Mercado de almidón modificado

Visión general del mercado:

El tamaño del mercado global de almidón modificado alcanzó los 14.700 millones de dólares en 2023. De cara al futuro, el grupo IMARC espera que el mercado llegue a 21.500 millones de dólares para 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,19% durante el período 2024-2032. La adopción generalizada de productos como agente espesante, estabilizador y emulsionante en diversos productos alimenticios, la creciente conciencia de los consumidores y la demanda de productos de etiqueta limpia y la llegada de una personalización precisa son algunos de los principales factores que impulsan el mercado.

El almidón modificado es un derivado del almidón que ha sido tratado física, química o enzimáticamente para cambiar sus propiedades naturales. El objetivo de estas modificaciones es mejorar el rendimiento del almidón cuando se utiliza en diversas aplicaciones, incluido el procesamiento de alimentos, productos farmacéuticos y textiles. Algunos de los beneficios del almidón modificado incluyen una mayor capacidad de retención de agua, una textura mejorada y una mejor resistencia al calor. Por ejemplo, en el procesamiento de alimentos, a menudo se utiliza como agente espesante, estabilizador o emulsionante. En la industria farmacéutica se puede emplear como desintegrante o aglutinante en comprimidos. El proceso de modificación puede implicar varios métodos, como hidrólisis, oxidación o reticulación. Estos tratamientos alteran la estructura molecular del almidón, haciéndolo más funcional para usos específicos. Sin embargo, es fundamental tener en cuenta que la modificación debe controlarse cuidadosamente para mantener la seguridad y eficacia para el propósito previsto. Los almidones modificados son un ingrediente versátil e importante en numerosas industrias y ofrecen características mejoradas con respecto a los almidones nativos.

Uno de los principales impulsores del mercado para la industria del almidón modificado es la creciente demanda en el sector de alimentos y bebidas. El almidón modificado se utiliza ampliamente como agente espesante, estabilizador y emulsionante en diversos productos alimenticios, como salsas, sopas y productos horneados. Con la creciente preferencia de los consumidores por alimentos preparados que ofrecen una vida útil más prolongada y una mejor textura, la utilización de almidón modificado se ha acelerado. Además, la conciencia de los consumidores y la demanda de productos con etiquetas limpias están aumentando significativamente. Los consumidores son más conscientes de sus alimentos y buscan activamente ingredientes naturales y orgánicos. Los almidones modificados que cumplen con los criterios de etiqueta limpia, como los derivados de fuentes orgánicas o no transgénicas, están ganando terreno. Además, el aumento del vegetarianismo y el veganismo ha provocado una mayor demanda de productos de origen vegetal. Los almidones modificados juegan un papel crucial en la textura y estabilización de estos productos. Aparte de esto, el mercado de piensos para animales es otro importante impulsor del almidón modificado, ya que se utiliza como aglutinante y como ingrediente energético en los piensos para animales. Además, la llegada de una personalización precisa de las características del almidón, que da como resultado productos personalizados que cumplen con requisitos industriales específicos, está creando una perspectiva positiva para el mercado.

Tendencias/impulsores del mercado de almidón modificado:

Aplicaciones en la industria farmacéutica

Otro fuerte impulsor del crecimiento del mercado del almidón modificado es su aplicación en la industria farmacéutica. El almidón modificado se utiliza comúnmente como aglutinante y desintegrante en formulaciones de tabletas. A medida que el sector de la salud continúa creciendo a nivel mundial, la necesidad de excipientes eficientes y confiables en las formulaciones de medicamentos nunca ha sido más crítica. El almidón modificado ofrece múltiples ventajas sobre su homólogo nativo, como una mejor compresibilidad, una mejor fluidez y mejores perfiles de liberación de fármacos. Esto es particularmente importante en la creación de medicamentos de liberación sostenida o controlada, ampliando así las opciones de tratamiento para pacientes con enfermedades crónicas. Además, se están investigando los almidones modificados por su papel en los sistemas de administración de fármacos específicos. Estas ventajas hacen que el almidón modificado sea indispensable en la industria farmacéutica, impulsando así la demanda del mercado.

Creciente industria textil y papelera

Las industrias textil y del papel también contribuyen de manera importante al crecimiento del mercado del almidón modificado. En los textiles, el almidón modificado se utiliza como agente de apresto para fortalecer los hilos durante el proceso de tejido. Proporciona una adhesión superior, reduciendo la rotura del hilo y mejorando la calidad del tejido. En la industria del papel, los almidones modificados se utilizan para el apresto y recubrimiento de superficies, lo que añade resistencia, calidad de impresión y resistencia al agua al papel. A medida que los países en desarrollo continúan industrializándose, aumenta la demanda de productos textiles y de papel de calidad. Esto, a su vez, impulsa la necesidad de almidones modificados que puedan ofrecer un alto rendimiento en estas aplicaciones. Dadas las tendencias globales hacia productos sostenibles, los almidones modificados derivados de recursos renovables están ganando protagonismo, impulsando aún más el mercado.

Preocupaciones ambientales y sostenibilidad

El creciente énfasis en la sostenibilidad ambiental y la reducción de la huella de carbono es otra fuerza impulsora en el mercado del almidón modificado. Además de esto, los polímeros tradicionales a base de petróleo están siendo reemplazados cada vez más por polímeros de origen biológico, y los almidones modificados están a la vanguardia de esta transición. Además, la utilización de almidón modificado en la producción de plásticos biodegradables ofrece una alternativa sostenible a los plásticos convencionales. Estos bioplásticos se utilizan en diversas aplicaciones, incluidos envases, películas agrícolas y cubiertos desechables. A medida que los gobiernos de todo el mundo implementen regulaciones más estrictas sobre el uso del plástico, es probable que se dispare la demanda de alternativas ecológicas. Esta tendencia abre nuevas vías para la industria del almidón modificado y la alinea con los objetivos globales de sostenibilidad, impulsando así el crecimiento del mercado.

Segmentación de la industria del almidón modificado:

IMARC Group proporciona un análisis de las tendencias clave en cada segmento del almidón modificado global Informe de mercado, junto con pronósticos a nivel global, regional y nacional para el período 2024-2032. Nuestro informe ha categorizado el mercado según la materia prima, el tipo, la función y la aplicación.

Desglose por Materia Prima:

• Maíz
• Mandioca
• Trigo
• Papa
• Otros
   

El maíz domina el mercado

El informe proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado en función de la materia prima. Esto incluye maíz, yuca, trigo, papa y otros. Según el informe, el maíz representó el segmento más grande.

El uso de maíz como materia prima en la industria del almidón modificado es un importante impulsor del mercado, particularmente debido a su abundante disponibilidad y su costo relativamente bajo. Los almidones modificados a base de maíz son versátiles y encuentran amplias aplicaciones en diversas industrias, incluidas las de alimentos y bebidas, textiles y farmacéuticas. Además, el alto contenido de amilosa del maíz lo hace adecuado para modificaciones que requieren excelentes propiedades de formación de gel, lo que lo convierte en la opción preferida para alimentos procesados y aplicaciones de horneado. La industria del bioetanol, que utiliza almidón de maíz, también contribuye a su demanda, ya que los subproductos se utilizan a menudo en la alimentación animal, creando así una economía circular. Además, el maíz es uno de los cultivos para los que se encuentran fácilmente disponibles variantes no transgénicas, lo que satisface la creciente demanda de los consumidores de productos de etiqueta limpia. Los avances en las prácticas agrícolas han aumentado aún más el rendimiento del maíz, convirtiéndolo en una opción más sostenible.

Desglose por tipo:

• Ésteres y éteres de almidón
• Resistente
• catiónico
• Pregelatinizado
• Otros
   

Los ésteres y éteres de almidón tienen la mayor participación en el mercado

En el informe también se proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado según el tipo. Estos incluyen ésteres y éteres de almidón, resistentes, catiónicos, pregelatinizados y otros. Según el informe, los ésteres y éteres de almidón representaron la mayor cuota de mercado.

El mercado de ésteres y éteres de almidón dentro de la industria del almidón modificado está experimentando un crecimiento sólido debido a la adopción generalizada en aplicaciones que requieren estabilización de emulsión, control de viscosidad y resistencia del gel. Esto los hace muy valiosos en industrias como la de procesamiento de alimentos, la farmacéutica y la cosmética. Un factor clave es la demanda de aditivos especializados en los productos alimenticios para mejorar la textura y la vida útil. Los ésteres y éteres de almidón satisfacen eficazmente esta necesidad ya que ofrecen una mejor resistencia al calor y estabilidad en la congelación y descongelación. Además, su aplicación en productos farmacéuticos como aglutinantes y desintegrantes en tabletas está ganando terreno. La presión por opciones ambientalmente sostenibles es otro factor determinante; Los ésteres y éteres de almidón se exploran cada vez más como alternativas biodegradables a los polímeros sintéticos, especialmente en aplicaciones de embalaje. Además, los avances en las tecnologías de procesamiento han permitido el desarrollo de ésteres y éteres de almidón personalizados con funcionalidades específicas, ampliando aún más su alcance de aplicación e impulsando el crecimiento del mercado.

Desglose por función:

• Espesantes
• Estabilizadores
• Carpetas
• Emulsionantes
• Otros
   

Los espesantes dominan el mercado

El informe proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado según la función. Esto incluye espesantes, estabilizantes, aglutinantes, emulsionantes y otros. Según el informe, los espesadores representaron el segmento más grande.

La creciente necesidad de espesantes en diversas industrias es un importante impulsor del mercado para el sector del almidón modificado. Los almidones modificados sirven como espesantes eficaces en una amplia gama de aplicaciones, sobre todo en la industria de alimentos y bebidas, donde se utilizan para mejorar la textura, la consistencia y la sensación en boca de productos como salsas, jugos y sopas. En confluencia con esto, la demanda de espesantes también es alta en cosméticos y productos de cuidado personal, donde se utilizan almidones modificados por sus excelentes propiedades estabilizadoras y de retención de agua. Otro sector que contribuye a la demanda de espesantes es la industria de la construcción, donde se utiliza almidón modificado para mejorar la consistencia de las mezclas de hormigón. Aparte de esto, la creciente preferencia de los consumidores por los productos sin gluten está impulsando aún más la demanda de almidón modificado como agente espesante, ya que es una alternativa adecuada a los espesantes tradicionales a base de harina. Los avances en la tecnología de modificación del almidón han llevado al desarrollo de soluciones personalizadas que ofrecen una mejor estabilidad al calor y tolerancia al pH, lo que hace que los almidones modificados sean más adaptables y, por lo tanto, impulsan el crecimiento del mercado.

Desglose por aplicación:

• Comida y bebidas
• Alimentación animal
• Papel
• Productos farmacéuticos
• Textiles
• Otros
   

Los alimentos y bebidas tienen la mayor participación en el mercado

En el informe también se proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado basado en la aplicación. Estos incluyen alimentos y bebidas, piensos para animales, papel, productos farmacéuticos, textiles y otros. Según el informe, los alimentos y bebidas representaron la mayor cuota de mercado.

El sector de alimentos y bebidas sirve como motor de mercado fundamental para la industria del almidón modificado. Uno de los principales factores que contribuyen a esto es la creciente demanda de los consumidores de alimentos preparados y listos para el consumo. Los almidones modificados son cruciales en estos productos, ya que ofrecen una textura mejorada, una mayor liberación de sabor y una mayor vida útil. Funcionan como espesantes, estabilizantes y emulsionantes en una variedad de productos alimenticios, desde salsas y sopas hasta productos de panadería y productos lácteos. En confluencia con esto, la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores también está impulsando el uso de almidón modificado como sustituto de grasa, lo que permite formulaciones reducidas en calorías sin comprometer la textura o el sabor. Además, el movimiento de etiqueta limpia, que se centra en ingredientes naturales y orgánicos, está estimulando la innovación en almidones modificados orgánicamente y sin OGM. Las tendencias globales hacia dietas vegetarianas y veganas impulsan aún más la demanda de almidón modificado como ingrediente clave en los alimentos de origen vegetal. Además, las diversas aplicaciones y las cambiantes preferencias de los consumidores dentro de la industria de alimentos y bebidas contribuyen significativamente al creciente mercado del almidón modificado.

Desglose por región:

• América del norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
• Asia-Pacífico
  • Porcelana
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Australia
  • Indonesia
  • Otros
• Europa
  • Alemania
  • Francia
  • Reino Unido
  • Italia
  • España
  • Rusia
  • Otros
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Otros
• Medio Oriente y África
   

América del Norte muestra un claro dominio y representa la mayor cuota de mercado de almidón modificado.

El informe de investigación de mercado también ha proporcionado un análisis exhaustivo de todos los principales mercados regionales, que incluyen América del Norte (Estados Unidos y Canadá); Asia Pacífico (China, Japón, India, Corea del Sur, Australia, Indonesia y otros); Europa (Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, Rusia y otros); América Latina (Brasil, México y otros); y Oriente Medio y África. Según el informe, América del Norte presenta el segmento más grande.

El mercado norteamericano de almidón modificado está impulsado por una combinación de factores, en particular el avance tecnológico, las preferencias de los consumidores y el crecimiento industrial. La región alberga un próspero sector de alimentos y bebidas, donde los almidones modificados se utilizan ampliamente como espesantes, estabilizadores y emulsionantes en una amplia gama de productos que van desde productos horneados hasta productos lácteos. Además, la creciente atención de los consumidores a la salud y el bienestar está impulsando la demanda de almidones modificados como sustitutos de grasas y como componentes de productos sin gluten y de etiqueta limpia.

Además, la sólida industria farmacéutica de América del Norte ofrece otra vía de crecimiento, con almidones modificados utilizados como aglutinantes y desintegrantes en formulaciones de medicamentos. Los sectores en expansión de los biocombustibles y los plásticos biodegradables también contribuyen a la dinámica del mercado, ya que los almidones modificados son componentes clave en estas iniciativas sostenibles. Además, la presencia de actores clave del mercado y sofisticadas instalaciones de investigación en la región acelera la innovación y la adopción. Todos estos elementos se combinan para hacer de América del Norte un importante impulsor del mercado en la industria mundial del almidón modificado.

Panorama competitivo:

El mercado global está experimentando un crecimiento significativo debido al creciente número de actividades de investigación y desarrollo para crear tipos innovadores de almidón modificado que puedan satisfacer necesidades industriales específicas. Esto incluye el desarrollo de almidones modificados que no sean OGM, orgánicos o que atiendan funcionalidades específicas, incluida una mejor estabilidad térmica, control de la viscosidad o administración específica de medicamentos. Junto con esto, las empresas están expandiendo sus operaciones a nivel mundial, apuntando particularmente a los mercados emergentes donde hay una creciente población de clase media con una mayor demanda de alimentos procesados, productos farmacéuticos y cosméticos que utilizan almidones modificados. Además, las asociaciones estratégicas con otros actores de la industria o instituciones de investigación también influyen positivamente en el mercado. Estas colaboraciones suelen centrarse en la investigación, el desarrollo de productos o la distribución. Aparte de esto, las empresas también están diversificando sus carteras de productos para incluir una gama más amplia de almidones modificados destinados a diferentes industrias. Además, el creciente enfoque regulatorio y de los consumidores en la sostenibilidad está contribuyendo al mercado.

El informe de mercado ha proporcionado un análisis exhaustivo del panorama competitivo en el mercado. También se han proporcionado perfiles detallados de las principales empresas. Algunos de los actores clave en el mercado incluyen:

• AGRANA Beteiligungs-AG (AGRANA Zucker, Stärke und Frucht Holding AG)
• Archer-Daniels-Midland Company
• Cargill Incorporated
• Emsland-Stärke GmbH
• Grain Processing Corporation (Kent Corporation)
• Ingredion Incorporated
• Novidon B.V. (Duynie Group)
• Roquette Frères
• SMS Corporation
• Tate & Lyle PLC
• Tereos
• The cooperative Royal Avebe U.A
   

Desarrollos recientes:

• En noviembre de 2022, Ingredion Incorporated completó un tercio de sus 160 millones de dólares en gastos de capital para aumentar considerablemente la capacidad de la cadena de suministro para una variedad de almidones especiales modificados y de etiqueta limpia.
• En octubre de 2022, Grain Processing Corporation (Kent Corporation) lanzó Fybrin RS, un almidón resistente derivado del maíz que no contiene gluten y mejora la fibra en las formulaciones alimenticias, al tiempo que proporciona menos calorías que otros carbohidratos, afirma la empresa. Tiene la descripción "alimento modificado con almidón".
• En octubre de 2020, Tate & Lyle PLC decidió comprar una participación del 85% en Chaodee Modified Starch Co. Ltd., una empresa tailandesa que produce almidón alimentario modificado con tapioca. Tate & Lyle, ubicada en Londres, podrá ofrecer una selección más amplia de sistemas a base de tapioca en áreas como alimentos horneados, lácteos, snacks, fideos, sopas, salsas y aderezos gracias a la compra.
   

Beneficios clave para las partes interesadas:

• El informe de la industria de IMARC ofrece un análisis cuantitativo completo de varios segmentos del mercado, tendencias históricas y actuales del mercado, pronósticos del mercado y dinámica del mercado del almidón modificado de 2018 a 2032.
• El informe de investigación proporciona la información más reciente sobre los impulsores del mercado, los desafíos y las oportunidades en el mercado global de almidón modificado.
• El estudio mapea los mercados regionales líderes, así como los de más rápido crecimiento. Además, permite a las partes interesadas identificar los mercados clave a nivel de país dentro de cada región.
• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos participantes, la rivalidad competitiva, el poder de los proveedores, el poder de los compradores y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia dentro de la industria del almidón modificado y su atractivo.
• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y proporciona una idea de las posiciones actuales de los actores clave en el mercado.