食品廃棄物管理市場レポート

世界の食品廃棄物管理市場：

世界の食品廃棄物管理市場規模は、2023 年に 739 億米ドルに達しました。今後について、IMARC グループは、市場が 2032 年までに 1,250 億米ドルに達し、2024 年から 2032 年の間に 5.7% の成長率 (CAGR) を示すと予想しています。意識と環境意識の高まり、厳しい規制と政府の取り組み、資源最適化の需要の高まり、先端技術の採用拡大、食品・飲料産業の拡大、企業の社会的責任の重要性などが、市場成長を後押しする主な要因である。

食品廃棄物管理市場の分析：

• 主な市場促進要因：温室効果ガスの排出や資源の枯渇など、食品廃棄物が環境に与える影響に対する意識の高まりが、食品を含む資源を最適化する必要性と相まって、市場の成長を促進している。さらに、食品廃棄物を最小限に抑えることは、コスト削減、業務効率の改善、持続可能性の証明の強化に役立つため、食品廃棄物管理の需要を促進している。
• 主要市場動向：食品廃棄物管理におけるモノのインターネット（IoT）、人工知能（AI）、データ分析などの先進技術の統合は、多くの企業によるCSRや持続可能性プログラムの採用とともに、市場成長を刺激すると予想されている。これに加えて、ブランドの評判を高めるために廃棄物や環境への影響を削減することへの企業の浸透が高まっていることも、業界の需要に拍車をかけている。
• 競争環境：食品廃棄物管理市場において著名な企業には次のようなものがある。Clean Harbors Inc., Covanta Holding Corporation, FCC Environment (UK) Limited, Hulsey Environmental Services Inc., Remondis SE and Co. KG, Republic Services Inc., Stericycle Inc., Suez (Sofina), Veolia, と Waste Management Inc., その他多数。
• 地理的動向：食品廃棄物管理市場の洞察によると、現在ヨーロッパが市場全体を支配している。欧州連合（EU）加盟国は食品廃棄物を削減し、廃棄物管理慣行を改善するための規制を実施している。EUのサーキュラー・エコノミー行動計画などの取り組みは、食品廃棄物を削減し、食品サプライチェーン全体で持続可能な慣行を促進するための目標を設定し、それによって市場の成長を刺激している。
• 課題と機会：複雑な食品サプライチェーン、食品廃棄の結果に関する人々の認識不足、多くの規制遵守事項が市場成長の妨げとなっている。しかし、モノのインターネット（IoT）、データ分析、人工知能などの技術の進歩は、食品廃棄物管理を改善する機会を提供する。
   

食品廃棄物管理市場の動向：

高まる社会意識と環境への関心

近年、食品廃棄問題に対する社会の認識と環境意識が著しく高まっている。消費者、企業、政府は、温室効果ガスの排出、天然資源の枯渇、気候変動への寄与など、食品廃棄が環境に与える悪影響を認識しつつある。例えば、Earth.orgが発表した記事によると、食品廃棄物は人類が排出する温室効果ガスの3分の1を占め、年間温室効果ガスの8％を生み出している。これに加えて、食品廃棄物は埋立地で分解され、メタンを排出する際にも温室効果ガス排出の大きな要因となる。例えば、World Wildlifeが発表した記事によると、食品が埋立地に運ばれて腐敗すると、CO₂ よりも強い温室効果ガスであるメタンを排出する。食品廃棄物を減らすことで、人類が排出する温室効果ガスの約6％～8％を削減できる可能性がある。米国だけでも、失われたり廃棄されたりした食品が生み出す温室効果ガスは、自動車3,260万台分に相当する。こうした要因が食品廃棄物管理市場のシェアに貢献している。

厳しい規制と政府の取り組み

世界各国の政府は、食品廃棄と闘うために厳しい規制や取り組みを実施している。廃棄物削減の目標を設定し、違反には罰則を課し、持続可能な廃棄物管理の実践を推進している。例えば、2022年11月、環境・気候・通信省の循環経済担当国務大臣は、アイルランドの新しい食品廃棄防止ロードマップ2023-2025を発表した。このロードマップでは、2030年までに食品廃棄物を50％削減するために、今後数年間で実施可能なアクションが示されている。この他にも、世界各国の政府は、食品廃棄物の削減と持続可能な廃棄物管理の促進を目的とした規制や政策を実施している。こうした規制には、食品廃棄物発生量の削減目標、資金提供、リサイクルや堆肥化の奨励、廃棄物処理規制の厳格化などが含まれることが多い。例えば2015年9月、米国農務省（USDA）と環境保護庁（EPA）は「米国2030年食品ロス・廃棄物削減目標」を発表した。その目標は、2030年までに食品ロスと廃棄を半減させることだった。さらに、米国農務省都市農業・革新的生産局（OUAIP）は、堆肥化と食品廃棄物削減の協力協定を通じて資金を提供した。2022年には、食品廃棄物削減戦略や堆肥化プログラムを策定・実施するパイロット・プロジェクトに1,020万米ドルが割り当てられた。こうした要因が食品廃棄物管理業界の成長をさらに促進している。

先進技術の採用が進む

食品廃棄物管理の慣行を変革する上で、先端技術の採用が増加しており、重要な役割を果たしている。モノのインターネット（IoT）、人工知能（AI）、データ分析が、食品廃棄物の発生を監視、追跡、予測し、在庫管理を最適化し、サプライ・チェーン全体の効率を改善するために利用されている。例えば、2024年1月、世界最大の余剰食品マーケットプレイスを推進する社会的影響力のある企業であるToo Good To Goは、Too Good To Goプラットフォームを立ち上げた。このモジュール式のエンド・ツー・エンドの余剰食品管理ソリューションにより、ハイパーマーケットからコンビニエンスストアまで、食料品販売業者は余剰在庫から価値を引き出すことができる。AIを搭載したToo Good to Goプラットフォームは、余剰食品をシームレスに記録し、再配分を支援する。これ以外にも、包装資材やデザインの革新が生鮮食品の賞味期限延長に役立っている。脱酸素剤、調湿剤、感温ラベルは、食品の鮮度と品質を保持するために包装に組み込まれている技術の一例である。例えば、ユニリーバのブランドであるヘルマンズは2023年3月、食品の無駄を減らすため、冷蔵庫の温度が食品の鮮度に最適な範囲になったときにユーザーに警告を発するスマート・マヨネーズ・ジャーのテストを開始した。冷蔵庫の温度が41°Fを下回ると、ラベルはサーモクロミックインクを使って隠された画像を浮かび上がらせる。このような要因が業界の需要を高めている。

世界の食品廃棄物管理産業のセグメンテーション：

IMARC Groupは、世界の食品廃棄物管理市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供している。当レポートでは、廃棄物の種類、プロセス、発生源、用途に基づいて市場を分類している。

廃棄物の種類別内訳:

• 穀類
• 乳製品
• 果物と野菜
• 魚と海産物
• 加工食品
• その他
   

果物と野菜が市場を席巻している

本レポートでは、廃棄物タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、穀類、乳製品、果物・野菜、魚介類、加工食品、その他が含まれる。食品廃棄物管理市場レポートによると、果物と野菜が最大のセグメントを占めている。

青果物廃棄物管理は、果物や野菜を含む生鮮青果物から発生する廃棄物の効率的な処理・処 理に焦点を当てている。このカテゴリーの廃棄物は、生産、流通、小売を含むサプライチェーンの様々な段階で発生する可能性がある。効果的な廃棄物管理戦略には、在庫管理の最適化、収穫後のロスの最小化、廃棄物転換のためのリサイクルや堆肥化の実施などが含まれる。青果物廃棄物管理ソリューションの需要は、世界的な生鮮青果物の大量消費と生産に牽引されている。市場はまた、食品廃棄物や持続可能性に対する消費者の意識の高まりや、廃棄物の削減や責任ある資源管理の推進に対する規制の重視といった要因にも影響されている。企業や政府は、廃棄物を最小限に抑え、サプライ・チェーンの効率を向上させ、青果物部門における環境への影響を軽減するための対策を積極的に採用している。例えば、国際食料政策研究所が2023年3月に発表した論文によると、2021-2022年の総生産量のうち、果物・野菜が最も大きな損失と廃棄、すなわち31%を占めている。

プロセス別内訳：

• 好気性消化
• 嫌気性消化
• 燃焼／焼却
• その他
   

嫌気性消化が市場シェアの大半を占める

本レポートでは、プロセス別に市場を詳細に分類・分析している。これには、好気性消化、嫌気性消化、燃焼/焼却、その他が含まれる。報告書によると、嫌気性消化が最大の市場シェアを占めている。

廃棄物処理における嫌気性消化は、酸素がない状態で微生物の働きにより、有機廃棄物をバイオガスと栄養豊富な消化液に変換するプロセスを含む。生ごみ、農業残渣、下水汚泥などの有機廃棄物は嫌気性消化槽に投入され、そこで生化学反応を起こして、主にメタンと二酸化炭素からなるバイオガスを生成する。バイオガスは、再生可能エネルギー源として発電、熱生産、自動車燃料として利用できる。残った消化物は、さらに栄養豊富な肥料に加工することができる。嫌気性消化には、廃棄物の転換、再生可能エネルギーの生産、温室効果ガスの排出削減、栄養分のリサイクルなど、いくつかの利点がある。嫌気性消化の市場は、廃棄物転換や再生可能エネルギーに関する規制やインセンティブの増加、また持続可能で環境に優しい方法で有機廃棄物管理の課題に取り組む必要性によって牽引されている。例えば、クレ社は2023年12月、アイルランドで嫌気性消化技術を開発するため、新しい好気性消化トレーニングコースを開始した。

出所別内訳:

• 主要食料生産者
• 食品メーカー
• 食品流通業者およびサプライヤー
• フードサービス・プロバイダー
• 自治体と世帯
   

本レポートでは、情報源に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これには一次食品生産者、食品製造業者、食品流通業者および供給業者、食品サービス業者、自治体および一般家庭が含まれる。

廃棄物管理における一次食品生産者の市場は、農場、漁業、畜産業など、食品生産の初期段階で発生する廃棄物への対応に焦点を当てている。このカテゴリーの廃棄物には、農業残渣、腐敗または損傷した作物、畜産からの副産物が含まれる。一次食品生産者の効果的な廃棄物管理戦略には、堆肥化、動物飼料生産、嫌気性消化などがある。さらに、資源利用の最適化、規制の遵守、一次生産レベルでの環境への影響の削減というニーズが市場を牽引している。食品メーカーの廃棄物管理市場では、食品加工や製造作業中に発生する廃棄物の管理が行われる。これには、食品廃棄物、包装廃棄物、加工活動からの副産物が含まれる。一方、廃棄物管理における食品流通業者および供給業者の市場は、流通、保管、小売業務中に発生する廃棄物を扱う。この廃棄物には、賞味期限切れ製品、破損商品、売れ残り在庫などが含まれる。食品流通業者やサプライヤーにとっての効果的な廃棄物管理戦略には、在庫管理の最適化、寄付プログラム、リサイクル・イニシアチブが含まれる。

用途別内訳:

• 動物用飼料
• 肥料
• バイオ燃料
• 発電
   

動物用飼料は最大の用途分野である

同レポートでは、用途に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、動物飼料、肥料、バイオ燃料、発電が含まれる。報告書によると、動物飼料が最大のセグメントを占めている。

食品廃棄物管理市場の展望によると、廃棄物管理における動物飼料は、食品廃棄物や副産物を家畜や養殖の貴重な栄養源として再利用することを含む。人間の消費に適さない食品廃棄物を動物飼料に加工することで、廃棄物を減らし、資源利用を最適化することができる。廃棄物管理における動物飼料の応用は、食品廃棄物を貴重な栄養源に変え、環境への影響を減らし、持続可能な農業を支援することによって、循環経済に貢献する。

地域別内訳:

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ
   

欧州が市場で明確な優位性を示す

また、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含む主要地域市場についても包括的な分析を行っている。報告書によると、欧州が食品廃棄物管理で最大の市場シェアを占めている。

欧州は、その強力な規制の枠組みと持続可能性へのコミットメントにより、相当規模の食品廃棄物管理市場を有している。欧州連合（EU）は、食品廃棄物を削減し、循環型経済を推進するための野心的な目標を設定している。埋立地転換やリサイクル目標を含む厳格な廃棄物管理規制が、高度な廃棄物管理技術に対する需要を後押ししている。加えて、欧州諸国は強固な廃棄物収集・処理インフラを有し、国民の意識向上と消費者教育プログラムを実施している。廃棄物の削減、環境への影響の最小化、資源の最適化が重視されているため、欧州は食品廃棄物管理ソリューションの有力な市場となっている。例えば2021年9月、ラディソン・ホテル・グループは欧州でToo Good To Goと提携し、欧州での食品廃棄を削減するため、企業がシフトや1日の終わりに余分な食品を再配分できるようにした。

競争環境:

著名な廃棄物処理会社は、嫌気性消化や堆肥化施設などの高度な廃棄物処理技術に投資して、食品廃棄物を効率的に管理している。さらにテクノロジー・プロバイダーは、サプライ・チェーン全体を通して食品廃棄物を監視および追跡するための最先端ソリューションを 開発している。これには、モノのインターネット（IoT）機器、データ分析、人工知能（AI）の利用による在庫管理の最適化、廃棄ホットスポットの特定、予測精度の向上が含まれる。これ以外にも、製造業者、小売業者、レストランを含む食品業界の関係者は、発生源における食品廃棄物の削減に積極的に取り組んでいる。彼らは、在庫の最適化、生産計画の改善、食品廃棄を最小限に抑えるための寄付プログラムなどの戦略を実施している。

本レポートでは、市場の競争環境について包括的な分析を行っている。主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。市場の主要企業には以下のようなものがある：

• Clean Harbors Inc.
• Covanta Holding Corporation
• FCC Environment (UK) Limited
• Hulsey Environmental Services Inc.
• Remondis SE and Co. KG
• Republic Services Inc.
• Stericycle Inc.
• Suez (Sofina)
• Veolia
• Waste Management Inc.
   

(これは主要プレーヤーの部分的なリストに過ぎず、完全なリストは報告書に記載されていることに留意されたい)

食品廃棄物管理市場の最近の動向：

• 2024年6月: Lightning RenewablesとArchaea Energyが初の再生可能天然ガス（RNG）プラントを設置（JV）。フォートウェイン近郊のリパブリック・ナショナル・サーブオール・ランドフィル。生ごみの分解で自然に発生する副産物である埋立地ガスは、リパブリック・サービス社の埋立地から集められ、フォートウェインのAMDプラントでRNGに変換される。
• 2024年6月：ホワイトハウスは、米国における食品廃棄の抑制を目的とした包括的な国家戦略を発表した。
• 2024年6月: マンダリン オリエンタル ホテル グループは、2025年末までに全施設でウィノウの食品廃棄ソリューションを採用すると発表した。
   

ステークホルダーにとっての主なメリット:

• IMARCの業界レポートは、2018年から2032年までの様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、食品廃棄物管理市場のダイナミクスを包括的に定量分析する。
• この調査レポートは、世界の食品廃棄物管理市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供している。
• 本調査では、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域内の主要な国レベルの市場を関係者が特定できるようになっている。
• ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競争上のライバル関係、サプライヤー・パワー、バイヤー・パワー、代替の脅威を評価する際に役立つ。関係者が食品廃棄物管理業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
• 競争環境は、ステークホルダーが競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供する。