ブイヨンとストックキューブ市場

ブイヨンとストックキューブの市場規模：

世界のブイヨンおよびストックキューブ市場規模は2024年にUSD 10.0 Billionに達しました。将来的には、IMARC Groupは市場が2033年までにUSD 14.7 Billionに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率（CAGR）4.4%で成長すると予測しています。調理過程を簡素化する便利な食品への需要の高まり、防腐剤、遺伝子組み換え作物（GMO）およびその他の添加物を含まない食品への需要増加、さらに健康とウェルネスへの関心の高まりが、市場成長を促進しています。

ブイヨンとストックキューブの市場分析：

• 主な市場促進要因：世界のブイヨンとストック・キューブ市場は、主に数種類の料理を調理するための風味豊かなストック・キューブに対する需要の増加により、力強い成長を遂げている。また、オフラインやオンラインの流通チャネルで強化されたストックキューブが入手しやすくなっていることも、市場の成長を後押ししている。
• 主な市場動向：主なトレンドとしては、クリーンラベルやオーガニック・ストックキューブの入手可能性の上昇、フレーバーにおける技術革新の高まりなどが挙げられる。
• 地理的傾向：北米がブイヨンとストック・キューブの最大市場であるのは、植物性ストック・キューブの需要が大衆の間で高まっているからである。エキゾチックな風味のストック・キューブの入手可能性が高まっているため、ブイヨンとストック・キューブ市場の見通しは良好である。
• 競争環境：Anhui Qiangwang Flavouring Food Co. Ltd., Edwards & Sons Trading Company Inc., Golden Bird Food Industries, Goya Foods Inc., Hormel Foods Corporation, Hügli Holding AG (Bell Food Group AG), Imana Foods (Pty) Ltd., Massel Australia Pty. Ltd., Morga AG, Proliver, Rapunzel Naturkost GmbH, The Kroger Co., Unilever plc,他の多くの人たちの中で   主な業界プレーヤーには以下が含まれます。
• 課題と機会：サプライチェーンの脆弱性や厳しい食品安全要件の採用は、業界の投資家が現在経験しているいくつかのハードルである。しかし、健康的な食材の使用や風味の革新など、ブイヨンとストックキューブ事業の展望は、これらのハードルを克服する可能性が高い。
   

ブイヨンとストックキューブの市場動向：

クリーンラベルとオーガニック製品

クリーンラベルとオーガニック食品への需要の高まりが、ブイヨンとストックキューブ市場の成長を後押ししている。消費者は常に 遺伝子組み換え作物（GMO）を使用せず、クリーン・ラベルと認定された食品。クリーンラベルの消耗品は、十分な量の自然でわかりやすい原材料を特徴としており、人工添加物や保存料を避けたい買い物客に支持され、優先事項となっている。例えば、ベジーベルは2022年8月、チキン、ビーフ、フィッシュ、パッタイなど数種類のフレーバーのオーガニック・ビーガンブイヨンキューブを発売した。

香料の革新が進む

ブイヨンとストックキューブの市場概観によると、風味の革新はブイヨンとストックキューブの味と品質を向上させるダイナミックなトレンドとして認識されている。生産者はまた、進化する消費者の嗜好や嗜好に対応するため、製品全体の風味を高めることに注力している。また、製品を差別化し、多様で本格的な風味を求める消費者にアピールするため、エキゾチックなハーブやスパイスの組み合わせも試みられている。このような傾向は、市場を拡大するだけでなく、消費者の食の実験を促している。2021年3月、クノールは食塩不使用のストックキューブを製造し、主に風味を重視すると発表した。

健康増進成分の配合

基本的な栄養だけでなく、多様な栄養上のメリットを提供する機能性食品への消費者のシフトに合わせ、ブイヨンやブイヨンキューブへの健康増進成分の配合が増えている。メーカーは低糖・低塩、グルタミン酸ナトリウム（MSG）フリー、添加物フリーの開発に注力している。さらに、抗炎症作用や消化促進作用を付与するために、ウコンやショウガなどのスーパーフードをブイヨンキューブに取り入れる傾向が高まっており、それによってブイヨンとストックキューブ市場の収益が向上している。こうした技術革新により、ストック・キューブは、食事の栄養価を向上させる便利かつ健康的なソリューションを求める健康志向の人々にとって魅力的な選択肢となっている。例えば、Hormel Foods Corporationは2023年に革新的なHERB-OXの発売を発表した。^{アンドレグ；}冷水でチキンブイヨンとHERB-OXを溶かす^{アンドレグ；}冷水で溶けるビーフブイヨンは、市場で唯一の冷水で溶けるブイヨンキューブである。

ブイヨンとストックキューブの市場細分化：

IMARC Groupは、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルの予測とともに、市場各セグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、ブイヨンとストックキューブ市場を製品タイプ、形態、流通チャネルに基づいて分類しています。

製品タイプ別内訳：

• 野菜
• 魚
• 肉
• 家禽類
• 牛肉
• その他
   

肉類が市場シェアの大半を占める

この調査レポートは、ブイヨンとストックキューブ市場を製品タイプ別に詳細に分類・分析している。これには野菜、魚、肉、鶏肉、牛肉、その他が含まれる。同レポートによると、肉が最大のセグメントを占めている。

ミート・ブイヨン・キューブは、調理された肉から生み出される豊かで深い味わいを提供するように設計されており、さまざまな食品の味を改善することができる。このキューブは、スープ、シチュー、ソース、グレイビーソースに濃厚なうま味を与え、肉を長時間煮込むことなく、全体的な口当たりを良くする。ミート・ブイヨン・キューブは、大量の生肉を利用してスープを調製するよりも安価な代替品である。同じような味を低コストで提供できるので、節約志向の家庭には非常に便利だ。さらに、タンパク質が豊富な食生活の人気の高まりが、ブイヨンとストック・キューブの需要を喚起している。IMARC Groupによると、世界のタンパク質原料市場は2032年に642億米ドルに達すると推定されている。

フォーム別の内訳：

• キューブ
• 液体
• パウダー
• 顆粒
• その他
   

キューブが業界最大シェア

本レポートでは、ブイヨンとストックキューブの市場を形態別に詳細に分類・分析している。これにはキューブ、液体、粉末、顆粒、その他が含まれる。報告書によると、キューブがブイヨンとストックキューブ市場で最大のシェアを占めている。

ブイヨン・キューブの最も重要な利点のひとつは、その利便性である。時間と手間のかかるストックを一から作る必要がない。そのため、新鮮な食材を手に入れられない料理人が、手早く食事の下ごしらえをするのに特に便利だ。ブイヨン・キューブは経済的で、新鮮なブイヨンや、自家製スープを作るのに必要な肉、骨、野菜などの材料を購入する代わりに、低コストでブイヨンを作ることができる。ブイヨン・キューブ1個で1リットルのスープを作ることができ、様々な料理の味付けに経済的な選択肢となる。

販売チャネル別内訳：

• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• 独立系食料品店
• オンライン小売
• その他
   

スーパーマーケットとハイパーマーケットが主要市場セグメントを占める

本レポートでは、ブイヨンとストックキューブ市場を流通チャネル別に詳細に分類・分析している。これにはスーパーマーケットとハイパーマーケット、独立系食料品店、オンライン小売、その他が含まれる。報告書によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大のセグメントを占めている。

スーパーマーケットやハイパーマーケットは、食料品に重点を置き、便利な場所にあるため、ブイヨンキューブを買うのに人気のある選択肢である。これらの店舗では通常、ビーフ、チキン、野菜などの異なるフレーバーや（減塩やオーガニックなどの）製法を含む、多様なブイヨンキューブのオプションを在庫している。市場のワン・ストップ・ショップの性質は、一度の訪問で包括的な買い物をすることを好む消費者にとって特に有益である。IMARC Groupによると、世界の小売市場は2032年までに46兆3,049億米ドルに達すると予想されている。

地域別内訳：

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ
   

北米が市場をリードし、ブイヨンとストックキューブの最大シェアを占める

また、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含む主要地域市場についても包括的な分析を行っている。報告書によると、北米はブイヨンとストックキューブの最大地域市場である。

北米のブイヨン・ストックキューブ市場は、オーガニック・ナチュラル製品への嗜好の高まりが牽引している。有機原料や非遺伝子組み換え原料を使用したブイヨン・キューブへの需要が高まり、メーカー各社はよりクリーンなラベルと透明性の高い成分表を含む製品ラインを調整するよう促している。健康、特にナトリウム摂取に関する懸念が、消費者の選択に影響を及ぼしている。これに対応するため、メーカー各社は、天然ハーブやスパイス、うま味成分を使用することで風味を維持した、減塩タイプのブイヨンやブイヨンキューブを開発している。さらに、ビーガン（完全菜食主義者）の生活習慣の普及が、ビーガン用ストック・キューブの需要を押し上げ、ブイヨン・ストック・キューブの市場機会を高めている。Good Food Institute（GFI）とPlant Based Food Association（PBFA）がSPINSに委託した小売販売データに基づき明らかにした情報によると、2023年の米国の植物性食品小売市場規模は81億ドルで、米国では2023年に10世帯のうち6世帯が植物性食品を購入していると予測している。

競争環境：

• この調査レポートは、市場の競争環境についても包括的に分析しています。すべての主要なブイヨンとストックキューブ企業の詳細なプロフィールも提供されています。ブイヨンとストックキューブ業界の主要な市場プレーヤーには、Anhui Qiangwang Flavouring Food Co. Ltd., Edwards & Sons Trading Company Inc., Golden Bird Food Industries, Goya Foods Inc., Hormel Foods Corporation, Hügli Holding AG (Bell Food Group AG), Imana Foods (Pty) Ltd., Massel Australia Pty. Ltd., Morga AG, Proliver, Rapunzel Naturkost GmbH, The Kroger Co., Unilever plc,など。
  
  (なお、これは主要プレーヤーの一部のリストであり、完全なリストはレポートに記載されている)
   
• ブイヨン・ストックキューブ市場の最近の動向を見ると、消費者の嗜好の変化、特により健康的で多様な食品の選択肢に対応するため、各社は製品ラインを革新・拡大している。これには、減塩、有機、MSG無添加のブイヨン・キューブの導入が含まれる。主要企業は、サプライチェーンの透明性を向上させ、持続可能な方法で原材料を調達し、環境に優しいパッケージング・ソリューションを採用することで対応している。他の食品メーカーとパートナーシップや提携を結ぶことで、流通網の拡大、マーケティング・コストの共有、製品ラインナップの強化など、相互のメリットを得ることができる。例えば、ユニリーバ・エチオピアは 2023 年に、エチオピア風のひよこ豆のシチューを代表する、現地で革新的なクノール・ミティン・シロ・ストック・キューブを発売した。

ブイヨンとストックキューブ市場ニュース：

• 2023年12月ユニリーバは、オランダのユニリーバ・フーズ・イノベーション・センターが実施した研究により、製品イノベーションの範囲を原料の制限を超えて広げ、積極的な栄養基準を持つより健康的な食品を開発すると発表した。

ブイヨンとストックキューブの市場レポート範囲：

本レポートで扱う主な質問:

• ブイヨンとストックキューブの世界市場はこれまでどのように推移し、今後数年間はどのように推移するのだろうか？
• 世界のブイヨンとストックキューブ市場における促進要因、阻害要因、機会は何か？
• 各ドライバー、阻害要因、機会が世界のブイヨンとストックキューブ市場に与える影響は？
• 主要な地域市場は？
• ブイヨンとストック・キューブ市場で最も魅力的な国は？
• 製品タイプ別の市場構成は？
• ブイヨンとストックキューブ市場で最も魅力的な製品タイプは？
• 市場の形態別の内訳は？
• ブイヨンとストックキューブ市場で最も魅力的な形態は？
• 販売チャネル別の市場構成は？
• ブイヨンとストックキューブ市場で最も魅力的な流通チャネルはどこか？
• 市場の競争構造は？
• 世界のブイヨンとストックキューブ市場における主要プレーヤー/企業は？

ステークホルダーにとっての主なメリット:

• IMARC’の業界レポートは、様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、2019年から2033年までのブイヨンとストックキューブ市場のダイナミクスを包括的に定量分析します。
• この調査レポートは、世界のブイヨンとストックキューブ市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。
• この調査は、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域内の主要な国レベルの市場を特定することも可能である。
• ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、供給者パワー、買い手パワー、代替の脅威を評価するのに役立つ。これは、関係者がブイヨン・角煮業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
• 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供する。