El tamaño del mercado mundial de servicios de alimentación alcanzó los 2.989,5 mil millones de dólares en 2023. De cara al futuro, el Grupo IMARC espera que el mercado alcance los 4.046,1 mil millones de dólares en 2032, con una tasa de crecimiento (CAGR) del 3,3% durante 2024-2032. El cambio en las preferencias y estilos de vida de los consumidores, el desarrollo del comercio electrónico/plataformas en línea y los servicios de alimentación sobre la marcha, el aumento de la renta disponible y la creciente atención a la salud y el bienestar representan algunos de los factores clave que impulsan el mercado.
Atributo del informe | Estadísticas clave |
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Año base |
2023
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Años de pronóstico |
2024-2032
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Años históricos |
2018-2023
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Tamaño del mercado en 2023 | US$ 2,989.5 mil millones |
Previsión de mercado en 2032 | US$ 4,046.1 mil millones |
Tasa de crecimiento del mercado 2024-2032 | 3,3% |
Los servicios alimentarios se centran en preparar, entregar y servir comida a los consumidores. Abarca una amplia gama de establecimientos, como pequeñas cafeterías, camiones de comida, grandes restaurantes y cafeterías institucionales. También incluye establecimientos de comida rápida, servicios de catering y organizaciones que suministran comidas a escuelas, hospitales y otras instituciones. Está diseñado para que resulte eficiente y cómodo satisfacer la creciente demanda de opciones de comida y bebida fuera del hogar.
La rápida urbanización y el aumento de la renta disponible están provocando un incremento de la adopción de la cultura de comer fuera. Además, el estilo de vida acelerado de las zonas urbanas y el aumento de la población activa representan uno de los principales factores que catalizan el uso de servicios de restauración como los restaurantes de servicio rápido y los servicios de entrega a domicilio en todo el mundo. Además, el creciente conocimiento de las cocinas internacionales está impulsando el interés de los consumidores y ampliando así el potencial del mercado. Además, el creciente interés por las opciones saludables está influyendo en el diseño de los menús y la elección de alimentos en los establecimientos, lo que favorece el crecimiento del mercado. Además, la creciente preocupación por el medio ambiente, que empuja a los operadores hacia prácticas sostenibles que afectan a todos los aspectos, desde el abastecimiento hasta la gestión de residuos, está contribuyendo al crecimiento del mercado. Además, las iniciativas gubernamentales que apoyan a las pequeñas y medianas empresas están impulsando el crecimiento del mercado al facilitar la entrada de los recién llegados en el espacio de servicios de alimentos en todo el mundo. Además, la integración de la inteligencia artificial en el sector de los servicios alimentarios para simplificar los procesos de pedido y pago y mejorar la eficiencia operativa está reforzando el crecimiento del mercado. Estos avances se utilizan para la gestión de inventarios, el análisis predictivo de las preferencias de los clientes y la automatización de la preparación de alimentos para mejorar la velocidad del servicio y reducir los costes operativos. Además, la creciente adopción de la tecnología, como los sistemas de pedidos en línea y las aplicaciones de entrega, ha hecho que el acceso a los servicios de comida sea más cómodo, lo que está creando una perspectiva positiva para el mercado.
IMARC Group ofrece un análisis de las tendencias clave en cada segmento del informe sobre el mercado mundial de servicios de restauración, junto con previsiones a nivel mundial y regional desde 2024 hasta 2032. Nuestro informe ha categorizado el mercado en función del sector, los sistemas y los tipos de restaurantes.
Desglose por sectores:
Desglose por sistemas:
Distribución por tipos de restaurantes:
Distribución por regiones:
El informe ofrece un análisis exhaustivo del panorama competitivo del mercado. También se han facilitado perfiles detallados de las principales empresas.