El tamaño del mercado global de legumbres alcanzó los 96.3 mil millones de dólares en 2023. De cara al futuro, el Grupo IMARC espera que el mercado alcance los 134.8 mil millones de dólares para 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento (CAGR) del 3.6% durante el período 2024-2032. La creciente concienciación sobre los beneficios saludables y nutricionales de las legumbres, el crecimiento de la población mundial, las mejoras en la cadena de suministro, los avances en las actividades agrícolas, los cambios en la dieta y la versatilidad culinaria de las legumbres son algunos de los principales factores que impulsan el mercado.
Atributo del informe | Estadísticas clave |
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Año Base |
2023
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Años de Pronóstico |
2024-2032
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Años Históricos |
2018-2023
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Tamaño del Mercado en 2023 | 96.3 mil millones de US$ |
Pronóstico del Mercado en 2032 | 134.8 mil millones de US$ |
Tasa de Crecimiento del Mercado 2024-2032 | 3.6% |
En el contexto de la agricultura y la producción de alimentos, las legumbres son las semillas secas de diversas leguminosas. Estas semillas son ricas en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, lo que las convierte en un componente esencial de la dieta en todo el mundo. Las legumbres abarcan una amplia variedad de cultivos, como las lentejas, los garbanzos, las judías y los guisantes, cada uno de los cuales ofrece beneficios nutricionales únicos. En los últimos años, las legumbres han obtenido un reconocimiento cada vez mayor por su contribución a la agricultura sostenible, ya que tienen una huella medioambiental relativamente baja, enriquecen el suelo mediante la fijación del nitrógeno y reducen la necesidad de fertilizantes sintéticos. El aspecto ecológico, unido a su versatilidad en aplicaciones culinarias, ha posicionado a las legumbres como un actor importante en la industria agrícola y alimentaria mundial.
La creciente demanda de productos, ya que los consumidores buscan alternativas vegetales ricas en proteínas a los productos cárnicos, y las legumbres, que es uno de los factores clave. Además, las legumbres son una fuente de carbohidratos complejos y fibra dietética, lo que las hace ideales para controlar el peso y promover la salud del corazón. Por otra parte, el aumento de la adopción de este producto, conocido por su capacidad para mejorar la fertilidad del suelo mediante la fijación del nitrógeno, reduciendo la necesidad de fertilizantes sintéticos y fomentando las prácticas de rotación de cultivos, está actuando como otro factor inductor del crecimiento. Aparte de esto, las empresas del sector agrícola están reconociendo los beneficios a largo plazo de integrar las legumbres en sus rotaciones de cultivos, no sólo por razones ecológicas sino también por viabilidad económica. Además, el aumento de la conciencia sanitaria entre la población está contribuyendo al crecimiento del mercado. Las legumbres son ricas en proteínas, fibra dietética, vitaminas y minerales, lo que las convierte en una opción alimentaria sana y nutritiva. Además, las legumbres no contienen gluten por naturaleza y son una opción adecuada para las personas celíacas o sensibles al gluten, lo que impulsa considerablemente el crecimiento del mercado. Además, la adopción generalizada del producto, ya que son ingredientes versátiles que se pueden utilizar en diversas cocinas y platos, desde sopas y guisos hasta ensaladas y aperitivos, están apoyando el crecimiento del mercado.
IMARC Group ofrece un análisis de las tendencias clave en cada segmento del informe sobre el mercado mundial de las legumbres, junto con previsiones a nivel mundial y nacional para 2024-2032.Nuestro informe ha categorizado el mercado en función del tipo y el uso final.
Desglose por tipo:
Desglose por uso final:
Distribución por países:
El informe ofrece un análisis exhaustivo del panorama competitivo del mercado. También se ofrecen perfiles detallados de las principales empresas. Algunas de las principales empresas del mercado son: