Panorama del mercado:
El tamaño del mercado global de turismo culinario alcanzó los 946.4 mil millones de dólares en 2023. De cara al futuro, el Grupo IMARC espera que el mercado llegue a 3,515.1 mil millones de dólares para 2032, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 15.2% durante 2024-2032.
Atributo del informe |
Estadísticas clave |
Año base |
2023
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Años de pronóstico |
2024-2032
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Años históricos |
2018-2023
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Tamaño del mercado en 2023 |
US$ 946.4 mil millones |
Previsión de mercado en 2032 |
US$ 3,515.1 mil millones |
Tasa de crecimiento del mercado 2024-2032 |
15,2% |
El turismo culinario, también conocido como turismo gastronómico, implica la exploración de diversos destinos a través de su oferta culinaria, que proporciona a los viajeros una experiencia de inmersión en las cocinas y tradiciones gastronómicas locales. Es un viaje experiencial que se adentra en el corazón de una cultura, que refleja su historia, sus tradiciones y sus sabores únicos. El turismo gastronómico ofrece a los viajeros la oportunidad de saborear las diversas cocinas del mundo, desde puestos de comida callejera hasta restaurantes con estrellas Michelin, y de relacionarse con chefs y artesanos locales.
La creciente tendencia de los viajeros a buscar experiencias auténticas y únicas representa uno de los principales factores que impulsan la adopción del turismo gastronómico, ya que ofrece un sabor genuino de la vida y las tradiciones locales en todo el mundo. Además, el creciente interés por la gastronomía, las artes culinarias y los programas de cocina, así como el número cada vez mayor de contenidos relacionados con la comida en la televisión y las redes sociales, están influyendo positivamente en el mercado. Además, la creciente inclinación hacia opciones gastronómicas más sanas y diversas durante el turismo culinario, debido a la creciente concienciación sobre la salud y el bienestar entre las masas, está favoreciendo el crecimiento del mercado. Aparte de esto, la creciente influencia de las plataformas de redes sociales y los blogueros gastronómicos está catalizando la demanda de turismo gastronómico, ya que los viajeros están ahora expuestos a tentadoras fotos de comida, reseñas de restaurantes y aventuras culinarias compartidas por personas influyentes y entusiastas de la comida. Además, está aumentando el número de hoteles, restaurantes, rutas gastronómicas y mercados locales que pueden aprovechar esta tendencia ofreciendo experiencias y paquetes culinarios. Junto con esto, el creciente número de colaboraciones entre chefs locales y expertos en gastronomía para mejorar el atractivo de los destinos, que atrae a turistas amantes de la comida, está reforzando el crecimiento del mercado. Además, la aparición de aplicaciones móviles que ofrecen listas de restaurantes, puestos de comida callejera y rutas gastronómicas, lo que facilita a los turistas descubrir los auténticos sabores locales, está impulsando el crecimiento del mercado.
Segmentación clave del mercado:
IMARC Group ofrece un análisis de las tendencias clave en cada subsegmento del informe sobre el mercado mundial del turismo gastronómico, junto con previsiones a nivel mundial, regional y nacional de 2024 a 2032. Nuestro informe ha categorizado el mercado en función del tipo de actividad, el tipo de viaje, el grupo de edad y el modo de reserva.
Desglose por tipo de actividad:
- Ensayos culinarios
- Clases de cocina
- Restaurantes
- Festivales y eventos gastronómicos
- Otros
Desglose por tipo de viaje:
Distribución por grupos de edad:
- Baby Boomers
- Generación X
- Generación Y
- Generación Z
Desglose por modo de reserva:
- Agencias de viajes en línea
- Agentes tradicionales
- Reserva directa
Distribución por regiones:
- Norteamérica
- Asia-Pacífico
- China
- Japón
- India
- Corea del Sur
- Australia
- Indonesia
- Otros
- Europa
- Alemania
- Francia
- Reino Unido
- Italia
- España
- Rusia
- Otros
- América Latina
- Oriente Medio y África
Panorama competitivo:
También se ha examinado el panorama competitivo del sector junto con los perfiles de los principales actores: Abercrombie & Kent Group of Companies S.A., Butterfield and Robinson Inc., Classic Journeys LLC, G Adventures, Gourmet On Tour Ltd., Greaves Travel L.L.C., International Culinary Tours, ITC Travel Group Limited, The Ftc4Lobe Group, Topdeck Travel Limited y Tourradar.