食品加工用ブレード市場レポート

食品加工用ブレードの市場規模：

2024年における世界の食品加工用ブレード市場規模は、11億770万米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、この市場が2025年から2033年の間に6.61%の成長率（CAGR）を示しながら、2033年までに20億6740万米ドルに達すると予測しています。市場は、レディトゥイート（RTE）食品製品の需要の増加、食品安全規制の遵守の必要性の高まり、食品生産における高品質基準の維持への強調の増加、そしてブレード設計の進歩によって着実な成長を遂げています。

食品加工用ブレード市場の分析：

• 市場の成長と規模：同市場は、加工食品の需要増に牽引され、緩やかな成長を遂げている。さらに、食品の安全性と品質基準への注目が、食品加工における高度なブレードの採用を促進している。
• 技術の進歩：ブレードの設計と素材における革新は、食品加工機器の効率と精度を高める上で極めて重要な役割を果たしている。これらの技術革新は、食品加工における生産性の向上と無駄の削減につながっている。
• 産業への応用：食品加工用ブレードは、食肉加工、ベーカリー、乳製品、果物・野菜加工、食品・飲料（F&B）業界のさまざまな分野で応用されている。
• 地理的傾向：アジア太平洋地域は、その活況を呈する食品加工業界によって市場をリードしています。しかし、先進的な食品加工機器やブレードの需要の増加により、アジア太平洋地域は急成長中の市場として浮上しています。
• 競争環境：同市場は競争が激しく、複数の既存企業と新規参入企業が存在する。また、大手企業は競争力を維持し、革新的なブレード・ソリューションを提供するため、研究開発（R&D）活動に投資している。
• 課題と機会：同市場は、食品の安全性に関する厳しい規制要件や、進化する消費者の嗜好に対応するための継続的な技術革新の必要性といった課題に直面する一方で、特に新興市場における包装・加工食品需要の増加という好機にも遭遇している。
• 将来の展望世界人口の増加、都市化、消費者のライフスタイルの変化に伴い、食品加工用刃物市場の将来は有望視されている。これに加えて、継続的な技術革新と持続可能性への注力が市場の成長を促進すると予想される。
   

食品加工用ブレードの市場動向：

コンビニエンス・フード製品に対する消費者の需要

便利ですぐに食べられる（RTE）食品を求める傾向が、市場の成長を後押ししている。人々がより多忙な生活を送るようになるにつれて、手早く簡単に食事を済ませるために加工食品や包装済み食品を利用する傾向が強まっている。冷凍食品からカット済み野菜、パッケージ入りスナックに至るまで、コンビニエンス・フード製品に対するこうした需要の高まりが市場の成長を支えている。食品・飲料（F&B）業界のメーカーは、生産工程を最適化することでこの需要を満たす必要に迫られており、食品加工用ブレードは効率達成に重要な役割を果たしている。ブレードは、様々な食材の切断、みじん切り、スライスに使用され、最終製品の均一性と精度を保証する。これは、コンビニエンス食品の品質を高めるだけでなく、生産工程におけるコスト削減にも貢献する。

食品の安全性と品質保証に注力

食品安全規制の厳格な遵守と、食品製造における高品質基準の維持の重視の高まりが、市場の成長を強めている。汚染された食品や不適切に加工された食品は重大な健康リスクをもたらし、ブランドの評判を損なう可能性がある。そのため、衛生的で洗浄が容易、かつ精密なカッティングができるように設計された高度な食品加工用ブレードに対する需要が世界中で高まっている。消費者の舌も肥えてきており、味、食感、栄養価を保持した食品を求めるようになっている。このような期待に応えるためには、これらを損なうことなく食品を加工できる刃物が不可欠である。さらにメーカー各社は、規制要件を満たすだけでなく、安全で高品質な食品を求める消費者の嗜好の進化に沿ったブレードの開発に努めている。

ブレード設計の技術的進歩

ブレードのデザインと素材における継続的な進歩は、食品加工用ブレード市場に大きな影響を与えている。ブレード技術の革新は、食品加工機器の効率、精度、耐久性の向上につながる。高品質のステンレス鋼とセラミック刃の開発により、切断性能と寿命が向上している。さらに、特殊なブレード形状やセレーションは、さまざまな食品のスライシングやダイシングを最適化するように設計されている。こうした技術の進歩は、加工食品の品質を向上させるだけでなく、無駄を省き、メンテナンスのためのダウンタイムを減らすことで、コスト削減にも貢献している。食品加工機器の高度化に伴い、食品・飲料（F&B）業界全体のメーカーは、競争力を維持するために、最先端のブレードで機械をアップグレードしようとしている。

多様な産業への応用

食品加工用ブレードは、食肉加工、ベーカリー、乳製品、果物・野菜加工など、多様な食品・飲料（F&B）産業分野での用途がある。ブレードは各分野の特定のニーズに対応するため、この多用途性が市場を牽引する重要な要因の一つとなっている。食肉加工では、ブレードは食肉製品を正確にスライスし、小分けするために極めて重要である。ベーカリーでは、生地の切断や成形に使用される。乳製品加工ではチーズやバターの製造にブレードが使用され、果物や野菜の加工では包装用の正確な切断やスライスが行われます。このように幅広い産業用途があるため、特殊な食品加工用ブレードの需要は世界中で高まっている。

食品加工用ブレード産業のセグメンテーション：

IMARC Groupは、2025年から2033年までの世界レベル、地域レベル、国レベルの予測とともに、市場の各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、市場を製品と用途に基づいて分類しています。

製品別内訳：

• ストレート・ブレード
  • シングルエッジ
  • ダブルエッジ
  • ギザギザ
• カーブド・ブレード
  • シングルエッジ
  • ギザギザ
• 円形ブレード
  • フラットエッジ
  • 面取りエッジ
  • スカラップ・エッジ
  • 歯がある
  • ノッチ付き
  • 半円形
  • インボリュート
     

円形ブレードが市場シェアの大半を占める

本レポートでは、製品別に市場を詳細に分類・分析している。これには、ストレートブレード（片刃、両刃、鋸歯状）、カーブブレード（片刃、鋸歯状）、円形ブレード（フラットエッジ、面取りエッジ、スカラップエッジ、歯付き、ノッチ付き、半円形、インボリュート）が含まれる。報告書によると、円形ブレードは、工業用食品加工機器に広く使用されているため、最大のセグメントを占めた。これらのブレードは円形または円盤状の形状が特徴で、食品の連続的な切断、スライス、バルクの小分けに使用される。円形ブレードは食肉加工工場で幅広く使用され、大量の肉や鶏肉を効率的にスライスし、小分けする。また、チーズやバターブロックをカットする酪農産業にも欠かせない。サーキュラーブレードは、大量の作業中であっても安定した刃先を維持できるため、多くの食品メーカーに選ばれています。

ストレートブレードは、食品加工用ブレード市場における基本的なカテゴリです。これらは多用途であり、さまざまな食品製品のスライス、ダイス、チョッピングに一般的に使用されます。ストレートブレードは、野菜、果物、肉を均一なサイズに切断するなど、精度を必要とする作業に適しています。そのシンプルさと効率性により、食品加工機器の定番の選択肢となっており、ベーカリーから肉加工施設まで、食品・飲料（F&B）業界のさまざまなセグメントで使用されています。

カーブド・ブレードは、食品加工用ブレード市場のもう一つの重要なセグメントである。これらのブレードは緩やかな曲線で設計されているため、直線的なブレードでは困難な特定の作業に優れている。湾曲しているため、切断時に揺さぶるような動きがあり、ハーブのみじん切り、魚の切り身、繊細なお菓子の下ごしらえなどの作業に理想的です。さまざまな食材の輪郭に沿うことができるため、高い精度が保証され、食材を傷つけるリスクも軽減されます。カーブド・ブレードは、カッティングの正確さと繊細さが最も重要視されるプロの厨房、ベーカリー、水産加工施設でよく見られます。

用途別内訳：

• 研削
• スライシング
• ダイシング
• スキニング
• ピーリング
• カット/ポーション
   

研削は主要な市場セグメント

このレポートでは、用途に基づく市場の詳細な分類と分析が提供されています。これには、研削、スライス、ダイス、スキニング、皮むき、切断/分割が含まれます。レポートによると、研削が最大のセグメントを占めました。

粉砕ブレードは、固形食品をより小さく均一な粒子にするために設計されています。肉挽きなどの工程で幅広く使用され、肉を丸ごとミンチにしたり、挽肉にしたりします。粉砕ブレードは、スパイス、コーヒー、穀物などの製造にも使用され、粒度を一定にすることが重要です。粉砕ブレードの効率と精度は、特に粒度制御と食感が重要な要素である産業において、様々な食品加工作業における基本的な構成要素となっている。

スライスブレードは、食品製品を薄切りにするための精密で均一な切断に不可欠です。これらは、デリミートのスライス、チーズの切断、サラダやパッケージ食品の野菜のスライスなどの用途で一般的に使用されます。スライスブレードは、製品の厚さを一貫性を持たせることで、製品の一体性を維持するのに役立ちます。これは、美的な魅力とポーションコントロールの両方にとって重要です。

ダイスブレードは、食品製品を小さく均一な立方体またはダイスに切るために設計されています。これらのブレードは、スープ、シチュー、さまざまな料理の材料準備に一般的に使用されます。均一なサイズのピースを作成する能力は、食品製品の均等な調理と美しいプレゼンテーションを確保するために重要です。

スキニング・ブレードは、主に食肉加工に使用される特殊な道具である。鶏肉や魚などの食肉から外皮や皮膜を効率的に、しかも下層の肉を傷つけることなく取り除くために設計されています。スキニング・ブレードは、食肉加工において望ましい製品品質を達成するために不可欠です。

ピーリング・ブレードは、果物や野菜から外皮や皮を取り除くために使用される。サラダ、スナック、缶詰など、皮をむいてすぐに食べられる（RTE）食材を生産する食品加工工程でよく見られます。皮むきブレードの精度は、皮むき工程における製品の無駄を最小限に抑えます。

地域別内訳：

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ
   

アジア太平洋地域が市場をリードし、食品加工用刃物市場で最大のシェアを占める

この市場調査報告書は、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場についても包括的な分析を行っている。報告書によると、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めている。

アジア太平洋地域は急速な工業化と都市化が進んでおり、加工食品の需要と食品加工産業の隆盛を促している。中国やインドのような国々は、食品加工分野で著しい成長を遂げており、食品加工用ブレードの需要を牽引している。さらに、アジア太平洋地域は大規模な農業生産で知られており、効率的な食品加工機器が必要とされている。急成長する食品・飲料（F&B）産業と技術進歩への取り組みが、この地域の市場成長に寄与している。

北米は、主に食品・飲料（F&B）産業が定着していることから、食品加工用ブレード市場で大きなシェアを占めている。米国はこの市場の重要なプレーヤーであり、高度な食品加工機器とブレードに対する需要が旺盛である。消費者の簡便な食品への嗜好と多数の食品加工施設の存在が、生産プロセスを最適化するための高品質ブレードの必要性を促進している。

欧州は食品加工用ブレード市場においてもう一つの重要な地域であり、厳格な食品安全規制と品質重視を特徴としている。欧州諸国は加工食品と特殊食品の豊かな伝統を持っており、食品加工用ブレードのような精密機器を必要としている。高品質基準の維持と食品廃棄物の削減が重視され、高度なブレード技術への需要がさらに高まっている。

中南米では、中流階級の人口増加、食生活の変化、食品産業の拡大により、食品加工用ブレード市場が安定した成長を遂げている。ブラジルやメキシコのような国では、食品加工インフラへの投資が増加しており、生産性と製品品質を向上させる効率的な刃物への需要が高まっている。

中東とアフリカは食品加工用ブレードの新興市場である。進化する食品・飲料（F&B）産業、都市化、可処分所得の増加がこの地域の市場成長に寄与している。

食品加工用刃物業界の主要企業：

市場の主要プレーヤーは、競争力を維持するためにいくつかの戦略的イニシアティブに積極的に取り組んでいる。研究開発（R&D）活動に投資し、ブレード設計、材料、技術を継続的に革新している。これらの技術革新は、ブレードの耐久性、精度、効率の向上に重点を置いている。さらに、大手企業は環境に優しいブレード素材を開発し、エネルギー効率の高い製造プロセスを推進することで、持続可能性を重視している。また、新興市場への参入や顧客基盤の拡大を図るため、パートナーシップや提携、買収を通じて世界的なプレゼンスを拡大している。さらに、多くの主要プレーヤーは、製品の寿命と最適な性能を保証するために、メンテナンスや刃研ぎを含む包括的な消費者サポートサービスを提供している。これらの戦略は総体的に、食品加工用刃物市場における権威とリーダーシップに貢献している。

この調査レポートは、競争環境に関する包括的な分析を提供しています。すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供している。市場の主要企業には以下のようなものがある：

• AB Hällde Maskiner
• BAADER
• Bettcher Industries Inc.
• Biro Manufacturing Company
• GEA Group Aktiengesellschaft
• Jarvis Equipment Pvt. Ltd.
• JBT Corporation
• Marel hf.
• Minerva Omega Group s.r.l.
• Nemco Food Equipment Ltd.
• Talsabell S.A.
• Zigma International

(なお、これは主要プレーヤーの一部のリストであり、完全なリストはレポートに記載されている)

最新ニュース:

• 2022年5月14日: GEA Group Aktiengesellschaft社は、フランクフルトで開催されたIFFA見本市で、様々な種類のソーセージ、幅広い種類の鶏肉、魚、植物性、菜食主義、ベジタリアン製品、プロセスチーズを調理するための新しいCutMaster Generation 3を発表した。新型カットマスターには、一体型ACドライブなど、消費者主導の技術アップグレードが数多く取り入れられている。機械の柔軟性、信頼性、衛生的特性、寿命は、技術革新によってさらに強化された。
• 2022年10月7日: 株式会社JBTは、ジュースとピューレ製造用の全く新しいFVPGrowとチョッパーブレンダーSEを発表した。FVPGrowは、様々な果物や野菜から液体または半液体の製品を生産するために、種、皮、および余分な粒子状物質を分離します。原料によって異なりますが、1時間当たり最大1トンの連続的で衛生的なジュース抽出が可能です。
• 2022年5月24日: プロテイン加工機器の主要メーカーであるBettcher Industries Inc.は、AxcelからFrontmatecを買収するための最終契約を締結したことを発表しました。Bettcherは2021年12月にKKRに買収されています。この買収は、BettcherとKKRの戦略において、世界中の食品加工工場にサービスを提供する規模の大きい食品加工自動化プラットフォームを構築するための重要なステップです。最先端の自動化能力を提供するだけでなく、Frontmatecの購入により、Bettcherのヨーロッパでのプレゼンスが一層強化されます。
   

食品加工用ブレード市場レポート範囲:

ステークホルダーにとっての主なメリット:

• IMARCの業界レポートは、食品加工ブレード市場のさまざまな市場セグメントの包括的な定量分析、過去および現在の市場動向、市場予測、および2019年から2033年までの市場のダイナミクスを提供します。
• この調査レポートは、グローバルな食品加工ブレード市場における市場の推進要因、課題、機会に関する最新情報を提供します。
• この調査では、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域内の主要な国レベルの市場を特定することも可能である。
• ポーターのファイブフォース分析は、利害関係者が新規参入者、競争の激しさ、供給者の力、買い手の力、代替品の脅威の影響を評価するのに役立ちます。この分析は、食品加工ブレード業界内の競争のレベルとその魅力を分析するための手助けをします。
• 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供する。