キャッサバ加工市場レポートエンドユーザー別（食品業界、飼料業界、その他）、および地域別 2025-2033
市場の概要：
世界のキャッサバ加工市場規模は2024年に3億2,440万トンに達しました。今後、IMARCグループは市場が2033年までに3億6,580万トンに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率（CAGR）1.3%で成長すると予測しています。消費者の食習慣の変化、工業用途の拡大、政府の取り組み、人口増加、グルテンフリー需要、キャッサバ製品のイノベーション、保存期間の延長、持続可能な食品供給チェーンなどが、市場を牽引する主な要因です。
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レポート属性
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主要な統計
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基準年
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2024年 |
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予測年
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2025～2033年
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| 歴史的年数 |
2019-2024
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| 2024年の市場規模 | 3億2,440万トン |
| 2033年の市場予測 | 3億6,580万トン |
| 市場成長率 (2025-2033) | 1.3% |
キャッサバ加工とは、収穫されたキャッサバの根を様々な食品や工業用原料に変換する継続的な活動を指す。現在、キャッサバ加工には、皮むき、洗浄、切断、すりおろし、乾燥、製粉など、幅広い作業が含まれる。これらの工程により、キャッサバ粉、でんぷん、チップ、エタノールなど、キャッサバを原料とする多様な製品が生産される。キャッサバ加工は、世界の多くの地域、特にアフリカ、アジア、ラテンアメリカにおいて、食糧安全保障と所得創出に取り組む上で重要な役割を果たしている。キャッサバ加工方法の継続的な改善と近代化は、キャッサバ産業における全体的な品質、効率、付加価値の向上にとって極めて重要である。
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新興経済国における人口の増加と食生活の嗜好の変化が、主に世界のキャッサバ加工市場の成長を促している。これに伴い、手ごろで汎用性の高い炭水化物源に対する需要の高まりが、キャッサバを原料とする製品の採用に拍車をかけている。さらに、バイオ燃料、生分解性プラスチック、家畜飼料の生産など、さまざまな産業用途でキャッサバの利用が拡大していることも、市場拡大に明るい見通しをもたらしている。これに加えて、キャッサバ製品の栄養的利点に対する意識の高まりが、加工技術の革新と相まって消費者の受け入れを拡大し、市場の成長に寄与している。さらに、特にアフリカとアジアでは、キャッサバのバリューチェーン開発に対する政府の積極的な取り組みと投資が導入され、持続可能な農業の実践を促進し、加工と流通のためのインフラを改善することで、この分野の成長を後押ししている。
キャッサバ加工市場の動向／促進要因：
食生活の嗜好の変化と人口増加
世界のキャッサバ加工市場の成長を支える主な要因のひとつは、食生活の嗜好の変化と世界人口の着実な増加である。キャッサバは多くの国々、特に熱帯気候の地域では不可欠な炭水化物源として役立っている。人口の増加に伴い、特に新興経済国では、手頃な価格で汎用性の高い炭水化物源に対する需要が高まっている。キャッサバ粉やキャッサバ・チップなどのキャッサバ製品は、様々な料理用途に使用できるため、この需要を満たしている。これと相まって、キャッサバの多様な農業気候条件への適応性は、食糧安全保障の課題に直面している地域にとって頼りになる作物となっている。
多様な産業用途
様々な産業用途での製品利用の拡大は、キャッサバ加工市場を牽引する重要な要因のひとつである。キャッサバは食糧生産だけにとどまらず、バイオ燃料生産、生分解性プラスチック、家畜飼料など、数多くの分野に進出している。これと同時に、キャッサバからのバイオエタノール生産は、化石燃料に代わる環境に優しい燃料として勢いを増しており、市場拡大への前向きな見通しを生み出している。これとは別に、生分解性プラスチックの製造におけるキャッサバ澱粉の使用は、持続可能性の目標に合致しており、需要を牽引している。このようなキャッサバの用途の多様化は、加工産業の拡大に大きく貢献している。
政府の取り組みと投資
キャッサバ加工市場の成長には、特にキャッサバ生産への依存度が高い地域において、政府の有利な取り組みや投資の導入が極めて重要な役割を果たしている。キャッサバが主食作物であるアフリカやアジアの多くの政府は、キャッサバのバリューチェーンが農村経済を活性化し、食糧安全保障を強化する可能性を認識している。その結果、近代的な加工技術の導入、キャッサバ輸送のインフラ整備、農家への財政支援などを積極的に推進している。こうした取り組みは、キャッサバ生産の質と量を向上させるだけでなく、加工施設の設置を促進し、キャッサバ加工部門の成長を促している。
キャッサバ加工産業のセグメンテーション：
IMARC Groupは、世界のキャッサバ加工市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの世界および国レベルでの予測を提供している。当レポートでは、市場を最終用途に基づいて分類している。
最終用途別内訳:
- 食品産業
- 飼料産業
- その他
食品産業が市場を支配している
本レポートでは、最終用途に基づく市場の詳細な分類と分析を行っている。これには、食品産業、飼料産業、その他が含まれる。報告書によると、食品産業が最大のセグメントを占めている。
キャッサバはグルテン不耐症やセリアック病の人々の食事要件を満たす、グルテンフリーの代替食品として脚光を浴びている。そのため、焼き菓子やパスタなどグルテンフリー食品にキャッサバ粉やキャッサバをベースにした製品が使われるようになった。これと同時に、キャッサバの多用途性は、より健康的で自然な非遺伝子組み換えスナックを求める消費者の嗜好にアピールするキャッサバ・チップやスナックなどの革新的な食品の創造につながった。さらに、キャッサバ澱粉や乾燥チップスなどの製品に加工した場合、キャッサバの賞味期限が延長されるため、日持ちがし、コスト効率の良い食材を求める食品メーカーにとっては貴重な食材となっている。さらに、持続可能で弾力性のある食品サプライチェーンの必要性に対する世界的な意識の高まりは、キャッサバを信頼できる作物として探求することを促し、食品業界における需要を押し上げている。
地域別内訳:
- ナイジェリア
- タイ
- インドネシア
- ブラジル
- ガーナ
- コンゴ
- その他
ナイジェリアが明確な優位性を示し、キャッサバ加工市場で最大のシェアを占めている
この市場調査報告書は、ナイジェリア、タイ、インドネシア、ブラジル、ガーナ、コンゴなどの主要地域市場についても包括的な分析を行っている。報告書によると、ナイジェリアが最大の市場シェアを占めている。
ナイジェリア政府は、特にキャッサバに重点を置いた農業部門の強化に強いコミットメントを示してきた。キャッサバ農家や加工業者を支援するため、補助金や信用供与、キャッサバ品種や加工技術の改良を目的とした研究開発（R&D）など、さまざまな政策や取り組みが実施されてきた。
さらに、ガリ、フフ、キャッサバ粉など、キャッサバ製品の多用途性に対する消費者の認識が高まっていることも、需要増につながっている。これらの製品はナイジェリア料理の主食として利用され、手頃な価格と文化的重要性から人気が高まっており、市場の成長を後押ししている。さらに、キャッサバ加工工場や工場の設立など、キャッサバ加工インフラの拡大は、加工能力と製品の品質を向上させ、この分野の成長に貢献している。
競争環境:
世界のキャッサバ加工市場は、多国籍大企業から地元や地域の加工業者まで、さまざまなプレーヤーからなる多様な競争環境を特徴としている。大手多国籍企業は、その豊富な資源、グローバルなプレゼンス、多様な製品ポートフォリオにより市場を支配している。これらの企業は、様々な産業向けに高品質のキャッサバ澱粉を生産することに注力している。これに加えて、特にアフリカや東南アジアのようなキャッサバが豊富な地域では、地域プレーヤーや小規模加工業者が市場の競争力に大きく貢献している。こうした地域の加工業者は地域の需要に応え、伝統的なキャッサバ・ベースの製品の生産に特化することが多く、それぞれの市場の特定のニーズや嗜好に応えている。このような多様な競争環境は、キャッサバ生産における地理的格差、現地の消費者の嗜好、キャッサバをベースとした製品に対する世界的な需要の高まりといった要因によってもたらされている。
本レポートでは、市場の競争環境について包括的な分析を行っている。主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。市場の主要企業には以下のようなものがある：
- Avebe U.A.
- Global Bio-Chem Technology Group
- Emsland Group
- Cargill Incorporated
- Ingredion
ステークホルダーにとっての主なメリット:
- IMARCの業界レポートでは、2019年から2033年にかけてのキャッサバ加工市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析している。
- この調査レポートは、世界のキャッサバ加工市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供している。
- 本調査では、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域の主要な国別市場を特定することも可能である。
- ポーターの5つの力分析は、利害関係者が新規参入の影響、競争上のライバル関係、供給者の力、買い手の力、代替の脅威を評価するのに役立つ。関係者がキャッサバ加工業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
- 競争環境は、ステークホルダーが競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供する。
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