Mercado de bebidas de origen vegetal

Visión general del mercado:

El tamaño del mercado mundial de bebidas a base de plantas alcanzó los 30,8 mil millones de dólares en 2023. De cara al futuro, se espera que el mercado alcance los 60,0 mil millones de dólares para 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,5% durante el período 2024-2032. Las crecientes tendencias de salud y bienestar, la creciente preferencia por las dietas veganas y vegetarianas, los crecientes casos de intolerancia a la lactosa y alergias a los lácteos, las crecientes preocupaciones sobre la sostenibilidad, la innovación continua y la variedad de productos, y el respaldo de celebridades y el marketing de personas influyentes son algunos de los principales factores que impulsan el mercado.

Las bebidas de origen vegetal, también conocidas como leches no lácteas o alternativas, han ganado una popularidad significativa en los últimos años debido al creciente interés en las dietas basadas en plantas y a las preocupaciones sobre la intolerancia a la lactosa. Estas bebidas se elaboran a partir de diversas fuentes vegetales, como nueces, semillas, cereales y legumbres, y ofrecen una alternativa sin lácteos a la leche de vaca tradicional. Las variedades comunes incluyen leche de almendras, leche de soja, leche de avena y leche de coco, entre otras. Atiende una amplia gama de preferencias dietéticas, incluidos veganos y personas con alergias a la lactosa. Además, suelen contener nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y antioxidantes, que pueden contribuir a una dieta equilibrada. Estas alternativas suelen estar fortificadas con calcio y vitamina D para imitar el perfil nutricional de la leche de vaca.

La creciente conciencia de los consumidores sobre la salud y el bienestar ha sido un factor importante. Las bebidas de origen vegetal se perciben como una alternativa más saludable a la leche de vaca tradicional, ya que suelen tener menos grasas saturadas y colesterol, lo que las hace atractivas para las personas preocupadas por su salud. Además, la creciente adopción de dietas veganas y vegetarianas, impulsada por preocupaciones éticas, ambientales y de salud, ha impulsado la demanda de bebidas de origen vegetal. Estas dietas excluyen los productos lácteos, lo que hace que las alternativas no lácteas como la leche de almendras, soja y avena sean una opción popular. Aparte de esto, la intolerancia a la lactosa y las alergias a los lácteos prevalecen en todo el mundo. Las bebidas de origen vegetal ofrecen una opción sin lactosa y sin alérgenos, lo que las hace accesibles a una base de consumidores más amplia. Además de esto, los consumidores están cada vez más preocupados por el impacto medioambiental de la producción de alimentos. Las bebidas de origen vegetal tienen una huella de carbono menor en comparación con la producción láctea, lo que las convierte en una opción ecológica. Esto se alinea con los objetivos de sostenibilidad de muchos consumidores y empresas. En consonancia con esto, las celebridades y personas influyentes en las redes sociales a menudo promueven dietas y bebidas a base de plantas, lo que aumenta la conciencia y el interés de los consumidores en estos productos. Además, se ha ampliado la disponibilidad de bebidas de origen vegetal en los principales puntos de venta minorista, haciéndolas más accesibles para los consumidores. Esta mayor visibilidad ha impulsado el crecimiento de las ventas. Además, la innovación continua en la industria de bebidas de origen vegetal ha dado lugar a una variedad más amplia de opciones. Más allá de las almendras y la soja, ahora existen opciones como leche de guisantes, arroz y cáñamo, que satisfacen diversos gustos y necesidades dietéticas.

Tendencias/impulsores del mercado de bebidas a base de plantas:

Crecientes tendencias de salud y bienestar

Los consumidores están cada vez más preocupados por el impacto de sus dietas en su bienestar general. Las bebidas de origen vegetal se perciben como una alternativa más saludable a la leche de vaca debido a sus niveles más bajos de grasas saturadas y colesterol. A menudo están fortificados con nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que mejora aún más su atractivo para la salud. Además, la asociación entre el consumo de lácteos y ciertos problemas de salud, como la intolerancia a la lactosa y las preocupaciones sobre las hormonas en la leche de vaca, ha llevado a muchas personas a buscar opciones no lácteas. La demanda de bebidas de origen vegetal se ve reforzada por la percepción de que ofrecen una opción más segura y más consciente de la salud, alineándose con la tendencia global más amplia de priorizar la salud y el bienestar personal.

Aumento de las dietas veganas y vegetarianas

Las consideraciones éticas relacionadas con el bienestar animal, la sostenibilidad ambiental y la salud personal han motivado a un número creciente de personas a adoptar una alimentación basada en plantas. Estas dietas excluyen los productos lácteos, lo que hace que las bebidas de origen vegetal sean un sustituto natural y nutritivo. El veganismo, en particular, ha ganado impulso como una opción de estilo de vida que se abstiene de todos los productos de origen animal, incluidos los lácteos. Este cambio demográfico ha provocado un aumento en la demanda de alternativas a la leche no láctea, como la leche de almendras, soja y avena. Además, las bebidas de origen vegetal suelen ofrecer fuentes de proteínas vegetales, lo que atrae a quienes buscan opciones ricas en proteínas dentro de las dietas veganas y vegetarianas. A medida que estas tendencias dietéticas sigan ganando terreno, se espera que florezca el mercado de bebidas a base de plantas.

Casos crecientes de intolerancia a la lactosa y alergias a los lácteos

La intolerancia a la lactosa se caracteriza por la incapacidad del cuerpo para digerir la lactosa, el azúcar que se encuentra en los productos lácteos, lo que provoca molestias digestivas. Las alergias a los lácteos implican reacciones adversas a las proteínas de la leche de vaca, que a menudo resultan en síntomas alérgicos como urticaria, malestar gastrointestinal o incluso anafilaxia. Las bebidas a base de plantas, al estar naturalmente libres de lactosa y de alérgenos lácteos comunes, brindan una alternativa segura y sabrosa para las personas con estas afecciones. Ofrecen una manera de disfrutar bebidas similares a la leche sin experimentar los efectos adversos asociados con los lácteos tradicionales. Esta accesibilidad a una base de consumidores más amplia con restricciones dietéticas ha ampliado significativamente el mercado de bebidas de origen vegetal, convirtiéndolas en un alimento básico en muchos hogares y establecimientos de servicios de alimentos.

Segmentación de la industria de bebidas a base de plantas:

IMARC Group proporciona un análisis de las tendencias clave en cada segmento del informe del mercado global de bebidas a base de plantas, junto con pronósticos a nivel global, regional y nacional para 2024-2032. Nuestro informe ha categorizado el mercado según el tipo, producto y canal de distribución.

Desglose por tipo:

• a base de soja
• a base de coco
• a base de almendras
• a base de arroz
• a base de avena
• a base de cáñamo
• a base de avellana
• a base de anacardos
• a base de lino
   

Las bebidas a base de almendras dominan el mercado

El informe proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado según el tipo. Esto incluye a base de soja, a base de coco, a base de almendras, a base de arroz, a base de avena, a base de cáñamo, a base de avellanas, a base de anacardo y a base de lino. Según el informe, los productos a base de almendras representan el segmento más grande.

Las almendras son ampliamente reconocidas por su valor nutricional. La leche de almendras es naturalmente baja en grasas saturadas y colesterol, al mismo tiempo que es una buena fuente de vitaminas, particularmente vitamina E, y minerales esenciales como el calcio. Este perfil nutricional se alinea con el deseo de los consumidores conscientes de la salud de una alternativa láctea que no solo sepa bien sino que también ofrezca posibles beneficios para la salud. Además, las almendras tienen un sabor suave y neutro que hace que las bebidas a base de almendras sean versátiles. Se pueden utilizar en una amplia gama de aplicaciones culinarias, como café, batidos, cereales, repostería y cocina. Esta adaptabilidad ha contribuido a su popularidad y adopción generalizada tanto en entornos domésticos como comerciales. Aparte de esto, el cultivo de almendras es sostenible y requiere menos agua en comparación con otros cultivos de frutos secos. Esto se alinea con el creciente interés de los consumidores por los productos respetuosos con el medio ambiente, lo que aumenta aún más el atractivo de las bebidas a base de almendras. Además, la leche de almendras está dirigida a un público amplio, incluidos aquellos con intolerancia a la lactosa, alergias a los lácteos y veganos. Su amplia accesibilidad e idoneidad para diversas preferencias dietéticas han solidificado su posición como el segmento más grande en el mercado de bebidas a base de plantas.

Desglose por Producto:

• Plano
• Sazonado
   

En el informe también se proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado según el producto. Esto incluye simples y aromatizados.

Las bebidas a base de plantas generalmente no tienen azúcar ni sabor y están dirigidas a consumidores que prefieren un perfil de sabor más neutro o desean usarlas como sustituto de la leche de vaca en diversas aplicaciones culinarias. El atractivo de las bebidas vegetales naturales radica en su simplicidad, lo que las hace adecuadas para quienes desean evitar azúcares añadidos o sabores artificiales en sus dietas. A menudo sirven como base para personalizar sabores en casa, permitiendo a los consumidores controlar el dulzor o los aromas según sus preferencias. Además, las bebidas naturales a base de plantas son la opción preferida para las personas que tienen restricciones dietéticas específicas, como aquellas con alergias o sensibilidades a ciertos ingredientes, ya que brindan una opción limpia y libre de alérgenos.

Los productos de bebidas aromatizadas a base de plantas se mezclan con varios sabores naturales, como vainilla, chocolate, fresa y café, entre otros, para mejorar el sabor y atraer a una gama más amplia de paladares de consumidores. Las opciones saborizadas ofrecen una manera conveniente y agradable de hacer la transición de la leche de vaca a alternativas de origen vegetal, ya que pueden replicar las experiencias de sabor familiares asociadas con los lácteos tradicionales. Además, estas bebidas a menudo vienen endulzadas en diferentes grados, para aquellos que prefieren bebidas más dulces. Las bebidas aromatizadas a base de plantas han ganado popularidad por su capacidad para brindar una experiencia más placentera y parecida a un postre, lo que las convierte en un éxito entre los consumidores que buscan una alternativa a las leches aromatizadas a base de lácteos. Se utilizan comúnmente como bebidas independientes, en cereales para el desayuno o como complemento sabroso para batidos y café. Esta diversidad de sabores y la experiencia sensorial que ofrecen contribuyen al crecimiento del mercado de bebidas aromatizadas a base de plantas, atrayendo tanto a consumidores preocupados por la salud como a consumidores impulsados por el sabor.

Desglose por canal de distribución:

• Supermercados e Hipermercados
• Tiendas de conveniencia
• Tiendas especializadas
• Tiendas en línea
   

El informe proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado según el canal de distribución. Esto incluye supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas y tiendas online.

Los supermercados e hipermercados son canales de distribución fundamentales para las bebidas de origen vegetal. Estos grandes establecimientos minoristas ofrecen una amplia gama de marcas y variedades de productos bajo un mismo techo, lo que los hace muy convenientes para los consumidores. El gran tamaño y el poder adquisitivo de estas tiendas les permiten ofrecer una selección diversa de bebidas de origen vegetal, atendiendo a una amplia base de clientes. Los compradores a menudo aprecian la accesibilidad y los precios competitivos que se encuentran en estas tiendas, lo que las convierte en el destino principal para sus necesidades habituales de comestibles.

Las tiendas de conveniencia desempeñan un papel crucial en la distribución de bebidas de origen vegetal, especialmente para los consumidores en movimiento. Estos puntos de venta más pequeños están ubicados estratégicamente para un acceso rápido y fácil. Ofrecen una selección de bebidas vegetales listas para beber en envases individuales, lo que las hace ideales para personas que buscan una opción de refresco conveniente y portátil. A medida que crece la demanda de opciones de bebidas convenientes y más saludables, las tiendas de conveniencia ofrecen cada vez más opciones de origen vegetal para satisfacer las necesidades de los consumidores ocupados.

Las tiendas especializadas, como las tiendas naturistas y los mercados orgánicos, atienden a un público especializado de consumidores preocupados por su salud y que hacen dietas especializadas. Estas tiendas a menudo dan prioridad a las ofertas de productos orgánicos, no transgénicos y únicos, lo que las convierte en un destino preferido para los entusiastas de las plantas que buscan bebidas vegetales especiales de alta calidad. Las tiendas especializadas ofrecen una cuidada selección de productos, incluidas marcas artesanales y de lotes pequeños, que atraen a consumidores con preferencias dietéticas específicas y un fuerte enfoque en la calidad y el abastecimiento del producto.

Desglose por región:

• América del norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • Francia
  • Reino Unido
  • Italia
  • España
  • Rusia
  • Otros
• Asia Pacífico
  • Porcelana
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Australia
  • Indonesia
  • Otros
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Otros
     

Asia-Pacífico muestra un claro dominio en el mercado

El informe también ha proporcionado un análisis exhaustivo de los principales mercados regionales, que incluyen América del Norte (Estados Unidos y Canadá); Europa (Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, Rusia y otros); Asia Pacífico (China, Japón, India, Corea del Sur, Australia, Indonesia y otros); América Latina (Brasil, México y otros); y Oriente Medio y África. Según el informe, Asia Pacífico representó la mayor cuota de mercado.

Asia Pacífico cuenta con una población masiva y diversa, con una clase media en ascenso. Este cambio demográfico ha llevado a un mayor poder adquisitivo de los consumidores y a un creciente interés en las opciones dietéticas y de salud. El gran tamaño de este mercado crea oportunidades sustanciales para los fabricantes de bebidas a base de plantas. Además, numerosos países de Asia tienen una rica historia de dietas basadas en plantas, influenciadas por prácticas culturales como el budismo y el hinduismo. Esta aceptación cultural de los alimentos de origen vegetal ha sentado una base sólida para la adopción de bebidas de origen vegetal. Aparte de esto, una parte importante de la población asiática es intolerante a la lactosa. Como resultado, existe una inclinación natural hacia alternativas lácteas no lácteas como la leche de soja, la leche de almendras y la leche de coco, que se adaptan bien a las necesidades dietéticas de las personas intolerantes a la lactosa. Además de esto, la creciente conciencia sobre la salud y el bienestar, particularmente en las zonas urbanas, ha impulsado un cambio hacia estilos de vida y opciones dietéticas más saludables. Las bebidas de origen vegetal se perciben como una alternativa más saludable a los lácteos tradicionales, alineándose con la evolución de las preferencias de los consumidores. En consonancia con esto, a medida que aumenta la conciencia sobre las preocupaciones éticas y ambientales asociadas con la agricultura animal, más personas en Asia están adoptando dietas veganas y vegetarianas. Las bebidas de origen vegetal encajan perfectamente en estas opciones dietéticas. Además, algunos gobiernos de la región de Asia Pacífico han estado promoviendo activamente dietas basadas en plantas como parte de sus iniciativas de sostenibilidad y salud, impulsando aún más el mercado.

Panorama competitivo:

Los principales actores han ampliado sus carteras de productos para ofrecer una amplia gama de bebidas vegetales más allá de las opciones tradicionales como la leche de almendras y de soja. Esto incluye ofertas innovadoras como leche de avena, guisantes y cáñamo, así como cremas vegetales, yogures e incluso alternativas lácteas de origen vegetal como queso y helado. Además, para atender a los consumidores preocupados por su salud, las empresas han fortificado sus bebidas de origen vegetal con nutrientes esenciales como calcio, vitamina D y proteínas. Estas fortificaciones pretenden igualar o superar el contenido nutricional de la leche de vaca, abordando una de las preocupaciones históricas que los consumidores tenían con respecto a las alternativas no lácteas. Aparte de esto, numerosos actores clave están obteniendo activamente ingredientes de manera sostenible, centrándose en prácticas agrícolas responsables y reduciendo el impacto ambiental de sus cadenas de suministro. Este enfoque de sostenibilidad resuena entre los consumidores, que están cada vez más preocupados por la huella ecológica de sus elecciones de alimentos. Además de esto, empresas líderes han invertido en campañas de marketing que destacan los beneficios de las bebidas de origen vegetal, incluidas las ventajas para la salud, la sostenibilidad y su idoneidad para diversas preferencias dietéticas. El respaldo de celebridades y las colaboraciones con nutricionistas han aumentado aún más la conciencia.

El informe de investigación de mercado ha proporcionado un análisis exhaustivo del panorama competitivo en el mercado. También se han proporcionado perfiles detallados de las principales empresas. Algunos de los actores clave en el mercado incluyen:

• Blue Diamond Growers Inc
• Califia Farms LLC
• Danone S.A.
• Drink Koia Online
• Kikkoman Corporation
• Organic Valley
• Pacific Foods of Oregon LLC (Campbell Soup Company)
• PureHarvest
• Ripple Foods
• SunOpta Inc.
• The Coca-Cola Company
   

Desarrollos recientes:

• Danone SA presentó recientemente su último producto, la fórmula para bebés Dairy & Plants Blend. Esta medida fue en respuesta a la creciente demanda entre los padres de opciones de alimentación que se alineen con las dietas vegetarianas, flexitarianas y basadas en plantas. Esta fórmula innovadora ha sido cuidadosamente diseñada para satisfacer las preferencias dietéticas de estos padres y al mismo tiempo garantizar que satisfaga las necesidades nutricionales específicas de los bebés. La fórmula para bebés Dairy & Plants Blend ofrece una solución única para los padres que desean brindarles a sus bebés una fórmula que no solo sea nutricionalmente sólida sino que también se alinee con sus propias elecciones dietéticas.
• The Coca-Cola Company ha dado un paso significativo en el ámbito de las bebidas de origen vegetal al introducir una nueva línea de alternativas lácteas bajo su marca AdeZ. Estas alternativas se elaboran a partir de una combinación de arroz, almendras y avena, para satisfacer la creciente demanda de opciones de origen vegetal en la industria de bebidas. Este lanzamiento estratégico significa el reconocimiento de Coca-Cola del cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos de origen vegetal y sin lácteos. La marca AdeZ, conocida por su compromiso con opciones saludables y sostenibles, se alinea perfectamente con esta tendencia del mercado.
   

Beneficios clave para las partes interesadas:

• El informe de la industria de IMARC ofrece un análisis cuantitativo completo de varios segmentos del mercado, tendencias históricas y actuales del mercado, pronósticos del mercado y dinámica del mercado de bebidas a base de plantas de 2018 a 2032.
• El informe de investigación proporciona la información más reciente sobre los impulsores del mercado, los desafíos y las oportunidades en el mercado global de bebidas a base de plantas.
• El estudio mapea los mercados regionales líderes, así como los de más rápido crecimiento. Además, permite a las partes interesadas identificar los mercados clave a nivel de país dentro de cada región.
• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos participantes, la rivalidad competitiva, el poder de los proveedores, el poder de los compradores y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia dentro de la industria de bebidas vegetales y su atractivo.
• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y proporciona una idea de las posiciones actuales de los actores clave en el mercado.