Mercado de yogur bajo en grasa

Visión general del mercado:

El tamaño del mercado global de yogur bajo en grasa alcanzó los 22.3 mil millones de dólares en 2023. De cara al futuro, se espera que el mercado alcance los 49.3 mil millones de dólares para 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento (CAGR) del 9.1% durante el período 2024-2032. La creciente conciencia sobre la salud, las crecientes tasas de obesidad, la creciente demanda de alimentos funcionales, la disponibilidad de diversas opciones de sabores, la creciente preferencia por alternativas de origen vegetal, la expansión de los canales de distribución y los esfuerzos de marketing estratégico son algunos de los principales factores que impulsan el mercado.

El yogur bajo en grasa es un producto lácteo que tiene un contenido de grasa reducido en comparación con el yogur entero tradicional. Se elabora fermentando leche con cultivos de bacterias vivas, principalmente Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Durante el proceso de fermentación, estas bacterias beneficiosas convierten la lactosa, el azúcar natural de la leche, en ácido láctico, lo que le da al yogur su característico sabor picante y textura suave. La reducción del contenido de grasa se logra mediante varios métodos, incluido el uso de leche desnatada o baja en grasa en lugar de leche entera. Como resultado, el yogur bajo en grasa contiene un porcentaje más bajo de grasa láctea, lo que lo convierte en una opción popular para los consumidores preocupados por su salud que buscan reducir su consumo total de grasa. A pesar de su menor contenido de grasa, el yogur bajo en grasa sigue siendo una rica fuente de nutrientes esenciales. Es una excelente fuente de proteínas, calcio, potasio, vitamina B12 y otras vitaminas y minerales esenciales. Además, se sabe que los cultivos probióticos vivos del yogur promueven la salud intestinal y favorecen la digestión. El yogur bajo en grasa se puede disfrutar solo o aromatizado con diversas frutas, miel u otros edulcorantes naturales para realzar su sabor. Su versatilidad lo convierte en una opción popular como refrigerio nutritivo y satisfactorio o como ingrediente en batidos, postres y salsas. A medida que los consumidores se centran cada vez más en opciones de alimentos más saludables, el yogur bajo en grasa sigue siendo una opción buscada debido a su delicioso sabor y posibles beneficios para la salud.

La creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores es un factor importante que impulsa el mercado. Con un énfasis cada vez mayor en opciones de alimentos más saludables, los consumidores buscan productos que ofrezcan beneficios nutricionales sin comprometer el sabor. El yogur bajo en grasa se ajusta a este criterio, ya que proporciona nutrientes esenciales, como proteínas, calcio y probióticos, al tiempo que ofrece un contenido reducido de grasa. Además, la creciente prevalencia de la obesidad y los problemas de salud relacionados en todo el mundo ha llevado a los consumidores a adoptar estilos de vida y prácticas dietéticas más saludables. El yogur bajo en grasa es una opción favorable para quienes buscan controlar su peso y reducir la ingesta de calorías sin sacrificar el sabor. Aparte de esto, los consumidores se sienten cada vez más atraídos por los alimentos funcionales que ofrecen beneficios específicos para la salud. El yogur bajo en grasa, enriquecido con probióticos, apoya la salud digestiva y estimula el sistema inmunológico, lo que resuena bien entre los consumidores preocupados por su salud. Además de esto, a medida que las dietas basadas en plantas ganan popularidad, han surgido alternativas no lácteas al yogur tradicional. El yogur vegetal bajo en grasa elaborado a partir de fuentes como soja, almendras, coco y avena está dirigido a consumidores veganos e intolerantes a la lactosa, ampliando el alcance del mercado. En consonancia con esto, el mercado mundial del yogur bajo en grasa se ha beneficiado de la expansión de los canales de distribución, incluidos supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia y plataformas minoristas en línea. Estos canales mejoran la accesibilidad de los productos y llegan a una base de consumidores más amplia. Además, las sólidas campañas de marketing y promoción de los fabricantes y minoristas han aumentado la conciencia y mejorado la visibilidad del yogur bajo en grasa. Las actividades publicitarias y promocionales eficaces han influido en las elecciones de los consumidores y han impulsado la demanda del mercado. Además, los fabricantes introducen continuamente sabores nuevos e innovadores para atraer los diversos gustos de los consumidores. La disponibilidad de una amplia gama de sabores realza el atractivo general del yogur bajo en grasa e impulsa su consumo.

Tendencias/impulsores del mercado de yogur bajo en grasa:

Aumento de la conciencia sobre la salud

A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de su salud, buscan activamente opciones de alimentos más saludables que se alineen con sus objetivos de bienestar. El atractivo del yogur bajo en grasa radica en su capacidad para proporcionar nutrientes esenciales y al mismo tiempo reducir la ingesta de grasas. Es una rica fuente de proteínas, calcio y probióticos, que promueve la salud digestiva y respalda el bienestar general. Además, el menor contenido de grasa aborda las preocupaciones sobre el control del peso y la salud del corazón. Los consumidores toman cada vez más decisiones informadas sobre sus dietas, lo que lleva a un cambio hacia productos que ofrecen beneficios para la salud sin comprometer el sabor o la conveniencia. Como resultado, la demanda de yogur bajo en grasa ha experimentado un crecimiento constante tanto en los mercados desarrollados como en los emergentes.

Aumento de las tasas de obesidad

La obesidad es un factor de riesgo bien documentado para diversas enfermedades crónicas, incluidos problemas cardiovasculares y diabetes tipo 2. En respuesta a esta crisis de salud, las personas buscan formas de controlar su peso y reducir la ingesta de calorías. El yogur bajo en grasa ha ganado popularidad como una opción viable para quienes desean controlar su peso mientras disfrutan de un alimento nutritivo y delicioso. Al reemplazar las alternativas enteras con yogur bajo en grasa, las personas pueden reducir su ingesta calórica general sin sacrificar el sabor y la saciedad. Este factor ha contribuido significativamente a la mayor adopción del yogur bajo en grasa como parte de una dieta equilibrada y más saludable.

Crecientes tendencias veganas y de origen vegetal

Dado que un número cada vez mayor de consumidores adopta estilos de vida basados en plantas, existe una demanda de alternativas sin lácteos que aún proporcionen nutrientes esenciales. Las opciones de yogur vegetal bajo en grasa, elaborado con soja, almendras, coco y avena, se han convertido en opciones atractivas para los veganos y las personas con intolerancia a la lactosa. Estas alternativas ofrecen beneficios nutricionales similares, incluidas proteínas y probióticos, a los del yogur tradicional bajo en grasa a base de lácteos. Los fabricantes han respondido a esta tendencia ampliando sus carteras de productos para atender a una base de consumidores más diversa. A medida que el movimiento vegano y de origen vegetal continúa ganando impulso, se espera que el mercado del yogur bajo en grasa de origen vegetal sea testigo de un mayor crecimiento e innovación.

Segmentación de la industria del yogur bajo en grasa:

IMARC Group ofrece un análisis de las principales tendencias en cada segmento del yogur desnatado mundial Informe de mercado, junto con pronósticos a nivel global, regional y nacional para el período 2024-2032. Nuestro informe ha categorizado el mercado según el tipo, la naturaleza y el canal de distribución.

Desglose por tipo:

• Sazonado
  • Cereza
  • Fresa
  • mango
  • Otros
• Sin sabor

El yogur aromatizado domina el mercado

El informe proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado según el tipo. Esto incluye los saborizados (cereza, fresa, mango, otros) y los sin sabor. Según el informe, los aromatizados representaron el segmento más grande.

El yogur aromatizado bajo en grasa ofrece una amplia gama de sabores y opciones que se adaptan a diversos paladares y preferencias culturales. Esta variedad de sabores, como fruta, vainilla, chocolate y otras combinaciones creativas, mejora la experiencia general del consumidor y hace que el yogur bajo en grasa sea una opción de refrigerio o postre agradable y versátil. Además, el yogur aromatizado bajo en grasa atrae a una base de consumidores más amplia, incluidos niños, adolescentes y adultos, que pueden tener diferentes preferencias de sabor. Al ofrecer una variedad de sabores, los fabricantes pueden atraer y retener un grupo demográfico más amplio de clientes. Además, el yogur aromatizado bajo en grasa se alinea con la creciente tendencia de buscar alternativas más saludables a los postres azucarados y ricos en calorías, brindando un capricho libre de culpa a los consumidores. Además, el marketing y la promoción de productos eficaces han contribuido a la popularidad del yogur aromatizado bajo en grasa. Los fabricantes han invertido en promover el sabor, los beneficios nutricionales y la conveniencia de estas opciones aromatizadas, impulsando la conciencia y la demanda de los consumidores.

Ruptura por naturaleza:

• Orgánico
• Convencional

En el informe también se proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado según la naturaleza. Esto incluye orgánicos y convencionales.

El segmento orgánico ha experimentado un crecimiento sustancial en los últimos años debido a la creciente demanda de productos alimenticios naturales y producidos de manera sostenible. El yogur orgánico bajo en grasa se elabora con leche procedente de vacas criadas orgánicamente que no son tratadas con hormonas sintéticas ni antibióticos. Además, las prácticas de agricultura orgánica priorizan la salud del suelo y evitan el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de los impactos ambientales y de salud de sus elecciones de alimentos, el atractivo del yogur orgánico bajo en grasa ha aumentado significativamente. Está dirigido a quienes buscan una opción más saludable y ecológica, sin dejar de disfrutar de los beneficios nutricionales del yogur bajo en grasa.

El segmento convencional engloba productos de yogur bajo en grasas que se producen mediante métodos tradicionales, sin necesariamente adherirse a prácticas de agricultura orgánica. Si bien el yogur convencional bajo en grasa sigue siendo popular, la tasa de crecimiento de este segmento ha enfrentado algunos desafíos debido a la creciente demanda de alternativas orgánicas. Sin embargo, el yogur convencional bajo en grasa sigue atrayendo a los consumidores que priorizan el sabor, la asequibilidad y la accesibilidad.

Desglose por canal de distribución:

• Supermercados e Hipermercados
• Tiendas de conveniencia
• Tiendas especializadas
• Tiendas en línea
• Otros

Supermercados e hipermercados dominan el mercado

El informe proporciona un desglose y un análisis detallados del mercado según el canal de distribución. Esto incluye supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, tiendas online y otros. Según el informe, los supermercados e hipermercados representaron el segmento más grande.

Los supermercados e hipermercados ofrecen experiencias de compra integrales, donde los consumidores pueden encontrar todos sus artículos de primera necesidad diarios en un solo lugar. Este factor de conveniencia atrae a consumidores ocupados que prefieren consolidar sus viajes de compras y ahorrar tiempo. Como el yogur bajo en grasa suele considerarse un producto básico para las personas preocupadas por su salud, su disponibilidad en estas tiendas garantiza un fácil acceso para una amplia base de clientes. Además, los supermercados e hipermercados suelen tener estantes y refrigeradores espaciosos dedicados a productos lácteos y yogur, que ofrecen una amplia selección de marcas, sabores y tamaños de paquetes de yogur bajo en grasa. Esta amplia variedad satisface las diversas preferencias de los consumidores y permite comparar y explorar fácilmente diferentes opciones de productos. Además, estos formatos minoristas suelen realizar campañas promocionales, descuentos y programas de fidelización que incentivan aún más a los clientes a elegir sus tiendas para sus necesidades de comestibles, incluido el yogur bajo en grasa. Como resultado, los supermercados e hipermercados continúan dominando el mercado del yogur bajo en grasa al brindar accesibilidad, conveniencia y una gama diversa de productos a los consumidores.

Desglose por región:

• América del norte
  • Estados Unidos
  • Canadá
• Asia-Pacífico
  • Porcelana
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Australia
  • Indonesia
  • Otros
• Europa
  • Alemania
  • Francia
  • Reino Unido
  • Italia
  • España
  • Rusia
  • Otros
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Otros
• Medio Oriente y África

Norteamérica exhibe un claro dominio en el mercado

El informe también ha proporcionado un análisis exhaustivo de los principales mercados regionales, que incluyen América del Norte (Estados Unidos y Canadá); Europa (Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, Rusia y otros); Asia Pacífico (China, Japón, India, Corea del Sur, Australia, Indonesia y otros); América Latina (Brasil, México y otros); y Oriente Medio y África. Según el informe, América del Norte era el mayor mercado de yogur bajo en grasa.

Uno de los principales factores que impulsan el mercado es la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores de la región de América del Norte. Con la creciente conciencia de la importancia de mantener una dieta equilibrada y adoptar opciones alimentarias más saludables, el yogur bajo en grasa se ha convertido en una opción preferida. Su perfil nutricional, rico en proteínas, calcio y probióticos, se alinea bien con las tendencias de salud y bienestar prevalecientes en la región. Además, el aumento de las tasas de obesidad y los problemas de salud relacionados han llevado a los consumidores de América del Norte a buscar alternativas más saludables a los alimentos ricos en grasas y azúcares. El yogur bajo en grasa sirve como una solución atractiva, ya que ofrece una opción de refrigerio nutritivo y satisfactorio al mismo tiempo que ayuda a controlar el peso y respalda la salud en general. La sólida industria láctea de la región y las avanzadas tecnologías de procesamiento de alimentos también desempeñan un papel importante en el impulso del mercado del yogur bajo en grasa. América del Norte cuenta con redes de producción y distribución de lácteos bien establecidas, lo que garantiza un suministro constante y abundante de productos de yogur bajo en grasa para satisfacer la demanda de los consumidores. Además, los desarrollos de productos innovadores y los sabores introducidos por los fabricantes han estimulado el interés de los consumidores y diversificado el mercado del yogur bajo en grasa. La disponibilidad de una amplia gama de sabores, incluidos aquellos que atraen a gustos y preferencias dietéticas específicas, ha contribuido al crecimiento sostenido del mercado.

Panorama competitivo:

Las empresas líderes del mercado invierten continuamente en investigación y desarrollo para introducir nuevos e innovadores productos de yogur. Se centran en desarrollar una amplia gama de sabores, texturas y formulaciones que satisfagan las diferentes preferencias de los consumidores. Los jugadores suelen presentar alternativas a base de plantas y sin lactosa para abordar la creciente demanda de opciones sin lácteos. Además, las campañas de marketing eficaces desempeñan un papel fundamental a la hora de promover el yogur bajo en grasa y atraer la atención de los consumidores. Los actores clave aprovechan varios canales de marketing, incluidas las redes sociales, la televisión y la publicidad digital, para mostrar los beneficios nutricionales, el sabor y la versatilidad de sus productos. También colaboran con personas influyentes y expertos en salud para mejorar la credibilidad de la marca y llegar a un público más amplio. Aparte de esto, para capturar nuevos mercados y ampliar su base de clientes, los principales actores de la industria del yogur bajo en grasa participan en una expansión estratégica del mercado. Esto implica ingresar a nuevas regiones geográficas y colaborar con distribuidores y minoristas locales para aumentar la disponibilidad del producto. Además, a menudo adaptan sus productos para adaptarlos a los gustos y preferencias regionales, mejorando su penetración en el mercado. Además de esto, en respuesta a la creciente demanda de los consumidores de productos sostenibles y ecológicos, los actores clave están adoptando activamente iniciativas de sostenibilidad. Esto incluye obtener ingredientes de proveedores sostenibles certificados, reducir los residuos de envases y adoptar procesos de producción más respetuosos con el medio ambiente. Estos esfuerzos resuenan entre los consumidores conscientes del medio ambiente y contribuyen a construir una imagen de marca positiva.

El informe ha proporcionado un análisis exhaustivo del panorama competitivo en el mercado. También se han proporcionado perfiles detallados de las principales empresas. Algunos de los actores clave en el mercado incluyen:

• Chobani LLC
• CP-Meiji Company Ltd.
• Danone S.A.
• Fage International S.A.
• General Mills Inc.
• Juhayna Food Industries
• Lausanne Dairies
• Muller UK & Ireland Group
• Nestlé S.A.
• Parmalat S.p.A. (Lactalis American Group Inc)
• Tillamook

Desarrollos recientes:

• General Mills Inc. presentó su última oferta, 'Crème cultivada'. Este nuevo refrigerio lácteo está diseñado para brindar una sensación de lujo e indulgencia al pasillo de yogures. El producto tiene como objetivo atender a los consumidores que buscan una experiencia de yogur más exclusiva y premium.
• Muller UK & Ireland Group presentó su última oferta de productos, el "primer yogur de inspiración australiana". El yogur de inspiración australiana es un testimonio del compromiso de Müller de explorar diversos perfiles de sabor y capitalizar las influencias culinarias globales.
• Tilamook presentó recientemente su última oferta, el "Yogurt cremoso y bueno de Tillamook mejorado". Este lanzamiento representa un hito importante en los esfuerzos continuos de la compañía para ofrecer a los consumidores productos lácteos excepcionales.

Beneficios clave para las partes interesadas:

• El informe de IMARC ofrece un análisis cuantitativo completo de varios segmentos del mercado, tendencias históricas y actuales del mercado, pronósticos del mercado y dinámica del mercado del yogur bajo en grasa de 2018 a 2032.
• El estudio de investigación proporciona la información más reciente sobre los impulsores del mercado, los desafíos y las oportunidades en el mercado mundial del yogur bajo en grasa.
• El estudio mapea los mercados regionales líderes, así como los de más rápido crecimiento. Además, permite a las partes interesadas identificar los mercados clave a nivel de país dentro de cada región.
• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos participantes, la rivalidad competitiva, el poder de los proveedores, el poder de los compradores y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia dentro de la industria del yogur bajo en grasa y su atractivo.
• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y proporciona una idea de las posiciones actuales de los actores clave en el mercado.