Mercado de Aromatizantes y Potenciadores de Alimentos en México

Visión General del Mercado de Sabores y Potenciadores Alimenticios en México:

El tamaño del mercado de sabores y potenciadores de alimentos en México alcanzó los USD 457.0 millones en 2024. De cara al futuro, IMARC Group espera que el mercado alcance los USD 739.0 millones para 2033, con una tasa de crecimiento (CAGR) del 5.50% durante 2025-2033. El creciente demanda de los consumidores por sabores diversos y auténticos, la rápida globalización, el aumento de la exploración culinaria, la expansión de la industria de alimentos procesados y convenientes, la creciente preferencia por ingredientes naturales y orgánicos, y el incremento de consumidores conscientes de la salud son algunos de los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado.

Tendencias del mercado de aromas y potenciadores alimentarios en México:

Creciente demanda de sabores diversos y auténticos

Los consumidores mexicanos exploran cada vez más una variedad de cocinas globales, lo que impulsa la demanda de una amplia gama de sabores y potenciadores. Esta tendencia se ve impulsada por una mayor exposición a los alimentos internacionales a través de los viajes, los medios de comunicación y una sociedad multicultural, que está fomentando el uso de perfiles de sabor tanto tradicionales como innovadores en los productos alimenticios. También hay una mayor exposición de los alimentos mexicanos al mundo, lo que está facilitando la adopción generalizada del sabor y potenciador de alimentos mexicanos en una amplia gama de cocinas. Por ejemplo, en marzo de 2023, Griffith Foods, proveedor líder de ingredientes alimentarios y socio de desarrollo de productos con sede en Chicago, introdujo sabores mexicanos en su oferta. Como parte de esta iniciativa, el representante de Griffith Foods o los chefs trabajarán en el desarrollo de ofertas de productos inspirados en los sabores de México. Además, en su sitio web presentan una serie de recetas que infunden diversos sabores de la cocina mexicana, elaboradas exclusivamente por los mejores chefs de Griffith Foods.

Expansión de los alimentos procesados y de conveniencia

La creciente popularidad de los alimentos procesados y precocinados en México, debido a la urbanización y a un estilo de vida más ajetreado, está impulsando la demanda de aromas y potenciadores alimentarios. Según informes de la industria, en 2023, la población urbana de México era del 81,6 %. La población urbana de México pasó del 62 % en 1974 al 81,6 % en 2023, creciendo a una tasa media anual del 0,56 %. Estos productos se basan en agentes saborizantes para mejorar el sabor y el atractivo, atendiendo a las preferencias de los consumidores por comidas rápidas y sabrosas sin sacrificar la calidad del sabor. Por ejemplo, en septiembre de 2023, SOMOS, la marca de comida mexicana que aporta una herencia vibrante y auténticos sabores mexicanos a los alimentos listos para consumir, anunció su lanzamiento en los más de 1.800 establecimientos Target de todo el país. Como parte de esto, lanzó dos kits de Burrito Bowl exclusivos de Target, diseñados para ofrecer dos porciones de comidas mexicanas a base de plantas y repletas de proteínas en menos de cinco minutos. SOMOS anunció además sus planes para llevar varios productos dentro de su cartera actual a los estantes de Target, incluyendo arroz, frijoles, guarniciones vegetarianas, y su nuevo producto, Salsa Macha, el "crujiente de chile mexicano" condimento. El lanzamiento de SOMOS en Target refuerza la misión de la marca mexicana de hacer que sea más fácil que nunca dar prioridad al "tiempo libre" sobre el tiempo de cocción con comidas mexicanas caseras que satisfacen a la multitud y acortan la distancia entre la comodidad y el sabor.

Noticias del Mercado de Sabores y Potenciadores de Alimentos en México:

• En abril de 2023, Pringles, una marca de Kellanova, introdujo dos nuevos sabores de Pringles inspirados en la cocina mexicana como canal exclusivo de 7-Eleven. Los dos nuevos sabores son Pringles Las Meras Meras Habaneras y Pringles Enchilada Adobada. Pringles Las Meras Meras Habaneras aporta un sabor atrevido y apetitoso de chiles habaneros asados, lima y sal, mientras que Pringles Enchilada Adobada ofrece un delicioso sabor a adobo, chiles picantes, lima y sal. Ambos sabores están diseñados para ofrecer una experiencia de sabor atrevida e inolvidable, ahora disponible por primera vez en Estados Unidos.
• En mayo de 2024, SOMOS, una marca de comida mexicana cofundada por los amigos mexicano-estadounidenses Miguel Leal, Daniel Lubetzky y Rodrigo Zuloaga, amplió su creciente cartera de productos de soluciones de comida mexicana con una nueva línea de Salsas Simmer para Taco, Fajita y Al Pastor inspiradas en las comidas que el equipo de SOMOS creció comiendo. Mientras que otras salsas de cocina del mercado tienen el agua como primer ingrediente y los paquetes de condimentos secos están repletos de conservantes, las Salsas Simmer de SOMOS llevan verduras (pimientos, tomates o tomatillos), lo que da como resultado un sabor rico y complejo y una textura más espesa.

Segmentación del Mercado de Sabores y Mejoradores de Alimentos en México:

El Grupo IMARC ofrece un análisis de las tendencias clave en cada segmento del mercado, junto con previsiones a nivel de país para 2025-2033. Nuestro informe ha categorizado el mercado en función del tipo y la aplicación.

Tipo Insights:

• Sabores
  • Sabores naturales
  • Aromas sintéticos
  • Sabores idénticos a los naturales
• Potenciadores del sabor

El informe ofrece un desglose y un análisis detallados del mercado por tipos. Incluye aromas (naturales, sintéticos e idénticos a los naturales) y potenciadores del sabor.

Perspectivas de aplicación:

• Panadería
• Confitería
• Lácteos
• Bebidas
• Alimentos procesados
• Otros

Se ha proporcionado en el informe un desglose detallado y un análisis del mercado basado en la aplicación. Esto incluye panadería, confitería, productos lácteos, bebidas, alimentos procesados y otros.

Perspectivas regionales:

• Estados del Norte
• Estados centrales
• Estados del Sur

El informe también ofrece un análisis exhaustivo de los principales mercados regionales, que incluyen los Estados del Norte, los Estados del Centro y los Estados del Sur.

Panorama competitivo:

El informe de investigación de mercado también ha proporcionado un análisis exhaustivo del panorama competitivo. El informe incluye análisis de la competencia como la estructura del mercado, el posicionamiento de los actores clave, las principales estrategias ganadoras, el cuadro de mando de la competencia y el cuadrante de evaluación de las empresas. También se ofrecen perfiles detallados de las principales empresas.

Cobertura del Informe del Mercado de Sabores y Potenciadores de Alimentos en México:

Preguntas clave respondidas en este informe:

• ¿Cómo ha evolucionado hasta ahora el mercado de sabores y potenciadores de alimentos en México y cómo se desempeñará en los próximos años?
• ¿Cuál ha sido el impacto de la COVID-19 en el mercado de sabores y potenciadores de alimentos en México?
• ¿Cuál es la segmentación del mercado de sabores y potenciadores de alimentos en México según el tipo?
• ¿Cuál es la segmentación del mercado de sabores y potenciadores de alimentos en México según la aplicación?
• ¿Cuáles son las diversas etapas en la cadena de valor del mercado de sabores y potenciadores de alimentos en México?
• ¿Cuáles son los principales factores impulsores y desafíos en el mercado de sabores y potenciadores de alimentos en México?
• ¿Cuál es la estructura del mercado de sabores y potenciadores de alimentos en México y quiénes son los principales actores?
• ¿Cuál es el grado de competencia en el mercado de sabores y potenciadores de alimentos en México?

Principales ventajas para las partes interesadas:

• El informe de la industria de IMARC ofrece un análisis cuantitativo integral de varios segmentos del mercado, tendencias históricas y actuales del mercado, pronósticos del mercado y dinámicas del mercado de sabores y potenciadores de alimentos en México desde 2019 hasta 2033.
• El informe de investigación proporciona la información más reciente sobre los impulsores del mercado, desafíos y oportunidades en el mercado de sabores y potenciadores de alimentos en México.
• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de nuevos participantes, la rivalidad competitiva, el poder de los proveedores, el poder de los compradores y la amenaza de sustitución. Esto permite a las partes interesadas analizar el nivel de competencia dentro de la industria de sabores y potenciadores de alimentos en México y su atractivo.
• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y proporciona información sobre las posiciones actuales de los principales actores en el mercado.