クラフトビールマーケット

クラフトビールの市場規模：

世界のクラフトビール市場規模は 2024年に1,426億米ドルに達した 。今後、IMARC Groupは、同市場が 2033年までに 3,297億米ドルに 達し、 2025年から2033年にかけて8.74%の 成長率 （CAGR）を示すと予測している 。欧州は、特にドイツ、ベルギー、英国などの国々において、その豊かな醸造の歴史と確立されたビール文化により、最大の市場シェアを占めている。

クラフトビール市場の分析:

• 市場の成長と規模: 消費者の嗜好の変化と人口の増加により、世界のクラフトビール市場シェアは大きく拡大している。味覚やファッションの多様化により、顧客層が拡大し、特に個性的で手作り志向の若い世代を中心に市場規模が拡大している。
• 技術の進歩：このビジネスでは、サプライチェーン・マネジメントと醸造プロセスにおける技術的進歩が極めて重要である。最新の醸造方法と設備は、より風味の革新と安定した品質を可能にし、デジタル・マーケティングと流通チャネルは市場を拡大し、消費者との交流を深めている。
• 業界での用途：業界におけるクラフトビールの用途は、一般的な飲料消費者の枠を超え、食や観光の分野、文化的イベントにも及んでいる。グルメ料理と一緒に提供されることが多くなり、料理体験が向上している。
• 主な市場動向：消費者の嗜好がより健康的な製品へとシフトしている。醸造所との提携による限定ビールや季節限定ビールの人気は、消費者の交流と市場の活気を高めている。
• 地理的な動向: 世界のクラフトビール市場の需要は、北米とヨーロッパで急速に拡大しており、アジア太平洋地域は、可処分所得の上昇と消費者の欧米製品への嗜好の変化により、大いに期待できる。地域の市場ダイナミクスは、各地域の独特な風味の嗜好と醸造の伝統に影響される。
• 競争環境：小規模な地ビールメーカーやブルーパブが多いのがこの市場の特徴だ。大手の醸造所も買収や独自のクラフトスタイル・ビールの導入を通じてクラフトビール市場に参入しており、競争は激化している。
• 課題と機会：クラフトビール市場の成長レポートには、厳しい法律や小規模醸造業者の高額な運営費などの障害が立ちはだかる。それにもかかわらず、健康志向の選択肢を包含するよう製品ポートフォリオを拡大し、デジタル・プラットフォームを活用して市場浸透を強化し、顧客との交流を深めるという注目すべき展望が存在する。ビール観光の人気の高まりは、業界成長のさらなる機会をもたらす。
   

クラフトビール市場の動向:

職人的で個性的な味を好む消費者の増加

クラフトビール市場の展望は、職人技や独特な風味を求める顧客の好みの変化によって拡大しています。これはクラフトビール業界の主要なトレンドの一つです。この変化は、大量生産ビールの均質化された風味への反応です。クラフトビールは、IPA、スタウト、サワーなど、幅広いフレーバーやジャンルを提供し、多様な味覚に応えています。プレミアムで地元産の原材料の使用は、これらのビールの魅力を高め、消費者が食べ物の出所や品質に対して高まる関心を反映しています。典型的なビールの選択肢と比較して、ミレニアル世代やZ世代の消費者は特にこのトレンドに引かれています。彼らは新しく多様なフレーバープロファイルを試すことに意欲的であり、製品の消費をよりユニークで本物の体験と見なす傾向があります。

地ビール醸造所とブルーパブの数が大幅に増加している

クラフトビール市場における大きなビジネスチャンスは、世界中で地ビールパブや小規模醸造所の数が大幅に増加していることです。こうした小規模施設の増加により、ビール愛好家のコミュニティはより活発に、またつながりを深めています。小規模醸造所や地ビールパブは、醸造の実験や革新を行うのに最適な環境を提供しています。多くの地域では、小規模醸造事業を促進する政府の支援的な法律があり、この成長に貢献しています。 醸造家や醸造プロセスと直接交流することで、製品の魅力が高まり、より総合的な体験が生まれます。 さらに、醸造プロセスを実際に見学でき、醸造家と直接交流できるこれらの場所を訪れる体験全体が、製品の魅力を高めています。 この要因がクラフトビールの市場統計の改善につながっています。

健康志向の高まりと低アルコール飲料への需要

市場のもう一つの重要な原動力は、健康と福祉を重視する傾向が強まっていることだ。クラフトビールメーカーはこのニーズに機敏に対応し、味の深みを犠牲にすることなく、より健康的な選択肢を提供する幅広い「ライト」ビールを生み出している。職人技を駆使したノンアルコールビールもまた、健康に気を配りながらも味には妥協できない消費者のため、需要の増加を目の当たりにしている。健康志向へのシフトが市場を牽引している。これによって、健康上の懸念からビールの飲用を避けていた消費者が、ビールに魅力を感じるようになった。この発展により、市場は新たな消費者層を開拓することができ、クラフトビール業界レポートにおける成長をさらに後押ししている。

クラフトビール業界のセグメンテーション：

IMARC Groupは、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルの予測とともに、市場の各セグメントにおける主要動向の分析を提供している。当レポートでは、製品タイプ、年齢層、流通チャネルに基づいて市場を分類している。

製品タイプの洞察:

• エール
• ラガー
• その他
   

エールビールが市場シェアの大部分を占めています

本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これにはエール、ラガー、その他が含まれる。同レポートによると、エールが最大のセグメントを占めている。

市場のかなりの部分を占めているのがエールである。複雑で深い味わいで有名だ。このカテゴリーには、IPA、スタウト、ポーターなどがある。それぞれ独特の味と香りがある。エールの発酵プロセスは高温で行われるため、味に深みと多様性が加わる。エール市場は、職人的で個性的なビール体験を重視し、複雑で幅広い風味体験を求めるビール通に特に好まれている。樽熟成エールや実験的エールの登場は、職人的でユニークなビール体験を評価する市場の成長層を惹きつけている。

逆に、その幅広い魅力と入手のしやすさから、ラガーもまた注目すべき市場カテゴリーを構成している。ラガーは幅広い層に人気がある。低温発酵のため、エールよりもマイルドで滑らかな風味を持つ。ピルスナーとヘレスはこのカテゴリーの2つのサブタイプで、幅広い消費者の嗜好に合うよう様々なフレーバーがある。

年齢層の洞察:

• 21-35歳
• 40-54歳
• 40-54歳
   

21～35歳が業界で最大のシェアを占める

本レポートでは、年齢層に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには21〜35歳、40〜54歳、55歳以上が含まれる。報告書によると、21〜35歳が最大の市場シェアを占めている。

この市場で最も大きな割合を占めるのは21歳から35歳の人々で、個性的でバラエティに富んだ味に惹かれる。このグループにはZ世代初期とミレニアル世代後半が含まれ、職人的なビールや特殊なビールを好む傾向が強い。彼らは、実験的なビールやIPAなど、新しい味や種類を試すことに積極的だ。さらに、ソーシャルメディアやトレンドはこのグループに大きな影響を与えるため、新商品のリリースやマーケティング施策に対してよりオープンである。

しかし、40～54歳の年齢層は市場のかなりの部分を占めており、より洗練され、こだわりのある嗜好で区別されることが多いです。このグループは主にジェネレーションXで構成されており、量よりも質を重視し、比較的多くの可処分所得を持っています。彼らはおそらく、クラシックで質の高いビールを好み、特に本物の地域のブルワリーに関心を持つ傾向があります。この市場は、クラフトの技術やビールの背景を評価することが多いため、確固たる評判や伝統を持つ有名なクラフトブランドに特に惹かれます。

さらに、この分野では55歳以上の市場も拡大している。彼らの選択は健康状態にも大きく影響され、より軽く、低アルコールで、より健康的なものを好む。このグループは、主にその社交的で共同的な特質からビールを楽しみ、ブルーパブやコミュニティ・イベントといった場所で頻繁に飲む。伝統的な味やスタイルを好むかもしれないが、この年齢層は新しいものに挑戦することにもオープンになってきている。

流通チャネルの洞察:

• オン・トレード
• オフ・トレード
   

オン・トレードは主要な市場セグメントである

このレポートでは、流通チャネルに基づく市場の詳細な内訳と分析が提供されています。これには、オン・トレードとオフ・トレードが含まれます。レポートによると、オン・トレードが最大のセグメントを占めています。

市場最大のセグメントはオン・トレードの流通チャネルで、これにはブルーパブ、レストラン、居酒屋、パブなどが含まれる。顧客は、この種の職人ビールを飲むことによる社交的な要素を非常に重視しており、これがこの種のビールが優位に立つ理由となっている。オン・トレードのルートを通じて、顧客は様々な製品を試飲することができ、多くの場合、経験豊富なスタッフの指導の下で、あるいはブルーパブの場合は醸造者から直接、試飲することができる。珍しいビールや限定ビールを紹介し、珍しい刺激的な体験を求める顧客の欲求を満たす。顧客は、このような魅力的な体験と、このようなビジネスの社交的な雰囲気、特に若い人たちに引き込まれる。

対照的に、スーパー、酒屋、インターネット・プラット フォームなどの小売店を含むオフ・トレードの流通チャネルは、業界 の大部分を占めるが、それほど多くない。自宅やプライベートな環境で手軽に製品を使いたい顧客は、このチャネルに魅力を感じるかもしれない。さらに、主流小売店での製品の入手可能性の増加や、ビール宅配に特化したEコマースサイトの出現が、オフトレード業界の成長を促進している。この市場には、この種のビールをギフトとして購入したい人や、むしろ自宅で快適に消費したい人が含まれる。

地域の洞察:

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ
   

欧州が市場をリードし、クラフトビール市場最大のシェアを占める

この市場調査報告書は、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場についても包括的な分析を行っている。報告書によると、欧州が最大の市場シェアを占めている。

醸造の長い歴史と、ドイツ、ベルギー、イギリスといった国々を代表とする根強いビール文化を持つヨーロッパは、市場シェアが最も高い。この地域は、伝統的なエールやラガーから実験的なビールまで、膨大な種類のビールを提供しており、近代的な革新と古い醸造工程の融合が特徴である。クラフトビールは美食と文化体験の重要な要素であり、高い国内需要に加えて市場を牽引している。

アジア太平洋地域における急速な都市化、所得水準の高い中流階級の急増、そして急速な経済成長は、市場に明るい見通しをもたらしています。特に中国、日本、オーストラリアなどの国々における地ビール醸造所の増加とクラフトビール文化への関心の高まりは、市場にさらなる追い風となっています。

北米、特に米国とカナダでは、市場は確立され成長しているが、そのスピードはより安定しており、より成熟している。この地域は、革新的な醸造技術と多くのクラフトビール・スタイルで知られている。地ビール醸造所やブルーパブの文化も強い。この市場は、クラフトビールに対する消費者の意識と評価が高い。また、地ビールや職人的なビールに特に重点が置かれている。

ラテンアメリカの市場は急成長の段階にある。その原動力となっているのは、経済発展の増大と世界的なビール・トレンドの影響である。ブラジル、メキシコ、アルゼンチンなどの国々では、クラフトビール醸造所の数が増加している。また、多様で地元産のビールの探求に熱心な消費者層も拡大している。

中東・アフリカ市場は比較的小規模ながら、成長の余地がある。これらの市場では、プレミアムビールや輸入クラフトビールの需要が高く、新しい味や種類のビールを試してみたいという消費者の好奇心は高まる一方だ。中東・アフリカ市場は、特化した顧客ニッチに集中し、焦点を絞ったマーケティング手法を採用することで、徐々に成長すると予想される。

クラフトビール業界の主要企業：

クラフトビール市場のリーダーたちは、市場シェアを拡大するために戦略的コンセプトやイノベーションを模倣している。消費者の期待に応え、生産性の高い商品を提供するために、様々なフレーバーやスタイルを取り入れ、商品の幅を広げている。さらに、大手企業は他の組織や醸造業者と協力し、特色ある限定ビールを生み出している。市場を拡大するために、メディア・プラットフォームを強力に利用して商品を宣伝し、売上を伸ばしている。さらに、持続可能性と健全な環境を保証することで、大手企業は環境に優しい商品を生産している。この前向きな見通しは、クラフトビール・ビジネスでの成功には、品質、実験、発明、革新、消費者への親しみやすさ、持続可能性が必要であることを示している。

この市場調査レポートは、競争環境に関する包括的な分析を提供している。主要企業の詳細なプロフィールも掲載されている。市場の主要企業には以下のようなものがある：

• Anheuser-Busch InBev SA/NV
• Bell's Brewery Inc.
• Constellation Brands Inc.
• D.G. Yuengling & Son Inc.
• Diageo Plc
• Duvel Moortgat
• Heineken NV
• New Belgium Brewing Company Inc.
• Oskar Blues Brewery LLC
• Sierra Nevada Brewing Co.
• Stone & Wood Brewing Co. (Lion Brewery Co)
• The Boston Beer Company Inc.
   

(これは主要プレーヤーの部分的なリストに過ぎず、完全なリストは報告書に記載されていることに留意されたい)

最新ニュース:

• 2023年4月24日: ベルズ・ブルワリー社は、アラスカ州、アイダホ州、オレゴン州、ユタ州、ワシントン州を含む他の5州への拡大を発表しました。
• 2023年3月27日: ニューベルギー・ブルーイング・カンパニーは、コンステレーション・ブランズが所有するバージニア州デールビルにある259,000平方フィートの醸造工場を買収することで合意した。
• 2023年12月12日：シエラネバダ・ブリューイング社は、初のノンアルコールビール「トレイルパスIPA」と「トレイルパスゴールデン」を今月、全米で発売開始しました。さらに、ノンアルコール製品ラインを充実させるために、人気のホップスプラッシュスパークリングウォーターの新たなライン拡張として「ホップスプラッシュシトラス」もリリースされます。

ステークホルダーにとっての主なメリット:

• IMARCのレポートでは、2019年から2033年にかけてのクラフトビール市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析しています。
• この調査レポートは、世界のクラフトビール市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。 
• この調査では、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域内の主要な国レベルの市場を特定することも可能である。
• ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、供給者パワー、買い手パワー、代替の脅威を評価する際に役立つ。関係者がクラフトビール業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立ちます。
• 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供します。