ヘーゼルナッツ・マーケット

ヘーゼルナッツの市場規模:

世界のヘーゼルナッツ市場規模は2024年に189億1,750万米ドルに達しました。将来を見据えると、IMARCグループは2033年までに市場が375億6,490万米ドルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率（CAGR）7.52％で成長すると予測しています。この市場は、製品の健康効果や栄養価の高まり、ヘーゼルナッツベース製品の需要増加、植物ベースの食事の人気拡大、持続可能な農業への意識向上、そして植物由来のタンパク質源への消費者関心の高まりによって安定した成長を遂げています。

ヘーゼルナッツ市場の分析：

• 市場の成長と規模：同市場は、製菓、製パン、化粧品など様々な産業におけるヘーゼルナッツの需要増加に牽引され、安定した成長を遂げている。ヘーゼルナッツに関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、市場規模はさらに拡大すると予想される。
• 技術の進歩：収穫、加工、貯蔵における技術の進歩は、ヘーゼルナッツ生産の効率と品質を向上させてきた。機械化された収穫設備や高度な加工技術などの技術革新は、収穫量の増加と製品の品質向上に貢献している。
• 産業への応用：ヘーゼルナッツは、食品・飲料、化粧品、医薬品など様々な産業で幅広く利用されている。ヘーゼルナッツは、チョコレート、スプレッド、焼き菓子の原料として、またスキンケア製品や栄養補助食品の原料として一般的に使用されている。
• 地理的傾向：ヘーゼルナッツの生産はトルコ、イタリア、アメリカなどの地域に集中しており、これらの国々は主要輸出国である。しかし、グルジアやアゼルバイジャンなど、新興のヘーゼルナッツ生産地域が世界市場で脚光を浴びつつある。
• 競争環境：ヘーゼルナッツ市場は、Ferrero Group, Olam International, そして Balsu Gida などの主要企業による激しい競争が特徴である。これらの企業は、市場での地位を強化するため、製品の革新、戦略的パートナーシップ、地理的拡大に注力している。
• 課題と機会：ヘーゼルナッツ市場の課題には、収穫量に影響を与える天候の変動、労働力不足、サプライチェーンの混乱などがある。しかし、より健康的な食品オプションに対する消費者の需要の増加や、新興経済国での市場拡大の可能性という形で機会は存在する。
• 将来の展望自然で健康的なスナックに対する消費者の嗜好の高まりが、ヘーゼルナッツ市場の重要な促進要因となっている。さらに、スプレッドやフレーバーコーヒーといったヘーゼルナッツベースの製品の人気が世界的な需要を促進している。
  
  

ヘーゼルナッツ市場の動向：

健康効果と栄養価の向上

ヘーゼルナッツには栄養素がぎっしり詰まっており、数多くの健康上の利点があり、これがヘーゼルナッツ市場の重要な原動力となっている。ヘーゼルナッツには、ビタミンE、マンガン、銅などの必須ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれている。また、心臓の健康に有益な一価不飽和脂肪酸や多価不飽和脂肪酸などの健康脂肪も含まれている。さらに、ヘーゼルナッツは食物繊維の宝庫であり、消化を助け、満腹感を促します。ヘーゼルナッツの栄養価に対する意識の高まりから、健康志向の消費者の間でヘーゼルナッツを使った製品に対する需要が高まっている。ヘーゼルナッツを食事に取り入れることで、コレステロール値を下げ、心臓病のリスクを軽減し、全体的な健康状態を改善できることが研究で示されている。その結果、メーカーはこの需要に応えるため、ヘーゼルナッツベースの革新的なスナック、スプレッド、飲料を開発している。

ヘーゼルナッツベースの製品需要の増加

ヘーゼルナッツベースの製品の人気が高まっていることも、ヘーゼルナッツ市場を牽引する重要な要因である。ヘーゼルナッツは、チョコレート、スプレッド、焼き菓子、フレーバーコーヒーなど、幅広い食品・飲料製品に使用される汎用性の高い素材である。ヘーゼルナッツの独特の風味と食感は、これらの製品に独特の味わいと魅力を加え、様々な層の消費者を惹きつけている。ヘーゼルナッツベースの製品に対する需要の最も顕著な例は、ヌテラなどのヘーゼルナッツチョコレートスプレッドの人気である。この象徴的なスプレッドは世界的に広く認知され人気を博しており、主要原材料としてのヘーゼルナッツの需要を大きく牽引している。スプレッドに加え、ヘーゼルナッツ風味のコーヒーや飲料も、特に新しい贅沢な風味を求めるコーヒー愛好家の間で、市場で人気を博している。

高まる植物性食生活の人気

植物ベースの食生活の人気の高まりが、ヘーゼルナッツやその他の植物ベースの食品の需要を牽引し、ヘーゼルナッツ市場の成長に寄与している。全粒穀物、果物、野菜、ナッツ類、種子類を重視し、動物性食品を最小限に抑える、あるいは排除する植物ベースの食事は、その健康と環境に対する利点が認識されているため、近年大きな支持を得ている。ヘーゼルナッツは、タンパク質、健康的な脂肪、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの必須栄養素を提供するため、植物性食生活の貴重な構成要素です。ヘーゼルナッツは、動物性タンパク源に代わる栄養価の高い満足感のあるタンパク源であり、ベジタリアン、ビーガン、フレキシタリアンの食生活を送る人々にとって特に魅力的な食品である。ヘーゼルナッツは栄養価の高さだけでなく、植物性の料理に風味、食感、コクを加えることができ、料理の多様性でも評価されています。ヘーゼルナッツは、サラダ、炒め物、グレインボウルなどの風味豊かなレシピや、ビーガンデザート、乳製品不使用のアイスクリームなどの甘いスイーツに使用することができます。

持続可能な農業への意識向上

農業における持続可能性の問題に対する意識の高まりは、持続可能な方法で調達されたヘーゼルナッツに対する需要を促進し、市場の動きや消費者の嗜好に影響を与えている。持続可能な農業の実践は、環境への影響を最小限に抑え、天然資源を保護し、農場から食卓までのサプライチェーン全体を通じて社会的責任を促進することを目的としている。ヘーゼルナッツの栽培は、生態系や生物多様性が脆弱な地域と関連することが多く、持続可能な生産慣行は、環境悪化を緩和し、自然の生息地を保護する上で極めて重要である。持続可能なヘーゼルナッツ農法には、有機栽培法、アグロフォレストリー技術、節水対策、生物多様性保全への取り組みなどが含まれる。消費者は、食品の選択が環境や社会に与える影響をより強く意識するようになり、環境的・社会的に責任ある方法で生産された製品に対する需要が高まっている。その結果、倫理的で環境に優しい製品を優先する消費者の間で、持続可能な方法で生産されたヘーゼルナッツへの関心が高まっている。

ヘーゼルナッツ産業のセグメント化：

IMARC Groupは、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測とともに、市場各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ別、用途別に分類しています。

タイプ別内訳：

• ホールヘーゼルナッツ
• ヘーゼルナッツ・オイル
• ヘーゼルナッツ粉
• ヘーゼルナッツペースト
• その他
   

ヘーゼルナッツ粉がシェアの大半を占める

本レポートでは、市場をタイプ別に詳細に分類・分析している。これにはホールヘーゼルナッツ、ヘーゼルナッツオイル、ヘーゼルナッツ粉、ヘーゼルナッツペースト、その他が含まれる。報告書によると、ヘーゼルナッツ粉が最大のセグメントを占めている。

ヘーゼルナッツ粉は、ヘーゼルナッツミールやヘーゼルナッツ粉としても知られ、ローストしたヘーゼルナッツや生のヘーゼルナッツの皮を取り除いたものを細かく砕いた粉です。ヘーゼルナッツ粉は、ナッツのような風味と豊かな食感、栄養価の高さで珍重され、グルテンフリーや穀物不使用のパン作りや料理によく使われます。料理の分野では、ヘーゼルナッツ粉は小麦粉やアーモンド粉などの伝統的な小麦粉に代わるグルテンフリーの小麦粉として使われています。ケーキ、クッキー、マフィン、パンケーキなどの焼き菓子や、肉や魚の皮などの風味豊かな料理に、独特の風味とコクを加えます。ヘーゼルナッツ粉は、ソース、スープ、グレイビーソースの増粘剤としても使用でき、ナッツの風味とクリーミーな粘性をもたらします。

ホール・ヘーゼルナッツはヘーゼルナッツ市場における主要製品の一つであり、その自然な風味、食感、栄養価の高さが評価されている。ヘーゼルナッツは一般的にスナックとして食されたり、製パン、製菓、風味料理など様々な料理用途の材料として使用される。ヘーゼルナッツは、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、健康的な脂肪などの必須栄養素を豊富に含んでいるため、健康志向の消費者に人気がある。栄養価の高さに加え、ヘーゼルナッツはその多様性と料理としての魅力でも珍重されています。ヘーゼルナッツは生でもローストしても、刻んでも砕いても食べられ、風味、歯ごたえ、コクを加えるために様々なレシピに利用されています。ヘーゼルナッツは、サラダ、ヨーグルト、オートミール、デザートの添え物やトッピングとしても使われ、料理の見た目と味を引き立てます。

ヘーゼルナッツオイルは、ヘーゼルナッツを低温圧搾法または溶剤抽出法で抽出した特産品です。ヘーゼルナッツオイルは、その繊細な風味、軽い食感、料理や化粧品に幅広く使用できることから珍重されています。ヘーゼルナッツオイルには一価不飽和脂肪酸、特に心臓に良いことで知られるオレイン酸が豊富に含まれており、炎症を抑える働きがあります。料理の分野では、ヘーゼルナッツオイルはそのナッツのような香りとマイルドな風味が評価され、サラダのドレッシング、マリネ、ソース、ビネグレットなど多用途に使用されています。また、料理にかける仕上げオイルとしても使用され、ほのかなナッツの風味を与え、料理の味を引き立てます。さらに、ヘーゼルナッツオイルは、ケーキ、クッキー、ペストリーにしっとりとしたコクを加えるベーキングや、高い発煙点と安定性を生かしたフライにも使用されます。

ヘーゼルナッツペーストは、プラリネペーストまたはジャンドゥーヤとも呼ばれ、ローストしたヘーゼルナッツと砂糖から作られる滑らかでクリーミーなスプレッドで、ココアパウダーやチョコレートとよく組み合わされる。このペーストは、ナッツのような豊かな風味とビロードのような舌触りが特徴で、チョコレート、菓子、デザート、ペストリーの材料として人気がある。製菓業界では、ヘーゼルナッツペーストはチョコレート、トリュフ、ボンボン、プラリネのフィリングやセンターとして使用され、これらの甘いお菓子に深みのある風味とクリーミーさを加えている。また、ムース、ガナッシュ、アイスクリーム、ペストリーなどのデザートにも使用され、味と食感を引き立てます。ヘーゼルナッツペーストは、クリーム、バター、リキュールなど他の材料とブレンドすることで、様々な風味の組み合わせや贅沢な作品を作ることができる。

用途別内訳：

• インダストリアル
• 外食産業
• 家庭用/小売
   

また、用途に基づく市場の詳細な分類と分析も報告書に記載されている。これには工業用、外食産業用、家庭用/小売用が含まれる。

ヘーゼルナッツの工業用途は、化粧品、医薬品、製造業など幅広い分野に及ぶ。化粧品では、ヘーゼルナッツオイルはその保湿性が珍重され、ローション、クリーム、美容液などのスキンケア製品に使用されている。その軽いテクスチャーと高いビタミンE含有量は、肌に栄養を与え保護するのに最適なため、アンチエイジング製剤の成分として人気がある。製薬業界では、ヘーゼルナッツ抽出物は、抗酸化作用や抗炎症作用など、その潜在的な健康効果のために利用されている。ヘーゼルナッツには、コレステロール値の低下、心臓の健康増進、認知機能の向上など、様々な治療効果が期待されている。

外食産業はヘーゼルナッツの重要な市場セグメントであり、レストラン、カフェ、ベーカリー、ケータリングサービスなどが含まれる。ヘーゼルナッツはその独特な風味、食感、栄養価の高さにより、様々な料理の素材として重宝されている。外食産業では、ヘーゼルナッツは甘味と塩味の両方の料理によく使われ、メニューに深みのある風味と視覚的な魅力を添えている。ヘーゼルナッツは、グルメサラダ、パスタ料理、グレインボウルなどに使用され、カリカリとした食感とナッツの風味をお楽しみいただけます。ヘーゼルナッツはまた、ケーキ、クッキー、ペストリーなどのベーカリー製品にも人気があり、焼き菓子に豊かな風味と食感を与えている。

ヘーゼルナッツの最大市場は家庭用および小売セグメントであり、スーパーマーケット、食料品店、食品専門店、オンライン小売店で販売される消費者向けパッケージ商品が含まれる。ヘーゼルナッツは、その風味の良さと栄養価の高さから、消費者の間で間食やお菓子作り、家庭での料理によく使われている。家庭用分野では、ヘーゼルナッツは生、ロースト、刻み、粉砕など様々な形態で消費され、幅広いレシピに使用できる汎用性を提供している。単体のスナックとして、朝食用シリアル、ヨーグルト、サラダに加えたり、自家製グラノーラ、トレイルミックス、エナジーバーに混ぜて栄養価を高めたりして楽しまれている。

地域別内訳：

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ
   

北米が市場をリードし、ヘーゼルナッツ市場の最大シェアを占める

この市場調査報告書は、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場についても包括的な分析を行っている。報告書によると、北米が最大の市場シェアを占めている。

北米はヘーゼルナッツの重要な市場であり、同産業の堅調な食品・飲料産業と、健康的で自然な食材に対する消費者の需要の高まりがその原動力となっている。米国では、ヘーゼルナッツは主にオレゴン州で栽培されており、オレゴン州は世界最大のヘーゼルナッツ生産州の一つである。北米におけるヘーゼルナッツの人気は、製菓、製パン、スナック食品を含む様々な料理用途におけるその汎用性に起因している。さらに、抗酸化物質、健康的な脂肪、ビタミンを多く含むなど、ヘーゼルナッツに関連する健康上の利点に対する認識が高まっていることも、同地域の健康志向の消費者の間でヘーゼルナッツの人気が高まる一因となっている。ヘーゼルナッツは一般的にナッツスプレッド、チョコレート、焼き菓子の製造に使用され、多様な消費者の嗜好や食生活のニーズに対応している。

アジア太平洋地域は、消費者の嗜好の変化、可処分所得の増加、都市化の進展により、ヘーゼルナッツの有利な市場として台頭してきている。中国、インド、韓国などの国々では、ヘーゼルナッツの多用途性と栄養価の高さから需要が伸びている。ヘーゼルナッツは伝統的なアジア料理や西洋風の焼き菓子、チョコレート、スナック菓子などに使われている。特に中国は、中産階級の人口増加と食生活の変化に後押しされて、ヘーゼルナッツの消費量が大幅に伸びている。スプレッド、チョコレート、スナック菓子といったヘーゼルナッツベースの製品の人気は、健康とウェルネスのトレンドに対する消費者の意識の高まりに後押しされて、都市部で上昇傾向にある。

ヨーロッパはヘーゼルナッツの成熟市場であり、トルコ、イタリア、スペインなどはヘーゼルナッツ製品の主要な生産国であり消費国である。ヘーゼルナッツは、ヨーロッパ料理、特に菓子、ベーカリー、ペストリー製品に使用されてきた長い歴史がある。特にイタリアは、ヘーゼルナッツをベースにしたチョコレートやスプレッドの生産で有名で、ヌテラなどのブランドは世界的に広く人気を博している。トルコは世界最大のヘーゼルナッツ生産国であり、世界生産量の大きなシェアを占めている。トルコ産ヘーゼルナッツはその風味と品質が珍重され、トルコの伝統的なデザートやお菓子に幅広く使用されている。ヨーロッパにおけるヘーゼルナッツの人気は、その栄養価の高さにも起因しており、消費者はより健康的で自然な食材を食品に求めるようになっている。

中南米はヘーゼルナッツの成長市場であり、同地域の食品・飲料産業の拡大と、高級で健康的な食材に対する消費者の需要の高まりがその原動力となっている。ブラジル、メキシコ、アルゼンチンなどの国々では、チョコレート、スプレッド、焼き菓子など、ヘーゼルナッツベースの製品の消費が伸びている。ブラジルはラテンアメリカにおけるヘーゼルナッツの最大消費国の一つであり、ヘーゼルナッツベースのスプレッドやチョコレートはブラジルの消費者に特に人気がある。ブラジルでヘーゼルナッツベースの製品の人気が高まっているのは、チョコレート文化が根付いていることと、ヘーゼルナッツに関連する健康上の利点に対するブラジルの認識が高まっていることに起因している。

中東・アフリカ地域はヘーゼルナッツの新興市場であり、ヘーゼルナッツに関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりと、高級で贅沢な食品に対する需要の高まりがその原動力となっている。トルコ、イラン、エジプトといった国々は、この地域におけるヘーゼルナッツの主要な生産国であり消費国でもある。トルコは世界最大のヘーゼルナッツ生産国であり、中東およびアフリカのヘーゼルナッツ需要を満たす上で重要な役割を果たしている。トルコ産ヘーゼルナッツは、バクラヴァ、ハルヴァ、ナッツ入り菓子など、中東の伝統的な菓子やデザートに広く使用されている。さらに、中東の都市部では、可処分所得の増加や消費者のライフスタイルの変化に伴い、スプレッド、チョコレート、菓子といったヘーゼルナッツベースの製品の人気が高まっている。

ヘーゼルナッツ産業の主要プレーヤー

市場の主要企業は、市場シェアを維持・拡大するために様々な戦略に注力している。Ferrero Group、Olam International、Balsu Gidaなどの企業は、ヘーゼルナッツベースの新製品を革新し、生産技術を改善するために研究開発に投資している。さらに、これらの企業は戦略的提携、買収、ヘーゼルナッツ生産地域への投資を通じて地理的プレゼンスを拡大している。さらに、持続可能性と倫理的な調達方法が重視されるようになり、環境意識の高い消費者にアピールするため、フェアトレードやレインフォレスト・アライアンスなどの認証を求める企業が増えている。

この調査レポートは、競争環境に関する包括的な分析を提供しています。また、すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供している。市場の主要企業には以下のようなものがある：

• American Hazelnut Company
• Arslanturk S.A.
• Aydin Kuruyemi
• Azerstar LLC
• Barry Callebaut AG
• Chelmer Foods Ltd.
• Eurovanille
• Hazelz New Zealand
• Holmquist Hazelnut Orchards LLC
• Olam International Ltd.
• Oregon Hazelnut Company
   

(なお、これは主要プレーヤーの一部のリストであり、完全なリストはレポートに記載されている)

最新ニュース:

• 太平洋岸北西部のHolmquist Hazelnut Orchards LLCは、今秋の豊作を予想しており、歴史的なレベルに達する可能性がある。ヘーゼルナッツ・マーケティング委員会（Hazelnut Marketing Board）が最近実施した年次主観的収量調査によると、予想収量は約59,000トンで、2019年の収穫量に比べ約30％増となる。
• バリー・カレボー社は、2025年までに持続可能なチョコレートを標準とすることを目標に、製品開発、加工、トレーニング、マーケティングなど幅広いサービスを提供しています。さらに、製菓、製パン、製菓、飲料、アイスクリームなどの多様な用途に合わせたナッツ、着色料、デコレーション、フィリング、コンパウンド、ソリューションとともに、チョコレートとそれを補完するブランドの多様なセレクションを世界中に提供している。これらの製品は、職人、シェフ、食品・飲料メーカー、自動販売機オペレーターに対応している。

ヘーゼルナッツ市場レポート範囲:

本レポートで扱う主な質問:

• 世界のヘーゼルナッツ市場はこれまでどのように推移してきたのか、そして今後数年間はどのように推移していくのか？
• 世界のヘーゼルナッツ市場における促進要因、阻害要因、機会は何か？
• 各ドライバー、阻害要因、機会が世界のヘーゼルナッツ市場に与える影響は？
• 主要な地域市場は？
• ヘーゼルナッツ市場で最も魅力的な国は？
• 市場のタイプ別内訳は？
• ヘーゼルナッツ市場で最も魅力的なタイプは？
• 用途別の市場構成は？
• ヘーゼルナッツ市場で最も魅力的な用途は？
• 市場の競争構造は？
• 世界のヘーゼルナッツ市場における主要プレーヤー／企業は？

ステークホルダーにとっての主なメリット:

• IMARC’の業界レポートは、2019年から2033年までのヘーゼルナッツ市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析します。
• この調査レポートは、世界のヘーゼルナッツ市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。
• この調査では、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域内の主要な国レベルの市場を特定することも可能である。
• ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、供給者パワー、買い手パワー、代替の脅威を評価する際に役立つ。これは、利害関係者がヘーゼルナッツ業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
• 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在の地位についての洞察を提供する。