ビール市場

市場の概要:

2024年の世界のビール市場規模はUSD 686.3ビリオンに達しました。IMARCグループは、2033年までに市場がUSD 802.9ビリオンに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率（CAGR）1.8%で成長すると予測しています。電子商取引およびオンライン小売セクターの成長、観光およびホスピタリティ業界の大幅な拡大、スペシャルティビールや低アルコールオプションへの消費者嗜好の変化が、市場成長に寄与する主な要因の一部です。

ビールは、主に水、麦芽（またはその他の穀物）、ホップ、酵母といった4つの主原料から製造される人気のアルコール飲料である。穀物の糖分を酵母で発酵させ、アルコールと炭酸を生成する。製品にはいくつかの種類があり、ラガーとエールの2つに大別される。ラガーは一般的に低温で発酵させるため、すっきりとした味わいになる傾向があり、エールはより高温で発酵させるため、様々なフレーバーやアロマが生まれる。さらに、苦味、甘味、酸味、さらにはフルーティーな味など、数多くのフレーバーがあることでも知られている。

市場を牽引しているのは、消費者の嗜好の進化である。加えて、社交、リラクゼーション、祝賀のための製品需要の増加が市場成長に影響を与えている。また、低カロリー、低アルコールで、従来のものより健康的な代替品を求める消費者にノンアルコールの選択肢を提供するため、市場の成長を増強している。さらに、ビールメーカーは新しい原料、醸造技術、フレーバーで革新を続けており、消費者は新製品を試すことに夢中になり、興奮し続ける。これに加えて、クラフト製品運動は急激な成長を遂げ、小規模の独立系醸造所が市場シェアを拡大し、消費者をクラフト・ブリュワリーの信頼性とユニークな製品に引き付け、販売需要を加速させている。これとともに、アルコール販売や流通に関する規制の緩和など、いくつかの政府規制の実施が業界の成長を促進し、市場成長を後押ししている。

ビール市場の動向／牽引役：

成長する電子商取引とオンライン小売業

市場を牽引しているのは、電子商取引とオンライン小売部門の台頭である。さらに、電子商取引は、生産者や小売業者がより幅広い顧客層にリーチするための新たな道を開いた。オンラインショップや宅配サービスにより、消費者は自宅にいながらにして数種類の製品に簡単にアクセスできるようになった。さらに、オンライン・プラットフォームは、醸造所やクラフト・アルコール生産者に、世界中の消費者に自社製品をアピールする機会を提供し、これも成長を促す大きな要因となっている。これに加えて、Eコマースのデータ主導型特性は、パーソナライズされた推奨とターゲット・マーケティングを可能にし、企業は個々の消費者の嗜好に合わせて製品提供をカスタマイズできるため、販売需要が加速する。さらに、このデータ主導型のアプローチは、顧客エンゲージメントを強化し、製品開発とマーケティング戦略に貴重な洞察を提供するため、市場成長を促進する。

観光・ホスピタリティ産業の著しい拡大

観光・ホスピタリティ産業の大幅な拡大による製品需要の高まりが市場を牽引している。加えて、様々な目的地を探索する観光客の増加や、旅行者やホテル、レストラン、バーの利用者の間で人気のある選択肢であるビールなど、アルコール飲料に対する需要の高まりが市場成長に影響を与えている。さらに、多くの有名製品メーカーが国境を越えて販路を拡大し、より広範な顧客層が自社製品にアクセスできるようになっている。さらに、革新的なフレーバーやクラフト製品オプションの導入は、ユニークで職人的な体験を求める人々を含め、より幅広い顧客層を引き付けており、市場成長を後押ししている。

消費者の嗜好の変化

市場を牽引しているのは、社会動向の変化、健康志向、ユニークで多様な選択肢を求める消費者の嗜好の進化である。加えて、消費者の健康に対する関心の高まりから、より健康的な製品オプションに対する需要が高まっていることも、市場成長に影響を与えている。また、低アルコールやノンアルコールの人気も市場の成長を後押ししている。ビール会社は、健康志向の消費者がアルコール度数を気にせずに様々なフレーバーを楽しめるよう、いくつかの選択肢を提供している。さらに、クラフト製品への需要の高まりは、小規模の独立系醸造所で生産されることが多く、大量生産された画一的な選択肢に代わる選択肢を提供する一方で、ユニークで職人的な風味、信憑性、多様性を提供しており、これも成長を促す大きな要因となっている。さらに、環境への関心の高まりから、消費者の期待に応えるため、リサイクルや廃棄物の削減、地元での調達など、環境に優しい慣行が採用されるようになり、市場の前向きな見通しを生み出している。

ビール業界のセグメンテーション：

IMARC Groupは、世界のビール市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供している。当レポートでは、製品タイプ、パッケージ、生産量、アルコール度数、フレーバー、流通チャネルに基づいて市場を分類している。

製品タイプ別内訳：

• スタンダード・ラガー
• プレミアム・ラガー
• スペシャルティビール
• その他

スタンダード・ラガーは、最もよく使われる製品タイプである

本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、スタンダード・ラガー、プレミアム・ラガー、スペシャルティ・ビール、その他が含まれる。同レポートによると、スタンダード・ラガーが最大の市場シェアを占めている。

爽やかですっきりした味わいで知られるスタンダード・ラガーは、軽くて飲みやすい選択肢を求める多くの人々から、社交的な集まりに欠かせない飲み物を求める人々まで、幅広く支持され、適応性が高いため、市場で大きなシェアを占めるに至っており、これが市場成長に影響を与えている。麦芽の甘みとホップのマイルドな苦みがバランスよくブレンドされた親しみやすい味わいが特徴で、多くの人々の共感を呼び、好まれる選択肢となっている。

さらに、スタンダード・ラガーは、進化を続けるクラフトビール・ムーブメントの中にその居場所を見出している。一部のクラフトビールメーカーは、スタンダード・ラガーの親しみやすさを維持しつつ、職人的な品質を求める消費者をターゲットに、自社バージョンのラガーを製造することの魅力を認識しており、市場の成長を後押ししている。

内訳包装別:

• ガラス
• ペットボトル
• メタル缶
• その他

ガラスは主要な包装材料である

本レポートでは、包装に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、ガラス、PETボトル、金属缶、その他が含まれる。報告書によると、ガラスが最大の市場シェアを占めている。

ガラス瓶は、その impermeable（不浸透）特性によって製品の完全性を保ち、光や酸素などの外部要素からビールを守ります。これにより、味や品質が損なわれることを防ぎ、製品が新鮮で変わらない状態を維持します。結果として、消費者にとって一貫した楽しめる飲用体験に寄与しています。

さらに、ガラスは透明度が高いため、消費者はこれから飲もうとしている飲料を見ることができる。透明度や色、ボトル内の発泡性など、飲料の美的感覚を重視する消費者が多いため、この視覚的な魅力は飲用体験を向上させる。さらに、ガラスは完全にリサイクル可能で環境に優しく、溶かして再利用することができるため、他の包装材料に比べてエコロジカル・フットプリントを削減することができる。

プロダクション別の内訳：

• マクロ・ブリュワリー
• マイクロ・ブリュワリー
• その他

マクロ・ブリュワリーは最も一般的な製造方法である

レポートでは、生産に基づく市場の詳細な内訳と分析が提供されています。これには、マクロブルワリー、マイクロブルワリー、およびその他が含まれます。レポートによると、マクロブルワリーは最大の市場シェアを占めています。

マクロブルワリーは、大規模な生産施設を持ち、大量にアルコールを生産することが可能です。そのため、単位あたりの生産コストが低く抑えられ、競争力のある価格設定ができるため、予算を気にする消費者にアピールしています。さらに、マクロブルワリーは、国内外の広範な流通ネットワークを持っており、その製品が多くの小売店、バー、レストランで容易に入手できることを確保しています。これにより、消費者が製品にアクセスしやすくなり、市場の成長を促進しています。

さらに、マクロ・ビールメーカーはマーケティング・キャンペーンに投資し、資金力を駆使してブランドの認知度とロイヤリティを高め、新規顧客の獲得と既存顧客の維持に努めている。これらのビール会社は、味と製品の品質の一貫性を維持するために品質保証対策を実施し、消費者を安心させ、ブランドに対する信頼を確立している。

アルコール度数による内訳：

• ハイ
• 低い
• アルコールフリー

高アルコール度数が最大シェアを占める

アルコール度数に基づく市場の詳細な分類と分析も報告書に記載されている。これには高アルコール、低アルコール、アルコールフリーが含まれる。報告書によると、高アルコールが最大の市場シェアを占めている。

高アルコール含有量は、しばしば大胆でより複雑な風味プロファイルを提供し、愛好家やユニークな飲酒体験を求める人々にアピールします。クラフトブルワリーは、このトレンドを活かして、高アルコール度（ABV）のビールを少量生産しており、しばしば独自の材料や醸造技術を取り入れて特異な風味を生み出しています。

さらに、ブルワリーは実験と革新で知られており、高アルコール含有量の製品を作り出すことにまで及び、探索と発見の文化を促進しています。消費者はこれらのユニークなビールを求めており、それが市場の成長を後押ししています。また、高アルコール含有量の製品は、8オンスや12オンスのボトルなど、小さいサービングサイズで提供されることが多く、プレミアム価格が設定されています。消費者は、その独自性と品質が評価されるため、これらの製品に投資する意欲があり、ブルワリーの利益が増加しています。

フレーバー別の内訳：

• フレーバー
• ノンフレーバー

現在、フレーバー・ビールが最大の市場シェアを占めている

本レポートでは、フレーバーに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これにはフレーバービールとノンフレーバービールが含まれる。報告書によると、フレーバービールが最大の市場シェアを占めている。

フレーバー製品は、消費者の嗜好の進化と、ユニークな飲料体験への欲求の高まりによって牽引されている。加えて、消費者は、フルーティーな風味からエキゾチックなスパイスまで、様々な味覚に対応する様々なフレーバーに惹かれ、熟練した愛好家や新規参入者にアピールし、市場の成長を増大させている。

さらに、マーケティングとブランディングは、従来のビールに代わる爽やかで革新的なビールとして、フレーバー製品を持つ醸造所を宣伝するために不可欠である。彼らのブランディング戦略は、原料の品質、職人技、フレーバーブレンドの技術を強調し、消費者に自信を与え、信頼を確立する。

これとは別に、多くのフレーバー・バージョンはアルコール度数を下げ、カロリーを抑えているため、バランスの取れた嗜好品を求める人々にアピールし、販売需要を加速させている。さらに、シトラスやボタニカルなど、一部のフレーバーはより健康的な選択肢として認識され、このトレンドをさらに後押ししている。

流通チャネル別内訳：

• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• オン・トレード
• 専門店
• コンビニエンスストア
• その他

現在、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大の市場シェアを占めている

本レポートでは、流通チャネルに基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これにはスーパーマーケットとハイパーマーケット、オン・トレード、専門店、コンビニエンスストア、その他が含まれる。報告書によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大の市場シェアを占めている。

市場を牽引しているのはスーパーマーケットとハイパーマーケットで、都市部と農村部にまたがる店舗の広範なネットワークによって、膨大な消費者層が商品を容易に入手できるようになっている。こうしたアクセスの良さは、買い物に利便性を求める消費者の嗜好の変化に対応している。

さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットの購買力は、製造業者との有利な取引を交渉することを可能にし、消費者にとって競争力のある価格を実現します。これにより、彼らの成長がさらに強化され、別の主要な成長促進要因を示しています。

さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットで採用されているマーケティング戦略や販売促進戦略は、多種多様なブランドやフレーバーを紹介し、消費者に十分な選択肢を提供している。これらの小売業者はまた、店内に戦略的な配置を行い、商品の視認性を高めることで、衝動買いを促している。

地域別内訳：

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

アジア太平洋地域が市場で明確な優位性を示す

この市場調査報告書は、北米（米国、カナダ）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場についても包括的な分析を行っている。報告書によると、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めている。

アジア太平洋市場は、人口の増加、可処分所得の増加、消費者の嗜好の変化によって牽引されている。加えて、社交的な集まりや祝い事における製品需要の増加が消費をさらに促進しており、市場成長に影響を与えている。

さらに、アジアの多くの地域で都市化とライフスタイルの欧米化が進んでいることも、製品消費に寄与している。さらに、アジア太平洋地域では醸造産業への大規模な投資が行われており、これも成長を促す大きな要因となっている。また、国内外のビール会社はこの市場の成長の可能性を認識し、市場全体で大きな存在感を示している。

競争環境：

現在、主要プレーヤーは自らの地位を強化し、競争力を維持するために様々な戦略を実施している。消費者の嗜好の変化に対応するため、新しい品種、フレーバー、包装形態を導入している。さらに、効率と品質を向上させるため、生産と流通のプロセスに先端技術を取り入れ、消費者の要求に確実に応えている。ビール工場見学や試飲、ロイヤリティ・プログラムを通じて消費者との強いつながりを築き、ブランド・ロイヤルティを育み、市場の成長を高めている。さらに、主要企業は生産、パッケージング、流通において、水使用量の削減、再生可能エネルギーの使用、二酸化炭素排出量の最小化など、環境に優しい慣行を実施することで持続可能性に注力している。これとともに、企業はブランド・ロイヤルティを構築するために、ソーシャルメディア、スポンサーシップ、イベントの利用など、ブランドを宣伝し消費者とつながるための創造的で効果的なマーケティング・キャンペーンに投資している。

この市場調査レポートは、市場の競争環境について包括的な分析を提供している。また、主要企業の詳細なプロフィールも掲載している。市場の主要企業には以下のようなものがある：

• Asahi Group Holdings, Ltd.
• ANHEUSER-BUSCH INBEV SA/NV
• Beijing Yanjing Beer Group Corporation
• Carlsberg Group
• Diageo plc
• Dogfish Head Craft Brewery Inc.
• HEINEKEN N.V.
• Sierra Nevada Brewing Co.
• Grupo Modelo
• United Breweries Limited (UBL)
• Oettinger Brauerei GmbH
• Kirin Holdings Company Limited
• Molson Coors Beverage Company
• Tetra Laval Group

最近の動向:

• 2021年7月、オランダの多国籍ビール会社であるハイネケンN.V.は、ユナイテッド・ブルワリーズ・リミテッド（UBL）の年次総会を経て、インドのUBLの経営権を取得したと発表した。
• 2022年5月、ANHEUSER-BUSCH INBEV SA/NVは、デリー、ゴア、ハリヤナ、ウッタル・プラデシュなどいくつかの州で、まったく新しいビールであるセブン・リバーズをインドに導入した。
• 2022年10月、カールスバーグ・グループは、醸造175周年を記念して、柚子、グレープフルーツ、ローズウォーターの香りを持つモンラッシェ酵母を使用したカールスバーグ・ブリュット・ビールと名付けられた限定記念醸造を発表する。

ステークホルダーにとっての主なメリット:

• IMARCの業界レポートは、2019年から2033年にかけてのビール市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析する。
• この調査レポートは、世界のビール市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供している。
• この調査は、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域の主要な国別市場を特定することも可能である。
• ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、サプライヤー・パワー、バイヤー・パワー、代替の脅威を評価するのに役立つ。関係者がビール業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
• 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供する。