Informe del Mercado de Enzimas Alimentarias en América Latina por Tipo (Carbohidrasa, Proteasa, Lipasa, y Otras), Fuente (Microorganismos, Bacterias, Hongos, Plantas, Animales), Formulación (Polvo, Líquido, y Otros), Aplicación (Bebidas, Alimentos Procesados, Productos Lácteos, Productos de Panadería, Productos de Confitería, y Otros), y País 2025-2033

Informe del Mercado de Enzimas Alimentarias en América Latina por Tipo (Carbohidrasa, Proteasa, Lipasa, y Otras), Fuente (Microorganismos, Bacterias, Hongos, Plantas, Animales), Formulación (Polvo, Líquido, y Otros), Aplicación (Bebidas, Alimentos Procesados, Productos Lácteos, Productos de Panadería, Productos de Confitería, y Otros), y País 2025-2033

Report Format: PDF+Excel | Report ID: SR112025A28029

Panorama del mercado:

El tamaño del mercado de enzimas alimentarias en América Latina alcanzó los 205.8 millones de USD en 2024. De cara al futuro, IMARC Group espera que el mercado alcance los 293.4 millones de USD para 2033, exhibiendo una tasa de crecimiento (CAGR) del 3.82% durante 2025-2033.

Atributo del informe
 Estadísticas clave 
Año base
2024
Años previstos
2025-2033
Años históricos
2019-2024
Tamaño del mercado en 2024
205,8 millones de dólares
Previsión de mercado en 2033
293,4 millones de dólares
Tasa de crecimiento del mercado 2025-2033 3.82%


Las enzimas alimentarias son aditivos que ayudan a descomponer los nutrientes indigeribles en formas fácilmente digeribles. Las enzimas, como las proteasas, las lipasas y las carbohidrasas, se utilizan ampliamente en la producción de diversas bebidas y productos de panadería y confitería, por lo que constituyen una parte esencial de la industria alimentaria y de bebidas. La utilización de enzimas alimentarias en productos comestibles no sólo añade sabor, sino que también ayuda a aumentar su vida útil manteniendo su contenido nutricional.

Mercado de Enzimas Alimentarias en América Latina

La presencia de una industria alimentaria y de bebidas bien establecida es uno de los principales factores que impulsan el mercado de las enzimas alimentarias en la región latinoamericana. En este sentido, las enzimas se utilizan ampliamente en diversos productos de panadería para estabilizar la masa y facilitar la fermentación del pan. Además, la creciente demanda de alimentos envasados y listos para el consumo, debido al ajetreado estilo de vida de una población activa en constante aumento, está contribuyendo al crecimiento del mercado. Las enzimas alimentarias se utilizan ampliamente en estos productos para aumentar su vida útil sin comprometer su cociente nutricional. Otros factores, como el importante crecimiento de la industria de procesamiento de alimentos y la mejora de las infraestructuras, incluido el transporte, y el aumento de las inversiones en el establecimiento de instalaciones de cadena de frío tecnológicamente avanzadas, están impulsando aún más el mercado en la región.

Segmentación clave del mercado:

El Grupo IMARC ofrece un análisis de las tendencias clave en cada segmento del informe del mercado de enzimas alimentarias en América Latina, junto con previsiones a nivel regional y nacional para el período 2025-2033. Nuestro informe ha categorizado el mercado basado en tipo, fuente, formulación y aplicación.

Desglose por tipo:

  • Carbohidrasa
    • Amilasa
    • Celulasa
    • Lactasa
    • Pectinasa
    • Otros
  • Proteasa
  • Lipasa
  • Otros

Desglose por fuente:

  • Microorganismos
  • Bacterias
  • Hongos 
  • Plantas
  • Animales

Desglose por formulación:

  • Polvo
  • Líquido 
  • Otros

Desglose por aplicación:

  • Bebidas
  • Alimentos procesados
  • Productos lácteos
  • Productos de panadería
  • Productos de confitería
  • Otros

Desglose por país:

  • Brasil
  • México
  • Argentina
  • Colombia
  • Chile
  • Perú
  • Otros

Panorama competitivo:

También se ha examinado el panorama competitivo de la industria junto con los perfiles de los principales actores.

Cobertura del informe:

Características del informe Detalles
Año base del análisis 2024
Período histórico 2019-2024
Periodo de previsión 2025-2033
Unidades Millones USD
Cobertura de segmentos Tipo, fuente, formulación, aplicación, País
Países cubiertos Argentina, Brasil, México, Colombia, Chile, Perú, Otros
Ámbito de personalización 10% Personalización gratuita
Apoyo de analistas postventa 10-12 semanas
Formato de entrega PDF y Excel por correo electrónico (también podemos proporcionar la versión editable del informe en formato PPT/Word a petición especial)


Preguntas clave respondidas en este informe:

  • ¿Cómo se ha comportado hasta ahora el mercado latinoamericano de enzimas alimentarias y cómo se comportará en los próximos años?
  • ¿Cuál ha sido el impacto de COVID-19 en el mercado latinoamericano de enzimas alimentarias?
  • ¿Cuáles son los principales mercados regionales?
  • ¿Cuál es la distribución del mercado por tipos?
  • ¿Cuál es la distribución del mercado según la fuente?
  • ¿Cuál es la distribución del mercado en función de la formulación?
  • ¿Cuál es el desglose del mercado en función de la aplicación?
  • ¿Cuáles son las distintas etapas de la cadena de valor de la industria?
  • ¿Cuáles son los principales factores impulsores y retos del sector?
  • ¿Cuál es la estructura del mercado latinoamericano de enzimas alimentarias y quiénes son sus principales actores?
  • ¿Cuál es el grado de competencia en el sector?

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