイスクリームを楽しむことができる。ブリック・アイスクリームは、定番の人気商品からプレミアム・セレクションまで、幅広いフレーバーと組成で販売されている。各社は、季節限定や限定フレーバーを紹介するために、この形式を利用することが多い。ブリック・アイスクリームはまた、低脂肪、低糖質、より健康的な代替品を提供することで、消費者の嗜好の変化にも対応している。パッケージは製品の品質を保つ上で重要な役割を果たしており、リシーラブル容器が一般的になっている。

タブのアイスクリームは、しばしばシェアや贅沢と関連している。パイント（1パイント）入りからガロン（1ガロン）入りまで、大きめの容器に入っているため、人が集まって長時間楽しむのに適している。このセグメントでは、伝統的な人気商品だけでなく、革新的でエキゾチックなオプションなど、多様なフレーバーを提供している。チューブ・アイスクリームは、ミックスイン、渦巻き、レイヤーのための十分なスペースを提供し、アイスクリーム体験全体を向上させる。さらに、チューブ・アイスクリームは、高品質の素材とユニークな風味の組み合わせが主役となる、プレミアムで職人的な品種の需要が増加している。環境問題に対する消費者の意識の高まりを反映して、この分野では持続可能なパッケージング・ソリューションも注目を集めている。チューブアイスは、様々な場面や嗜好に対応する汎用性の高い選択肢として、家庭の定番商品であり続けている。

流通チャネルの洞察:

• スーパーマーケット／ハイパーマーケット
• コンビニエンス・ストア
• アイスクリーム・パーラー
• オンラインストア
• その他
   

スーパーマーケット／ハイパーマーケットが市場の主要セグメントを占める

本レポートでは、流通チャネル別に市場を詳細に分類・分析している。これには、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、アイスクリームパーラー、オンラインストア、その他が含まれる。報告書によると、スーパーマーケット／ハイパーマーケットが最大のセグメントを占めている。

スーパーマーケットはアイスクリーム製品の重要な流通チャネルである。スーパーマーケットでは、冷凍食品コーナーで多種多様なアイスクリーム・ブランド、フレーバー、フォーマットを提供している。消費者は、普段の食料品の買い物のついでにアイスクリームを買える利便性を高く評価している。スーパーマーケットでは、しばしばキャンペーンや割引を実施し、価格に敏感な消費者を惹きつけている。スーパーマーケットの棚で目立つためには、効果的なパッケージング、ブランディング、販促戦略が欠かせない。スーパーマーケットは、アイスクリームの売上に大きく貢献している。これらの大型小売店では、商品の品揃えがさらに充実しており、冷菓専用のコーナーが設けられていることも多い。ハイパーマーケットは、消費者にワンストップショッピングを提供し、他の食料品や日用品と一緒にアイスクリームを購入するのに便利です。アイスクリーム・ブランドは、ハイパーマーケットでの大量販売の機会から利益を得ることができる。こうした広大な小売スペースで消費者を惹きつけるには、店内ディスプレイやプロモーションなどのマーケティング努力が欠かせない。

コンビニエンスストアは、アイスクリーム市場でユニークな役割を果たしている。コンビニエンス・ストアは、即座に満足できる衝動買いを求める消費者に対応している。アイスクリームのブランドは、コンビニエンスストアの買い物客に適した、1人前や持ち帰り用のオプションを提供することが多い。このチャネルの課題は、棚のスペースが限られていることで、各ブランドはコンビニエンスストア・チェーンと強力なパートナーシップを築き、安定した商品供給を確保することが不可欠となる。さらに、人目を引くパッケージやレジカウンターの近くに置くなど、独創的なマーケティング戦略によって、このセグメントの売上を伸ばすことができる。

アイスクリーム・パーラーは、消費者にユニークで贅沢な体験を提供する、市場の中でも特殊なセグメントである。こうした店舗では、職人手作りの高級アイスクリームを提供することが多く、高品質のスイーツを求める消費者を惹きつけている。アイスクリーム・パーラーは、雰囲気とプレゼンテーションに重点を置き、アイスクリームの購入を思い出に残るイベントにする。このチャネルのブランドは、味、品質、革新性を最優先しなければ成功しない。パーラーとのコラボレーションによる限定フレーバーやパートナーシップは、ブランドの知名度と消費者のロイヤリティを高めるのに役立つ。

eコマースの台頭は、アイスクリーム市場に新たなチャンスをもたらした。オンライン・ストアは、消費者が自宅に居ながらにしてアイスクリーム製品を購入できるようにし、利便性とアクセシビリティに対応している。ブランドは、オンライン販売を通じて世界中の消費者にリーチを広げることができる。しかし、課題は配送中の製品品質の維持と、アイスクリームを確実に冷凍状態で届けることにある。このチャネルで成功するには、堅牢なパッケージングと信頼できるコールドチェーン物流ネットワークが不可欠である。オンライン・ストアはまた、ブランドが消費者と直接関わり、フィードバックを集め、進化する嗜好に合わせて製品を調整するためのプラットフォームを提供する。

地域の洞察:

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ヨーロッパ
  • フランス
  • ドイツ
  • オランダ
  • ノルウェー
  • スウェーデン
  • デンマーク
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ
   

欧州が市場をリードし、アイスクリーム市場で最大のシェアを占める

この市場調査報告書は、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、フランス、オランダ、ノルウェー、スウェーデン、デンマーク、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場についても包括的な分析を行っている。報告書によると、欧州が最大の市場シェアを占めている。

欧州はアイスクリームの成熟市場であり、フローズン・スイーツを楽しむという強い伝統が特徴である。この地域は、職人技を駆使した多種多様なプレミアム・アイスクリーム・ブランドを誇っている。欧州の消費者の嗜好は、クラシックなフレーバーと高品質の原材料に傾くことが多い。また、健康志向の消費者により、よりヘルシーでオーガニックなアイスクリームの需要が高まっている。食品の品質に関する規制基準は厳しく、製品の安全性と品質を促進している。さらに、欧州では季節変動が大きく、夏季に売上がピークを迎える。欧州の消費者は、パッケージやフレーバーの革新に敏感である。

北米は多様でダイナミックなアイスクリーム市場である。特に米国は、老舗アイスクリーム・ブランドの存在感が強い。近年、プレミアムアイスクリームや職人技を駆使したアイスクリームの需要が高まり、消費者はユニークで贅沢な体験を求めるようになっている。健康とウェルネスのトレンドも市場に影響を与えており、低脂肪、低糖質、乳製品不使用の代替品の開発につながっている。季節の変化も大きく、アイスクリームは夏に人気のおやつである。オンライン販売とDTC販売は重要性を増しており、消費者に利便性を提供している。

アジア太平洋地域はアイスクリーム市場で急成長を遂げている。中国やインドなどの新興国では、可処分所得が増加した中産階級が台頭しており、アイスクリームの消費拡大を牽引している。アジアの消費者は冒険好きで知られ、エキゾチックでユニークなフレーバーへの需要が高まっている。さらに、プレミアム・アイスクリームや輸入アイスクリーム・ブランドへの関心も高まっている。現地の嗜好は、伝統的なアジアの味から西洋風のものまで多種多様である。伝統的な乳製品ベースのアイスクリームに加え、植物由来の代替品市場も拡大している。流通経路は多様で、露天商から近代的な小売店まである。

ラテンアメリカは、地域の伝統に深く根ざしたアイスクリーム文化の強い地域である。この地域の消費者は、濃厚でクリーミーな風味を好む。乳製品ベースのアイスクリームは依然として人気があり、高級品やグルメ志向の傾向もある。ユニークなトロピカルフルーツやフレーバーがよく登場する。消費には天候が大きく影響し、この地域の多くの地域で、アイスクリームは一年中食べられるご馳走となっている。また、ラテンアメリカの消費者は健康志向を強めており、低カロリーや砂糖不使用の選択肢の開発につながっている。露天商や地元の小規模店舗は、不可欠な流通チャネルである。

中東・アフリカ地域には、アイスクリーム市場における独自の課題と機会がある。中東諸国では、アイスクリームは特に暑い夏に人気のデザートである。ローズウォーターやサフランのような地元のフレーバーが非常に好まれる。この地域の健康志向の消費者は、よりヘルシーなアイスクリームの需要を牽引している。アフリカ市場は多様性に富んでおり、国によってアイスクリームの消費レベルはさまざまである。一部のアフリカ諸国では、都市化と中産階級の増加がアイスクリームの売上増に貢献している。

アイスクリーム業界の主要企業:

市場の主要プレーヤーは、競争力を維持するために積極的に技術革新を行っている。製品の多様化に注力し、進化する消費者の嗜好に対応するため、新しく刺激的なフレーバーやフォーマットを導入している。健康志向の高まりから、各社は低脂肪、低糖質、乳製品不使用の商品を開発・販売している。戦略的提携や買収も、製品ポートフォリオや市場リーチを拡大する上で重要な役割を果たしている。さらに、持続可能性と環境に優しいパッケージング・イニシアチブは、責任ある消費を求める消費者の要求と一致し、脚光を浴びつつある。これらの主要企業は、市場ダイナミクスの変化に対応し、リーダーとしての地位を維持するために研究開発に投資しています。

この市場調査レポートは、競争環境の包括的な分析を提供しています。主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。市場の主要企業には以下のようなものがある：

• Unilever
• Nestle
• Inner Mongolia Yili Industrial Group
• General Mills
   

(なお、これは主要プレーヤーの一部のリストであり、完全なリストは報告書に記載されている)

最新のニュース

• January, 2021:ユニリーバはフローズンデザート市場において、有名なブランド名で楽しいスイーツの数々を発売し、大きく躍進している。クリーミーで贅沢なアイスクリームで知られるBreyers、ノスタルジックなアイスクリーム・ノベルティを提供するGood Humor、クラシックなアイスクリーム・サンドイッチで有名なKlondike、リッチなチョコレート・コーティングを施したプレミアム・アイスクリーム・バーで有名なMagnumなどである。さらにユニリーバは、爽やかなフローズンフルーツポップの人気ブランドであるアイスキャンディーと、職人技のジェラートとシャーベットで知られるタレンティでポートフォリオを拡大した。
• July 25, 2022：ネスレはネスカフェゴールドカプチーノアイスクリームを発売した。これは、アイスクリームの芯と「ガナッシュ」と呼ばれるコーティングの両方に、コーヒーフレーバーではなく本物のコーヒーを使用するという斬新なアプローチを導入したものである。
• June 12, 2023: ゼネラル・ミルズ傘下のブランドであるハーゲンダッツは、ハーゲンダッツ・カルチャード・クリームを発売し、エキサイティングな事業に乗り出す。この革新的な商品は、ハーゲンダッツ・アイスクリームが誇る贅沢な味わいと贅沢な食感からインスピレーションを得ています。ヨーグルトとアイスクリームの両方のおいしさを一つのスナックで味わうことのできる、舌の肥えた消費者に新鮮な視点を提供します。
   

ステークホルダーにとっての主なメリット:

• IMARCのレポートでは、2018年から2032年にかけてのアイスクリーム市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析しています。
• この調査レポートは、世界のアイスクリーム市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。
• この調査は、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域内の主要な国レベルの市場を特定することも可能である。
• ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競争上のライバル関係、サプライヤー・パワー、バイヤー・パワー、代替の脅威を評価する際に役立つ。これは、利害関係者がアイスクリーム業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
• 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供します。