食品トレーサビリティ市場

世界の食品トレーサビリティ市場：

2024年における世界の食品トレーサビリティ市場の規模は216億米ドルに達しました。将来を見据えると、IMARCグループは、この市場が2033年までに442億米ドルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率（CAGR）7.85%を記録すると予測しています。食品安全性に対する懸念の高まりと、拡大する世界的な食品供給チェーンが、市場の成長を後押ししています。

食品トレーサビリティ市場の分析：

• 主な市場促進要因：安全ハザードの影響を継続的に最小化するのに役立つ、全体的に費用対効果の高い品質管理システムに対する需要の高まりが、市場を後押ししている。
• 主な市場動向：市場を強化する新たな傾向のひとつは、最新の追跡・追跡手法に支えられた、フードチェーン全体に関する透明性の高い情報に対する要求の高まりである。
• 競争環境：世界市場で著名な企業には、Bar Code Integrators Inc., C.H. Robinson Worldwide Inc., Carlisle Technology, Cognex Corporation, FoodLogiQ, Honeywell International Inc., Impinj Inc., International Business Machines Corporation, MASS Group, OPTEL Group, SGS S.A., そして Zebra Technologies Corporation,他の多くの人たちの中で。
• 地理的傾向：ブロックチェーン技術は食品の原産地を認証する能力を強化し、ブランドの信頼性を向上させるため、広く普及していることから、欧州が市場で明確な優位性を示している。
• 課題と機会：市場を阻害している主な課題の1つは、多様な利害関係者間で標準化されたデータ共有が行われていないことである。しかし、不正防止を支援する透明性の高い手法の導入は、予測期間を通じて市場を活性化させると予想される。
   

食品トレーサビリティ市場の動向：

高まるブロックチェーンとの融合

ブロックチェーン技術は、サプライチェーン全体でデータを記録・共有する安全で不変の方法を提供することで、市場に革命をもたらしている。さらに、カルフールやウォルマートのような大手小売業者は、生鮮食品や食肉の原産地を追跡するためにブロックチェーンを利用しており、これにより汚染リコールや問題への迅速な対応を可能にしている。この技術はまた、オーガニック製品や高価値製品の真正性を検証することで食品詐欺対策にも役立ち、食品トレーサビリティ市場の見通しにプラスの影響を与えている。例えば、2024年6月、大手食品・農業関連企業であるBungeとCharoen Pokphand Foods Public Company Limitedの子会社であるBangkok Produce Merchandising Public Company Limited（BKP）は、持続可能な大豆のためのブロックチェーン技術を使用したトレーサビリティ・プラットフォームを共同でテストした.

拡大するIoTの導入

食品のトレーサビリティを強化するためのIoTベースのセンサーの需要が高まっていることは、大きな成長促進要因である。IoTセンサーは、湿度、温度、位置などの環境条件を記録し監視することができる。これとは別に、RFIDタグとGPSトラッカーの使用が増加しており、生鮮品の状態と位置に関するリアルタイムのデータを提供していることが、食品トレーサビリティ市場の需要をさらに強化している。この技術は、トレーサビリティを向上させるだけでなく、製品が農場から食卓まで正しく取り扱われ、それによって品質が維持されることを保証することによって、食品廃棄の削減にも役立つ。例えば、2024年5月、ウィリオットは、食品業界がより安全でトレーサビリティの高いサプライチェーンを構築できるよう、新しいアンビエントIoT食品安全イニシアチブを導入した。

規制遵守

国際機関や政府機関は、食品の品質と安全性を確保するために厳しい規制を実施している。例えば、欧州連合（EU）の一般食品法は、農場から食卓までの包括的なトレーサビリティを要求している。このような規制を遵守するためには、サプライチェーンの各段階を文書化できる強固なトレーサビリティ・システムが必要である。2024年6月、FDAはFood Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) と提携し、食品トレーサビリティに関する食品メーカー向けトレーニングを開発した。企業はこれらの基準を満たすために高度な技術とプロセスに投資しており、これは今後も市場を活性化させるだろう。

世界の食品トレーサビリティ産業のセグメンテーション：

IMARC Groupは、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの食品トレーサビリティ市場予測とともに、市場各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、市場を技術、装置、用途、エンドユーザーに基づいて分類しています。

技術別内訳: 

• RFID/RTLS
• 全地球測位システム（GPS）
• バーコード
• 赤外線
• バイオメトリクス
   

バーコードは現在、市場で明確な優位性を示している

本レポートでは、技術に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これには、RFID/RTLS、全地球測位システム（GPS）、バーコード、赤外線、バイオメトリクスが含まれる。同レポートによると、バーコードは最大の市場セグメンテーションを表している。

バーコードは、その広範な採用、費用対効果、導入の容易さなどにより、主に支持を集めている。バーコードは、サプライチェーンの各段階を通じて製品を追跡・管理するためのシンプルかつ効率的な方法を提供する。例えば、2024年6月、GS1は製品パッケージに2次元バーコードを導入し、消費者が製品構成を理解するための単一のゲートウェイを提供できるようにした。

設備別の内訳：

• GPS付きPDA
• サーマルプリンター
• 2Dおよび1Dスキャナー
• タグとラベル
• センサー
• その他
   

現在、食品トレーサビリティ市場では2Dスキャナーと1Dスキャナーが最大のシェアを占めている

本レポートでは、機器別に市場を詳細に分類・分析している。これには、GPS付きPDA、サーマルプリンタ、2D・1Dスキャナ、タグ・ラベル、センサ、その他が含まれる。同レポートによると、2Dおよび1Dスキャナが最大の市場区分である。

2Dおよび1Dスキャナは、食品業界において、製品の原産地、加工、流通履歴などの詳細情報を保存するリニア（1D）およびマトリックス（2D）バーコードを読み取るために不可欠なツールです。例えば、乳製品加工工場では、在庫管理のために牛乳パックの標準バーコードを1Dスキャナーで読み取ることができる。一方、2Dスキャナーは、バッチ番号、賞味期限、農場までのトレーサビリティリンクなど、より複雑なデータを含むQRコードを読み取ることができる。2024年1月、オーストリアのフードテック企業Revo Foods社は、新しい高スループット食品3DプリンターFood Fabricator X2を発売した。これは、市場を活性化する食品トレーサビリティ技術のひとつである。

用途別内訳：

• 食肉と畜産
• 新鮮な農産物と種子
• 乳製品
• 飲料製品
• 漁業
• その他
   

食肉と畜産は現在、市場で明確な優位性を示している

同レポートでは、市場を用途別に詳細に分類・分析している。これには、食肉・家畜、生鮮食品・種子、乳製品、飲料製品、漁業、その他が含まれる。同レポートによると、食肉・畜産は最大の市場区分である。

厳格な安全基準への要求の高まりと、この分野におけるサプライチェーンの複雑さが、このセグメントの成長を増大させている。堅牢なトレーサビリティの実践を維持することにより、企業は規制要件へのコンプライアンスを確保し、消費者の信頼を築き、ブランドの評判を高めることができ、これが食品トレーサビリティ市場の統計を高めている。例えば、2023年9月、ブラジル農畜産業連合会（CNA）は、アマゾン州の食肉加工業者への信用供与に関する新たな規則を実施した。この規則では、取引先は2025年までに、自社の牛が違法な森林伐採に由来するものではないことを示すトレーサビリティと監視システムを導入しなければならない。

エンドユーザー別の内訳：

• 食品メーカー
• 倉庫／パックファーム
• 食品小売業
• 政府機関
• その他
   

食品メーカーが市場シェア全体の大半を占める

本レポートでは、エンドユーザー別に市場を詳細に分類・分析している。これには、食品メーカー、倉庫／パック農場、食品小売業者、政府部門、その他が含まれる。同レポートによると、食品メーカーが最大の市場セグメンテーションを占めている。

食品メーカーは厳しい規制基準を遵守し、製品の原産地や加工方法に関する透明性を求める消費者の要求に応えなければならない。各工程では、原材料の供給源、製造バッチ、加工条件を監視するための正確な追跡が必要です。バーコード・スキャニングやRFIDタグ付けなどの堅牢なトレーサビリティ・システムを導入することで、メーカーは品質問題を特定のバッチまで迅速に追跡し、リコールを効率的に管理し、消費者に詳細な製品情報を提供することができる。これが食品トレーサビリティ市場の収益を増大させている。例えば、2024年6月、FDAは Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) と提携し、食品トレーサビリティに関する食品メーカー向けトレーニングを開発した。

地域別内訳：

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ
   

現在、欧州が市場を支配している

また、食品トレーサビリティ市場調査レポートは、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東およびアフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析を提供している。報告書によると、欧州が最大の市場シェアを占めている；

ヨーロッパ市場は、食品供給チェーンにおける透明性と安全性に対する規制要件や消費者の期待の高まりにより、著しい成長を遂げています。この市場における最近の製品導入は、トレーサビリティ向上への地域の取り組みを強調しています。たとえば、IBM Food Trustというブロックチェーンベースのトレーサビリティプラットフォームが、ヨーロッパの複数の食品企業によって採用され、農場から食卓までの透明性が確保されています。2023年9月には、カルフールがブロックチェーントレーサビリティシステムを拡大し、より多くの製品ラインを対象にしました。これにより、顧客は包装のQRコードをスキャンして、製品の流通過程に関する詳細情報にアクセスできるようになりました。さらに、主要な食肉加工企業であるデニッシュクラウンは、豚肉製品の出所をDNAテストで検証する新しいトレーサビリティイニシアチブを開始し、真正性と品質を保証しています。これらの革新は、先進技術を活用して食品のトレーサビリティを強化し、食品安全の確保、サプライチェーン効率の向上、そして消費者の信頼構築に取り組むヨーロッパの積極的な姿勢を示しています。

競争環境：

この市場調査レポートは、競争環境の包括的な分析を提供しています。食品トレーサビリティ市場のすべての主要企業の詳細なプロフィールも提供されている。市場の主要企業には次のようなものがあります：

• Bar Code Integrators Inc.
• C.H. Robinson Worldwide Inc.
• Carlisle Technology
• Cognex Corporation
• FoodLogiQ
• Honeywell International Inc.
• Impinj Inc.
• International Business Machines Corporation
• MASS Group
• OPTEL Group
• SGS S.A.
• Zebra Technologies Corporation
   

これは主要プレーヤーの一部のリストであり、完全なリストは報告書に記載されていることに留意されたい)

食品トレーサビリティ市場の最近の動向：

• 2024年7月：イリノイ州に拠点を置く食品ソフトウェア企業BFCソフトウェアは、食品製品の追跡システムであるHerlitz Inventory Managementを買収しました。
• 2024年5月:チポトレ社は、サプライチェーン全体にRFID（無線自動識別）タグを導入し、在庫を自動的に識別・追跡している。
• 2024年1月:SpartanNash社はReposiTrak社と提携し、より安全で透明性の高いサプライチェーンを構築するため、食品トレーサビリティ・プログラムを導入した。

食品トレーサビリティ市場の報告範囲:

ステークホルダーにとっての主なメリット:

• IMARC'の業界レポートは、2019年から2033年までの食品トレーサビリティ市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析しています。
• この調査レポートは、世界の食品トレーサビリティ市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。
• この調査は、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域内の主要な国レベルの市場を特定することも可能である。
• ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、供給者パワー、買い手パワー、代替の脅威を評価するのに役立つ。これは、利害関係者が食品トレーサビリティ業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
• 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在の地位についての洞察を提供する。