食品真正性市場レポートターゲットテスティングによる(食肉スペシエーション、原産国および熟成、混入物試験、虚偽表示)、技術別(ポリメラーゼ連鎖反応ベース、液体クロマトグラフ質量分析、アイソトープ法、免疫測定ベース/ELISA、その他)、試験対象食品別(食肉および食肉製品、乳製品および乳製品、穀類、穀物およびパルス、加工食品、その他)、地域別 2025-2033年

食品真正性市場レポートターゲットテスティングによる(食肉スペシエーション、原産国および熟成、混入物試験、虚偽表示)、技術別(ポリメラーゼ連鎖反応ベース、液体クロマトグラフ質量分析、アイソトープ法、免疫測定ベース/ELISA、その他)、試験対象食品別(食肉および食肉製品、乳製品および乳製品、穀類、穀物およびパルス、加工食品、その他)、地域別 2025-2033年

Report Format: PDF+Excel | Report ID: SR112025A26591

市場の概要:

世界の食品真正性市場規模は2024年に83億米ドルに達しました。今後、IMARCグループは市場が2033年までに140億米ドルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率(CAGR)5.72%で成長すると予測しています。

レポート属性
主要統計
基準年
2024
予想年数
2025-2033
歴史的な年
2019-2024
2024年の市場規模
83億米ドル
2033年の市場予測
140億米ドル
市場成長率(2025-2033) 5.72%


食品の真正性とは、食品と飲料を試験所で検査し、その品質を調べ、真正性を確保することである。この検査では、製品のラベル表示の正当性を保証するために、バリデーション、品質、純度レベル、使用嗜好のチェックを行う。一般的に使用される技術には、デオキシリボ核酸(DNA)検査、クロマトグラフィー、顕微鏡検査、ポリメラーゼ連鎖反応(PCR)、免疫測定、食物アレルゲン分析などがある。これらの検査は、食品、原材料、包装の意図的な置換、添加、改ざん、不当表示、または経済的利益を目的とした製品に関する虚偽および誤解を招く表示を検出するのに役立つ。食品認証検査は、菓子、包装食品、食肉・乳製品、穀物、豆類、ジュース、食用油、アルコール、加工食品に一般的に使用されている。

食品真正性市場

食品の真正性市場の動向:

食品における詐欺、虚偽表示、認証、不純物の発生率の上昇は、市場の成長を促進する主な要因の1つである。さらに、食品の品質に関する消費者の意識の高まりが、市場の成長を後押ししている。PCRベースの検査は、食肉ベースの食品における食品の真正性を確認するために広く使用されている。これはDNAを利用して食肉やその他の食品を分析する分子技術であり、検査時に正確な結果を提供する。この検査は、製品サンプルから抽出したDNA断片を増幅し、製品に含まれる各種類のDNAを正確に識別する。これにより、製品の真正性をクロスチェックし、主張を確認することができる。さらに、遠隔検査キットや分析検査ソフトウェアの開発など、様々な技術的進歩が他の成長促進要因として作用している。これらのソリューションは、効率的なデータ共有や早期警告システムを通じて、透明性の高いサプライチェーンの維持を支援する。その他の要因としては、世界中の食品・飲料業界の著しい成長、有利な政府政策の実施などが挙げられ、市場の成長を後押しすると予想される。

主要市場セグメント化:

IMARC Groupは、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測とともに、世界の食品真正性市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、対象検査、技術、検査対象食品に基づいて市場を分類しています。

ターゲットテスト別内訳:

  • 肉の種分化
  • 原産国と熟成
  • 混入試験
  • 虚偽表示
     

技術別内訳:

  • ポリメラーゼ連鎖反応に基づく
  • 液体クロマトグラフィー質量分析計
  • 同位体法
  • 免疫測定法/ELISA
  • その他
     

食品検査の内訳:

  • 肉および肉製品
  • 乳製品
  • シリアル、穀物、パルス
  • 加工食品
  • その他
     

地域別内訳:

  • 北米
    • 米国
    • カナダ
  • アジア太平洋
    • 中国
    • 日本
    • インド
    • 韓国
    • オーストラリア
    • インドネシア
    • その他
  • ヨーロッパ
    • ドイツ
    • フランス
    • イギリス
    • イタリア
    • スペイン
    • ロシア
    • その他
  • ラテンアメリカ
    • ブラジル
    • メキシコ
    • その他
  • 中東・アフリカ
     

競争環境:

業界の競争環境も検討されており、主要企業のプロフィールが含まれています ALS Limited, EMSL Analytical Inc., Eurofins Scientific Inc., Intertek Group plc, LGC Limited, Mérieux NutriSciences, Microbac Laboratories Inc., Romer Labs Division Holding GmbH (Koninklijke DSM N.V.) そして SGS SA.

レポートの範囲:

レポートの特徴 詳細
分析基準年 2024
歴史的時代 2019-2024
予想期間 2025-2033
単位 億米ドル
セグメント ターゲットテスト, テクノロジー, 検査対象食品, 地域
対象地域 アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、中南米、中東、アフリカ
対象国 アメリカ、カナダ、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、ブラジル、メキシコ
対象企業 ALS Limited, EMSL Analytical Inc., Eurofins Scientific Inc., Intertek Group plc, LGC Limited, Mérieux NutriSciences, Microbac Laboratories Inc., Romer Labs Division Holding GmbH (Koninklijke DSM N.V.) そして SGS SA
カスタマイズの範囲 10% 無料カスタマイズ
販売後のアナリスト・サポート 10~12週間
配信形式 PDFとExcelをEメールで送信(特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。)

本レポートで扱う主な質問:

  • これまでのところ、世界の食品真正性市場はどのようなパフォーマンスを示してきましたか、また今後数年間でどのように推移するでしょうか?
  • COVID-19が世界の食品真正性市場に与えた影響は?
  • 主要な地域市場は?
  • ターゲットテストに基づく市場の内訳は?
  • 技術に基づく市場の内訳は?
  • 検査対象食品に基づく市場の内訳は?
  • 業界のバリューチェーンにおける様々な段階とは?
  • 業界の主な推進要因と課題は何か?
  • 世界の食品真正性市場の構造と主要プレーヤーは?
  • 業界の競争はどの程度か?

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