冷凍ベーカリー製品市場

市場の概要:

2024年における世界の冷凍ベーカリー製品市場規模は322億米ドルに達しました。今後、IMARCグループは、市場が2033年までに440億米ドルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率（CAGR）3.49%を示すと予測しています。便利で時間を節約できる食品の需要の増加、多様な料理の好みの採用の拡大、そして国際的なベーカリー製品の容易な入手が、市場を押し上げる主要な要因の一部です。

冷凍ベーカリー製品市場分析：

• 市場の成長と規模：利便性と時間効率を優先する消費者の増加は、冷凍ベーカリー製品市場の成長を促進している。さらに、消費者のペースの速いライフスタイルに起因する、すぐに焼けるオプションへの嗜好の高まりが、冷凍ベーカリー製品の需要を増大させている。
• 主な市場促進要因：冷凍ベーカリー製品の賞味期限が生鮮ベーカリー製品よりも長いため、食品廃棄が大幅に削減され、市場の成長を大きく後押ししている。
• 主な市場動向：食文化の急速なグローバル化は、多様なベーカリー製品への関心を高め、市場の見通しを一変させている。さらに、冷凍ベーカリー分野で国際的なフレーバーやユニークな商品が容易に入手できるようになり、斬新な味覚体験を求める消費者にアピールできるようになったことが、冷凍ベーカリー製品市場の成長に拍車をかけている。これとともに、日常生活において品質、利便性、幅広い料理の選択肢を求める現代消費者の数が増加していることも、重要な市場動向の一つである。
• 地理的傾向：欧州が市場を独占しているのは、多様な食文化に起因している。欧州市場の最近の傾向としては、クリーンラベルや自然な風味の製品に対する需要の急増が挙げられる。消費者は、原材料が認識できる、本格的で加工度の低い選択肢を求めている。さらに、食生活の嗜好や健康上の懸念から、植物由来の代替品やグルテンフリーの選択肢への関心が高まっている。
• 競争環境：市場は競争が激しい。主要な市場企業は、製品の品質、流通網、技術革新、価格戦略などの要因に基づいて競争している。
• 課題と機会：課題としては、長期保管や流通における品質維持が挙げられる。しかし、製品の革新やサプライチェーンの合理化を通じて、これらの課題を克服する機会があると予測される。
   

冷凍ベーカリー製品は、事前に焼き上げられた後、鮮度と風味を保つために急速冷凍されたさまざまな焼き菓子を含みます。これには、パン、ペストリー、ケーキ、マフィン、クロワッサンなどが含まれます。製品を最適な状態で冷凍することで、風味、食感、栄養価が保持され、消費時に再加熱されます。このアプローチは、保存期間を延ばし、消費者に便利な焼きたてオプションを提供します。冷凍ベーカリー製品は、忙しいライフスタイルに対応し、定番の人気商品から革新的な国際的なフレーバーまで幅広い選択肢を提供するため、現代の迅速な食品市場で人気かつ多用途な選択肢となっています。

冷凍ベーカリー製品市場のトレンド/ドライバー:

利便性への需要の高まり

冷凍ベーカリー製品に対する需要の高まりは、現代の消費者の目まぐるしいライフスタイルや利便性への欲求と密接に結びついている。時間が貴重な商品である時代において、消費者は自分のスケジュールにシームレスに溶け込む食品ソリューションを積極的に求めている。冷凍ベーカリー製品は、品質と利便性を兼ね備えたソリューションを提供する。冷凍ベーカリー製品は、焼きたての楽しみを提供すると同時に、時間のかかる焼成工程を省くこともできる。このドライバーは、手早く、しかも満足感のある食事の選択肢を求める都市部の人々、働く専門家、家族連れに特に共感を呼んでいる。その結果、冷凍ベーカリー製品市場は、時間を犠牲にすることなくおいしい焼き菓子を求める利便性重視の消費者の需要に応え、成長を続けている。

持続可能性への関心の高まり

持続可能性を重視し、食品廃棄物を最小限に抑えることが、冷凍ベーカリー製品業界の成長を後押ししている。冷凍ベーカリー製品は、生鮮ベーカリー製品に比べ、賞味期限が長いという明確な利点がある。この特性は、食品の腐敗や廃棄をめぐる懸念の高まりに対応するものである。消費者は、ベーカリー製品をすぐに消費する必要なく、自分のペースで楽しむことができる。企業にとっても、賞味期限切れによる製品ロスが減るというメリットがある。冷凍ベーカリー・セグメントは、環境意識のトレンドに沿うことで、消費者のニーズを満たし、企業の社会的責任目標にも合致する。このことは、食の楽しみと環境への責任を調和させ、社会的意識の高い幅広い消費者にアピールできる市場であることを裏付けている。

進化する各国料理のトレンド

味覚のグローバル化により、食の探求の新時代が到来し、多様な味と国際的な食体験の需要が高まっている。冷凍ベーカリー製品は、本格的な国際的選択肢の数々を提供することで、このような味覚の世界への入り口としての役割を果たしている。フランスのクロワッサンであれ、イタリアのフォカッチャであれ、北欧のペストリーであれ、消費者はさまざまな文化のベーカリーのおいしさを堪能することができる。この原動力は、料理のバラエティに対する消費者の嗜好の進化と、ユニークな味を試してみたいという意欲を反映している。消費者が滋養と感覚的体験をますます求めるようになる中、冷凍ベーカリー製品業界は、多様で拡大し続ける国際的なベーカリー製品を提供することで、この需要を巧みに満たしている。

冷凍ベーカリー製品 産業区分：

IMARCグループは、世界の冷凍ベーカリー製品の各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています, 市場レポートでは、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測を掲載しています。当レポートでは、市場を製品タイプ、流通チャネル、エンドユーザーに基づいて分類しています。

製品タイプ別内訳：

• パンとロールパン
• ケーキとペストリー
• クッキーとビスケット
• その他
   

パンとロールが最も人気のある商品タイプである

本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、パンとロールケーキ、ケーキとペストリー、クッキーとビスケット、その他が含まれる。報告書によると、パンとロールパンが最大のセグメントを占めている。

パンとロールパンは主食として世界中で広く消費されている。さらに、主要企業は利便性と卓越した味と品質を兼ね備えた革新的な冷凍パン・ロール製品を投入しており、これが市場の成長を後押ししている。さらに、これらの業界リーダーが採用する冷凍技術は、これらの焼き菓子が解凍時に元の食感や風味を保つことを保証し、消費者に本物の感覚体験を提供することが市場成長の触媒となっている。

さらに、冷凍パンとロールパンの保存期間の延長は、食品廃棄の懸念に対処する。消費者の嗜好を鋭く見据えるメーカー各社は、全粒粉、グルテンフリー、職人技を駆使した品種など、さまざまな風味、スタイル、食の選択肢を含む多様な製品を提供し、市場での存在感をさらに高めている。このような消費者ニーズとの戦略的な一致が、パンとロールパン部門の成長を後押ししている。

販売チャネル別内訳：

• 職人パン職人
• 小売
• ケータリング
• オンライン・チャンネル
   

アーティザンベーカーが市場を支配している

本レポートでは、流通チャネルに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、職人ベーカリー、小売、ケータリング、オンラインチャネルが含まれる。報告書によると、職人ベーカリーが冷凍ベーカリー製品市場で最大のシェアを占めている。

職人気質のパン職人は、高品質な手作りの焼き菓子を専門に作る熟練したプロフェッショナルである。細部にまで細心の注意を払い、高級食材を使用し、伝統的な製法にこだわることで差別化を図っている。職人気質のパン職人は、大量生産よりも製品の品質と風味を優先することが多く、その結果、ユニークで特別な焼き菓子が生まれる。

職人気質のパン職人は、その職人技と品質へのこだわりで有名だ。彼らは、その専門知識を冷凍食品の領域にシームレスに統合している。作品の微妙な風味や食感を保つ冷凍技術を取り入れることで、職人ベーカリーは、消費者が自宅にいながら焼きたての本物の味を楽しめるようにしている。伝統的な職人技と近代的な冷凍方法との相乗効果により、職人技を駆使した様々なプレミアム冷凍商品が生み出され、ワンランク上の味覚体験を求める目の肥えた消費者を魅了し、市場の成長を後押ししている。

エンドユーザー別の内訳：

• 小売
• 外食産業
• 食品加工業
   

食品サービス業界が市場の大部分を占めている

本レポートでは、エンドユーザーに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには小売業、外食産業、食品加工業が含まれる。レポートによると、外食産業が最大の市場シェアを占めている。

便利ですぐに提供できるオプションへの需要が高まる中、冷凍焼き菓子はレストラン、カフェ、ホテル、ケータリング・サービスのメニューに重要な位置を占めている。さらに、冷凍技術が提供する効率性と一貫性を活用することで、フードサービス部門は、準備に時間をかけることなく、焼きたてのさまざまな体験を顧客に提供することができ、それによって製品の普及率が加速している。さらに、冷凍ベーカリー製品は無駄を最小限に抑え、在庫管理を最適化することで、企業にとって費用対効果の高いソリューションを提供する。外食産業による冷凍製品の採用の高まりは、グルテンフリー、ビーガン、職人技を駆使したオプションなど、特定の食事嗜好に対応した焼き菓子など、多様な料理にも及んでいる。このように、外食産業と冷凍ベーカリー製品市場の共生関係は、技術革新を推進し、進化する消費者の需要を満たし続け、市場の成長を促進している。

地域別内訳：

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ
   

欧州が市場で明確な優位性を示す

また、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含む主要地域市場についても包括的に分析している。報告書によると、欧州が最大の市場シェアを占めている。

ヨーロッパは多様な料理文化と現代消費者の忙しいライフスタイルを背景に、冷凍ベーカリー製品市場で最大のシェアを占めています。これにより、品質を損なうことなく便利さを提供する冷凍焼き菓子の採用が促進されています。欧州の消費者の厳しい舌も、伝統的なベーカリー商品の本物さと食感を保つ冷凍技術の開発を市場の主要プレイヤーに促しています。さらに、アーティザンブレッドからペストリーまで幅広い冷凍オプションへのアクセスを容易にする地域の高度な流通ネットワークも、重要な成長要因となっています。

さらに、欧州全域で健康志向が高まっていることから、全粒粉、オーガニック、アレルゲンフリーなど、さまざまな食事要件に対応した冷凍製品が登場している。このような伝統、利便性、革新のダイナミックな相互作用により、欧州は冷凍ベーカリー製品の主要地域市場となっている。

競争環境：

冷凍ベーカリー製品業界の主要企業は、製品の品質、利便性、多様性を高めるというコミットメントを示す注目すべき進歩を導入している。各社は、焼き菓子の味と食感を完璧に保持する最先端の冷凍技術の導入に注力しており、冷凍後も消費者に焼きたてのおいしさを提供している。大手メーカーはパッケージング・ソリューションに革新をもたらし、冷凍ベーカリー製品の賞味期限を効果的に延ばすと同時に、環境フットプリントを削減している。こうした先駆的な技術革新は、冷凍ベーカリー製品分野のダイナミックで進化し続ける性質を裏付けるものであり、市場を牽引する最前線の業界リーダーとしての主要メーカーの役割を確固たるものにしている。市場はまた、新規参入、製品ポートフォリオの統合、主要プレーヤー間の戦略的パートナーシップやコラボレーションの増加を目撃し、予測期間中に冷凍ベーカリー製品領域内の健全な競争を促進すると予測される。

この調査レポートは、市場の競争状況について包括的な分析を提供しています。すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供しています。市場の主要企業には以下のようなものがある：

• Aryzta AG
• Associated British Foods plc
• Bridgford Foods Corporation
• Conagra Brands Inc.
• Dawn Food Products Inc.
• Europastry S.A.
• Flowers Foods
• General Mills Inc.
• Kellogg Company
• Lantmännen
• TreeHouse Foods Inc.
• Vandemoortele

最近の動向:

• 2021年1月、Conagra Brands lnc.とPost Holdingsは、人気のピーナッツバターブランドであるPeter Panを買収した。この動きは、ポートフォリオを拡大し、市場での存在感を強化するという両社のコミットメントを強調するものである。多様な食品で知られるコナグラ・ブランズと、朝食用シリアルとその関連商品で知られるポスト・ホールディングスは、ピーターパン・ブランドの永続的な人気と消費者の忠誠心を認めている。
• 2021年3月、ベーカリー原料・製品の世界的リーダーであるドーン・フード・プロダクツ社は、ポーランドのビエルスコ・ビアラに本社を置く家族経営の優良メーカー、JABEX社を買収した。JABEX社は、ベーカリー業界の厳しい基準に対応する高級フルーツベースの製品を製造する専門メーカーとして知られている。ドーン・フーズのこの戦略的な動きは、革新と卓越性へのコミットメントとシームレスに一致します。JABEX社の買収は、ドーンフーズの製品ラインナップを拡大し、JABEX社の定評ある高品質フルーツベースの原材料をグローバルネットワークに統合するものです。
• 2020年3月、ベーカリー業界で著名なEuropastry S.A.は、Nocilla、Nestle、Ferrero Rocher、Lotus、Disneyといった影響力のあるブランドとコラボレートし、高い価値と卓越した品質の製品を開発した。この取り組みは、イノベーションと顧客中心の商品提供に対する同社のコミットメントを強調するものである。これらの有名ブランドと手を組むことで、ユーロパストリーは、彼らの専門知識と市場での認知度を総合的に活用し、プレミアムな体験を求める消費者の共感を呼ぶベーカリー製品群を生み出すことを目指している。

冷凍ベーカリー製品市場レポートスコープ：

ステークホルダーにとっての主なメリット:

• IMARC’の業界レポートは、2019年から2033年までの冷凍ベーカリー製品市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析します。
• この調査レポートは、世界の冷凍ベーカリー製品市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。
• この調査は、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域内の主要な国レベルの市場を特定することも可能である。
• ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、供給者パワー、買い手パワー、代替の脅威を評価するのに役立つ。これは、関係者が冷凍ベーカリー製品業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
• 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供します。