アボカド加工市場

アボカド加工市場の規模：

世界のアボカド加工市場の規模は2024年に25億米ドルに達しました。今後について、IMARCグループは市場が2033年までに46億米ドルに達し、2025年から2033年の間に年平均成長率（CAGR）6.8%を示すと予測しています。世界市場は、健康意識の高まり、植物由来の食事の人気上昇、可処分所得の増加を背景に著しい成長を遂げており、さまざまな消費者層の間で、栄養価が高く、便利で多用途に使えるアボカドベースの製品に対する需要が急増しています。

アボカド加工市場の分析：

• 主な市場牽引要因：主な推進要因としては、心臓の健康や体重管理など、アボカドに関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まり、菜食主義者やベジタリアン食の世界的な増加などが挙げられる。アボカドは様々な料理や料理に使える万能食材として人気が高まっていることも、市場の成長を後押ししている。さらに、可処分所得の増加、都市化、食生活の嗜好の変化もアボカド消費の増加に寄与している。
• 主な市場動向：スナック菓子やレディ・トゥ・イート（RTE）分野を含め、アボカドをベースにした製品は生鮮用途以外でも消費される傾向が顕著である。また、消費者の環境持続可能性へのシフトを反映し、オーガニックや持続可能な方法で生産されたアボカド製品に対する需要が急増している。
• 地理的動向：北米は現在、高い消費率と広範な流通網で世界のアボカド加工市場をリードしている。しかし、健康志向の高まりと可処分所得の増加により、他の地域も台頭してきている。
• 競争環境：アボカド加工業界の主要市場プレイヤーには、Hormel Foods Corporation, YUCATAN FOODS, Sabra Dipping Company, LLC, Calavo Growers, Inc., Salud Foodgroup Europe BV, Olivado, SPECTRUM ORGANIC PRODUCTS, LLC, GRUPO INDUSTRIAL BATELLERO S.A. de C.V., Sesajal S.A. de C.V., そして The Village Press, などがいる。
• 課題と機会: アボカド価格の変動や、生産に影響を及ぼす気候変動による供給の不安定さなど、この業界には多くの課題がある。しかし、このことはまた、農業慣行の進歩や、サプライ・チェーンを安定させるための新たな栽培地域の開拓の機会にもなる。
   

アボカド加工市場の動向：

高まる消費者の健康意識

人々の健康と栄養に対する意識が高まるにつれ、アボカド加工産業は急速に成長している。アボカドには、カリウム、ビタミンE、健康的な脂肪などの必須栄養素が豊富に含まれている。栄養価が高く、健康を促進する食品に対する需要の高まりに応えるものとして知られている。人々は、栄養価の高さだけでなく、心臓病、肥満、糖尿病などの予防にも役立つ食品を好む。1999年と2000年から2017年と2020年にかけて、米国の肥満人口は30.5%から41.9%に増加した。同じ期間に、重度の肥満の有病率は4.7％から9.2％に上昇した。また、米国における肥満の推定年間医療費は、2019年には1730億ドル近くに上ったと記録されている。このデータは、アボカドオイル、ワカモレ、その他のアボカドベースのスプレッドなどのアボカド加工品が、その健康特性、料理用途、長期保存性から重要であることを浮き彫りにしている。

ビーガンと植物ベースの食生活の人気が高まっている

ベジタリアニズム、ヴィーガニズム、そして一般的な植物ベースの食生活の増加は、アボカド加工業界の成長に大きく貢献している。ベジタリアン協会による最新の数字によると、英国には300万人強のベジタリアンとビーガンがいる。英国人口のほぼ4.5％がベジタリアンまたはビーガンである。アボカドはクリーミーな食感と有益な脂肪分を含むため、多くのレシピで乳製品や動物性脂肪の代用品としてよく使われている。2020年、イギリスの消費者は肉を使わない食品に約6億ポンドを費やした。これは2016年の消費額のほぼ2倍にあたる。このことから、アボカドは動物性食品を減らす、あるいは除去する食生活を目指す消費者の間で人気のある選択肢となっている。

可処分所得の増加とライフスタイル嗜好の変化

経済成長と可処分所得の増加は、個人のライフスタイルと食品消費パターンの変化を促している。例えば、欧州の1人当たり世帯可処分所得は2013年から2021年の間に14%上昇した。同様に、2019年から2024年の間に、米国では1人当たり可処分所得が1.9%増加し、2024年には50789ドルに達した。所得の増加に伴い、消費者はアボカド加工品を含むプレミアムでエキゾチックな食品を喜んで購入するようになる。さらに、ライフスタイルが忙しくなるにつれて、すぐに食べられる（RTE）アボカド・スナックや食事の構成要素など、便利で栄養価の高い食品オプションへの需要が高まっている。テトラパックが2021年2月に実施した調査によると、消費者はヘルシー（56％）、栄養価（51％）、高タンパク（40.8％）、カルシウム含有（41.2％）といった属性を持つアボカドベースのスナックを好む。

アボカド加工市場のセグメンテーション：

IMARC Groupは、2025年から2033年までの世界および地域レベルの予測とともに、市場の各セグメントにおける主要動向の分析を提供している。当レポートでは、市場を製品タイプ、用途、流通チャネルに基づいて分類している。

製品タイプの洞察:

• ワカモレ
• アボカド・オイル
• 冷凍アボカド
• アボカド・ソース
• その他
   

グアカモーレが市場シェアの大半を占める

本レポートでは、製品タイプ別に市場を詳細に分類・分析している。これには、ワカモレ、アボカドオイル、冷凍アボカド、アボカドソース、その他が含まれる。同レポートによると、グアカモーレが最大のセグメントを占めている。

アボカド加工食品の市場動向と予測によると、ワカモレは万能で健康的な食品として広く普及しているため、最大の市場シェアを占めている。その魅力は様々な層や食の嗜好に及んでおり、家庭の台所やレストランのメニューの定番となっている。さらに、グアカモーレはその豊かな食感、栄養価、多様な料理の伝統への取り入れやすさで称賛され、それによって製品市場シェアにプラスの影響を与えている。これとともに、栄養価の高い間食の選択肢を求める消費者の健康意識の高まりや、社交的な食事機会の普及が市場の成長を後押ししている。

アプリケーションの洞察:

• フード＆ドリンク
• 化粧品
• 医薬品
• その他
   

食品・飲料（F&B）が業界の最大シェアを占める

また、用途に基づく市場の詳細な分類と分析も報告書に記載されている。これには、食品・飲料、化粧品、医薬品、その他が含まれる。報告書によると、食品と飲料が最大の市場シェアを占めている。

アボカド加工市場レポートと分析によると、食品・飲料（F&B）分野が最大のシェアを占めており、これはアボカド製品を様々な食品・飲料製剤に幅広く組み込んでいることが背景にある。さらに、レストランやカフェ、家庭料理でアボカドが広く使用され、風味と栄養価を高めるアボカドの役割が強調されていることが、市場の成長を後押ししている。これに加えて、より健康的で、植物由来で、栄養豊富な食品オプションに対する消費者の需要の増加が、アボカド加工需要を押し上げている。さらに、オイル、スプレッド、ピューレなどのアボカド加工製品は、利便性と保存期間の延長を提供するため、業務用フードサービスや家庭の厨房で欠かせないものとなっている。

流通チャネルの洞察:

• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• コンビニエンス・ストア
• オンライン
• その他
   

本レポートでは、流通チャネル別に市場を詳細に分類・分析している。これにはスーパーマーケットやハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他が含まれる。

アボカド加工市場の統計によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットはアボカド製品の重要な流通チャネルであり、その広範なリーチと一つ屋根の下で多種多様なアボカド関連製品を提供する能力により、幅広い消費者層を惹きつけている。スーパーマーケットやハイパーマーケットは、新鮮なアボカドや、オイルやワカモレなどの加工品など、様々なアボカド製品の認知度や入手しやすさを提供するのに役立っている。

コンビニエンスストアは、その戦略的立地と営業時間の長さにより、アボカド製品を迅速かつ即座に購入するのに不可欠な流通チャネルとして機能している。コンビニエンスストアはスピードと利便性を求める顧客に対応し、包装済みワカモレ、アボカドベースのスナック、サンドイッチなど、すぐに食べられるアボカド加工品を取り揃えている。

アボカド加工業界では、自宅に居ながらにして買い物をしたいという消費者の嗜好の高まりに後押しされ、オンライン流通チャネルが急成長している。オンライン・プラットフォームは、シームレスなショッピング体験を提供し、宅配という付加的な利点、幅広い製品群への容易なアクセス、しばしば競争力のある価格設定により、製品市場の収益を高めている。

地域の洞察:

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 中東・アフリカ
• ラテンアメリカ
   

北米が市場をリードし、アボカド加工市場の最大シェアを占める

また、北米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ、中南米といった主要地域市場についても包括的な分析を行っている。同レポートによると、北米はアボカド加工において最大の地域市場である。

アボカド加工市場の展望によると、北米が地域セグメントを支配しているが、これは主に米国とカナダにおけるアボカドの高い消費率によるものである。さらに、同地域ではアボカド栽培が定着しており、原材料の安定供給が確保されていることも市場成長を後押ししている。これに加えて、アボカドを様々な伝統的・革新的料理に取り入れる多様な料理風景が市場成長を促進している。さらに、健康志向の高まりと、オイル、スプレッド、調理済み食品（RTE）オプションなど、アボカドをベースとした製品の需要を高める健康的な食習慣への傾向は、アボカド加工産業の最近の機会にプラスの影響を与えている。

競争環境：

• この市場調査レポートは、市場の競争環境についても包括的な分析を行っている。すべての主要企業の詳細なプロフィールも提供している。アボカド加工業界の主要な市場プレーヤーには、Hormel Foods Corporation, YUCATAN FOODS, Sabra Dipping Company, LLC, Calavo Growers, Inc., Salud Foodgroup Europe BV, Olivado, SPECTRUM ORGANIC PRODUCTS, LLC, GRUPO INDUSTRIAL BATELLERO S.A. de C.V., Sesajal S.A. de C.V., The Village Press, などがある。
  
  (これは主要プレーヤーの部分的なリストに過ぎず、完全なリストは報告書に記載されていることに留意されたい)
   
• アボカド加工企業は、市場での地位を強化し、アボカドをベースとした製品に対する需要の高まりに対応するため、様々な戦略的取り組みを行っている。各社は研究開発（R&D）に投資し、風味、栄養価、保存性の向上に重点を置きながら、製品提供の革新と改善を図っている。さらに、大手企業は戦略的提携、合併、買収を通じて新たな地域に進出し、地域市場を効果的に開拓できるようにしている。さらに、環境意識の高い消費者にアピールするため、栽培、収穫、生産において環境に優しい慣行を採用し、アボカド加工市場の最近の発展を促進している。
   

アボカド加工市場のニュース：

• 2022年4月、Calavo Growers, Inc.は、Project Unoの統合作業を実行し、効率とコスト削減を改善しながら顧客にサービスを提供するため、事業再編計画を発表した。同社は2つの報告セグメントで構成されている：グロウン部門とプレパレーション部門である。グロウン部門は新鮮なアボカド、トマト、パパイヤで構成される。調理部門は、小売店や外食産業で販売される新鮮なカットフルーツや野菜、すぐに食べられるサンドイッチ、ラップ、サラダ、スナック、ワカモレ、サルサ、外食産業で販売されるアボカドパルプなど、その他のすべての製品で構成される。
• 2023年2月、Flagship Food Group, LLCは、Yucatan Foods, LLCを買収し、グアカモーレとディップを南西部食品の成長ポートフォリオに加えたと発表した。Yucatan社はYucatanとCabo Freshのブランドで新鮮なワカモレとサルサを製造販売している。ユカタンは、505 Southwestern、La Tortilla Factory、Lilly B'sなど、南西部カテゴリーで最も認知度の高いブランド群に加わることになる。この買収は、メキシコのシラオに97,000平方フィートの製造スペースを追加することで、垂直統合に重点を置くことを強調している。
   

ステークホルダーにとっての主なメリット:

• IMARCの調査レポートは、2019年から2033年にかけてのアボカド加工市場の様々な市場セグメント、過去と現在の市場動向、市場予測、ダイナミクスを包括的に定量分析しています。
• この調査レポートは、世界のアボカド加工市場における市場促進要因、課題、機会に関する最新情報を提供します。
• この調査では、主要な地域市場と急成長している地域市場をマッピングしている。
• ポーターのファイブ・フォース分析は、利害関係者が新規参入の影響、競合関係、供給者パワー、買い手パワー、代替の脅威を評価するのに役立つ。利害関係者がアボカド加工業界内の競争レベルとその魅力を分析するのに役立つ。
• 競争環境は、利害関係者が競争環境を理解することを可能にし、市場における主要企業の現在のポジションについての洞察を提供します。