ジンジャー・マーケット

生姜の市場規模：

世界の生姜市場規模は2024年に34億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2033年までに61億米ドルに達し、2025年から2033年にかけて6.7%の成長率（CAGR）を示すと予測している。様々な健康・ウェルネス製品、有機食品、医薬品、機能性飲料における生姜の使用の増加、政府の取り組みの増加、抽出物の開発の高まりは、市場成長を促す要因の一部である。

生姜市場の分析：

• 主な市場促進要因：抗炎症作用や消化促進作用があることから、自然療法における生姜の需要が増加しているため、市場は緩やかな成長を遂げている。
• 主な市場動向：健康志向の消費者の間で有機生姜の人気が高まっているため、メーカー各社は有機製品ラインを拡大し、より安全で高品質と認識される有機生姜のバリエーションを増やしている。
• 地理的傾向：アジア太平洋地域が市場を支配しているのは、郷土料理や医薬品への伝統的な用途によるものである。
• 競争環境：生姜業界の主要市場プレイヤーには、Archer-Daniel-Midland Company, Buderim Group Limited, Floracopeia Inc., Guangxi Yongjiang Food Industry Co., Ltd., Indian Organic Farmers Producer Company Limited (IOFPCL), Monterey Bay Spice Co., SA Rawther Spices (P) Ltd., Sino-Nature International Co. Ltd., Sun Impex International Foods LLC そして The Ginger People Co., など、他にもたくさんあります。
• 課題と機会：収穫に影響する気候条件の変化による生姜価格の変動は、生姜市場の収益、農家の利益、消費者の価格に影響を与える。それにもかかわらず、栄養補助食品や機能性食品への生姜の使用のような生姜市場の最近の動向は、有利な成長機会を提供しています。

生姜市場の動向：

エキス開発

革新的な製品、特に生姜エキス・セグメントが生姜市場の成長を強化している。生産者は高度な抽出方法を採用し、強力な健康効果と柔軟性で評価される高濃度のショウガエキスを製造している。これらの部分は、消化器系の健康を助け炎症を抑えるサプリメントから、健康志向の顧客向けのエナジードリンクや機能性食品まで、幅広い製品に加えられている。さらに、ショウガエキスは抗酸化作用やアンチエイジング効果があることから、化粧品に配合されることも多くなっている。生姜エキスのイノベーションに注力することで、企業はより効率的で便利な生姜ソリューションを求める消費者のニーズを満たすことができ、最終的に市場の範囲と可能性を広げることができる。

Specnova社は2022年6月にGingerT3™を発表した。これは即効性のある発酵天然生姜エキスで、特定の痛み受容体と炎症酵素をブロックすることにより関節の健康を助けるために作られた。GingerT3™は、関節痛を和らげる重要な生姜成分を分離し、強力な強さと効果を提供するため、様々な製品に簡単に組み込むことができる。

拡大する政府支援

農業生産性を高め、輸出を支援し、環境に優しい慣行を支持する政策を実施することによって、生姜需要を促進するためには、政府の取り組みが極めて重要である。生姜のトップ生産国の多くの政府は、農家に補助金や技術支援を提供し、収穫量と品質を高めている。例えば、インドのメーガーラヤ州政府は2022年4月、ガロ・ヒルズにおけるジンジャー・ミッションを開始し、より優れた品種、加工ユニット、マーケティング接続に重点を置き、3年間で121クローレの予算を割り当てて、生姜の生産を強化し、4万人の農家を支援することを目標としている。

貿易取引や輸出税の引き下げも、生姜生産者の国際市場展望の拡大を支えている。各国政府は、持続可能性に向けた世界的な動きと歩調を合わせ、認証プログラムの実施や奨励金の支給によって有機農業を推進している。こうした努力の意図は、市場を安定させ、品質と環境規制の遵守を促進し、最終的に生姜製品に対する消費者の信頼を高めることにある。

健康志向と薬効

世界中の消費者から自然な健康法への需要が高まっており、生姜市場の見通しは良好である。生姜は、炎症を抑え、胃を落ち着かせ、免疫システムを高めるなど、薬効があることで有名である。ジンゲロールやショウガオールといったショウガに含まれる活性化合物が、吐き気、関節炎、片頭痛などの症状を緩和するのに役立つことが研究により検証され、機能性食品の原料としての魅力が高まっている。世界保健機関（WHO）が2023年に発表したデータによると、世界人口の約40％、2021年には31億人に相当する人々が頭痛障害に苦しんでおり、男性よりも女性の有病率が高い。頭痛は、5歳から80歳まで、あらゆる年齢層に見られる神経疾患のトップ3に入っている。健康志向の高い人々をターゲットに、サプリメントやお茶など、生姜を含む健康食品の種類が増加していることは、トレンドの変化を示している。一部の業界では、予防医療が重視されるようになり、普段の食事に天然成分を使用するようになったため、生姜のニーズが高まっている。

生姜市場のセグメンテーション：

IMARC Groupは、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測とともに、市場各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、市場を製品タイプ、用途、流通チャネルに基づいて分類しています。

製品タイプ別内訳：

• 新生姜
• 乾燥ジンジャー
• プリザーブド・ジンジャー
• ジンジャーオイル
• その他
   

新生姜は市場で明確な優位性を示す

本レポートでは、製品タイプに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、生ショウガ、乾燥ショウガ、保存ショウガ、ショウガ油、その他が含まれる。報告書によると、生しょうがは最大の市場シェアを占めている。

新生姜は世界市場で最も人気があるが、その主な理由は、異なる文化や料理で広く料理に使われているからである。その優れた味と香りが好まれ、根が新しいときに最も強くなる。新鮮な根は、その卓越した味と香りのために最良の選択であり、その時期は最もピークに達する。料理に使われるだけでなく、新鮮なショウガは一般にその治癒効果のために利用される。消化を良くし、炎症を抑え、風邪やインフルエンザの症状と闘うために、代替医療でよく使われている。新生姜は料理の風味を良くし、健康にも良いため、家庭の台所や食品・飲料分野で広く使われている。自然食品や有機食品の増加傾向も、健康に焦点を当てた食品の重要な要素として新生姜の需要を促進し、市場の優位性を強めている。2023年には、インドの有機食品市場は15億8,220万米ドルに達する。IMARC Groupは、同市場は2024年から2032年にかけて年平均成長率21.19％で成長し、2032年の総額は89億1,850万米ドルに達すると予測している。

用途別内訳：

• 食品産業
• 製薬業界
• 化粧品業界
• その他
   

食品産業が市場を独占

同レポートでは、用途別に市場を詳細に分類・分析している。これには、食品産業、医薬品産業、化粧品産業、その他が含まれる。同レポートによると、食品産業が最大のセグメントを占めている。

同市場は食品産業を最大の分野としており、生姜が世界の食習慣において不可欠な役割を果たしていることを示している。独特の風味と栄養価の高い特性を持っているため、風味豊かなアジアン・カレーや心安らぐ西洋のハーブティーなど、さまざまな料理によく使われている。生姜は、生、乾燥、パウダー、オイル状など、食品業界で様々な方法で使用され、味を改善し、料理に栄養上の利点を加えている。エスニック料理や天然食品添加物に対する需要の増加は、消費者の関心の高まりが原動力となっている。さらに、健康上の利点のために成分を添加する機能性食品の人気の高まりにより、生姜は焼き菓子や健康飲料など様々な製品に含まれるようになり、その多用途性と食品分野での成長を示している。世界の機能性食品の市場規模は、2023年には2,211億米ドルになると推定されている。IMARC Groupは、この市場は2024年から2032年まで年平均成長率（CAGR）5.7%で拡大し、2032年には3,689億米ドルに達すると予測している。

販売チャネル別内訳：

• 伝統的小売業
• 近代的小売店舗
• その他
   

本レポートでは、流通チャネルに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、伝統的な小売店、近代的な小売店、その他が含まれる。

生姜の流通には、地元の市場や小規模な食料品店といった伝統的な小売店が不可欠であり、特にこうした市場が文化として深く根付いている地域ではなおさらである。こうした店では、近隣の農場から直接新鮮なショウガの根を提供することが多く、顧客はより本物で高品質と見られる農産物から選ぶことができる。インドや中国のような生姜産業が盛んな国では、伝統的な小売業が日々の買い物で重要な役割を果たしている。こうした市場の継続的な人気は、買い手と売り手の間に築かれる個人的な交流や信頼関係にも支えられており、地域経済を支え、消費者が新鮮で高品質な生姜を手に入れる一助となっている。

スーパーマーケットやハイパーマーケットのような近代的な小売店は、生姜製品を幅広い顧客に流通させる重要な手段となっている。これらの店舗は、生、乾燥、粉末、ジンジャー・ペーストやジンジャー・オイルのような加工形態など、さまざまな生姜の選択肢を消費者に提供し、利便性を高めている。食品調達における透明性と品質保証に対する消費者の要求の高まりは、これらの店舗におけるオーガニック製品や認証製品の存在によって満たされている。近代的小売業の広範な流通システム、継続的な供給、販促努力は、生姜の様々な用途や利点に関する消費者の知識を高め、その普及に貢献している。

地域別内訳：

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • ネパール
  • バングラデシュ
  • インドネシア
  • その他
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ
   

アジア太平洋地域が市場をリードし、生姜市場の最大シェアを占める

また、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、ネパール、バングラデシュ、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含む主要地域市場についても包括的な分析を行っている。報告書によると、アジア太平洋地域は生姜の最大地域市場である。

アジア太平洋地域は、文化的意義が強く、伝統的な料理や医療に幅広く使用されているため、生姜市場の概要によれば市場を支配している。これらの地域の理想的な気象条件は、生姜の安定した収穫量をもたらし、地元消費と大規模輸出の両方の需要を満たす。さらに、この地域の中産階級の台頭と、健康とウェルネスへの関心の高まりが、生、乾燥、ジンジャーオイルやサプリメントなどの加工品など、さまざまなタイプのジンジャーへのニーズを促進している。需要の増加は、アジア太平洋地域におけるスーパーマーケットやオンライン・プラットフォームのような小売施設の更新によって、消費者が製品を入手するのがより簡単で便利になったことも後押ししている。インド・ブランド・エクイティ財団（IBEF）が提供したデータによると、2021年には1日あたり120万件の電子商取引が行われた。2030年には、インドのオンライン購入者は2020年の約1億5,000万人から約5億人になると予測されている。2030年までに、eコマース市場のGMVは3500億米ドルに達すると予測されている。

競争環境：

• この市場調査レポートは、市場の競争環境についても包括的な分析を行っています。すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供しています。生姜業界の主要な市場プレーヤーには、Archer-Daniel-Midland Company, Buderim Group Limited, Floracopeia Inc., Guangxi Yongjiang Food Industry Co., Ltd., Indian Organic Farmers Producer Company Limited (IOFPCL), Monterey Bay Spice Co., SA Rawther Spices (P) Ltd., Sino-Nature International Co. Ltd., Sun Impex International Foods LLC そして The Ginger People Co.
  
  (なお、これは主要プレーヤーの一部のリストであり、完全なリストはレポートに記載されている)
   
• 大手生姜メーカー各社は、多様化するユーザーニーズに対応するため、積極的に商品の幅を広げ、創造性を優先している。生姜を使った様々な製品を提供することで、各企業は生姜がもたらす健康上の利点を活用している。これらの大手企業は、エコフレンドリーな人々を惹きつけるため、持続可能な有機農法にも資金を投入している。さらに、戦略的提携を結んだりオンラインで製品を販売したりして世界的な流通網を拡大し、特に新規市場や成長市場において市場での存在感を高めている。たとえば、2022 年 2 月、New Concept Product Co.Ltd.はテトラパックと協力し、健康的で外出先でも飲める選択肢に関心のある若い層をターゲットに、タイですぐに飲める (RTD) ジンジャー飲料を発売しました。革新的なテトラパックのカートン包装は、利便性、持続可能性、栄養素の保存を保証し、消費者の健康意識の高まりを反映しています。

ジンジャー・マーケット・ニュース

• 2024年4月: ジンジャー・ピープル社は、新鮮なジンジャーとレッド・ジンジャー・エキスで吐き気と消化不良を自然に緩和するジンジャー・レスキュー・ロゼンジをウォルマート店舗とオンライン限定で発売。薬物不使用のクリーンラベルのロゼンジは、強力なジンジャーの効能を発揮し、つわり、消化不良、軽い胸やけに効果的に作用します。

生姜市場レポートスコープ:

ステークホルダーにとっての主なメリット:

• IMARC’の業界レポートは、2019年から2033年までの様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、生姜市場のダイナミクスを包括的に定量分析します。
• この調査レポートは、世界の生姜市場における市場促進要因、課題、最近のビジネスチャンスに関する最新情報を提供しています。
• この調査は、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域内の主要な国レベルの市場を特定することも可能である。
• ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、供給者パワー、買い手パワー、代替の脅威を評価するのに役立つ。関係者が生姜産業内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
• 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在の地位についての洞察を提供する。