大麦市場調査レポート

大麦市場規模：

世界の大麦市場規模は 2024年に241億米ドルに達した 。今後、IMARC Groupは、 2033年までに 市場は 325億米ドルに 達し、 2025年から2033年の間に3.35%の 成長率 （CAGR）を示すと予測している。世界市場は主に、気候条件、農業技術の進歩、国際貿易政策、経済要因の変化、供給と消費者動向の影響を受けた、醸造と食品産業における大きな需要によって牽引されている。

大麦市場分析:

• 市場の成長と規模: 大麦市場は、多様な産業での幅広い用途によって安定した成長を遂げています。欧州、北米、アジア太平洋地域などの主要地域からの寄与が大きく、市場規模は拡大を続けています。
• 主な市場要因: 市場の主要な推進要因は、醸造業界での高需要と、健康効果が評価される食品分野での利用拡大です。さらに、動物飼料分野の成長も市場拡大に大きく貢献しています。
• 技術革新: 改良された種子品種、精密農業、効率的な灌漑システムなど、農業技術の進歩が収穫量と品質を向上させています。これらの技術革新は、環境問題への対策や安定した供給の確保において重要な役割を果たしています。
• 業界応用: 醸造業（モルト生産用）、食品加工業（健康志向の製品）、動物飼料などの業界で広く使用されています。医薬品やパーソナルケア業界での用途も少ないながら増加傾向にあり、健康促進効果が注目されています。
• 主要市場トレンド: クラフトビールや有機製品への嗜好の高まりが市場に影響を与えています。消費者の健康志向が強まり、大麦は栄養価の高い食品に多く使用されるようになり、市場動向に変化をもたらしています。
• 地理的トレンド: 欧州は、強力な醸造業と理想的な栽培条件により市場をリードしています。アジア太平洋地域では、ビール消費の増加や農業技術の進歩が市場の急成長を牽引しています。北米も、醸造用モルトおよび動物飼料の生産に注力し、重要な市場地位を維持しています。
• 競争環境: 主要企業は、研究開発、地理的拡大、持続可能な実践に積極的に取り組んでいます。市場の広がりを狙った戦略として、提携や合併が一般的で、消費者の嗜好に対応するための活動が行われています。
• 課題と機会: 市場は、作物収量に影響を与える気候変動や異なるグレードに対する厳しい品質基準の順守が課題となっていますが、これらの課題は農業の革新や健康食品や栄養補助食品などの新しい市場セグメントの開拓において機会を提供しています。
   

大麦市場トレンド:

気候と環境条件

栽培と収穫量は、気候や環境要因に大きく依存しています。理想的な栽培地域は温帯気候にあり、最適な成長に必要な涼しく乾燥した条件を提供します。過度な暑さや湿気は有害であり、収穫量の低下や品質の低下を引き起こす可能性があります。また、土壌の組成やpHレベルへの感受性も重要な役割を果たします。そのため、好ましい気象条件を持つ地域では、より高い生産量をもたらし、これが世界的な供給と市場の動向に影響を与えます。さらに、干ばつや洪水などの極端な気象現象を含む環境の変化や気候変動は、栽培地域に大きな影響を与え、世界市場での供給量と価格の変動を引き起こす可能性があります。

醸造業と食品業界における需要の高まり

大麦は、特にビール製造におけるモルト生産の重要な材料として、市場において重要な役割を果たしています。世界的なビール消費の増加が需要を後押ししています。同時に、健康志向の高まりにより、食品製品での使用が増加しています。大麦は高い食物繊維と必須ビタミンを含み、その栄養価が評価されています。スープ、パン、シリアルなど多様な食品に使用される汎用性も需要拡大に寄与しています。消費者の嗜好が変化し、製品の人気が高まる中、醸造業と食品業界からの需要が市場の成長を促進しています。

農業における技術革新

農業における技術の役割は、市場に大きな変革をもたらしました。農業技術の進歩、改良された種子の品種、より効果的な灌漑システムは、収穫量の増加と作物の品質向上に貢献しています。データ分析やGPS技術を活用した精密農業の導入により、農家は植え付け、灌漑、収穫の戦略をより最適化できるようになりました。これらの技術革新は、生産効率を高め、環境的な課題の影響を軽減します。その結果、供給がより安定し予測可能になり、世界的な市場動向に大きな影響を与えています。この側面は、技術と農業が交わり、市場の将来の方向性を形作る重要な要素であることを強調しています。

大麦業界のセグメンテーション:

IMARCグループは、市場の各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供し、2025年から2033年にかけての世界、地域、国レベルでの予測も行っています。私たちのレポートでは、市場を種類、等級、流通チャネル、産業分野に基づいて分類しています。

タイプ別内訳：

• カバー
• 二条大麦
• 六列大麦
• 無皮
   

被覆大麦は市場シェアの大部分を占めています。

レポートは、タイプ別に市場を詳細に分析しています。これには、被覆、二条大麦、六条大麦、無殻が含まれます。報告によると、被覆が最大のセグメントとして示されています。

被覆大麦は、収穫や加工の際に穂の外皮が残るという特徴を持っており、特に動物飼料や特定の醸造工程に適しています。この外皮は保護層として機能し、栽培中に環境要因や害虫に対して耐性を持たせるため、動物飼料産業で広く利用されています。家畜製品の需要の増加により、その市場での優位性が強化されています。さらに、伝統的なビール醸造法では、被覆大麦が好まれるため、醸造業界でも需要が高まっています。

一方、二条大麦は醸造業界で非常に評価されており、低いタンパク質含有量と高い発酵糖が特徴で、高品質のモルトとビールを生産するのに最適です。このタイプの大麦は粒のサイズが均一で、一貫した品質を求めるモルト業者や醸造業者に好まれています。

さらに、茎の周りに6列の穀粒があるのが特徴の六列大麦は、市場におけるもう一つの重要なセグメントです。この品種は、タンパク質含有量と酵素レベルが高いことで知られており、これらの特性が求められる特定の種類のビールに適しています。特に、副原料ラガーの製造においては、副原料穀物のデンプンを分解する役割を果たすことが多いです。

また、無殻大麦は市場のニッチなセグメントです。このタイプは、他の大麦に比べて外皮がなく、加工が容易で、直接人間が消費するのに適しています。この特徴により、無殻大麦は健康志向の消費者やシリアル、バー、粉などの食品製品の生産に人気があります。

学年別の内訳：

• 食品グレード
• 飼料グレード
• モルト・グレード
   

モルトグレードが業界で最大のシェアを占める

等級に基づく市場の詳細な内訳と分析もレポートに記載されています。これには、食品用、飼料用、麦芽用が含まれます。レポートによると、麦芽用が最も大きな市場シェアを占めています。

モルトグレードは、主に醸造業や蒸留業で使用されており、高い酵素含有量、最適なデンプンレベル、そしてデンプンを効率的に糖に変換する能力が評価されています。これらの糖は、ビールやウィスキーの発酵過程において非常に重要です。モルトグレードは、粒のサイズ、色、含水率の均一性など、安定した醸造と蒸留の成果を得るための特定の品質基準を満たすように注意深く栽培されています。

対照的に、食品用は直接人間が消費するために調整されており、さまざまな食品製品の重要な成分です。このセグメントは、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富であるため、健康的な全粒食品の需要の増加に応えています。食品用は、シリアル、パン、健康バーなど、さまざまな製品に利用されています。

さらに、飼料グレードは、主に家畜産業向けに使用されており、モルトや食品グレードの厳しい品質基準を満たさないものが含まれていますが、依然として栄養価が高く、家畜の飼料として貴重です。飼料グレードは、牛、豚、鶏などの家畜にとって、コスト効率が良く、エネルギー豊富な飼料成分です。

流通チャネル別内訳：

• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• 百貨店
• 専門店
• オンラインストア
   

スーパーマーケットとハイパーマーケットが主要な市場セグメントを占める

このレポートでは、流通チャネルに基づく市場の詳細な内訳と分析が提供されています。これには、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、百貨店、専門店、オンラインストアが含まれています。レポートによると、スーパーマーケットおよびハイパーマーケットが最大のセグメントを占めています。

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、マーケット流通チャネルの中で最大のセグメントを形成しています。これらの大規模小売店は、全粒粉、フレーク、パールなど、幅広い商品を提供し、多様な消費者層に対応しています。さまざまな商品を一つの屋根の下で見つける便利さ、競争力のある価格設定、全国ブランドとプライベートブランドの両方の取り扱いが、スーパーマーケットとハイパーマーケットを顧客にとって好ましいショッピング先としています。これらの小売業者の広範な地理的範囲と充実した流通ネットワークは、消費者にとってのアクセスのしやすさを確保し、販売を大いに促進しています。

一方、デパートは別の重要な流通チャネルとして、より厳選された商品セレクションを提供します。これらの店舗は、しばしばニッチ市場に対応し、より大規模な小売形式では容易に入手できない専門的な商品を提供します。デパートで買い物をする消費者は、オーガニックや地元調達の品種など、特定のタイプやブランドを求めることが多いです。

さらに、専門店は市場の重要なセグメントであり、主に高品質の専門的またはニッチな商品に焦点を当てています。これらの店舗は、オーガニック、非遺伝子組換え、地元で栽培された品種を提供し、健康志向の消費者に対応しています。専門店は、健康上の利点について十分に情報を持ち、プレミアムやアーティザナルな商品を求める消費者に好まれています。

さらに、オンラインストアのセグメントは急速に成長しており、幅広い商品の便利さとアクセス性を提供しています。このセグメントは、オンラインでのショッピングを好むテクノロジーに精通した消費者層に対応しています。オンラインストアは、さまざまなブランドや原産地からの豊富な商品セレクションを提供し、詳細な商品情報、顧客レビュー、競争力のある価格設定が伴います。

バーティカル 業界別の内訳:

• フード＆ドリンク
• 医薬品
• 種子産業
• パーソナルケア
• 飼料
• 栄養補助食品
• その他
   

食品および飲料業界が市場で明確に支配的

レポートでは、産業別に市場を詳細に分析しており、食品および飲料、医薬品、種子産業、パーソナルケア、動物飼料、栄養補助食品などが含まれています。報告によると、食品および飲料業界が最大の市場シェアを占めています。

食品および飲料セクターは、市場で最も大きなセグメントです。この業界では広く使用されており、主にビールの醸造やマルト飲料の製造に利用されています。また、栄養価の高い成分として、パン、シリアル、健康バーなどのさまざまな食品製品にも取り入れられています。高い食物繊維含量や必須ビタミンなどの栄養的利点がその理由です。伝統的な料理から革新的な食品製品まで幅広い料理用途での多様性が、このセグメントでの需要を推進しています。健康志向の食事の傾向が高まり、クラフトビールの人気が増していることが、食品および飲料業界におけるその重要性をさらに高めており、市場の主要な推進力となっています。

一方で、製薬業界では、健康促進特性が評価されています。抽出物は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれているため、さまざまな医療製品に使用されています。これらの特性は、心血管の健康、糖尿病管理、消化器の健康に役立ちます。製薬セクターにおけるこれらの健康利点の認識が高まることで、その使用が徐々に拡大し、市場のセグメンテーションに寄与しています。

さらに、種子業界は市場で重要なセグメントを占めており、農業用の高品質な種子の生産と配布に焦点を当てています。このセグメントは、収量向上、病気抵抗性、さまざまな環境条件への適応性を持つ優れた品種の確保において重要です。農家の特定の要求に応えるために遺伝子組み換え種子やハイブリッド種子の開発もこのセグメントに含まれており、全体の生産チェーンにおいて重要な役割を果たしています。

さらに、アジア太平洋地域は市場で急速に成長しているセグメントであり、中国やオーストラリアなどの国々が主要な役割を果たしています。オーストラリアは、特にアジア太平洋地域の国々への重要な輸出国です。中国やインドなどの人口の多い国でのビール消費の増加が、マルトバリエントの需要の主要な推進力となっています。

さらに、ラテンアメリカの市場は主に醸造業によって推進されており、ブラジルやアルゼンチンが重要な貢献者となっています。この地域の気候は栽培に適しており、主にマルトやビール製造のための生産を支えています。また、地域におけるクラフトビールの人気の高まりが、高品質なマルトバリエントの需要増加に寄与し、ラテンアメリカ市場の成長を支えています。

さらに、中東およびアフリカ地域は、ヨーロッパや北アメリカと比べると小さなセグメントですが、徐々に市場での重要性を増しています。この地域の需要は主に動物飼料セクターによって推進されており、穀物はその栄養価から重要な飼料成分とされています。

地域別内訳：

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • フランス
  • イギリス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ
   

ヨーロッパが市場をリードし、最大の大麦市場シェアを占める

市場調査レポートでは、北米（アメリカとカナダ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペインなど）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、ラテンアメリカ（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカの主要地域市場が包括的に分析されています。レポートによると、ヨーロッパが最大の市場シェアを占めています。

ヨーロッパは、長い栽培の伝統とビール生産が市場を支える最大の地域セグメントです。ドイツ、フランス、イギリスなどの国々が主要な生産国であり、大麦は醸造業にとって重要な原料です。栽培に適した気候と高度な農業技術の組み合わせにより、ヨーロッパは高い生産量を維持しています。また、多くの有名なビールブランドの存在とクラフトビールの人気の高まりが、この地域での需要をさらに押し上げています。

一方、北米市場は特にアメリカとカナダにおいて、醸造業が大きな推進力となっています。この地域では、モルトや飼料の生産が活発であり、クラフトビールの成長とモルト需要の増加が市場成長に貢献しています。

さらに、アジア太平洋地域は急速に成長しており、中国やオーストラリアが主要な役割を果たしています。オーストラリアはこの地域への大麦の主要な輸出国であり、中国やインドなどの人口の多い国々でのビール消費の増加が、モルト需要を押し上げる大きな要因です。

ラテンアメリカ市場も醸造業によって主導されており、ブラジルやアルゼンチンが主要な生産国です。この地域の気候は栽培に適しており、主にモルトとビール製造のための生産が行われています。クラフトビールの人気の高まりも、高品質なモルトの需要を増加させ、この地域の市場成長を支えています。

また、中東およびアフリカ地域は、ヨーロッパや北米と比較すると小規模ですが、徐々に市場において重要性を増しています。この地域での需要は主に動物飼料分野により牽引されており、大麦はその栄養価の高さから重要な飼料成分として使用されています。

大麦業界の主要プレイヤー:

市場の主要プレイヤーは、市場での地位を強化するために、さまざまな戦略的取り組みを積極的に進めています。これには、収穫量の向上や病害抵抗性を強化するための品種改良に向けた研究開発への投資が含まれ、醸造業と農業部門の変化する需要に対応しています。また、多くの企業が、アジア太平洋など成長著しい市場でのパートナーシップ、合併、買収を通じて地理的な拡大を進めています。さらに、企業は持続可能で環境に優しい農業の実践に注力しており、有機およびエコフレンドリーな製品を求める消費者の需要に応えています。マーケティング活動は、健康志向の消費者層に向けて健康効果を強調しつつ展開されており、企業は供給チェーンの効率を向上させ、市場の動向や消費者の嗜好に効果的に対応するために先進技術を活用しています。

市場調査レポートでは、競争環境の詳細な分析が提供されており、主要企業の詳細なプロファイルも含まれています。市場の主要プレイヤーには以下が含まれます:

• Briess Malt & Ingredients Co
• Cargill Incorporated
• Crisp Malting Group
• EverGrain LLC (Anheuser-Busch InBev)
• Grain Millers Inc.
• GrainCorp Limited
• IREKS GmbH
• Malt Products Corporation
• Malteurop Groupe S.A. (VIVESCIA)
• Maltexco S.A
• Muntons PLC
• The Soufflet Group
   

（これは主要プレイヤーの一部のリストに過ぎず、完全なリストはレポートに記載されています。）

最新ニュース：

• 27 November 2023: Cargill Incorporatedは、2025年までにブラジル、アルゼンチン、ウルグアイでの森林伐採と土地転換を廃止することを発表しました。この取り組みは、これらの国々での持続可能な農業を支援し、自然植生を保護することに貢献します。
• 30 June 2022: Anheuser-Buschは、同社が支援する持続可能な原料会社であるEverGrain LLCが、正式に大麦プロテイン「EverPro」を使用したフルスケールのプラントプロテイン生産施設を稼働させたと発表しました。EverGrainの使命は、持続可能な原料の革新を進めることです。
• 12 September 2021: InVivo GroupはSoufflet Groupの買収を完了しました。このグループの設立は、食糧主権を支援し、農家や農業部門の全プレイヤーに価値を提供します。
   

ステークホルダーにとっての主なメリット:

• IMARCのレポートでは、2019年から2033年にかけての様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、大麦市場のダイナミクスを包括的に定量分析しています。
• この調査レポートは、世界の大麦市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供しています。
• この調査では、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。さらに、各地域内の主要な国レベルの市場を特定することも可能である。
• ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競争上のライバル関係、供給者パワー、買い手パワー、代替の脅威を評価する際に役立つ。利害関係者が大麦業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
• 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供します。