Mercado de helados en México

Mercado de helados en México:

El tamaño del mercado de helados en México alcanzó USD 1,080 million en 2024. De cara al futuro, se espera que el mercado alcance USD 1,380 million para 2033, exhibiendo una tasa de crecimiento (CAGR) del 2.54% durante 2025-2033. La creciente premiumización de productos, el aumento de la demanda de los consumidores por productos orientados a la salud y el lanzamiento de innovadores sabores locales que resuenan con la creciente base de consumidores de clase media y el clima cálido del país representan algunos de los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado.

Análisis del mercado de helados en México:

• Principales impulsores del mercado: El aumento de la renta disponible, el incremento del poder adquisitivo de la clase media, la creciente adopción de estilos de vida más saludables y las políticas gubernamentales favorables están impulsando el crecimiento del mercado. Además, hay una tendencia creciente hacia opciones de helados más saludables, como los bajos en grasa y azúcar y los vegetales. Este cambio está impulsado por la creciente conciencia sanitaria de los consumidores, que anima a los fabricantes a innovar y ampliar sus líneas de productos.
• Principales tendencias del mercado: Se espera que el aumento de sabores y texturas innovadoras, la expansión de los canales de distribución, la creciente disponibilidad de productos de temporada y sabores de tiempo limitado, la creciente penetración de envases ecológicos, etc., aumenten la demanda del mercado de helados de México. Además, la creciente concienciación de los consumidores en torno a la sostenibilidad está empujando a las marcas de helados a adoptar envases ecológicos e ingredientes de origen responsable. Las prácticas éticas de producción se están convirtiendo en un factor importante en las decisiones de compra de los consumidores, contribuyendo así a la demanda del mercado de helados en México.
• Retos y oportunidades: La creciente inflación y el aumento de los costes, las preocupaciones sanitarias, la inadecuada infraestructura de almacenamiento de la cadena de frío y la alta competencia son algunos de los retos a los que se enfrenta el mercado. Sin embargo, hay una creciente demanda de opciones de helados veganos y sin lácteos, impulsada por las preferencias dietéticas y las tendencias de salud. Este segmento ofrece importantes oportunidades recientes en el mercado de helados de México, ya que cada vez más consumidores buscan alternativas basadas en plantas.

Tendencias del mercado de helados en México:

Tendencias al alza en salud y bienestar

Las crecientes tendencias de salud y bienestar están impulsando significativamente el crecimiento del mercado de helados en México. Existe una creciente preferencia por los helados elaborados con ingredientes naturales, orgánicos y no modificados genéticamente. Los consumidores buscan productos que contengan menos aditivos artificiales y conservantes, y esta demanda está empujando a los fabricantes a reformular sus productos para incluir ingredientes más saludables. Por ejemplo, en 2022, México importó alrededor de 70,6 millones de dólares en helados, convirtiéndose en el 23º importador mundial. En el mismo año, el helado fue el 563º producto más importado en México. El creciente lanzamiento de sabores innovadores que también son beneficiosos para la salud es también uno de los factores clave que contribuyen al desarrollo del mercado. En esta línea, en abril de 2021, VLMY&R Commerce México lanzó 'Adiós Amor Adiós' helados que decían superar el desamor. Té Matcha para la Ira, que eleva los niveles de serotonina, GABA y dopamina, lo que resulta en sus efectos relajantes milenarios, y Chocolate Negro para la Tristeza, rico en aminoácidos para ayudar al cerebro a liberar endorfinas que disminuyen los niveles de estrés y desencadenan una sensación general de felicidad, son dos de los cinco deliciosos perfiles de sabor que están estratégicamente colocados en capas para que coincidan con las etapas emocionales de una ruptura en esta pinta de helado de edición limitada. Además, el mercado está experimentando un aumento de las variedades de helados bajos en calorías y azúcar. Las empresas del mercado de helados de México están innovando con edulcorantes alternativos como la estevia y el eritritol para satisfacer a los consumidores preocupados por su salud que vigilan su consumo de azúcar. Por ejemplo, según el artículo publicado por Current Research in Nutrition and Food Science, el polvo de hoja de stevia, o Stevia rebaudiana, es entre 10 y 15 veces más dulce que la sacarosa y contiene un 5–10% de esteviósido. Debido a estas propiedades, el polvo de hoja de stevia tiene un sabor dulce y es seguro para su uso por personas con diabetes, caries dental y obesidad. Además, se sabe que el polvo de hoja de stevia contiene un 2,5% (en base seca) de compuestos fenólicos, que a 11,04 μg demostraron una inhibición IC50 al 50% del radical DPPH. Esto demuestra que al utilizar polvo de hoja de stevia en lugar de azúcar al hacer helado, el helado también puede adquirir una calidad antioxidante debido a la disponibilidad de componentes fenólicos del polvo de hoja. Además, en marzo de 2022, las autoridades mexicanas de seguridad alimentaria aprobaron los criterios del Codex Alimentarius para los glucósidos de esteviol fabricados mediante diversas tecnologías, lo que facilita aún más el acceso a toda la línea de edulcorantes naturales de Sweegen en México. Estos factores están influyendo positivamente en la previsión del mercado de helados en México.

Diversa oferta de productos

La introducción de sabores únicos y exóticos atrae a los consumidores que buscan nuevas experiencias gustativas. Sabores mexicanos tradicionales como el tamarindo, la horchata y el mango con chile, así como favoritos globales como el matcha y el sésamo negro, atraen a comensales aventureros y crean un atractivo más amplio. Por ejemplo, en septiembre de 2023, Netflix anunció el lanzamiento de los nuevos y ampliados sabores de helado Scoops Ahoy en México. Además, hay un segmento creciente de helados premium y artesanales que ofrecen ingredientes ricos y de alta calidad y combinaciones creativas de sabores. Estos productos a menudo hacen hincapié en la artesanía y el abastecimiento local, influyendo así en el precio reciente del mercado de helados en México. Por ejemplo, una heladería mexicana llamada Cold Beat vende helados artesanales y naturales con sabores inusuales como queso y fruta o vino y especias. Es conocida por fusionar sabores del mercado mundial con tradiciones culinarias mexicanas. Aparte de esto, introducir sabores de temporada en torno a las fiestas o durante épocas concretas del año puede crear una sensación de urgencia y exclusividad, impulsando las ventas. Por ejemplo, en marzo de 2024, Ben & Jerry, un fabricante de helados clave en México, lanzó un nuevo sabor de edición limitada, Marshmallow Sky. Marshmallow Sky tiene helado de malvavisco azul, remolinos de malvavisco y masa de galleta con chispas de chocolate. Estos factores están impulsando los ingresos del mercado mexicano de helados.

Segmentación del mercado de helados en México:

IMARC Group proporciona un análisis de las tendencias clave en cada segmento del mercado, junto con previsiones a nivel nacional y regional para 2025-2033. Nuestro informe del mercado de helados en México ha categorizado el mercado basado en sabor, categoría, producto y canal de distribución.

Desglose por sabor:

• Vainilla
• Chocolate
• Fruta
• Otros

El informe ofrece un desglose y un análisis detallados del mercado en función del sabor. Por ejemplo, vainilla, chocolate, fruta y otros.

Según las perspectivas del mercado de helados en México, la vainilla es uno de los sabores más populares debido a su versatilidad y atractivo universal. Es un alimento básico en muchos hogares y con frecuencia se elige como base para postres más complejos. El chocolate es también una opción muy popular, apreciada por su sabor rico e indulgente. Está disponible en varias formas, desde chocolate con leche a chocolate negro, e incluso variaciones de chocolate con especias que incorporan sabores tradicionales mexicanos. Los helados con sabor a fruta son particularmente populares en México, con una fuerte demanda de sabores tanto de temporada como de todo el año. Las frutas tropicales como el mango, la guayaba y el coco son las preferidas.

Desglose por Categoría:

• Helados de impulso
• Helados para llevar
• Helados artesanales

El informe también ofrece un desglose y un análisis detallados del mercado por categorías. Esto incluye el helado de consumo impulsivo, el helado para llevar a casa y el helado artesanal.

Los helados de consumo impulsivo son productos que se compran normalmente para su consumo inmediato. Esto incluye productos de una sola ración, como barras de helado, conos y polos. El helado para llevar a casa incluye productos destinados al consumo doméstico, como pintas, tarrinas y envases múltiples. Por otra parte, el helado artesanal se refiere a los productos elaborados en pequeños lotes utilizando métodos tradicionales e ingredientes de alta calidad, a menudo de origen local.

Desglose por Producto:

• Taza
• Stick
• Cono
• Ladrillo
• Bañera
• Otros

El informe ofrece un desglose y un análisis detallados del mercado en función del producto. Por ejemplo, vasos, barras, conos, ladrillos, tarrinas y otros.

Las copas de helado son envases de una sola ración, a menudo disponibles en varios tamaños y sabores. Mientras que los palitos de helado incluyen productos como barritas de helado y polos, a menudo cubiertos de chocolate u otros recubrimientos. Asimismo, los conos de helado consisten en una bola o más de helado servida en un cono de barquillo, a menudo preenvasado. Por otra parte, los bricks son bloques más grandes de helado, que suelen utilizarse para cortar y servir en casa. Por último, las tarrinas van desde pequeñas pintas a grandes envases familiares.

Desglose por canal de distribución:

• Supermercados e hipermercados
• Tiendas de conveniencia
• Heladerías
• Tiendas en línea
• Otros

El informe también ofrece un desglose y un análisis detallados del mercado en función del canal de distribución. Esto incluye supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, heladerías, tiendas online y otros.

Según la visión general del mercado de helados en México, los supermercados e hipermercados contribuyen significativamente a las ventas de helados en México. Estos grandes puntos de venta ofrecen una amplia gama de marcas y sabores de helados, atrayendo a los consumidores con experiencias de compra convenientes y precios competitivos. Las tiendas de conveniencia, por su parte, desempeñan un papel fundamental a la hora de satisfacer las necesidades de los consumidores que buscan comprar helados de forma rápida y cómoda. Por otra parte, las heladerías y tiendas especializadas en postres ofrecen una experiencia única y placentera a los entusiastas del helado. Estos establecimientos sirven helados recién hechos de distintos sabores, a menudo acompañados de toppings, mezclas y presentaciones creativas. Además, el auge del comercio electrónico ha propiciado la aparición de tiendas online especializadas en la entrega de helados a domicilio. Los consumidores pueden pedir sus helados y marcas favoritos desde la comodidad de su casa y recibirlos directamente en la puerta.

Desglose por regiones:

• Norte de México
• México Central
• Sur de México
• Otros

El informe también ha proporcionado un análisis exhaustivo de los principales mercados regionales, que incluyen el norte de México, el centro de México, el sur de México y otros.

Según las estadísticas del mercado de helados en México, el norte del país experimenta condiciones climáticas cálidas y áridas, sobre todo en regiones desérticas como Sonora y Chihuahua. El clima caluroso hace que el helado sea una opción popular entre los residentes y turistas que buscan alivio del calor. Mientras que el centro de México tiene un clima templado con temperaturas más frescas en comparación con las regiones del norte. Sin embargo, durante los meses de verano, las temperaturas pueden subir, especialmente en ciudades como Ciudad de México y Guadalajara, lo que provoca un aumento de la demanda de helados. Además, el sur de México es conocido por su vibrante escena culinaria, influenciada por las tradiciones y sabores indígenas. Los sabores de helado populares en esta región pueden incluir frutas exóticas como la guayaba, la papaya y la fruta de la pasión, así como ingredientes tradicionales como la canela y el chocolate.

Panorama competitivo:

• El informe de investigación de mercado también ha proporcionado un análisis exhaustivo del panorama competitivo. El informe incluye análisis de la competencia como la estructura del mercado, el posicionamiento de los actores clave, las principales estrategias ganadoras, el cuadro de mando de la competencia y el cuadrante de evaluación de las empresas. También se ofrecen perfiles detallados de las principales empresas.

Noticias del Mercado de Helados en México:

• Marzo de 2024:Ben & Jerry, un fabricante de helados clave en México, lanzó un nuevo sabor de edición limitada, Marshmallow Sky. Marshmallow Sky tiene helado de malvavisco azul, remolinos de malvavisco y masa de galleta con chispas de chocolate.
• Enero de 2024:Ben & Jerry lanzó dos sabores en su línea de helados: PB S’more & Impretzively Fudged.

Alcance del informe sobre el mercado de helados en México:

Preguntas clave respondidas en este informe:

• ¿Cómo se ha comportado hasta ahora el mercado mexicano de helados y cómo se comportará en los próximos años?
• ¿Cuál ha sido el impacto de COVID-19 en el mercado de helados de México?
• ¿Cuál es la distribución del mercado mexicano de helados por sabores?
• ¿Cuál es la distribución del mercado mexicano de helados por categorías?
• ¿Cuál es la distribución del mercado mexicano de helados por productos?
• ¿Cuál es el desglose del mercado mexicano de helados en función del canal de distribución?
• ¿Cuáles son las diferentes etapas de la cadena de valor del mercado de helados en México?
• ¿Cuáles son los principales factores impulsores y los retos del helado en México?
• ¿Cuál es la estructura del mercado mexicano de helados y quiénes son sus principales actores?
• ¿Cuál es el grado de competencia en el mercado de helados en México?

Principales ventajas para las partes interesadas:

• El informe de la industria de IMARC’s ofrece un análisis cuantitativo integral de varios segmentos del mercado, tendencias históricas y actuales del mercado, pronósticos del mercado y dinámica del mercado de helados de México de 2019 a 2033.
• El informe de investigación proporciona la información más reciente sobre los impulsores del mercado, desafíos y oportunidades en el mercado de helados de México.
• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos participantes, la rivalidad competitiva, el poder del proveedor, el poder del comprador y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia dentro de la industria del helado en México y su atractivo.
• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y ofrece una visión de las posiciones actuales de los principales actores del mercado.